My ovesné závitky jsou měkké, jemné, nadýchané a stejně dokonalé k jakémukoli rodinnému jídlu v týdnu jako k večeři s krůtou na Den díkůvzdání! Tyto lahodné droždí mají mletý oves a hnědý cukr, což z nich dělá perfektní sladkou svačinku nebo úžasnou přílohu k obědu či večeři! Jsou snadno vyrobitelné a lze je dokonce připravit předem!
Nejlepší Ovesná večeře Rolls
Kynuté rohlíky jsou a klasický doprovod k a Nedělní večeře, nebo kdykoli chcete teplý lahodný rohlík a nasajte úžasné jídlo. Moje ovesné závitky to dostaly do noty! Přidám mletý oves a trochu hnědého cukru navíc, aby rohlíky získaly teplé, ořechové, karamelizované tóny.
Tyto ovesné rolky se také snadno vyrábějí! Pouhých 8 kroků promění 8 ingrediencí v úžasnou pochoutku, kterou budete chtít pořád. Můžete si je dokonce vyrobit s předstihem na dovolenou, takže můžete trávit více času s rodinou a méně času nad horkými kamny!
Moje máslové, měkké a zdravé ovesné rohlíky si zamiluje celá rodina!
Přejít na:
🥘 Ingredience, poznámky a náhražky ovesných rohlíků
My měkké, nadýchané ovesné závitky ohromí ty a tvá rodina! Tento recept využívá přísady, které už možná máte ve spíži a lednici, takže je snadné tyto krásky vyšlehat!
- Teplá voda – 2 šálky teplé vody. Budete chtít, aby tato voda měla teplotu mezi 105 °F (40 °C) a do 115 ° F (46 ° C). Abyste zajistili správnou teplotu vody, použijte teploměr! To je nejlepší způsob, jak zajistit, aby vaše voda nebyla příliš horká (který zabíjí droždí) nebo příliš chladno (což mu brání v aktivaci).
- Cukr - 1 polévková lžíce cukru. Použijeme malé množství granulovaný bílý cukr pomáhá krmit a aktivovat kvasinky v těchto rolích.
- Aktivní suché droždí - 1 balíček (nebo ¼ unce nebo 2 ¼ lžičky) aktivního sušeného droždí. To pomáhá vykynout naše rohlíky, aby vykynuly a byly super nadýchané.
- Rychlý oves - 1 šálek rychlého ovsa. Tyto ovesné vločky budou rozemlety a smíchány se suchými přísadami, aby se vytvořila teplá, ořechová ovesná chuť.
- Slané máslo - 3 lžíce másla. Máslo chcete rozpustit a mírně zchladit, aby se dokonale spojilo s těstem. Pro dosažení nejlepších výsledků použijte slané evropské máslo!
- Světle hnědý cukr - ⅓ šálku světle hnědého cukru, zabalené. Hnědý cukr dodává ovesným rohlíkům lahodně sladký, bohatý nádech.
- Víceúčelová mouka- 4½-5 šálků univerzální mouky. Použití zde svou oblíbenou AP mouku a nezapomeňte mít navíc, abyste poprášili pracovní plochu.
- Sůl - 1 lžička soli. Sůl pomáhá vyvážit chutě rolky, takže není mdlá. Nepřeskakujte!
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit ovesné rolky
My nadýchané a měkké ovesné závitky se vyrábějí tak snadno! Ujistěte se, že necháte rohlíky kynout dostatečně dlouho, aby se řádně upekly.
Vše, co budete potřebovat, je kuchyňský robot, vaše odměrky, velká mixovací nádoba a zapékací miska 9x13.
Z tohoto receptu vyjde 20 měkkých ovesných rohlíků.
Připravte těsto
Krok 1: Aktivujte droždí. Smíchejte 2 šálky (473 mililitrů) teplé vody s 1 polévkovou lžící (12 gramů) krupicového cukru a 1 balíček aktivního sušeného droždí. Míchejte do hladka a odložte stranou k aktivaci nebo 'květu'.
Krok 2: Rozemlejte oves. Přidejte 1 šálek (80 gramů) rychlého ovsa do kuchyňského robotu a pulzujte, dokud není konzistence v pořádku, přičemž zbývá pár kousků ovsa (jako hrubá mouka).
Krok 3: Zamícháme těsto. Ve velké míse nebo míse vašeho stolního mixéru smíchejte rozpuštěné napěněné droždí s prvními 4 šálky (512 gramů) víceúčelové mouky, mletý rychlý oves, 3 polévkové lžíce (42 gramů) rozpuštěného a mírně vychladlého másla, ⅓ šálku (73 gramů) světle hnědého cukru a 1 lžičku (6 gramů) soli. Míchejte do hladka, v případě potřeby přidejte další mouku, abyste vytvořili těsto (mělo by to být měkké, lepkavé těsto).
Hněťte a povstaňte
Krok 4: Uhněteme těsto. Těsto vyklopíme na pomoučněnou pracovní plochu a hněteme 6–8 minut (nebo 3–4 minuty ve stolním mixéru při nízké rychlosti, dokud těsto nepřilne k háku na těsto a nebude se táhnout ze stran). Jednou těsto má hladkou, pružnou konzistenci, přendejte ho do olejem vymazané mísy a zakryjte teplou vlhkou utěrkou nebo plastovou potravinářskou fólií.
Krok 5: Těsto necháme kynout. Těsto dejte na teplé místo a nechte kynout, až zdvojnásobí svou velikost, přibližně 1 hodinu.
Rozdělte, tvarujte, vystupujte a pečte
Krok 6: Formujte rohlíky. Jakmile se těsto zdvojnásobí, v polovině ho udeřte a přeneste zpět na pomoučený pracovní povrch. Těsto rozdělte na 20 stejně velkých porcí a vytvarujte z nich rovnoměrné kuličky.
Krok 7: Nechte těsto vykynout podruhé. Vytvarované kuličky dejte do vymazaného pekáče 9x13, přikryjte a nechte kynout, dokud se nezdvojnásobí. (asi 45 minut).
Krok 8: Upečte rohlíky. Předehřejte troubu na 350 ° F (175 °C / značka plynu 4) a ovesné závitky pečte 25-30 minut nebo do zlatohnědé navrchu.
Krok 9: Vychlaďte a podávejte. Vyjměte je z trouby a nechte na pánvi asi 5 minut vychladnout. Přesuňte role do drátěného chladicího stojanu a dokončete chlazení.
🍽️ Co podávat s ovesnými závitky
Tyto úžasné, nadýchané, měkké ovesné závitky jsou vynikající podávané s a dušené maso, dusit, krůtí večeřenebo jakékoli jiné jídlo, ze kterého chcete vynikající kousek chléb! Skvělé jsou i samotné, potřené trochou másla navrchu.
Moje lahodné ovesné rolky byly úžasné, s a uzená krůta večeře tento týden! Určitě vyzkoušejte moje úžasně návykové, slané, sýrové rohlíky, také! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Zamíchejte teplou vodu před kontrolou teploty digitálním teploměrem.
- Ujistěte se, že váš kvásek je plně aktivován.
- Pro konzistentní výsledky pokaždé použijte univerzální mouku.
- Výhodné je aktivní sušené droždí druh droždí, který se má použít v tomto receptu. Při použití aktivního sušeného droždí poznáte, že bylo správně aktivováno, když vytvoří pěnovou, bublinkovou hlavu – něco jako pivo!
- Uchovávejte zbytky aktivního sušeného droždí balení ve vaší lednici, abyste prodloužili jejich trvanlivost!
- Pro tento recept použijte rychlé ovesné vločky, ne ocelově řezaný oves, válcovaný oves nebo staromódní oves. Rychlé ovesné vločky jsou nejlepší volbou pro tyto lahodné rolky, protože se rychle uvaří a snadněji se zapracují do těsta, takže nevznikají žádné krupice.
- Ruční hnětení zabere asi 6-8 minut, než pomůže správně rozvinout lepek v těstě, takže správné hnětení je důležité.
- Při hnětení těsta, nejprve zahnutými prsty přeložte těsto na polovinu směrem k sobě. Potom otočným pohybem uchopte patu ruky, abyste těsto tlačili dolů a od sebe.
- Dejte čtvrt otáčky a opakujte skládání a tlačení, dokud těsto nebude hladké, nelepí se a při stlačení prsty nevyskočí!
🥄 Využijte možnosti dopředu
Můžete si ponechat tvarované, nepečené rohlíky v lednici až 2 dny. Když jste připraveni k pečení, vyjměte je a nechte je kynout při pokojové teplotě 1½ hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem, a pečte jako obvykle.
zmrazení
Tyto úžasné, měkké ovesné rohlíky lze připravit předem, kdykoli chcete čerstvé, chutné rohlíky! Můžete zamrazit tvarované, nepečené rohlíky nebo dříve upečené rohlíky až 1 měsíc po pevném zabalení do plastové fólie a/nebo hliníkové fólie.
Když jste připraveni péct mražené, nepečené rohlíky, nechte je kynout při pokojové teplotě 1½ hodiny nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem. Poté pečte jako obvykle.
Když jste připraveni péct mražené, dříve upečené rohlíky, jednoduše pečte 20-25 minut při 300 °F (150 °C / značka plynu 2) dokud se rohlíky úplně nezahřejí.
🥡 Ukládání a ohřívání
Tyto neuvěřitelné ovesné závitky dlouho nevydrží! Zabalte je bezpečně do plastové přilnavé fólie, poté je přeneste do plastového sáčku Ziploc nebo vzduchotěsné nádoby a uložte je při pokojové teplotě po dobu 2 až 3 dnů.
Nedoporučuje se tyto rohlíky uchovávat v chladničce, jako mohou rychle vyschnout.
Ohřev denních ovesných závitků
Při ohřívání čerstvých, jednodenních rohlíků je můžete zabalit do fólie a pečeme na 300 ° F (150 °C / značka plynu 2) po dobu 10-15 minut nebo dokud se nezahřeje. Můžete také použít mikrovlnnou troubu! Rolky zabalte do vlhkých papírových ručníků a dejte do mikrovlnné trouby na 10–20 sekund, dokud se důkladně nezahřejí.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Ano, můžete použít ovesnou mouku zakoupenou v obchodě, pokud si nemůžete namlít vlastní oves. Ovesná mouka obvykle používá válcovaný oves, takže v konečném výsledku může dojít k mírným nesrovnalostem.
Pokud máte pouze tmavě hnědý cukr, je to v pořádku! Závitky mohou mít výraznější karamelizovanou chuť a mírně tmavší barvu, ale nebudou o nic méně lahodné.
Slané máslo dodává rohlíkům úžasnou chuť a nebude příliš slané! Extra sůl opravdu „okoření“ rohlíky a udělá je ještě chutnějšími, než by byly jinak.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Ovesné závitky
Složení
- 2 poháry voda (teplá voda mezi 105-115 ° F/40-46 ° C)
- 1 lžíce cukr
- 1 balíček aktivní suché droždí (¼ unce nebo 2 ¼ lžičky)
- 1 pohár rychlé oves (ne staromódní, válcovaný oves nebo ocelový řezaný oves)
- 3 lžíce máslo (solené - roztavené a mírně vychladlé)
- ⅓ pohár světle hnědý cukr (zabaleno)
- 4 ½ až 5 poháry všestranná mouka (+ více pro vaši pracovní plochu)
- 1 čajová lžička sůl
Instrukce
- Zkombinujte teplou vodu, cukr a droždí, poté promíchejte do hladka a dejte stranou, aby se aktivovaly nebo „rozkvetly“.
- Přidejte rychlý oves do kuchyňského robotu a pulzujte, dokud nebude konzistence jemná, zbude několik kousků ovsa (jako hrubá mouka).
- Ve velké míse nebo v misce vašeho stojanového mixéru smíchejte rozpuštěné, napěněné droždí s prvními 4 hrnky mouky, (přízemní) rychlý oves, rozpuštěné máslo, světle hnědý cukr a sůl. Smíchejte dohladka a podle potřeby přidejte další mouku, aby vzniklo vaše těsto (mělo by to být měkké, lepkavé těsto).
- Těsto vyklopíme na pomoučněnou pracovní plochu a hněteme 6–8 minut (nebo 3–4 minuty ve stojanovém mixéru při nízké rychlosti, dokud se těsto nepřichytí k háku na těsto a nevytahuje se ze stran). Jakmile má těsto hladkou a pružnou konzistenci, přendejte ho do naolejované mísy a přikryjte teplou, vlhkou utěrkou nebo potravinářskou fólií.
- Těsto dejte na teplé místo a nechte kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 1 hodinu.
- Jakmile se těsto zdvojnásobí, v polovině ho udeřte a přeneste zpět na pomoučený pracovní povrch. Těsto rozdělíme na 20 porcí a tvarujeme z nich kuličky.
- Vytvarované kuličky těsta vložte do vymazaného pekáče 9x13, poté přikryjte a nechte kynout, dokud se zdvojnásobí, asi 45 minut.
- Předehřejte troubu na 350 ° F (175 ° C) a ovesné rohlíčky pečte 25-30 minut, nebo do zlatova nahoře. Po dokončení vyjměte z trouby a nechte 5 minut vychladnout v pánvi, než přenesete na drátěný chladicí stojan, aby vychladl.
Poznámky
- Zamíchejte teplou vodu před kontrolou teploty digitálním teploměrem.
- Ujistěte se, že váš kvásek je plně aktivován.
- Pro konzistentní výsledky pokaždé použijte univerzální mouku.
- Výhodné je aktivní sušené droždí druh droždí, který se má použít v tomto receptu. Při použití aktivního sušeného droždí poznáte, že bylo správně aktivováno, když vytvoří pěnovou, bublinkovou hlavu – něco jako pivo!
- Uchovávejte zbytky aktivního sušeného droždí balení ve vaší lednici, abyste prodloužili jejich trvanlivost!
- Pro tento recept použijte rychlé ovesné vločky, ne ocelově řezaný oves, válcovaný oves nebo staromódní oves. Rychlé ovesné vločky jsou nejlepší volbou pro tyto lahodné rolky, protože se rychle uvaří a snadněji se zapracují do těsta, takže nevznikají žádné krupice.
- Ruční hnětení zabere asi 6-8 minut, než pomůže správně rozvinout lepek v těstě, takže správné hnětení je důležité.
- Při hnětení těsta, nejprve zahnutými prsty přeložte těsto na polovinu směrem k sobě. Potom otočným pohybem uchopte patu ruky, abyste těsto tlačili dolů a od sebe.
- Dejte čtvrt otáčky a opakujte skládání a tlačení, dokud těsto nebude hladké, nelepí se a při stlačení prsty nevyskočí!
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Corrine říká
Tyto ovesné rohlíčky dělám již podruhé. Jsou tak lahodné, jemné a úžasné! Tyto role jsou oceněné!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Díky Corrine! Jsem rád, že tyto ovesné rohlíky jsou hitem!
TerriO říká
Ahoj Angelo, moc ráda bych udělala tyto rohlíčky na Den díkůvzdání! Potřebuji však použít mouku GF...máte představu, jak by to fungovalo s tímto receptem? TIA--TerriO
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ahoj Teri! V tomto receptu jsem nepoužil mouku GF, ale v minulosti jsem s ní neměl žádné problémy při výrobě rohlíků. Vyrábíte si vlastní bezlepkovou mouku nebo používáte konkrétní značku?