Tyto smažené brambory a cibule jsou skvělou bramborovou přílohou s jemnou vidličkou, křupavými smaženými bramborami a chutnou cibulí! Mohou snadno doplnit jakoukoli snídani nebo večeři! Brambory jsou všestrannou přílohou, která chutná stejně dobře s vejci a slaninou jako s celým pečeným kuřetem!
Smažené brambory a cibule na jižní pánvi
Tyto super chutné brambory na pánvi jsou zvenčí lahodně křupavé a uvnitř se rozplývají v ústech! Nejprve přeskočte další krok vaření brambor a uvařte si brambory s mým jednoduchá metoda pro dokonalé smažené brambory a cibuli!
Křupavé jižní smažené brambory jsou super snadná stránka s tvým míchaná vejce, omelety, palačinky, vafle nebo francouzský toast na snídani nebo vydatný brunch. Jsou také skvělé, když jsou spárovány s praženým nebo kuřecí maso, maso, vepřová pečeněnebo Salisbury steak na večeři.
Přejít na:
Smažené brambory a cibule jsou skvělou snídaní! Určitě vyzkoušejte můj Brambory O'Brien na speciální snídani.
🤔 Co jsou smažené brambory s cibulí
Smažené brambory a cibule jsou oblíbenou tradicí jižní snídaně a základní přílohou, která je extrémně univerzální. Můžete je také vidět nazývané „domácí hranolky“, „venkovské smažené brambory“ nebo „brambory na pánvi“; jsou základem těch ‚snídaní na pánvi‘ sloužil v mnoha amerických restauracích a kavárnách.
Prostě jsou smažené nakrájené brambory s nastrouhanou nebo na kostičky nakrájenou cibuli a koření.
🥘 Ingredience na smažené brambory a cibuli
Klíčem k tomuto pokrmu je jednoduchost! Ve skutečnosti název mluví za vše, takže budete potřebovat jen pár ingrediencí!
- Brambory - 2 libry brambor, umyté a nakrájené na kostky. Moje oblíbené brambory na smažené brambory jsou červenohnědé. Jsem původem ze Severozápadu, takže opravdu oceňuji dobrý bramborák z Idaha. Jsou prostě lepší, vážně! Ideální podmínky v Idahu (klima, půda bohatá na sopky, dobrá drenáž) dělají z pravých červenohnědých brambor vypěstovaných v Idahu vynikající brambory. Použijte však jakoukoli odrůdu brambor, kterou máte po ruce, protože to není složité jídlo, které vyžaduje zvláštní výlet do obchodu!
- Cibule - 1 středně velká žlutá cibule, nastrouhaná nebo najemno nakrájená. Sladká žlutá cibule nebo bílá cibule jsou moje nejlepší tipy pro tuto snadnou přílohu. Dalším návratem k životu na Severozápadě je, že opravdu miluji sladkou cibuli Walla Walla a navíc je zábavné to říkat! Nastrouhám si cibuli tak, aby zkaramelizovala přímo na křupavých bramborách a přidala tolik chuti. Pokud máte děti nebo členy rodiny, kteří nejsou příznivci cibule ve svých jídlech, můžete použít šalotku, jemnější sestřenici cibule. Nebo cibuli úplně vynechat.
- Koření - ½ lžičky každý. Začněte se základním množstvím soli a pepře, uzené papriky (nebo paprika)a nějaký česnekový prášek. Ochutnejte smažené brambory a cibuli v posledních několika minutách vaření a podle potřeby upravte koření. Mezi další skvělé možnosti koření patří kurkuma, chilli prášek, česneková sůl nebo kořenící sůl.
- Olej - ¼ šálku extra panenského oleje nebo více podle potřeby. Používám extra panenský olivový olej, protože vařím na středním plameni. Pokud jste tyto brambory smažili při vyšším nastavení, budete chtít použít rafinovaný nebo panenský olivový olej nebo jiný olej s vyšším bodem kouřivosti, jako je rostlinný olej.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
Chcete další recepty? Zadejte svůj e-mail níže a my vám je pošleme přímo do vaší e-mailové schránky!
🔪 Jak vyrobit smažené brambory a cibuli
Jakmile jsou vaše ingredience shromážděny, postupujte podle těchto kroků a uvařte brambory a cibuli! Budete potřebovat nůž, prkénko, velkou pánev a vařečku.
Tento recept vám dá 6 porcí chutných brambor a cibule!
- Připravte si brambory a cibuli. Nastrouhejte 1 středně velkou cibuli, poté omyjte a nakrájejte 2 libry brambor na kousky velké zhruba ½-¾ palce. Čím jednotnější jsou kousky brambor, tím rovnoměrněji se upečou. Zahřejte si pánev a ¼ šálek oleje na střední teplotu (nebo dostatek oleje, aby pokryl dno vaší pánve).
- Ochuťte a vařte. Jakmile se olej začne třpytit, přidejte brambory na zahřátou pánev. Rozložte brambory sudý, naplocho, dochuťte ½ lžičky soli, pepře, uzené papriky a česnekového prášku a poté na pánev nebo pánev umístěte těsně přiléhající víko. Vařte 10 minut.
- Míchat. Odkryjte a míchejte brambory a cibuli, dokud nebudou všechny strany křupavé a lehce opečené, asi 5 - 10 minut. Vaše brambory by měly být po dokončení vidlice. Odstraňte z tepla a okamžitě podávejte.
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- Vmíchejte nápady, které by se vám mohly líbit zahrnovat: mletý česnek, nakrájenou červenou nebo zelenou papriku, šalotku, zelenou cibulku, houby, cherry rajčata nebo nakrájená rajčata. Můžete také použít čerstvé bylinky, včetně nasekané petrželky, snítky rozmarýnu nebo svazek tymiánu.
- Jak se vyhnout smaženým smaženým bramborám - Před přidáním brambor na pánev nebo pánev nezapomeňte rozehřát olej. Tato částečně zakrytá metoda funguje pro vaření brambor úplně, ale musíte je odkryté na poslední polovinu doby vaření, aby se spálila přebytečná vlhkost.
- Brambory na pánvi v oleji vs másle - Máslo bude hořet, pokud bude použito na dostatečně vysokou teplotu získejte dobrý 'smažit' na vašich taters. Olej zabraňuje připálení vašeho bramborového pokrmu dříve, než dopadne na talíř. Pokud máš rád chuť másla, vyhrazte si ho pro přidání na konci, kdy lze před podáváním mírně snížit teplo.
🥡 Ukládání a ohřívání
Jakékoli zbytky mohou být skladovány v uzavřené nádobě v chladničce po dobu až 4-5 dnů.
Ohřívání smažených brambor a cibule
Během chvilky můžete brambory a cibuli ohřát v mikrovlnné troubě. Pro dosažení nejlepších výsledků však zbytky znovu ohřejte na pánvi na sporáku.
>>>>Podívejte se na všechny moje recepty ZDE<<<
❓ Časté dotazy
Nikdy! Je to úplně zbytečný další krok. Pomocí této metody získáte pokaždé dokonale jemné smažené brambory a cibuli!
Budu obhajovat červenohnědé brambory nejlepší brambory na smažení. Dává to smysl a také dělají nejlepší hranolky! Ryzavé brambory však mají vysoký obsah škrobu; pokud nejsou správně uvařené, mohou být rozmočené.
Nejprve se před přidáním brambor musíte ujistit, že je olej horký. Brambory nasají olej a rozmočí se, pokud ještě nejsou horké. Za druhé, udržování brambor v a jedna vrstva pomůže zajistit, aby byly křupavé. Nakonec, odkrytí brambor na poslední část doby vaření pomůže uvařit zbývající vlhkost!
🥔 Další skvělé bramborové přílohy
- Gratinované brambory - Na tenké plátky nakrájené brambory jsou navrstveny v bohaté a krémové sýrové omáčce!
- Fondánové brambory - Jemné, krémové a chutné brambory, které jsou opravdu působivé!
- Bramborová kaše z červené kůže - Klasická bramborová kaše s chutným česnekovým nádechem!
- Parmazánová pečená bramborová kaše - Bramborová kaše je přelita parmazánem a strouhankovou polevou!
- Dvakrát pečené brambory - Překvapivé pečené brambory, které jsou plné všech vašich oblíbených chutí!
- Dauphinoise brambory - Elegantní jídlo obsahující na tenké plátky nakrájené brambory a dekadentní smetanovou omáčkou!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📋 Recept
Smažené brambory a cibule
Složení
- 2 lbs červenohnědé brambory (umyté a nakrájené na kousky ½ palce, kostičky)
- 1 střední žlutá cibule (strouhaný nebo jemně nasekaný)
- ¼ pohár olivový olej (více podle potřeby, dost na zakrytí dna vaší pánve)
- ½ čajová lžička každý, sůl a pepř (ochutnat)
- ½ čajová lžička česnekový prášek (ochutnat)
- ½ čajová lžička uzená paprika (nebo paprika)
Instrukce
- Nastrouhejte středně žlutou nebo bílou cibuli a umyjte a nakrájejte brambory. * Brambory je možné oloupat.
- Olej na vaření zahřejte na velké pánvi, pánvi nebo litinové pánvi na středním ohni.
- Přidejte nastrouhanou cibuli, nakrájené brambory a koření (sůl, pepř, uzená paprika a česnekový prášek - pokud nechcete použít mletý česnek, vyhrazte si mletý česnek na nekrytou dobu vaření).
- Míchejte ingredience dohromady a poté je rovnoměrně rozložte na dno pánve. Zakryjte těsně přiléhajícím víkem a vařte 10 minut, nebo do zlatova.
- Po 10 minutách zakrytého vaření brambory a cibuli odkryjte a promíchejte (přidejte mletý česnek, pokud používáte). Nechejte odkryté asi 5 až 10 minut, nebo dokud vaše brambory nebudou viditelně jemné a nedosáhnou požadované úrovně něhy.
- Jakmile jsou brambory hotové, odstavte je z ohně a ihned podávejte.
Vybavení, které můžete potřebovat
Poznámky
- Vmíchejte nápady, které by se vám mohly líbit zahrnovat: mletý česnek, nakrájenou červenou nebo zelenou papriku, šalotku, zelenou cibulku, houby, cherry rajčata nebo nakrájená rajčata. Můžete také použít čerstvé bylinky, včetně nasekané petrželky, snítky rozmarýnu nebo svazek tymiánu.
- Jak se vyhnout smaženým smaženým bramborám - Před přidáním brambor na pánev nebo pánev nezapomeňte rozehřát olej. Tato částečně zakrytá metoda funguje pro vaření brambor úplně, ale musíte je odkryté na poslední polovinu doby vaření, aby se spálila přebytečná vlhkost.
- Brambory na pánvi v oleji vs másle - Máslo bude hořet, pokud bude použito na dostatečně vysokou teplotu získejte dobrý 'smažit' na vašich taters. Olej zabraňuje připálení vašeho bramborového pokrmu dříve, než dopadne na talíř. Pokud máš rád chuť másla, vyhrazte si ho pro přidání na konci, kdy lze před podáváním mírně snížit teplo.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
James říká
Díky Angelo, jednoduchý recept, ale potřeboval jsem to, abych viděl, na jaké nastavení zapnout hořák, LOL. Doporučili byste brambory před smažením namočit a osušit na papírových utěrkách?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Brambory nakrájené na kostičky můžete před smažením namočit nebo alespoň opláchnout a osušit. Není to nutné, ale odstraní přebytečný škrob a pomůže vašim bramborám být nádherně křupavé. Díky za optání!
TJ říká
Tyto smažené brambory a cibuli jsem teď dělal asi 6krát. Nikdy jsem nezanechala recenzi ani komentář a teď mám!! Tento recept je úžasný..a tak jednoduchý. Tento recept miluje celá rodina. Děkuju!!
Beth říká
Ano! Jsou výborné a dělám je takto od puberty. Báječný.
Scott a Donna říká
Tyto smažené brambory byly perfektním doprovodem k naší večeři s hovězí pečenou, děkujeme.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Super! Rád slyším, že recept byl hit! Děkujeme, že se vracíte ke sdílení. 🙂
Paul říká
Nejlepší recept na smažené brambory, který jsem vyzkoušel, a věřte mi, že jsem je vyzkoušel všechny.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Super! Jsem moc ráda, že vám recept chutnal!!
Jacqueline říká
Letos jsem vypěstoval tolik brambor a použil jsem tento recept na naši snídani ze smažených brambor, slaniny a vajec s toastem.
U nás doma rozhodně hit!!!
Anonymní říká
Tyto brambory a cibule byly ideální k snídani
Dan Hall říká
Opravdu dobré s mými míchanými vejci k snídani. Vyzkouším je i jako přílohu ke steaku.
Clint říká
Nejlepší zatracený recept s vejci OBDOBÍ!!!
Meghan Rose říká
Jsem připraven vařit a PŘEKVAPIT!!! Došel mi olivový olej. Mám rostlinný olej a margarín...který doporučujete?
Díky předem!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Volil bych rostlinný olej, cokoliv s vysokým kouřovým bodem a neutrální chutí. Užívat si!!
Chris říká
Dnes večer jsem udělal tyto brambory. Byli fantastickí!! K bramborám jsme přidali nějaké nakrájené venkovské smažené steaky. Připravené večeře na pánvi s omáčkou a vejcem navrchu. Mňam!!
Lindsey říká
Můžete místo oleje použít tuk ze slaniny? Nebo by to bylo trapné?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Tomu rozhodně ano! Slaninu mám uloženou a připravenou právě pro tento druh použití. Užívat si!
Cathy říká
Jejda! Omylem jsem trefil 3 hvězdičky hned na začátku, to znamená číst komentáře! Dělám je dnes večer a jsem si jistý, že to bude „5“!
Blonďatá momentka!
Anonymní říká
Přidal jsem sýr parmigiana a spojil jsem svá míchaná vejce s jemnou buvolí omáčkou a bylo to skvělé! Vítěz vítěz!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Úžasné! Jsem rád, že jste si užili smažené brambory!
Tanya B říká
Připraveno dnes večer jako snídaňová večeře jako doprovod ke slavným dýňovým vaflím mé dospívající dcery a slavným míchaným vajíčkům mého mladšího syna – nikdy není příliš mladý na to, aby s těmito kuchaři začínal! Tyto brambory byly naprosto lahodné, dokonale křupavé, aniž by se připálily nebo nezměkly. Úplně vidím, jak všestranné mohou být jako příloha ke kuřecímu masu nebo smíchané s jinými přísadami. Záložka pro budoucí jídla, děkujeme!
Rodney říká
Vypadá dobře, miluji smažené tatry. Chystám se to zkusit v mém obsazení. Snídaně k večeři.
leden říká
Líbí se mi tolik způsobů použití brambor, moji synové to budou milovat!!!
Debbie říká
Musím to udělat pár hodin dopředu. Moje trouba bude používána, takže je mohu udržovat v teple, dokud nebudou podávány?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ahoj Debbie! Měli byste čas je nejprve vařit a dokončit před tepelným opařením? To by bylo moje doporučení pro nejlepší strukturu brambor. Pokud jsou brambory drženy v teple, budou se nadále vařit (mírně) a ztratí část své křupavosti. Budou samozřejmě stále chutné 🙂 Doufám, že to pomůže, dejte mi prosím vědět, pokud máte další otázky!
Brad říká
Brambory dopadly na výbornou. Nejlepší smažené brambory, jaké jsem kdy dělal, a bylo to tak snadné. Od teď budu používat tento recept.
Ron říká
To bylo tak dobré! Připravil recept přesně, ale přidal půl libry uzené klobásy. Spolu s pěkným salátem to byla výborná večeře. Děkuji za sdílení!
Mary říká
Na konci doby vaření jsem do brambor přidal trochu drceného kuřecího masa a nasekané zelené chilli a ze směsi jsem připravil taquitos.
Nebo místo kuřete přidejte dochucená rozšlehaná vejce a připravte bramborový a vaječný míchanec, který použijete na snídani burritos