Meringue duchové jsou sladké, vzdušné a lahodné sušenky ideální pro sdílení s velkým davem na vaší příští halloweenské párty! Tyto strašidelné pusinky obsahují vaječné bílky, cukr a rozpuštěné čokoládové lupínky pro oči. Přidejte tento recept na svůj seznam jídel na halloweenskou párty, protože každý si tuto nádhernou pochoutku zamiluje!
Easy Meringue Ghosts na Halloween
Meringue ghost cookies jsou takové roztomilé a strašidelné, každý bude chtít znát recept! Pokud vás normálně pusinky děsí, zjistíte, že tyto sušenky je neuvěřitelně snadné vyrobit!
Křupavý vnější povrch sušenky se rozpustí v ústech a střed podobný marshmallow uspokojí vaši chuť na sladké! Tento recept budete chtít přidat do svého seznamu strašidelné halloweenské dobroty!
Přejít na:
🥘 Ingredience na pusinky Ghosts
Pokud jste častým pekařem, budete mít většinu těchto ingrediencí na sušenky! Tatarský krém snadno najdete v ulička na pečení v místním obchodě s potravinami.
- Vaječné bílky - 2 velké vaječné bílky (pokojová teplota).
- Sůl - ⅛ lžičky soli.
- Vinný kámen - ⅛ lžičky tatarské smetany.
- Cukr - 7 lžic cukru (nebo více, podle chuti - *viz pozn).
- Vanilkový extrakt - ¼ lžičky vanilkového extraktu.
- Čokoládové lupínky - 2 čokoládové lupínky (rozpuštěné, podle potřeby přidat další - *viz pozn).
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit duchy pusinek
Pusinky mohou být intimní, nicméně tento recept je a spolehlivá verze dělat! Chcete-li začít, budete potřebovat plech na pečení, stojanový mixér Kitchenaid Professional 600 (nebo ručním mixérem) a silikonovou pečicí podložku.
Tento recept na sněhové pusinky udělá Servírovací 18! Je toho hodně, co můžete sdílet s rodinou nebo na příštím halloweenském setkání.
- Přípravka. Předehřejte troubu na 200 °F (93 ° C) (*viz poznámka). Dva plechy vyložte pečicím papírem nebo silikonovou pečicí podložkou.
- Metla. Pomocí tyčového mixéru nebo ručního mixéru ušlehejte 2 velké bílky, sůl a ⅛ lžičky tatarského krému (pomocí středního nastavení), dokud nejsou extra pěnivé a husté s bílou barvou.
- Přidejte cukr a vanilku. Zvyšte mixér na středně vysokou a postupně přidávejte cukr jednu polévkovou lžíci (*viz poznámka). Jakmile se rozpustí 7 lžic cukru, asi 1-2 minuty, přidejte ¼ lžičky vanilky. Směs šlehejte, dokud tuhý tvoří se vrcholy, asi 5-8 minut.
- Přeneste pusinky. Pusinky přeneste do sáčku s kulatou širokou špičkou (jako je Wilton 2A). Držte tašku zpříma a vytlačte na pergamenový papír nebo nepřilnavou podložku kopeček pusinky. Lehce nadzvedněte sáček a pokračujte ve zvyšování tlaku a vytlačte menší panáček na horní straně prvního.
- Opakujte postup. Opakujte tento postup ještě jednou pro třetí, menší, část na vrcholu ducha. Přestaňte mačkat a zvedněte sáček přímo nahoru, abyste vytvořili špičatý vrchol vašich duchů. Opakujte tento postup se zbývajícími pusinkami, abyste vytvořili zbytek svých duchů.
Upečte a ozdobte své pusinky
- Upéct. Pečeme při 200 °F (93 ° C) na spodním středním stojanu (o jedno místo níže než středový stojan) vaší trouby, dokud nebudou pusinky suché a pevné, asi 1 hodinu 15 minut.
- Ochlaďte duchy. Poté troubu vypněte a nechte dvířka pootevřená, aby duchové vychladli. Nechte je v chladící troubě ještě hodinu (*viz poznámka).
- Vyjměte z trouby. Po úplném vychladnutí vyjměte sušenky z trouby.
- Přidejte oči. Namočte konec párátka do 2 rozpuštěných čokoládových lupínků a tečku na oči (*viz poznámka).
Sněhové pusinky je skvělé sloužit samotné! Pokud byste chtěli tyto sušenky podávat s jiným strašidelným pokrmem, vyzkoušejte tyto mumie psi! Užívat si!
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- Pokud nemáte čas aby vaše vejce měla pokojovou teplotu, můžete je dát na 5 minut do misky s teplou vodou. ALE - JEDNODUCHÁ VEJCE MUSÍTE SUŠIT! Každý kousek vody zabrání tomu, aby vaše bílky vytvořily skvělé pusinky.
- Krupicový cukr (nebo třtinový cukr) je ideální pro přípravu pusinek. Protože to v USA není tak běžné, můžete jednoduše použít kuchyňský robot, aby byl váš stolní cukr jemnější konzistence.
- Místo čokolády, můžete také použít jedlý černý fix, černé potravinářské barvivo nebo černou polevu na oči.
- Opravdu je nejlepší nastavit si troubu na nejnižší možnou teplotu. Po upečení budete chtít, aby vaše pusinky byly pevné a suché, ale vůbec nezhnědly. Pečeme při vyšší teplotě (pokud je 225/250F tak nízká, jak bude vaše trouba vařit), zkraťte dobu pečení a pozorně sledujte své duchy.
- Nezapomeňte přidat v cukru postupně. Pokud to přidáte všechno najednou, mohli byste z bílků vypustit pěnovou vzdušnost.
- Aplikujte konstantní, jemný tlak při dmýchání vašich duchů. Nemusíte se přestat mačkat mezi každou ze tří panáčků, jednoduše zvedněte tašku přímo nahoru a přejděte k další vrstvě.
- Je důležité nechte sušenky pomalu vychladnout v troubě s otevřenými dvířky. Pokud je vytáhnete z trouby a necháte vychladnout na lince, rychlá změna teploty by mohla způsobit popraskání.
- Pokud máte potíže Když použijete párátko k tečkování čokoládových očí, můžete rozpuštěnou čokoládu vždy přidat do malého úložného sáčku a odříznout malý kousek rohu, abyste ji vymáčkli.
🥡 Ukládání
Zabalte pusinky do vzduchotěsné nádoby, jakmile úplně vychladnou, abyste se jim vyhnuli přitahuje vlhkost a stává se lepkavou. Takto je lze uchovávat až 2 týdny.
Vložte sušenky do pusinky vzduchotěsné nádobě a uložte je do mrazáku, dokud si je nebudete moci vychutnat. Pusinky znovu upečte při 200 °F (93 ° C) aby se po uskladnění vrátil jejich ostrý zevnějšek.
❓ Časté dotazy
Makronky jsou tužší sušenka, která chutná spíše jako mandle. Mají více přísad, ale pečení zabere méně času než pusinky.
Meringue je také mnohem měkčí, vzdušná sušenka připomíná marshmallows podle chuti.
Pokud jsou vaše sušenky se žvýkací strukturou, znamená to, že vy také nedostatečně uvařené pusinky nebo je pečeme při vyšších teplotách než je zde doporučeno.
Pokud jsou vaše pusinky nedopečené, jednoduše vraťte je do trouby a dopečeme je.
Sušenky do pusinky vydrží až dva týdny ve vzduchotěsné nádobě! Osvědčené postupy a oživení uložených sněhových pusinek najdete v mých poznámkách k ukládání.
😋 Nejlepší dezerty k pečení
- Čokoládové pekanové koláčové tyčinky - Vyzkoušejte tyto lahodné pekanové koláče na příští sváteční akci!
- Pečené koblihy s citronovým cukrem - Koblihy s citronovým cukrem jsou perfektní snídaňovou pochoutkou na začátek dne!
- Jablečné tyčinky - Tyčinky s jablečným koláčem jsou chutným dezertem, který můžete udělat pro každou příležitost!
- Snickerdoodle bez krému z tatarského kamene - Až budete mít příště chuť na sladké, udělejte si tyto sladké a žvýkací sušenky snickerdoodle!
- červený sametový dort se smetanovým sýrem - Vyzkoušejte tento lahodný a vlhký dort z červeného sametu pro vaši příští oslavu!
- Macaron Příchutě - Masivní seznam nejlepších příchutí macaronů, budete jimi posedlí!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📋 Recept
Meringue Ghosts
Složení
- 2 velké vaječné bílky (pokojová teplota)
- ⅛ čajová lžička sůl
- ⅛ čajová lžička krém z tatarku
- 7 lžíce cukr (nebo více, podle chuti - *viz poznámka)
- ¼ čajová lžička vanilkový extrakt
- 2 čokoládové lupínky (roztavené, podle potřeby přidat další - *viz poznámka)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 200 °F (93 ° C) (*viz poznámka). Dva plechy vyložte pečicím papírem nebo silikonovou pečicí podložkou.
- Pomocí tyčového mixéru nebo ručního mixéru ušlehejte bílky, sůl a tatarskou smetanu (pomocí středního nastavení), dokud nejsou extra pěnivé a husté s bílou barvou.2 velké vaječné bílky, ⅛ lžičky tatarského krému
- Zvyšte mixér na středně vysokou a postupně přidávejte cukr jednu polévkovou lžíci (*viz poznámka). Jakmile se cukr rozpustí, asi 1-2 minuty, přidejte vanilku. Směs šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy, asi 5-8 minut.7 lžíce cukru, Extract extrakt z lžičky vanilky
- Pusinky přeneste do sáčku s kulatou širokou špičkou (jako je Wilton 2A). Držte tašku zpříma a vytlačte na pergamenový papír nebo nepřilnavou podložku kopeček pusinky. Lehce nadzvedněte sáček a pokračujte ve zvyšování tlaku a vytlačte menší panáček na horní straně prvního.
- Opakujte tento postup ještě jednou pro třetí, menší, část na vrcholu ducha. Přestaňte mačkat a zvedněte sáček přímo nahoru, abyste vytvořili špičatý vrchol vašich duchů. Opakujte tento postup se zbývajícími pusinkami, abyste vytvořili zbytek svých duchů.
- Pečeme při 200 °F (93 ° C) na spodním středním stojanu (o jedno místo níže než středový stojan) vaší trouby, dokud nebudou pusinky suché a pevné, asi 1 hodinu 15 minut.
- Poté troubu vypněte a nechte dvířka pootevřená, aby duchové vychladli. Nechte je v chladící troubě ještě hodinu (*viz poznámka).
- Po úplném vychladnutí vyjměte sušenky z trouby.
- Namočte konec párátka do rozpuštěných čokoládových lupínků a tečku na oči (*viz poznámka).2 čokoládových lupínků
Vybavení, které můžete potřebovat
Poznámky
- Pokud nemáte čas nechat vejce ohřát na pokojovou teplotu, můžete je dát na 5 minut do misky s teplou vodou. ALE - JEDNODUCHÁ VEJCE MUSÍTE SUŠIT! Každý kousek vody zabrání tomu, aby vaše bílky vytvořily skvělé pusinky.
- Krupicový cukr (nebo třtinový cukr) je ideální pro přípravu pusinek. Protože to v USA není tak běžné, můžete jednoduše použít kuchyňský robot, aby byl váš stolní cukr jemnější konzistence.
- Místo čokolády můžete použít i jedlý černý fix, černé potravinářské barvivo nebo černou polevu na oči.
- Opravdu je nejlepší nastavit troubu na nejnižší možnou teplotu. Po upečení budete chtít, aby vaše pusinky byly pevné a suché, ale vůbec nezhnědly. Pečeme při vyšší teplotě (pokud je 225/250F tak nízká, jak bude vaše trouba vařit), zkraťte dobu pečení a pozorně sledujte své duchy.
- Ujistěte se, že přidáváte cukr postupně. Pokud to přidáte všechno najednou, mohli byste z bílků vypustit pěnovou vzdušnost.
- Aplikujte stálý, mírný tlak a přitom vyzařujte své duchy. Nemusíte se přestat mačkat mezi každou ze tří panáčků, jednoduše zvedněte tašku přímo nahoru a přejděte k další vrstvě.
- Je důležité nechat sušenky pomalu vychladnout v troubě s otevřenými dvířky. Pokud je vytáhnete z trouby a necháte vychladnout na lince, rychlá změna teploty by mohla způsobit popraskání.
- Pokud máte potíže s použitím párátka k tečkování čokoládových očí, můžete kdykoli přidat rozpuštěnou čokoládu do malého úložného sáčku a uříznout malý kousek rohu, abyste ji vymáčkli.
- Skladování: Zabalte pusinky do vzduchotěsné nádoby, jakmile úplně vychladnou, aby nepřitahovaly vlhkost a nelepily se. Takto je lze uchovávat až 2 týdny.
- Zmrazení: Vložte pusinky do vzduchotěsné nádoby a uložte je do mrazáku, dokud si je nebudete moci vychutnat.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Díky, že jsi přišel! Dej mi vědět, co si myslíš: