Mátová omáčka k jehněčímu je snadno vyrobitelné čerstvé britské koření, které posune vaše pečené jehněčí na další úroveň! Krásně se také hodí k jakémukoli vašemu oblíbenému pečenému masu. Navíc používá pouze 3 přísady a příprava zabere jen pár minut!
Recept na domácí mátovou omáčku
Mátová omáčka je a velmi snadné koření připravit, ale ve vašich pokrmech to udělá obrovský rozdíl! Tato britská omáčka byla určena speciálně pro jehněčí maso, ale chutná skvěle s jakýmkoli pečeným masem!
Pronikavá, osvěžující chuť máty v kombinaci s ostrostí octa vytváří a lahodná směs. Je ideální pro párování s jehněčím masem, a proto je to ikonická britská kombinace!
Přejít na:
- Recept na domácí mátovou omáčku
- 🥘 Ingredience na mátovou omáčku
- 🔪 Jak vyrobit mátovou omáčku
- 💭 Tipy a poznámky
- ❓ Proč se mátová omáčka podává s jehněčím?
- ❓ Jaká je nejlepší máta na mátovou omáčku?
- ❓ Jaký je nejlepší druh octa do mátové omáčky?
- 🍖 Užijte si mátovou omáčku s těmito jídly
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
🥘 Ingredience na mátovou omáčku
Vyzvedněte si u vás čerstvou mátu místní supermarket. Ostatní ingredience už nejspíš máte!
- Máta - 1 šálek čerstvé máty, která byla zbavena stopky.
- Cukr - 1 lžíce cukru.
- Voda - 3 polévkové lžíce vroucí vody.
- Ocet z bílého vína - 2 lžíce bílého vinného octa (nebo jablečný ocet).
- Sůl pepř (volitelný) - Upraveno podle chuti.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit mátovou omáčku
Tato mátová omáčka je super jednoduché a přímočarý. Ujistěte se, že máte nůž a prkénko, stejně jako vařečku nebo muddler.
Tento recept vám dá 4 porce mátové omáčky, podle toho, jak moc rádi podáváte k pečeným masům!
- Opláchněte. Opláchněte a osušte 1 šálek čerstvé máty, poté ji položte na prkénko. Navrch nasypte 1 lžíci cukru.
- Kotleta. Pomocí ostrého nože, jemně nasekat nahoru mincovna.
- Přidejte vodu. Přeneste směs máty a cukru do malé mísy. Poté přidejte 3 polévkové lžíce vroucí vody a promíchejte pomocí rukojeti vařečky jemně bušit máta (*viz poznámka).
- Vžijte se do chutí. Poté přidejte 2 lžíce bílého vinného octa a vše promíchejte. Zakryjte plastovým obalem a nechte omáčku uležet při pokojové teplotě jedna hodina aby se chutě mohly plně propojit.
- Sloužit. Až se chutě „snoubí“ a před podáváním, dochuťte podle chuti solí a pepřem.
Tato britská mátová omáčka je perfektní doprovod na pečená vykostěná jehněčí kýta! Skvěle chutná také s jakýmkoli jiným pečeným masem, jako je a pečené vepřové maso! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Chcete svou mátu být nakrájený najemno, ale nepoužívejte kuchyňský robot, protože by se z něj máta rozmělnila a vznikla kašovitá omáčka.
- Bušení do máty pomáhá extrahovat chuť, takže to nevynechávejte!
- Můžete použít muddler (z barové soupravy) tlouct také do své máty.
- Uložit: Tuto mátovou omáčku můžete skladovat v uzavřené sklenici v lednici 2-3 dny, ale zelená barva po několika hodinách ztratí svou živost. Nejlépe si ho hned vychutnáte.
❓ Proč se mátová omáčka podává s jehněčím?
Zdá se, že máta a jehněčí maso mají na a chemická úroveň. Máta je nabitá ketony s rozvětveným řetězcem, které jsou příbuzné s BCFA v jehněčím mase. Toto vědecké spojení ukazuje, že jim to spolu zkrátka chutná.
❓ Jaká je nejlepší máta na mátovou omáčku?
Existuje tuna různých odrůd máty. Na klasickou mátovou omáčku k jehněčímu masu však chcete svou standardní zahradní máta.
❓ Jaký je nejlepší druh octa do mátové omáčky?
Ocet z bílého vína je nejlepší volbou pro mátovou omáčku, ale jablečný ocet by také fungoval. Vyhnul bych se jakémukoli sladovému octu, protože je příliš silný a přebil by omáčku.
🍖 Užijte si mátovou omáčku s těmito jídly
- Pečená jehněčí kýta
- Pečené jehněčí kolínka
- Grilované jehněčí steaky
- Jehněčí kotletky na pánvi
- Jehněčí prsa
- Pečeně ze srnčí svíčkové
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramunebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Mátová Omáčka Pro Jehněčí
Složení
- 1 pohár čerstvá máta (svlečený ze stonku)
- 1 lžíce cukr
- 3 lžíce vařící voda
- 2 lžíce ocet z bílého vína (nebo jablečný ocet)
- každý, sůl a pepř (volitelně, podle chuti)
Instrukce
- Opláchněte a osušte čerstvou mátu a poté ji položte na prkénko. Navrch nasypte cukr.
- Ostrým nožem mátu nasekáme nadrobno.
- Přeneste směs máty a cukru do malé mísy. Poté přidejte vroucí vodu a promíchejte, pomocí rukojeti dřevěné vařečky jemně rozklepejte mátu (*viz poznámka).
- Dále přidejte ocet a vše promíchejte. Zakryjte plastovou fólií a nechte omáčku uležet při pokojové teplotě po dobu jedné hodiny, aby se chutě plně propojily.
- Až se chutě „snoubí“ a před podáváním, dochuťte podle chuti solí a pepřem.
Poznámky
- Chcete, aby byla máta nakrájená najemno, ale nepoužívejte kuchyňský robot, protože mátu rozmělní a získáte kašovitou omáčku.
- Tlučení máty pomáhá extrahovat chuť, takže to nevynechávejte!
- Můžete použít muddler (z barové soupravy) tlouct také do své máty.
- Skladování: Tuto mátovou omáčku můžete skladovat v uzavřené sklenici v lednici po dobu 2-3 dnů, ale zelená barva po několika hodinách ztratí svou živost. Nejlépe si ho hned vychutnáte.
Sylvie říká
Miluji mátovou omáčku s jehněčím masem. Vždy jsem kupoval drahý druh. Ale máta mi roste v květináči mimo mou kuchyni. Dnes to zkusím. Toto je nejlepší recept, který jsem našel.
Slunce říká
Buenísima natural y muy sana !!!…Los sabores muy sofisticados y agradables
"Skvělé přírodní a velmi zdravé !!!...Velmi sofistikované a příjemné chutě"
Angela @ BakeItWithLove.com říká
¡Gracias! Já alegro de que hayas disfrutado de la receta.
"Děkuji! Jsem rád, že se ti recept líbil."