Mnoho z nás se setkalo s receptem nebo více recepty, které jsme dychtiví vyzkoušet, jen abychom zjistili, že poskytnuté nastavení trouby se liší od toho, na co jsme zvyklí.
Ať už jde o rodinný recept předávaný z generace na generaci nebo nový kulinářský experiment ze zahraniční kuchařky, tyto rozdíly v měření teplot mohou být kamenem úrazu.
Tato příručka překlenuje tuto mezeru a nabízí komplexní přehled převodů teplot pece. Pokrývá široké spektrum teplotních stupnic a poskytuje jak matematické výpočty, které byste mohli potřebovat, tak praktickou rychlou referenční tabulku.
Nejčastěji dotazovaný převod je, co je 350 °F ve stupních Celsia; je 177°C.
Pochopení jak na to převádět mezi různými teplotními stupnicemi je nezbytný pro každého, kdo rád vaří nebo peče. Zajišťuje, že můžete přesně dodržovat jakýkoli recept bez ohledu na jeho původ nebo použité měrné jednotky.
Níže naleznete jednoduché pokyny pro převod mezi stupni Fahrenheita a Celsia, dvěma nejběžnějšími teplotními stupnicemi používanými při vaření.
Přejít na:
Rychlé převody teplot v peci jsou uvedeny v tabulce níže.
Tabulka 1: Přestavby pecí
Fahrenheit (stupně F) | Celsia (stupně C) | Značka plynu | Popis | Německý Stufe | Francouzský termostat |
---|---|---|---|---|---|
225 ° F | 105 ° C | ¼ | Skvělý | Stufe ½ | |
230 ° F | 110 ° C | ¼ | Skvělý | ||
250 ° F | 120 ° C | ½ | Velmi pomalý | Termostat 4 | |
265 ° F | 130 ° C | 1 | Velmi pomalý | ||
275 ° F | 135 ° C | 1 | Velmi pomalý | ||
300 ° F | 150 ° C | 2 | Pomalu | Stufe ¾ | Termostat 5 |
325 ° F | 160 ° C | 3 | Pomalu | Náplň 1 ¼ | |
350 ° F | 175 ° C | 4 | Středně | Náplň 1 ¾ | Termostat 6 |
375 ° F | 190 ° C | 5 | Středně | Náplň 2 ¼ | |
400 ° F | 205 ° C | 6 | Středně horké | 3 etapa | |
410 ° F | 210 ° C | 6 | Středně horké | Stfufe 3 | Termostat 7 |
425 ° F | 220 ° C | 7 | Hot | 4 etapa | |
450 ° F | 230 ° C | 8 | Hot | 4 etapa | |
460 ° F | 240 ° C | 8 | Hot | 5 etapa | Termostat 8 |
475 ° F | 245 ° C | 9 | Hot | 5 etapa | |
500 ° F | 260 ° C | 10 | Velmi horké | ||
520 ° F | 270 ° C | 10 | Extrémně horké | Termostat 9 | |
550 ° F | 290 ° C | 10 | Grilování |
Jak převést Fahrenheita na Celsia
- Odečíst 32: Začněte s teplotou ve Fahrenheitech a odečtěte od ní 32. Tato úprava vyrovná body mrazu obou stupnic.
- Vynásobte 5: Dále vynásobte výsledek 5. Tento krok zahájí proces úpravy teploty na stupnici Celsia.
- Vydělíme 9: Nakonec vydělte výsledek 9. Tím je převod dokončen a získáte ekvivalentní teplotu ve stupních Celsia.
Jak převést stupně Celsia na Fahrenheita
- Vynásobte 9: Začněte s teplotou ve stupních Celsia a vynásobte ji 9. Tento krok zvýší teplotu v rámci přípravy na převod na stupnici Fahrenheita.
- Vydělíme 5: Dále vydělte výsledek 5. Tento krok upraví měřítko tak, aby odpovídalo systému Fahrenheita.
- Přidejte 32: Nakonec k výsledku přidejte 32. Tím je převod dokončen a získáte ekvivalentní teplotu ve stupních Fahrenheita.
Konverze teploty konvekční trouby: Pochopení režimu 'Ventilátor'
Ve světě moderního vaření jsou konvektomaty, známé také jako trouby s ventilátorem, stále oblíbenější. Tyto trouby jsou vybaveny ventilátorem, který cirkuluje horký vzduch kolem jídla, což umožňuje rovnoměrnější a často i rychlejší pečení. Když recept odkazuje na termín 'Ventilátor', je to konkrétně zmínka o této konvekci nebo funkci ventilátoru.
Jak nastavit teplotu v horkovzdušné troubě
Když používáte horkovzdušnou troubu, je nezbytné upravit teplotu, aby bylo zajištěno, že vaše jídlo bude uvařeno k dokonalosti. Tyto úpravy můžete provést takto:
- Dodržujte původní dobu pečení: Začněte dodržením doby pečení uvedené v původním receptu. Ventilátor konvektomatu pomáhá rovnoměrněji distribuovat teplo, takže doba vaření obvykle zůstává stejná.
- Snižte teplotu: Vzhledem k tomu, že ventilátor cirkuluje horký vzduch, může způsobit, že vnitřek trouby bude teplejší a účinnější než běžná trouba. Chcete-li to kompenzovat, budete muset snížit teplotu konvektomatu o 20-25 stupňů Fahrenheita (-4 až -7 stupňů Celsia). Toto snížení pomáhá při napodobování teplotních podmínek standardní trouby a zajišťuje, že se váš pokrm nepřepeče.
Proč provést úpravu?
Důvod pro toto nastavení teploty spočívá v jedinečném způsobu fungování konvekční pece. Ventilátor vytváří konzistentní teplotní prostředí a eliminuje horká a studená místa, která se mohou vyskytovat v tradiční troubě. To znamená, že se jídlo vaří rovnoměrněji, ale může se také vařit rychleji, pokud se teplota nesníží.
Tipy pro úspěch
- Použijte teploměr do trouby: Pro upřesnění teploty zvažte použití teploměru v troubě. Pomůže vám sledovat skutečnou teplotu uvnitř konvektomatu.
- Experimentujte s troubou: Každá trouba je trochu jiná, takže neváhejte trochu experimentovat, abyste našli perfektní snížení teploty pro váš konkrétní spotřebič.
- Nahlédněte do návodu k troubě: Mnoho moderních konvektomatů se dodává s pokyny pro konverzi receptur. Konkrétní pokyny týkající se vašeho modelu najdete v návodu k vaší troubě.
- Když přijde na pečení, pochopení teplota trouby a úrovně výkonu je zásadní. Různé typy a značky pecí se mohou lišit a faktory jako nadmořská výška, teplota okolí, a vlhkost může ovlivnit vaření. Tato příručka poskytuje základní informace, které by měly uspokojit většinu vašich potřeb v oblasti pečení.
- Hledáte přesnost při vaření a pečení? Jednotlivé trouby se mohou lišit o +/- 25 stupňů F (-4 stupně C). Pro co nejpřesnější regulaci teploty zvažte použití vnitřní teploměr trouby. I když se obvykle zdržujeme schvalování produktů, našli jsme obrovskou hodnotu v našem vlastním teploměru, který je k dispozici v cenově příznivém cenovém rozpětí 2–8 USD. Je to nezbytný kuchyňský nástroj pro ty, kteří usilují o dokonalost ve svých kulinářských výtvorech.
- Přemýšleli jste někdy, jak změřit teplotu vaší trouby bez teploměru? Někteří říkají, že pokud můžete držet ruku uvnitř trouby po dobu 8-12 sekund, je to přibližně 350 °F (180 °C). Tuto metodu však kulinářští odborníci nedoporučují.
- Pro bezpečnost a přesnost investujte do kvalitního teploměru do trouby. Je to malá investice, která může mít velký vliv na vaše zkušenosti s vařením a pečením. Prozkoumejte naše stránky, kde najdete další tipy a nástroje, jak zlepšit své kuchyňské dovednosti!