Tyto nádherně něžné čokoládové košíčky Mary Berry jsou opravdovým zážitkem, které se dají upéct pro každou příležitost, nebo jen proto, že máte chuť na čokoládu! Vaši čokoholici v rodině budou milovat chutné cupcakes, zvláště když budou přelité bohatou čokoládovou polevou!
Recept na čokoládový cupcake od Mary Berry je skutečným vítězem chutného cupcaku s úžasnou texturou!
Nikdy se nemůžu nabažit sledování Great British Bake Off (GBBO) a tak milovala učení od Mary Berry, když byla součástí show. S její nepřítomností jsem otestovala a zdokonalila několik jejích receptů jako tyto ultrajemné košíčky a některé návykové vidličkové sušenky také!
Vždy se budu těšit den pečení s mojí Mary Berry Baking Bible praskla a bylo vyčleněno několik dalších stránek!
Přejít na:
Doufám, že si tyto cupcakes užijete stejně jako já a moje rodina! Jsou a nádherný cupcake k párování se super sladkými polevami!!
❤️ Proč tento recept funguje!
Je to klasika Mary Berry! Tuto královnu pečení prostě zbožňuji a mám VELKOU zábavu při vytváření jejích receptů, jak jsem si jistý, že budete také!
Zábava s dětmi! Miluji nechat zdobení provádět nejmladší pekaři, ale váš děti, které se mohou dostat na pult můžete udělat i tyto košíčky!
Je to univerzální! Můžeš snadno změňte chutě máslového krému a dekorace, které odpovídají motivu narozeninového večírku, přidejte sváteční barvy nebo příchutě, nebo přimíchejte další espresso prášek jen proto, že je tatínek tak miluje!
🥘 Ingredience
Tyto snadno vyrobitelné košíčky jsou více než jen chutná pochoutka! Nevyžadují mnoho přísad, a to, co k jejich výrobě budete potřebovat, je pravděpodobně ve vaší komoře!
- voda - Tekutina potřebná pro vaše těsto na košíčky. Ujistěte se, že máte vodu na a teplota varu (212 ° F/100 ° C) při přidávání do vaší směsi.
- Kakaový prášek - Použijte běžný neslazený kakaový prášek pro tyto košíčky je tmavý kakaový prášek úžasně chutný, ale pro sladkost by mohl potřebovat více cukru.
- Vejce - Přineste 3 velká vejce pokojová teplota před mícháním těsta. Když se ochladíte, vaše košíčky se budou péct rovnoměrněji.
- Nesolené máslo - Od skutečného Recept Mary Berry volá po nesoleném másle (a není zahrnuta žádná další sůl) U tohoto receptu bych se držel nesoleného másla. Pokud však máte po ruce pouze slané máslo, bude to také fungovat!
- Cukr - Dostatek granulovaného cukru dělá tyto košíčky vynikající aniž by byl příliš sladký.
- Samorostlá mouka - Tuto základní přísadu lze snadno vyrobit doma pomocí univerzální mouky, viz poznámky níže.
- Prášek do pečiva - Část toho, co dělá tyto košíčky tak krásně tvarované se skvělou drobivou texturou. Když to zmiňuji, slyším jen Mary Berry komentovat drobek dortu! 🙂
🔪 Pokyny
Čokoládové košíčky Mary Berry jsou hračka! Sledujte, jak si doma upečete tyto chutné, něžné košíčky!
Vyrobte si těsto na košíčky
- Předehřejte. Zahřejte troubu na 400 ° F (204 ° C) a připravte si formu na muffiny vyložením s vložkami na košíčky nebo lehce potřít rozprašovačem na pečení.
- Prosejte, vařte a promíchejte. Začněte prosetím ½ šálku kakaového prášku do velké mísy, zatímco heat šálku vody ohřejete k varu. Opatrně zalijte vroucí vodou do mísy s kakaovým práškem a metličkou nebo špachtlí promíchejte, aby vznikla hustá pasta.
5 6 7 8
- Vytvořte těsto. Do pasty vmíchejte 12 polévkových lžic změklého másla, poté přidejte 3 velká vejce a míchejte, dokud se dobře nespojí. Další, přidejte suché přísady včetně ¾ šálku krystalového cukru, 1 šálku kypřící mouky a 1 čajové lžičky prášku do pečiva. Míchejte, dokud se plně nespojí.
9 10 11 12
Pečte košíčky
- Rozdělit. Porce těsta na košíčky připravit 12 košíčků, naplněním každé vložky mezi ⅔ a ¾ plné.
- Upéct. Umístěte doprostřed trouby na střední rošt a pečte při 400 ° F (204 ° C) po dobu 14-18 minut, nebo dokud cupcakes pružina zpět na dotek a vložené párátko vyjde čisté.
- Chladný. Upečené košíčky vyjměte, až budete hotové a nechte je mírně vychladnout ve formě na muffiny, asi 5 minut. Přendejte košíčky do drátěného chladicího stojanu, aby před polevou úplně vychladly.
Ozdobte a podávejte
- Mráz. Vyberte si svou oblíbenou kombinaci polevy nebo chuti, nebo použijte my čokoládový krém namrazit košíčky.
- Vyzdobit. Přidejte sypání nebo cukr aby odpovídaly příležitosti! Pokud právě pečete tento recept na čokoládový košíček Mary Berry na bohatý a chutný dezert, nebo to udělat na večírek nebo dovolená vyberte si postřikovače nebo funfetti, které dodají ten zvláštní nádech.
💭 Tipy a poznámky
Získejte pěknou kopuli na svých košíčcích.
- Abyste se vyhnuli plochému vrcholu a získali krásnou kopuli, trik je opravdu jen péct při 400 ° F (205 ° C). Tato teplota umožní bokům košíčku nejprve ztvrdnout, aby košíček mohl kynout.
Nepřeplňujte se vaše těsto na košíčky.
- To je klíč k získání nadýchaných košíčků. Když šleháte těsto, vytváříte vzduchové bubliny, pokud je promícháte, tyto vzduchové bubliny sbalíte.
Nemáte samokynoucí mouku?
- Je velmi snadné vytvořit si vlastní domácí verzi! Základní pravidlo je, že na každý šálek mouky přidejte 2 lžičky prášku do pečiva.
- Nezapomeňte velmi dobře promíchat, prosátou kombinovanou mouku, aby se prášek do pečiva rovnoměrně rozložil.
🥡 Ukládání
Pokojová teplota
Upečené košíčky skladujte při pokojové teplotě až 2 dny. Udržujte košíčky volně zakryté při skladování při pokojové teplotě.
Pokud čekáte na zmrazení košíčků až těsně před podáváním, v tomto 2denním okně by také měly být namrzlé.
Něco déle než dva dny a vaše košíčky by měly být uchovávány v chladničce. Mějte na paměti, že košíčky pokojové teploty by měly být skladovány mimo přímé sluneční světlo.
Chlazení
Cupcakes, které jsou skladovány v chladničce, by měly být pevně zabaleny do plastové potravinářské fólie a je nejlepší je použít do 4 až 5 dnů. Většina košíčků bude v pohodě po dobu až 7 dnů, pokud budou uloženy v chladničce ale pamatujte, že pokud jste čekali 2 dny zatímco oni měli pokojovou teplotu, vy jste za ty 2 dny za celé dny doby skladování!
Mrazení a rozmrazování
Vaše košíčky jsou nejlépe uložte nejprve pomocí „bleskového zmrazení“. Ponechejte vložky na košíčky a rozmrazené nebo matné košíčky položte na pekáč. Vložte košíčky do mrazáku. Buď trpělivý.
Asi po 3-4 hodinách, a to je opravdu důležité je, že poleva je zmrzlá pevná látka, vyjměte plně zmrazené košíčky, zabalte je do plastové fólie a zabalte do vzduchotěsné skladovací nádoby.
Zmrazené košíčky nechte při pokojové teplotě, minus jakýkoli přilnavý film, rozmrazit.
❓ Časté dotazy
Ano můžeš. Dokud je ve vaší troubě dostatek místa, abyste mohli obě pánve vycentrovat na prostřední rošt - pomocí mezi zásobníky alespoň 1 palec prostoru. Čím lépe budou plechy zarovnané a vystředěné ve vaší troubě, tím lépe budou košíčky rovnoměrně kynout.
Nejčastěji je to způsobeno přemlácením těsta. Přebití nebo přemíchání může způsobit, že se do těsta dostane příliš mnoho vzduchu. Pak se vzduch zhroutí spolu s vašimi košíčky.
Dalším častým důvodem propadání košíčků je otevření dveří vaší trouby příliš brzy. Nechte troubu zavřenou, dokud nedojdete ke konci doby vaření, abyste ji mohli zkontrolovat.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Čokoládové košíčky Mary Berry
Složení
Pro košíčky
- ¼ pohár voda (vařící)
- ½ pohár kakaový prášek
- 3 velké vajíčka
- 12 lžíce nesolené máslo (1 ½ tyčinky, změkčené na pokojovou teplotu)
- ¾ pohár cukr
- 1 pohár self-rostoucí mouka
- 1 čajová lžička prášek do pečiva
Pro čokoládový máslový krém
- 1 várka čokoládový krém (použijte moji nebo uloženou polevu)
Instrukce
Přípravka
- Předehřejte troubu na 400 ° F (204 ° C) a vyložte formy na muffiny vložkami na košíčky, stačí na 12 košíčků.
Pro košíčky
- Kakaový prášek prosejte do velké mísy.
- Pomocí mikrovlnné trouby nebo omáčky ohřejte vodu do varu.
- Vroucí vodu opatrně nalijte do mixovací nádoby s kakaovým práškem.
- Pomocí špachtle nebo šlehače spojte vodu a kakaový prášek do husté, mírně suché pasty. Přidejte změklé máslo, ručním mixérem nebo ručně prošlehejte, dokud se dobře nerozmixuje. Dále přidejte vejce a znovu promíchejte.
- Přidejte cukr, mouku a prášek do pečiva a důkladně promíchejte, aby vzniklo těsto.
- Těsto rovnoměrně rozdělte na 12 vložek do košíčků do ⅔ až ¾. Pečeme na 400 ° F (204 ° C) po dobu 12 až 15 minut, nebo dokud vložené párátko nevyjde čisté.
- Vyjmeme z trouby a necháme několik minut vychladnout v plechu na muffiny, než přeneseme do drátěného chladicího roštu, aby úplně vychladl.
- Když jsou cupcakes plně vychladlé, naneste na ně máslový krém a dýmku, poté ozdobte čokoládovým posypem, funfetti nebo hrubým cukrem. Podávejte a užívejte si!
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře