Lehké houbová švýcarská omeleta je perfektní způsob, jak pozvednout vaši snídani nebo oběd, a je nízkosacharidový a bezlepkový! S několika jednoduchými ingrediencemi můžete mít zdravé, zabalené v bílkovinách jídlo za pár minut!
Tato jednoduchá houbová švýcarská omeleta je zdravá snídaně, která vám ráno chyběla!
Snídaně je jednoznačně moje nejoblíbenější jídlo dne. Bohužel se často ocitám ve vyjetých kolejích, kdy jím několik týdnů stejné jídlo.
Ať už jsou to ovesné vločky, cereálie nebo stará dobrá smažená vejce, omeleta je vzrušující způsob, jak věci změnit.
Přejít na:
Tento recept spojuje vše česneková dobrota restovaných hub s nadýchaným vejcem a sýrem z omelety. Je jen na vás, zda přidáte Swiss nebo Gruyere!
Děti i dospělí si zamilují přizpůsobení své vlastní omelety. Je to tak přátelské k rodině, jak jen to jde. Ale buď opatrný. S jídlo tak dobré, mohou začít nastavovat svá očekávání ohledně snídaně vyšší.
❤️ Proč tento recept funguje!
Super flexibilní! Existuje spousta způsobů, jak přizpůsobte toto jídlo tak to odpovídá vašemu vkusu!
Je to zdravé! Tato omeleta je nízkosacharidová, bezlepková, keto-přátelský, a plný bílkovin!
Je to rychlé! Ideální pro ta rána, kdy máte omezený čas, tuto omeletu můžete udělat přibližně za 15 minut!
🥘 Ingredience
To všechno jsou spížní sponky v mém domě. Očistěte houby vlhkou papírovou utěrkou, než je opláchněte zabránit jim v nasávání vody.
Dušené houby
- ½ lžíce olivového oleje - Vaření bylinek nebo koření v oleji uvolňuje chutě a umožňuje, aby se rozšířil na cokoli jiného přidaného do pánve.
- 2 unce žampionů - Z toho vychází asi 1 cup nakrájeného cremini (aka baby bellas) nebo bílé knoflíkové houby.
- ½ lžičky česneku - Jemně nasekané. ½ lžičky je zhruba ½ hřebíčku, ale pokud máte rádi česnek, klidně použijte celý!
- Sůl pepř (ochutnat) - Přidejte tolik nebo tak málo, kolik chcete!
3 vaječná omeleta
- 3 velká vejce - Položte vejce 30 minut předem zahřát na pokojovou teplotu.
- 2 lžičky mléka - Lze použít i vodu.
- 1 špetka soli - Přidá se mořská sůl nebo lanýžová sůl úžasná chuť!
- 1 lžíce másla - Máslo dělá vejce bohatými a chutnými.
- 2 lžíce švýcarského sýra (strouhaný) - Strouhaný Gruyere je další skvělá volba! Jestli můžeš, strouhej si doma vlastní, předbalené věci se správně neroztaví.
*Nezapomeňte se podívat na kartu receptů níže, kde najdete ingredience, množství a pokyny!*
📖 Variace
Omelety jsou extrémně flexibilní a lze je plnit cokoli chceš!
Cibule nebo šalotka - Zkuste s houbami uvařit několik nakrájených nebo nakrájených žlutých cibulí nebo chutnou šalotku přidaná sladkost!
Kajenský pepř - Pokud máte rádi koření, přidejte trochu kajenský pepř k této jinak krémové, česnekové snídani.
Chřest - Nakrájený chřest je k tomuto pokrmu fantastický, když je sezóna, a je to skvělý způsob, jak přidat další zeleninu. Vařte tyto do výběrového řízení když podusíte houby.
Pažitka - Perfektní bylinka spárujte s touto vydatnou snídaní Omeleta!
Šalvěj - Přidejte několik nasekaných lístků šalvěje na pánev s olejem a získáte jemná bylinková chuť v konečném produktu.
Lanýžový olej - Lanýžový olej a houby jdou k sobě jako česnek a cibule. Jsou stvořeni jeden pro druhého. Navíc, kdykoli vytáhnete lanýžový olej, je to a zvláštní příležitost.
🔪 Pokyny
Toto je rychlé jídlo to vypadá mnohem těžší, než to je. Vše, co potřebujete, je mixovací nádoba, pánev a silikonová stěrka.
Osmažte houby
- Rozpalte si pánev. Nalijte ½ lžíce extra panenského olivového oleje do 9palcové nepřilnavé pánve nebo pánve se silným dnem. Přehřát středně vysoké teplo.
- Osmažte houby. Když je olej hotový, začne se třpytit. Přeneste 2 unce očištěných a nakrájených hub do pánve. Dusíme asi 5 minut, popř až do nabídky.
- Sezóna. Houby posypte solí a pepřem (ochutnat). Přidejte ½ lžičky mletého česneku. Vařte, dokud není česnek vonný a na houbách je méně vlhkosti.
- Houby dejte stranou. Když jsou uvařené, dejte česnekové houby stranou na čistý talíř. Utřete si pánev před rozpuštěním másla v další fázi.
Výroba houbové švýcarské omelety
- Začněte rozklepáním vajec. Vyšlehejte 3 velká vejce, špetku soli a 2 lžičky mléka nebo vody (volitelný). To by mělo být dobře kombinované.
- Rozpusťte máslo. Použijte svou pánev bez hub k rozpuštění 1 polévkové lžíce másla (nebo směs másla a oleje) při střední teplotě. Důkladně potřete dno pánve.
- Přidejte vejce. Přeneste vaječnou směs do horké pánve. Vaječnou směs rozprostřete směrem k vnější straně pánve zvednutím rukojeti a jejím nakloněním v různých směrech. Když se vejce začne vařit, zvedněte okraje stěrkou. Nakloňte syrovou část směrem ke zvednuté části a pomocí špachtle rozbijte bubliny, které se tvoří. Případné otvory vyplňte tekutým vejcem. Cílem je začít vařit vejce úplně aniž byste to museli převrátit.
- Nakonec přisypeme náplně. Asi 10 až 15 sekund po zaplnění všech mezer a zaoblení okrajů pokračujte v vaření omelety. Poté přidejte žampiony, které jste si dali stranou, a posypte 2 lžícemi švýcarského sýra. Pokud chcete, můžete si něco uložit na začátek! Opatrně omeletu přeložíme napůl pomocí špachtle. Mělo by to vypadat jako půlkruh a pěkně se uzavírat lepkavostí taveného sýra.
- Užijte si to! Když je sýr úplně roztavený, přesuňte omeletu z pánve na čistý talíř. Hoď dál nějaký sýr navíc a houby, pokud jste si trochu uložili, a podávejte.
Podávejte s strana česnekový chléb, máslem celozrnný toastnebo muffin pro ty, kteří mají chuť na něco sladkého. Pokud chcete ozdobit talíř, hoďte na něj kousek petrželky nebo nakrájenou zelenou cibulku. Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Pokud zapomenete naložit vejce předem, přiveďte je na pokojovou teplotu umístěním do misky s vodou o pokojové teplotě asi na 5 minut. Tento krok nepřeskakujte! Studená vejce prodlužují dobu vaření a některé suroviny se převaří.
- Houby očistěte vlhkým hadříkem. Houby absorbují vodu, takže jejich mytí pod vodou povede k určité slizkosti a zvýšené vlhkosti, kterou byste v pokrmu možná nechtěli.
- Mléko nebo voda nejsou pro recept zásadní. Je to malé množství a vajíčka budou nadýchanější. Když se vaječné těsto setká s teplem pánve, tekutina se zapaří a vytvoří nadýchanější texturu. Ale bude to dobré i bez toho.
- Nepřevařujte vejce! I po vyjmutí z pánve se budou trochu vařit, takže je důležité je vyjmout, jakmile přestanou být tekuté. Zkontrolujte tekutost nakloněním pánve.
🥡 Ukládání a ohřívání
Vejce jsou vždy nejlepší čerstvě udělaná, ale pokud jste jich udělali příliš mnoho nebo chcete ráno ještě rychlejší snídani, uložte zbytky ve vzduchotěsné nádobě do lednice. Oni budou nejlépe do 2 dnů ale bude bezpečné jíst až 4 dny.
zmrazení
Chcete-li zmrazit, vložte zbytky do vzduchotěsné nádoby nebo odolných mrazicích sáčků bez ozdob až na rok. Pozor, chuť je nejlepší uvnitř 3 na 6 měsíců zmrazení.
Ohřívání houbové švýcarské omelety
Zmraženou omeletu nejprve přes noc rozmrazte v lednici. Pak je nejrychlejším způsobem ohřátí v mikrovlnné troubě na talíři pokryté vlhkým papírovým ručníkem pro přidanou vlhkost.
Teplo pro 15sekundové intervaly až na požadovanou teplotu.
😋 Další chutné recepty na omeletu
❓ Časté dotazy
Kuchaři obvykle používají 2 až 3 vejce v závislosti na úrovni hladu zákazníka. Omeleta ze 2 vajec bude velká asi jako 8palcová pánev. Verze se 3 vejci pokryje 9palcovou pánev. Ale žádné pevné pravidlo zde neexistuje. Dělejte to, co vám slouží.
Vždy je to dobrý nápad, zvlášť když jsou těžké. Když je nejprve uvaříte, budou chutnější karamelizací nebo v tomto případě smícháním s česnekovým olejem. Odstraňuje také část nahromaděné vody. To pomůže zabránit tomu, aby se vaše omeleta rozmočila.
📖 Karta s recepty
Houbová švýcarská omeleta
Složení
Dušené houby
- ½ lžíce olivový olej (extra panenský)
- 2 oz houby (1 šálek nakrájený na plátky, cremini (aka baby bellas) nebo bílé žampiony)
- ½ čajová lžička česnek (mleté)
- každý, sůl a pepř (ochutnat)
3 vaječná omeleta
- 3 velké vajíčka (pokojová teplota)
- 2 čajová lžička mléko (nebo použijte vodu – obojí je volitelné)
- 1 štípnutí sůl
- 1 lžíce máslo
- 2 lžíce švýcarský sýr (strouhaný, Gruyere je také výborný)
Instrukce
Dušené houby
- Přidejte olivový olej na pánev nebo pánev se silným dnem na středně vysokou teplotu.
- Jakmile se olej začne třpytit, přidejte očištěné a nakrájené houby a restujte do měkka (asi 5 minut).
- Dochuťte solí a pepřem podle chuti. Poté přidejte nasekaný česnek a vařte, dokud se houby nerozvoní a vlhkost se nevyvaří.
- Houby přendejte na čistý talíř a dejte stranou. Než začnete s omeletou, vytřete si pánev.
Houbová švýcarská omeleta
- V míse smíchejte 3 velká vejce se špetkou soli a volitelným mlékem nebo vodou. Poté rozšleháme nebo promícháme vidličkou, aby se spojilo.
- Rozpustit máslo (nebo směs oleje a másla). 9palcová nepřilnavá pánev na středním ohni. Potřete rozpuštěným máslem, aby se pokrylo celé dno pánve.
- Nalijte vejce doprostřed vaší horké pánve a nakloňte pánev zvednutím rukojeti tak, aby se vaječná směs rozprostřela směrem k okraji pánve. Když vejce ztuhnou, použijte gumovou stěrku ke zvednutí okrajů a nakloňte tepelně neuvařené vejce ke zvednuté oblasti. *Pokud si všimnete, že se tvoří bubliny, rozbijte je špachtlí a naplňte je nevařeným vejcem.
- Po vyplnění všech mezer a zaoblení okrajů pokračujte v vaření omelety po dobu 10-15 sekund. Poté přidejte 2 lžíce strouhaného švýcarského sýra a restované žampiony (část si ušetříte na polevu omelety, pokud si to přejete). Pomocí špachtle překlopte jeden okraj dovnitř a přes náplň k opačnému okraji a omeletu uzavřete.
- Vysuňte omeletu z pánve na čistý talíř. V případě potřeby přidejte další švýcarský sýr a houby a podávejte.
Poznámky
- Protože houby absorbují vodu, je nejlepší je místo mytí čistit vlhkým ručníkem.
- Přidání malého množství mléka nebo vody není nutné, ale vejce bude nadýchanější, když se zapaří po dopadu na rozpálenou pánev.
- Vejce se budou nadále vařit, jakmile je sundáte z tepla. Když vejce při naklánění pánve již netečou, jsou hotová.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Rachel říká
Fantastický! Vyšlo super chutné a působivé. Udělala jsem jen pár omelet a nejsem v tom skvělá, přesto mě manžel požádal o radu, jak jsem to udělala, protože to vypadalo tak profesionálně. Chuť byla vynikající v každém soustu.