Připravil jsem pro vás seznam tipů a triků jak udělat palačinky se směsí nadýchanější a lepší, aby chutnaly (téměř) domácí výroba! Tyto triky jsou snadné a jistě pozvednou vaše palačinky na další úroveň! Pokračujte ve čtení a zjistěte všechny triky, jak připravit ty nejlepší a nejpohodlnější palačinky.
Jak udělat palačinkové palačinky nadýchanější a lepší
Skvělá věc na palačinkové směsi je, že je rychlé a snadné. To znamená, že svou oblíbenou chutnou snídani můžete mít připravenou za pár minut. Jednou nevýhodou předem namíchaného těsta na palačinky je však to, že ztrácí některé domácí výhody, jako je lehká a nadýchaná textura.
Pokud vám chybí domácí nadýchaná textura palačinek, ale přesto chcete snadné použití směsi, pokračujte ve čtení. já mám několik triků které vám pomohou udělat vaše palačinkové mix palačinky nadýchanější – stejně jako domácí verze!
Přejít na:
- Jak udělat palačinkové palačinky nadýchanější a lepší
- 1. Prosejte směs
- 2. Nahraďte vodu podmáslím
- 3. Méně vody (pro nadýchanější palačinky)
- 4. Přidejte bílý jogurt
- 5. Používejte studené kapaliny
- 6. Méně míchání (pro větší nadýchanost)
- 7. Přidejte rozpuštěné máslo
- 8. Přidejte vejce
- 9. Přidejte vaječný bílek
- 10. Nechte těsto uležet
- 11. Předehřejte pánev
- 🍽️ Další tipy a triky na vaření
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
1. Prosejte směs
Před výměnou nebo přidáním jakýchkoli přísad je nejjednodušší začít prosejte suché ingredience. Jedná se o standardní krok při výrobě domácích palačinek a lze jej provádět i pro palačinkové směsi.
Prosévání suchých ingrediencí pomůže odstranit všechny hrudky. Vznikne tak jemnější směs, která vede k a nadýchanější palačinka. Před přidáním dalších ingrediencí jednoduše nechte směs na palačinky projít sítem. Pokud nemáte prosévací nástroj, můžete získat podobný výsledek, když suchou směs v míse promícháte vidličkou, než přidáte další ingredience.
2. Nahraďte vodu podmáslím
Většina palačinkových směsí vyžaduje vodu ve směrech. Voda je však nevýrazná a nudná. Takže i když je to nejjednodušší a nejlevnější možnost, pokud chcete nadýchanější palačinky, zvažte vyměňovat to.
Podmáslí je nejlepší alternativa pro vodu. Má vyšší obsah tuku, který vytváří texturu připomínající spíše domácí palačinky. Navíc dodává chuť domácí palačinky z podmáslí!
I když to vyžaduje, abyste měli po ruce podmáslí, je to snadný doplněk k získání nadýchaných palačinek z krabice. Jednoduše vyměňte vodu za stejné množství podmáslí.
Jak si vyrobit vlastní podmáslí
Pokud nemáte doma podmáslí, ale máte běžné mléko, můžete si vyrobit podmáslí vlastní. Smíchejte 1 šálek plnotučného mléka s 1 polévkovou lžící citrónové šťávy (nebo ocet) v šálku. Promícháme a poté necháme 15 minut uležet při pokojové teplotě.
Když se mléko srazí a je hustší, máte podmáslí. Použijte ji jako náhradu vody v poměru 1:1 ve směsi na palačinky.
3. Méně vody (Pro nadýchanější palačinky)
Pokud se budete držet vody, můžete se přiklonit k nadýchané textuře tím, že jí použijete méně. Méně vody vytvoří hustší těsto. Silnější těsto vede k tlustší a nadýchanější palačince.
U většiny palačinkových směsí budete chtít začít s ½ množstvím vody, které vyžaduje návod. V závislosti na značce nebo pokud přidáte další přísady (jako vejce navíc) to může být dobrá konzistence. Může však být příliš hustý.
Pokud je příliš hustý, pomalu přidávejte další vodu dokud nezískáte konzistenci, která je hustší než standardní směs, ale přesto se snadno vaří.
4. Přidejte bílý jogurt
Jak bylo uvedeno výše, silnější palačinkové těsto vede k nadýchanějšímu palačinkovému těstu. Kromě použití méně tekutiny je dalším způsobem, jak vytvořit husté těsto, přidat bílý jogurt.
Obyčejný jogurt nejen pomůže zahustit palačinkové těsto, ale také dodá báječnou chuť bohatá textura a chuť. Je to podobné stejným výsledkům, jaké vidíte při použití podmáslí.
Místo pouhého použití menšího množství tekutiny nahraďte polovinu tekutiny obyčejným jogurtem. Pokud například pokyny vyžadují 1 šálek vody, použijte ½ šálku vody + ½ šálku bílého jogurtu. Kromě běžného bílého jogurtu můžete použít také obyčejný řecký jogurt (plnotučné funguje nejlépe v obou případech).
5. Používejte studené kapaliny
Další snadnou věcí je použití ledově studená voda. Důvodem je, že studená voda reaguje spíše jako studené mléko. To pomáhá vytvořit konzistenci, která se blíží těstu na palačinky na bázi mléka. Proto se ujistěte, že vaše mléko nebo podmáslí jsou také studené! Před použitím jej vyjměte přímo z lednice (pokud si vyrábíte vlastní podmáslí, dejte ho po vykysnutí vychladit zpět do lednice).
6. Méně míchání (Pro větší nadýchanost)
Zatímco vzduchové bubliny nejsou v některých receptech ideální, na palačinky jsou ideální! Malé vzduchové bublinky vedou k nadýchané palačince. Bohužel, čím více budete těsto míchat, tím více vzduchu z něj vypustíte. Proto pro ty nejnadýchanější palačinky chcete míchat tím lépe méně.
Namísto úplného míchání těsta jemně promíchejte. Navíc to vždy dělejte ručně, protože použití elektrického mixéru povede pouze k plochým palačinkám.
7. Přidejte rozpuštěné máslo
Máslo opravdu ano všechno zlepšit. Včetně balených směsí na palačinky. I když vaše pokyny pravděpodobně nevyžadují máslo, je to jednoduchý doplněk, který pozvedne každou základní směs.
Jednoduše rozpusťte lžíci nebo dvě másla a vmíchejte je do směsi. Přidejte ho, jakmile je vše ostatní promícháno a těsně předtím, než přidáte těsto do pánve.
8. Přidejte vejce
Na předem namíchané směsi na palačinky je skvělé, že nemusíte mít po ruce extra suroviny včetně vajec. Většina suchých směsí na palačinky používá náhradu sušených vajec, takže můžete jednoduše přidat vodu.
Když však jde o tu domácí chuť a texturu, dokáže vyrobit skutečné vejce velký rozdíl. Pokud máte po ruce vejce navíc, jednoduše je přidejte do palačinkového těsta. To obohatí chuť i strukturu vašich palačinek.
9. Přidejte vaječný bílek
Pokud máte čas, přidejte místo celého vejce bílek. Říkám, že pokud máte čas, protože chcete-li získat další chmýří, budete muset vyšlehat bílek. Jakmile budete mít tuhý bílek, přiklopte (nemíchejte) do těsta.
Stále můžete použít i celé vejce. Jednoduše nejprve přidejte žloutek a zamíchejte. Poté přidejte vyšlehaný vaječný bílek.
10. Nechte těsto uležet
Jeden z nejjednodušší věci můžete to udělat, není třeba nic měnit ve způsobu výroby těsta je prostě nechat ho odpočinout. Poté, co je vše promícháno, nechte mísu s těstem uležet při pokojové teplotě po dobu 15 minut.
Tím, že necháte těsto uležet, umožníte lepku změknout. Pomáhá také vytvářet více vzduchových bublin. Na oplátku bude konzistence těsta lehčí, což zase vede k lehčí a nadýchanější palačinky.
I když to přidá 15 minut rychlé směsi na palačinky, stojí za to čas navíc. Využijte těchto 15 minut k přípravě dalších snídaňových jídel, jako jsou vejce a slanina. Poté je vše připraveno, když začnete vařit palačinky.
11. Předehřejte pánev
Trpělivost je váš přítel, pokud chcete perfektní palačinku. Zvláště pokud jde o to, jak se vaří. Při výrobě palačinek, ať už ze směsi nebo domácí, si dejte čas nechte si předehřát pánev.
Předehřátí pánve zajistí, že když přidáte těsto, palačinka se upeče správnou rychlostí. Pokud pánev není dostatečně horká, těsto tam jen sedne a často zhoustne a zhoustne.
Na druhou stranu, pokud je pánev příliš horká, těsto se rychle upeče zvenku, ale ne zevnitř. Pak skončíte s plochou palačinkou, protože ji musíte vařit déle, aby se udělal střed.
Nejlepších výsledků dosáhnete, když pánev předehřejete Střední teplota několik minut před přidáním první palačinky. Pokud si všimnete, že se palačinky vaří příliš rychle (tím víc vaříš), poté trochu snižte teplotu.
I když tyto tipy pozvednou základní směs na palačinky, někdy můžete mít čas udělat palačinky úplně od začátku. Abyste zajistili, že vaše domácí palačinky získají stejnou úroveň nadýchanosti, budete chtít dodržovat mnoho z výše uvedených tipů.
🍽️ Další tipy a triky na vaření
- Jak udělat krabicový dort lepší mix
- Nejlepší brambory na bramborovou kaši
- Průvodce teplotou grilu
- Nejlepší jablka pro jablečný koláč
- Jak vyrobit máslo ze sušeného mléka
- Jak rychle opařit mléko pro bramborovou kaši
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Jak vyrobit palačinky s lepším mixem a nadýchanější: Bisquick palačinky (+ úžasné tipy!)
Složení
Ultimate Pancake (přídavky)
- 3 lžíce cukr
- 2 čajová lžička prášek do pečiva
- 2 lžíce rostlinný olej (nebo rozpuštěné máslo)
- 1 čajová lžička vanilkový extrakt (nebo vanilková pasta)
Instrukce
- Zahřejte pánev na středně nízkou teplotu nebo pánev na 350 ° F (175 ° C) a potřete rozpuštěným máslem nebo nepřilnavým sprejem na vaření.
- Ve střední míse smíchejte buď pouze základní ingredience pro „klasické“ palačinky Bisquick, včetně směsi na pečení Bisquick, mléka a velkých vajec.
- Pokud chcete, přidejte volitelné přísady pro „ultimátní“ palačinky Bisquick, včetně cukru, prášku do pečiva, rostlinného oleje (nebo rozpuštěné máslo)a vanilkový extrakt nebo pasta.
- Míchejte, dokud se nespojí a hrudky v těstíčku na palačinky jsou zcela v pořádku. Těsto rozdělte na rozehřátou pánev nebo na pánev po malých porcích po ¼ šálku.
- Vařte na první straně 30 sekund až minutu, dokud povrchové bubliny nevyprchají a okraje nebudou dostatečně suché, aby se vám stěrka dala podsunout. Otočte a vařte dalších 30 sekund.
- Po dokončení sejměte z pánve nebo pánve a opakujte podle potřeby.
Poznámky
- Pro tenčí palačinky zvyšte množství mléka na 1 ½ šálku.
- V palačinkách mám rád trochu víc vanilky. Můžete snadno přidat až ½ polévkové lžíce.
- Zkuste místo rostlinného oleje přidat javorový sirup. Použijte 1 polévkovou lžíci sirupu a vynechejte vanilkový extrakt.
- Palačinky jsou nejlepší, když se podávají s mírně rozehřátým sirupem. Naporcujte sirup do karafy nebo sklenice vhodné do mikrovlnné trouby a zahřívejte v 30sekundových krocích, dokud se neohřeje.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
LT říká
Palačinky vyšly nadýchané a chutné. Jen jsem přidal trochu více oleje. Ty!