Moo shu vepřové maso je rychlé a chutné čínské jídlo skládající se z proužků vepřového masa a zeleniny woku smažené ve slané omáčce. Tradičně se podává s tenkými moo shu palačinkami pro zabalení všech lahodných ingrediencí! Uvedl jsem recepty na obojí, takže si můžete vychutnat vepřové moo shu tak, jak se má jíst!
Moo Shu vepřové maso s palačinkami
Pokud je vaše rodina fanouškem Čínské recepty na jídlo s sebou, toto moo shu vepřové bude okamžitým hitem! Je plný jemných proužků restovaného vepřového masa a zeleniny v odvážné a pikantní omáčce. Pak to můžete zabalit jako burrito do tenkých palačinek vyrobených od nuly!
To zní (a chutě) jako by to byl těžký a časově náročný recept, ale to opravdu není! Vše se rychle spojí, takže i tak budete mít večeři na stole zhruba za 30 minut.
Přejít na:
- Moo Shu vepřové maso s palačinkami
- Co je Moo Shu vepřové maso
- Jak podávat Moo Shu vepřové maso
- 🥘 Ingredience na vepřové maso a palačinky Moo Shu
- 🍽️ Vybavení potřebné k výrobě vepřového moo Shu
- 🔪 Jak vyrobit Moo Shu vepřové maso
- 💭 Tipy a poznámky
- 🥡 Ukládání a ohřívání
- ❓ Časté dotazy
- 🍜 Další čínské recepty na jídlo s sebou
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
Co je Moo Shu vepřové maso
Moo Shu Vepřové maso je oblíbené čínské jídlo který pochází ze severní Číny, ale nyní je široce používán po celém světě. Skládá se z tenkých proužků jemného vepřového masa, které se orestují se zeleninou a zabalí do tenkých palačinek.
Pokrm obvykle zahrnuje krouhané zelí, mrkev a někdy i houby z dřevěných klasů, které se všechny restují s vepřovým masem v Wok. Ingredience jsou ochuceny sójovou omáčkou, omáčkou hoisin a dalšími kořeními, které dodávají pokrmu sladkou a pikantní chuť.
Jak podávat Moo Shu vepřové maso
Pro podávání se vepřové maso a zelenina nakládají na a tenká palačinka, který se pak sroluje a sní jako buřt. Palačinky jsou obvykle vyrobeny z pšeničné mouky, vody a někdy i vajec, což jim dodává měkkou a lehce žvýkací strukturu.
Moo Shu Vepřové maso je oblíbené jídlo v čínsko-americké kuchyni a často se podává v čínských restauracích. Dá se vyrobit i doma pomocí woku nebo velké pánve. Pokrm je univerzální a lze je přizpůsobit tak, aby vyhovovaly individuální chuti, přičemž do směsi se často přidávají další přísady, jako jsou bambusové výhonky, fazolové klíčky a zelená cibule.
Kromě vepřového masa lze Moo Shu udělat také s kuřecí, hovězí nebo tofu, Díky tomu je oblíbenou volbou pro vegetariány a vegany. Celkově je Moo Shu Vepřové chutné a uspokojivé jídlo, které si pochutnávají mnozí po celém světě.
🥘 Ingredience na vepřové maso a palačinky Moo Shu
Seznam ingrediencí je trochu dlouhý, ale slibuji vám vynikající výsledky stojí za to! Pokud hodně vaříte asijskou nebo asijskou inspirací, možná už máte mnoho z těchto surovin po ruce.
Moo Shu palačinky (kantonské palačinky)
- Univerzální mouka - 2 šálky univerzální mouky (plus něco navíc na pomoučení těsta).
- Vařící voda - ½ šálku vroucí vody
- Studená voda - ½ šálku studené vody
Moo Shu vepřové maso
- Sójová omáčka - 2 lžíce sójové omáčky.
- Omáčka hoisin - 2 polévkové lžíce hoisin omáčky.
- Rýžový ocet - 1 lžíce rýžového octa.
- Cukr - 1 lžička krystalového bílého cukru.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce rostlinného oleje (rozděleno na dvě porce po 1 polévkové lžíci).
- Vepřová panenka - 1 libra vepřové panenky, nakrájené na tenké plátky (můžete použít i na tenké plátky nakrájené vepřové kotlety).
- Česnek - 4-5 stroužků čerstvého česneku, mletého (nebo 1 ½ polévkové lžíce nasekaného česneku).
- Zelí - 4-5 šálků nakrájeného zelí.
- mrkev - 2-3 mrkve, nakrájené na tenké plátky.
- Dřevěné ušní houby (Volitelné) 4-5 dřevěných klasových hub, rehydratovaných a nakrájených na tenké plátky.
- Zelené cibule - 4-5 zelených cibulí, nakrájených na tenké plátky.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🍽️ Vybavení potřebné k výrobě vepřového moo Shu
I když k výrobě vepřového moo shu nepotřebujete žádné „speciální“ nástroje, budete potřebovat několik běžných kuchyňských potřeb.
Pro moo shu palačinky, budete potřebovat mixovací nádobu a vidličku (nebo hůlky) aby se těsto promíchalo. Budete také potřebovat pánev (nebo rošt), váleček (nebo láhev vína), a špachtlí.
Pro moo shu vepřové maso, můžete použít stejnou pánev popř (moje preference) velký wok. Kromě toho byste měli vzít malou mísu a šlehací metlu, stejně jako vařečku nebo stěrku na smažení.
🔪 Jak vyrobit Moo Shu vepřové maso
Palačinky i vepřové maso jsou snadno se připravuje- každý trvá jen asi 15 minut! Nejprve připravte palačinky a poté přejděte k vepřovému, aby byly palačinky vychladlé, než je budete moci použít.
Tento recept je o Servírovací 4 moo shu vepřové maso s palačinkami. Recept můžete vždy podle potřeby zdvojnásobit, jen se ujistěte, že máte extra velkou pánev nebo wok!
Palačinky Moo Shu
- Smíchejte mouku a vroucí vodu. Ve velké míse smíchejte 2 šálky univerzální mouky a ½ šálku vroucí vody. Promíchejte vidličkou nebo hůlkami, dokud se těsto nespojí do a huňatý míč.
- Přidejte studenou vodu. Přidejte ½ šálku studené vody do mísy a pokračujte v míchání, dokud se těsto nespojí do a vyhladit koule.
- Hníst. Těsto hněteme 5-10 minut na pomoučeném povrchu, dokud nebude hladké a pružné.
- Srolovat do kuliček. Rozdělte těsto na 16 stejně velkých kusů a každý stočíme do koule.
- Zploštit a zaprášit. Každou kuličku zploštěte dlaní a pak ji pomocí válečku rozválejte na tenkou kulatou placku Průměr 6 palce. Každou placku poprašte moukou, aby se nepřilepila.
- Upečte palačinky. Teplo a suchá pánev nebo pánev na středně vysoké teplo. Jakmile je horká, vložte jednu palačinku do pánve a opékejte asi 30 sekund z každé strany, nebo dokud lehce nezhnědne a mírně nafoukne.
- Samostatný. Vyjměte palačinku z pánve a jemně ji oddělte dvě tenké, oddělené vrstvy. Vrstvy naskládejte na talíř a přikryjte je čistým ručníkem, aby zůstaly teplé. Postup opakujte se zbývajícími palačinkami.
Moo Shu vepřové maso
- Připravte omáčku. V malé misce prošlehejte 2 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce omáčky hoisin, 1 lžíci rýžového octa a 1 lžíci krystalového cukru. Dát stranou.
- Osmažte vepřové maso. Zahřejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje ve woku nebo velké pánvi na vysokou teplotu. Přidejte vepřové maso a smažit se do zhnědnutí, asi 2-3 minuty. Sundejte z woku a dejte stranou.
- Za stálého míchání opečte zeleninu. Do woku přidejte další 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje. Přidejte česnek a za stálého míchání opékejte 30 sekund, poté přidejte 4–5 šálků nakrájeného zelí, 2–3 nakrájené mrkve a 4–5 žampionů. (pokud používáte). Za stálého míchání opékejte 2-3 minuty nebo dokud zelenina nezačne změkčit.
- Přidejte zelenou cibuli. Přidejte 4-5 na tenké plátky nakrájené zelené cibule a za stálého míchání opékejte další 1-2 minuty.
- Vše zkombinujte. Vraťte vepřové maso do woku a přidejte směs sójové omáčky. Vše společně orestujte na další 1-2 minutnebo dokud omáčka nezhoustne a vepřové maso není zcela uvařené.
- Užívat si. Pro podávání namažte každou palačinku nebo tortillu malým množstvím hoisin omáčky. Lžící moo shu vepřová směs na střed palačinky nebo tortilly a pak to srolujte jako burrito.
Moo shu vepřové maso (nebo kuřecí, hovězí nebo tofu) je vždy vynikající se stranou smažená rýže or jasmínová rýže. Občas udělám nějaké další smíšená zelenina na straně. Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Moo shu vepřové maso je všestranné jídlo, takže si ho klidně upravte podle svých představ přidáním nebo nahrazením zeleniny nebo použitím jiného proteinu, jako je kuře nebo tofu.
- Pokud preferujete měkčí a poddajnější palačinku, můžete do těsta před hnětením přidat malé množství rostlinného oleje.
- Palačinky můžete vyměnit na moučné tortilly pro ještě rychlejší rodinnou večeři!
🥡 Ukládání a ohřívání
Palačinky Moo shu lze připravit předem a ohřát v mikrovlnné troubě nebo na páře, když jsou připraveny k použití. Lze je také skladovat v lednici až týden nebo zmrazené pro delší skladování.
Zbytky vepřového moo shu lze umístit do vzduchotěsné nádoby a chladit až na 3-4 dní.
Ohřívání Moo Shu vepřového masa
Palačinky a jednotlivé porce vepřového moo shu mohou být ohřátý v mikrovlnce odděleně (palačinky se prohřejí mnohem rychleji než vepřové).
Velké porce vepřového moo shu lze ohřát na pánvi na středním ohni po dobu 5-10 minut, míchání často.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Moo shu vepřové maso není vůbec pikantní, takže je skvělé pro děti (a rádi to zabalí do palačinek). Pokud jste ale milovníci koření, vřele doporučuji nějaké přidat chilli pasta sambal oelek do vaší restované vepřové směsi!
Omáčka, ve které se vepřové moo shu restuje, se skládá ze sójové omáčky, omáčky hoisin, rýžového octa a cukru. Sójová omáčka dodává bohatou slanou chuť, zatímco omáčka hoisin má sladkou, ořechovou, umami příchuť. Rýžový ocet dodá trochu štiplavosti a cukr zkaramelizuje, aby získal charakteristickou lepkavou konzistenci čínského jídla.
Chcete-li zmrazit vepřové maso moo shu, nechte ho vychladnout a umístěte jej do vzduchotěsné nádoby nebo mrazícího sáčku pro velké zatížení s vytlačeným vzduchem. Při dobrém zabalení vydrží dobře zmrazené až 3-4 měsíce. Rozmrazte ji přes noc v lednici a poté ji znovu zahřejte na pánvi na střední teplotu.
Existuje několik běžných alternativních jmen včetně mu shu, mu xu, moo shi, a mù xū.
🍜 Další čínské recepty na jídlo s sebou
- Čínské hovězí karbanátky - Tyto šťavnaté hovězí masové kuličky jsou obalené lepkavou zázvorovou omáčkou hoisin a jsou skvělým předkrmem nebo hlavním chodem!
- Lo mein - Jednoduchý recept na klasické čínské nudle s sebou!
- Příprava sladkého a kyselého kuřecího masa - Naplánujte si oběd a/nebo večeři na příštích pár dní s tímto lahodným receptem na sladkokyselé kuře!
- Kuře Panda Express Teriyaki - Sladké a slané kuře teriyaki jako podle originálního receptu v Panda Express.
- Vzduchová fritéza Frozen Potstickers - Pro dokonale křupavé nálepky vyndejte svou fritézu!
- Krevety generála Tso - Díky sladké, slané a mírně pikantní omáčce General Tso je těžké odolat těmto krevetám!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Moo Shu vepřové maso
Složení
Palačinky Moo Shu
- 2 poháry všestranná mouka (a další na posypání těsta)
- ½ pohár vařící voda
- ½ pohár studená voda
- 1 lžíce rostlinný olej
Moo Shu vepřové maso
- 2 lžíce Sójová omáčka
- 2 lžíce omáčka hoisin
- 1 lžíce rýžový ocet
- 1 čajová lžička cukr
- 2 lžíce rostlinný olej (rozděleno na porce po 1 polévkové lžíci)
- 1 lb vepřová panenka (nakrájené na proužky)
- 4-5 květy česnek (mleté)
- 4-5 poháry zelí (skartováno)
- 2-3 mrkev (tenké plátky)
- 4-5 klasové houby (volitelné, rehydratované a nakrájené na tenké plátky)
- 4-5 zelené cibule (tenké plátky)
Instrukce
Palačinky Moo Shu
- Ve velké míse smíchejte mouku a vroucí vodu. Vidličkou nebo hůlkami mícháme, dokud se těsto nespojí do huňaté koule.
- Do mísy přidejte studenou vodu a pokračujte v míchání, dokud se těsto nespojí do hladké koule.
- Těsto hněteme 5-10 minut na pomoučeném povrchu, dokud nebude hladké a pružné. Poté těsto rozdělte na 16 stejně velkých kousků a z každého vyválejte kouli.
- Každou kuličku zploštěte dlaní a pomocí válečku z ní vyválejte tenkou kulatou placku o průměru asi 6 palců. Každou placku poprašte moukou, aby se nepřilepila.
- Zahřejte suchou pánev nebo pánev na středně vysokou teplotu s 1 lžící rostlinného oleje. Jakmile je horká, vložte jednu palačinku na pánev a opékejte asi 30 sekund z každé strany, nebo dokud lehce nezhnědne a mírně nafoukne.
- Vyjměte palačinku z pánve a jemně ji oddělte na dvě tenké samostatné vrstvy. Vrstvy naskládejte na talíř a přikryjte je čistým ručníkem, aby zůstaly teplé. Postup opakujte se zbývajícími palačinkami.
Moo Shu vepřové maso
- V malé misce prošlehejte sójovou omáčku, omáčku hoisin, rýžový ocet a cukr. Dát stranou.
- Zahřejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje ve woku nebo velké pánvi na vysokou teplotu. Přidejte vepřové maso a za stálého míchání smažte, dokud nezhnědne, asi 2-3 minuty. Sundejte z woku a dejte stranou.
- Do woku přidejte další lžíci rostlinného oleje. Přidejte česnek a za stálého míchání smažte 30 sekund, poté přidejte zelí, mrkev a houby (pokud používáte). Za stálého míchání opékejte 2–3 minuty nebo dokud zelenina nezačne měknout.
- Přidejte zelenou cibulku a za stálého míchání smažte další 1-2 minuty.
- Vraťte vepřové maso do woku a přidejte směs sójové omáčky. Vše společně opékejte další 1-2 minuty, nebo dokud omáčka nezhoustne a vepřové maso není zcela propečené.
- Pro podávání namažte každou palačinku nebo tortillu malým množstvím hoisin omáčky. Na střed palačinky nebo tortilly naneste lžící vepřovou směs moo shu a poté ji srolujte jako burrito.
Poznámky
- Moo shu vepřové maso je všestranné jídlo, takže si ho můžete upravit podle svých představ přidáním nebo nahrazením zeleniny nebo použitím jiného proteinu, jako je kuře nebo tofu.
- Pokud dáváte přednost měkčí a poddajnější palačince, můžete do těsta před hnětením přidat malé množství rostlinného oleje.
- Palačinky můžete vyměnit za moučné tortilly pro ještě rychlejší rodinnou večeři!
- Skladování: Palačinky Moo shu lze připravit předem a ohřát v mikrovlnné troubě nebo na páře, když jsou připraveny k použití. Mohou být také skladovány v chladničce po dobu až jednoho týdne nebo zmrazené pro delší skladování. Zbytky vepřového moo shu lze umístit do vzduchotěsné nádoby a chladit až 3 dny.
- Ohřev: Palačinky a jednotlivé porce vepřového moo shu lze ohřívat v mikrovlnné troubě samostatně (palačinky se prohřejí mnohem rychleji než vepřové). Velké porce vepřového moo shu lze za častého míchání ohřívat na pánvi na středním ohni po dobu 5-10 minut.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Teresa říká
Milujte recept!
Také se mi moc líbí, že ingredience zařazujete do sekce s pokyny. Pomáhá s překlápěním tam a zpět.
Děkuji 😀