Tyto Mexické kukuřičné lívanečky jsou snadno vyrobitelný předkrm nebo příloha, kterou můžete podávat za pouhých 15 minut. Čerstvá kukuřice a na kostičky nakrájené jalapeno se složí do jednoduchého těsta a poté opečené na pánvi dozlatova. Venku budou opečené a křupavé, s chutným, jemným středem, který každý miluje.
Pro další jídla inspirovaná Mexikem vyzkoušejte moje Tacos Dorados, vepřové carnitas, zakysaná smetana kuřecí enchiladas, a pečené hovězí empanadas.
Přejít na:
Mám sousedy, kteří vždy přinesou čerstvou kukuřici ze svých polí, a dovolte mi říci, že nic, co si koupíte v obchodě, se nikdy nevyrovná. Tyto chutné lívanečky patří mezi první věci, které dělám pokaždé (spolu s elotes).
Můžeš snadno upravíte úroveň koření přidáním více jalapeno. Jsou tak jednoduché a chutné, že je zjistíte, že jsou neodolatelné.
🥘 Ingredience
- Mouka - Jako základ těsta bude sloužit všestranná mouka.
- Prášek do pečiva - Přidáním prášku do pečiva jsou tyto lívanečky nadýchané a lehké.
- Koření - Kmín, chilli prášek, paprika, sůl a pepř.
- Vejce - Vejce jsou pojivo, které udrží vše pohromadě.
- Vysokoprocentní smetana - Můžete použít hustou smetanu nebo půl na půl.
- jalapeno - Nějaké nakrájené jalapeno na trochu tepla.
- Kukuřice - Čerstvá kukuřičná zrna mají nejlepší chuť, zvláště když jsou nakrájena přímo z klasu. Můžete však použít mraženou kukuřici na špetku. Nedoporučuji používat konzervovanou kukuřici.
- Zelená cibule - Trochu nakrájené zelené cibulky nebo koriandru na volitelnou ozdobu.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit mexické kukuřičné lívanečky
Tyto jednoduché lívanečky budou na vašem stole jen patnáct minut. Budete potřebovat odměrné náčiní, velkou mísu a pánev.
Z tohoto receptu vyjde přibližně dvanáct lívanců, podle toho, jak velké je děláte.
Make The Batter
Krok 1: Udělejte těsto. Smíchejte suché ingredience a koření ve velké míse (1 šálek (125 gramů) mouky, 1 lžička prášku do pečiva, ½ lžičky kmínu, ¼ lžičky chilli a ¼ lžičky papriky). Přidejte 2 vejce a ¾ šálku (179 mililitrů) husté smetany. Mícháním se spojí a vytvoří se těsto.
Krok 2: Promíchejte. Přidejte 1 polévkovou lžíci nakrájeného jalapeno a 3 šálky (462 gramů) kukuřice, dochuťte solí a pepřem (ochutnat) a míchejte, aby se spojily.
Cook The Fritters
Krok 3: Zahřejte. Rozpalte velkou pánev nebo pánev s tenkou vrstvou rostlinného oleje na středně vysokou teplotu. Naberte porce kukuřičného těsta a nasypte na hrnec na pánvi, poté jemně rozetřete dokud nebudete mít plochý, kruhový lívanec ve tvaru placičky.
Krok 4: Vařte. Vařte 2–3 minuty z každé strany nebo do zlatohnědé a propečené. Po upečení vyjměte z pánve a přeneste na mřížku přes talíř vyložený papírovou utěrkou. Pokračujte ve vaření lívanců v dávkách, dokud všechno těsto je použito.
Krok 5: Podávejte. Doplňte mexické kukuřičné lívanečky solí a volitelně zelenou cibulkou nebo koriandrem a poté podávejte se zakysanou smetanou.
>>>Zobrazit vše Moje recepty Tady! <<<
💭 Tipy a poznámky
- Sceďte kukuřici. Pokud používáte mraženou kukuřici, nechte kukuřici úplně rozmrazit. Poté před přidáním do těsta slijte veškeré přebytečné tekutiny.
- Přidejte omáčku. Spárujte tyto lívanečky s vašimi oblíbenými omáčkami! Zkuste zakysanou smetanu, ranchero omáčka, avokádový ranč, Baja omáčkanebo Obvaz Tex-Mex.
- Skladování. Tyto lívanečky chutnají nejlépe čerstvé, ale lze je skladovat v lednici až 4–5 dní – ohřejte je překlopením na rozpálenou pánev.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Mexické lívanečky
Složení
- 1 pohár všestranná mouka
- 1 čajová lžička prášek do pečiva
- ½ čajová lžička kmín
- ¼ čajová lžička chilli prášek
- ¼ čajová lžička paprika
- 2 velké vajíčka
- ¾ pohár smetany (nebo půl na půl)
- 1 lžíce jalapeno (jemně nakrájené na kostičky - nebo použijte (konzervované) nakrájené zelené chilli)
- 3 poháry kukuřice (čerstvě nakrájená jádra nebo zmrazená)
- ¼ čajová lžička každý, sůl a pepř (ochutnat)
- zelená cibule nebo koriandr (nasekané, na ozdobu - volitelně)
Instrukce
- Smíchejte suché ingredience a koření ve velké míse (1 cup všechny hladké mouky, 1 čajová lžička na pečení, ½ lžičky kmínu, ¼ lžičky chilli prášku, ¼ lžičky papriky). Přidejte do 2 velká vejce a ¾ šálku těžké smetany. Mícháním se spojí a vytvoří se těsto.
- Přidejte kostičky 1 lžíce jalapeno a 3 šálky kukuřice, sezóna s ¼ lžičky každé, sůl a pepř (ochutnat)a promíchejte, aby se spojily.
- Zahřejte velkou pánev nebo pánvi s tenkou vrstvou rostlinného oleje na středně vysokou teplotu. Naberte porce těsta z kukuřičné lívance a nalijte ji na hromádku v pánvi a pak ji jemně rozetřete, dokud nebudete mít plochou kruhovou placku ve tvaru placky.
- Vařte asi 2–3 minuty z každé strany nebo do zlatohnědé a zcela propečené. Po upečení vyjměte z pánve a přeneste na mřížku přes talíř vyložený papírovou utěrkou. Pokračujte ve vaření lívanců v dávkách, dokud nespotřebujete všechno těsto.
- Doplňte mexické kukuřičné lívanečky se solí a volitelně zelená cibule nebo koriandr, poté podáváme se zakysanou smetanou.
Poznámky
- Pokud používáte mraženou kukuřici, nechte kukuřici úplně rozmrazit. Poté před přidáním do těsta slijte veškeré přebytečné tekutiny.
- Spárujte tyto lívanečky s vašimi oblíbenými omáčkami! Zkuste zakysanou smetanu, ranchero omáčka, avokádový ranč, Baja omáčkanebo Obvaz Tex-Mex.
- Tyto lívanečky chutnají nejlépe čerstvé, ale v lednici je lze skladovat až pět dní. Znovu ohřejte překlopením na rozpálenou pánev.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Plánovač sporadických jídel říká
Funguje to s konzervovanou kukuřicí? Nesnáším mražené věci bez chuti!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ano, tento recept bude fungovat i s konzervovanou kukuřicí!
Anonymní říká
Prostě prostudujete svůj web a adventní kalendář. Skvělý nápad!! Pak jsem viděl obraz mexických kukuřičných lívanců a musel jsem se podívat na recept. Vypadá to, že si vezmu brunch na Nový rok a jsem si jistý, že to bude hit !!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Dík! Doufáme, že to byl hit na vašem brunchu !!