Tento v troubě pečené hlavní žebro se suchým žebrovým rubem je jedním z těch úžasných jídel vyhrazených pro zvláštní příležitosti, protože je prostě vynikající! Maso je šťavnaté, jemné a neuvěřitelně chutné. Je to moje oblíbená metoda, jak uvařit pokaždé perfektní prvotřídní žebro!
Nejlepší recept na prvotřídní pečená žebra (s drhnutím suchých žeber)
Moje prvotřídní žebírka je tak chutná, že je těžké porazit! Samozřejmě rád obměňuji chutě, takže jsem si určitě pohrál s kořením nebo přidal věci jako křen a pečený česnek. Nicméně tento suchý třen pro hlavní žebro mám vždy připravený, protože je to nefalšovaný favorit!
Při dochucování prvotřídní žebírky je vždy spousta možností, ale přidání mleté šalvěje do tohoto suchého žebírka je dokonale chutné. Takže určitě přidat trochu šalvěje k vašemu výběru koření!
Přejít na:
Vždy používáme kapky, aby byla naše zábava a snadnost tradiční yorkšírské pudinky také vytváření dokonalá večeře na vysátí veškeré šťávy z hlavního žebra. Určitě nebudete chtít žádné nechat na talíři!
Nezapomeňte se podívat na mou stránku se všemi mými oblíbenými a kreativními zbytky receptů na žebra!
Ať už jste profík v pořádání vánočních večeří a svátečních večírků nebo to zkoušíte letos poprvé, určitě najdete můj dokonalý průvodce plánováním Vánoc pomoc! nezapomeňte bezpečně rozmrazte své sváteční prvotřídní žebro taky brzy!
🥘 Ingredience na žebírka pečená v troubě
Prvotřídní pečená žebra si můžete koupit v každém obchodě s potravinami. já použila vykostěná žebírka, ale pokud chcete, můžete si pořídit od kosti!
- Prvotřídní pečená žebra - 5-6 liber prvotřídní pečená žebra. Zkuste si vybrat takovou s velkým množstvím mramorování.
Prime Rib Dry Rub Ingredience
Můžete udělat můj hlavní žebro třít předem a použijte jej na pečeně, steaky, kotlety atd.
- Sůl - 3 lžíce hrubozrnné mleté soli.
- Pepř - 2 lžíce hrubě mletého pepře.
- Česnekový prášek - 1 polévková lžíce česnekového prášku.
- Šalvěj - ½ lžíce mleté šalvěje.
- rozmarýn - ½ lžíce sušeného rozmarýnu.
- tymián - ½ lžíce sušeného tymiánu.
- oregano - 1 čajová lžička sušeného oregana.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit v troubě pečená primární žebra
Tento recept je tak jednoduché, nejtěžší je dochucení masa! Budete potřebovat pekáč a teploměr na maso.
Moje pečeně udělala asi 8 porcí, ale tyto porce se budou lišit podle hmotnosti vašeho hlavního žebra. Pokud chcete nakrmit větší dav, koupit větší pečínku!
- Předehřejte. Předehřejte troubu na 450 °F (230 ° C).
- Smíchejte všechny bylinky. V malé misce smíchejte 3 lžíce soli, 2 lžíce pepře, 1 lžíci česnekového prášku, ½ lžíce šalvěje, rozmarýnu a tymiánu a 1 lžičku sušeného oregana. Poté potřete hlavní pečínku kořenící směsí a ujistěte se, že je kabát ze všech stran rovnoměrně.
- Cook Ochucenou prvotřídní pečínku položte na mělký pekáč na mřížku tučnou stranou nahoru. Jakmile je trouba předehřátá, opéct pečeně po dobu 15 minut a poté snižte teplotu na 325 °F (160 ° C) a vařte dalších 45 minut.
- Vyjměte a odpočívejte. Když vnitřní teplota dosáhne 120°F (50 ° C), pečínku vyjměte z trouby a přendejte na prkénko. Poté volně zakryjte hliníkovou fólií a vytvořte „stan“ nad pečenou masou a nechte své hlavní žebro odpočívejte 20-30 minut před podáváním (*viz poznámka).
Spárujte svou prvotřídní žebírkovou pečenou a připravené žebrované sendviče S mým krémová křenová omáčka a červené víno au jus or hlavní žebro au jus udělat jídlo ještě senzačnější! Pro inspiraci na přílohu se podívejte na můj příspěvek na co sloužit s připraveným žebrem!
💭 Tipy a poznámky
- Pamatujte na dobu vaření se bude lišit v závislosti na teplotě vaší trouby a velikosti vaší hlavní porce žebra, takže použijte teploměr na maso.
- Při kontrole vnitřní teploty ujistěte se, že váš teploměr na maso je vložen do nejtlustší střední části pečeně.
- Vnitřní teplota měla by být 130°F (54 ° C), když pečeně odpočívá, před podáváním.
- Nechte pečeně uležet při pokojové teplotě hodinu před vařením, aby se zajistilo, že se vaří co nejrovnoměrněji.
🥡 Ukládání a ohřívání
Maso umístěte do vzduchotěsné nádoby do chladničky po dobu až 5 dnů. Lze jej také zmrazit až na 6 měsíců, jen jej před opětovným ohřevem nechte 24 hodin rozmrazit.
Ohřev pečených žeber v troubě
Umístěte pečeně na pánev a zakryjte ji alobalem. Pro zachování šťavnatosti přidejte ¼ šálku hovězího vývaru. Pečeme v troubě při 300 °F (149 ° C) po dobu 20-30 minut.
❓ Časté dotazy
Bez ohledu na hmotnost by prvních 15 minut mělo být při vyšší teplotě, aby se maso opeklo. Jakmile snížíte teplotu, a obecné pravidlo by bylo 10-12 minut na libru u vzácných, 13-14 minut na libru u středně vzácných nebo zhruba 15 minut na libru u středních. Mám o tom celý příspěvek nejvyšší teploty vaření žeber pokud chcete vědět víc!
Nezakrývejte si hlavní žebro! Pokud pečeně v troubě zakryjete, nebude se moci správně opéct (odkud pochází ta charakteristická chuť!) Maso nechcete přikrývat až po dokončení vaření.
Pokud máte čas a chuť maximalizujte své chutě, Ano! Sůl se rozpustí v mase a bude extra jemné. Navíc to dává pečeně dostatek času absorbovat všechny chutě. Pokud však nemáte čas nechat ji uležet přes noc, nebojte se, vaše pečeně bude i tak vynikající!
🥩 Zbylé recepty na žebírka
- Prime Rib Fried Rice - Smažená rýže naložená s pikantními kousky prvotřídního žebra je pohodlné jídlo, o kterém jste nevěděli, že ho potřebujete.
- Prime Rib Polévka - Teplá miska této útulné hovězí a zeleninové polévky je ideální pro chladné počasí.
- Prime Rib Eggs Benedict - Elegantní prvotřídní rib egg benedikt je perfektní způsob, jak začít vánoční ráno (nebo když na to přijde každé ráno).
- Prime Rib Mongolské hovězí maso - Toto prvotřídní mongolské hovězí maso je pikantní a lepkavé jako vaše oblíbená restaurace!
- Zbytek Prime Rib Taquitos - Proměňte své zbytky prvotřídního žebra na křupavé hovězí taquito!
- Zbylé buřty ze snídaně Prime Rib - Proč nepoužít zbylé hlavní žebro k přípravě extra vydatného burrita?
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Pečené pečené žebro se suchým žebrováním
Složení
- 5-6 lb pečené žebro (použili jsme vykostěné pečené žebro)
- 3 lžíce sůl (hrubá zem)
- 2 lžíce pepř (hrubá zem)
- 1 lžíce česnekový prášek
- ½ lžíce pozemní šalvěj
- ½ lžíce sušené rozmarýnu
- ½ lžíce sušený tymián
- 1 čajová lžička sušené oregáno
Instrukce
- Předehřejte troubu na 450 °F (230 °C).
- Smíchejte všechny bylinky: sůl, pepř, česnekový prášek, mletou šalvěj, sušený rozmarýn, sušený tymián a sušené oregano v malé misce. Hlavní pečínku potřete kořenící směsí a dbejte na to, aby byly všechny strany rovnoměrně potaženy.
- Ochucenou prvotřídní pečínku položte na mělký pekáč na mřížku tučnou stranou nahoru. Pečte 15 minut v předehřáté troubě na 450 °C, poté snižte teplotu na 230 °C a pečte dalších 325 minut, než začnete kontrolovat vnitřní teplotu masa.
- Když vnitřní teplota (vložená do nejtlustší střední části pečeně) dosáhne 120 °F (50 °C), vyjměte pečeně z trouby a přendejte na prkénko. Poté volně přikryjte hliníkovou fólií a vytvořte nad pečenou „stan“ a nechte své hlavní žebro 20–30 minut před podáváním odpočívat. Vnitřní teplota by měla být 130 °F (55 °C), když pečeně odpočívá, před podáváním.
Poznámky
- Pamatujte na dobu vaření se bude lišit v závislosti na teplotě vaší trouby a velikosti vaší hlavní porce žebra, takže použijte teploměr na maso.
- Při kontrole vnitřní teploty ujistěte se, že váš teploměr na maso je vložen do nejtlustší střední části pečeně.
- Vnitřní teplota měla by být 130°F (54 ° C), když pečeně odpočívá, před podáváním.
- Nechte pečeně uležet při pokojové teplotě hodinu před vařením, aby se zajistilo, že se vaří co nejrovnoměrněji.
- Uložit: Maso umístěte do vzduchotěsné nádoby do chladničky po dobu až 5 dnů. Lze jej také zmrazit až na 6 měsíců, jen jej před opětovným ohřevem nechte 24 hodin rozmrazit.
- Pro opětovné zahřátí: Umístěte pečeně na pánev a zakryjte ji alobalem. Pro zachování šťavnatosti přidejte ¼ šálku hovězího vývaru. Pečeme v troubě při 300 °F (149 ° C) po dobu 20-30 minut.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Patti říká
* Pečte to s láskou!
Velmi NEJLEPŠÍ prvotřídní žebro, jaké jsem kdy připravoval s pečivem Bake It With Love, a to nejlepší prvotřídní, jaké jsme kdy jedli!
Děkuji *Upeč to s láskou!!!
Traci říká
Dělali jsme to na Vánoce a bylo to fantastické!! Použili jsme pečínku z ribeye a večer předtím jsme ji nasucho potírali. Pečená byla vynikající!! Naše byla 5# a rozmrazení v lednici trvalo déle než 48 hodin a vaření trvalo téměř 2 hodiny, ale chápu, že to může ovlivnit spousta faktorů. Tento recept použijeme pokaždé!
Carmen Acevedo říká
připravit un rib eye este 31 de diciembre era la primera vez pero segui sus explicaciones ya mi esposo le parecio super rica. muchas gracias.
"Připravila jsem rib eye letos 31. prosince, bylo to poprvé, ale následovala jsem jeho vysvětlení a můj manžel si myslel, že je to super chutné. Díky moc."
Lorna P. Williamsová říká
Vyzkoušela jsem MNOHO různých receptů a toto je můj nový navždy. Malé změny…nepřidal jsem šalvěj (neměl jsem po ruce Ny. Možná to zkusím příště). Použitý čerstvý rozmarýn a tymián. To bylo úžasné. Děkuju.
Candice říká
Minulou sobotu jsem z toho udělal 16 lb pro Friends-mas a bylo to vynikající! Nanesla jsem tření večer předtím, aby chutě seděly. Perfektní kombinace chutí!
Janice říká
Tohle bylo úplně poprvé, co jsem dělal prvotřídní žebro; bylo to tak snadné a NÁDHERNÉ! Na štědrovečerní večeři už nikdy nebude další krocan. Na 5 lb pečeně bez kosti a zabalené v plastové fólii dejte přes noc do lednice, 1 hodinu před ohřátím na pokojovou teplotu vyndejte a vařte podle popisu v receptu na vnitřní teplotu 125 stupňů se sondou v troubě (asi 1.25 hodiny) Nechte odpočívá 30 minut, zatímco jsem dělal au jus z vína Bobbyho Flaye (nemusím do au jus přidávat žádné koření, protože tato pečeně má rub). Mělo to navrchu nádhernou "kůru" a bylo křehké a šťavnaté. Zapomněl jsem uhasit křenovou omáčku, kterou jsem připravil a kterou nikdo nevynechal, protože au ju bylo moc dobré. Nová štědrovečerní tradice pro naši rodinu - moc děkujeme Angelo!