My Snadno marinovaný steak z plochého železa pečený na pánvi je více než lahodný a dokonalý masitý hlavní sloužit s jakoukoli z vašich oblíbených stran! Steaky jsou marinované v česnekové marinádě z červeného vína, která maso zjemní a dodá mu neuvěřitelnou chuť!
Šťavnaté, jemné a plné chuti – dokonale opečené steaky z plochého železa jsou steakové kvality večeře!
Steak je jeden z mých nejoblíbenějších! Kdo by nemiloval šťavnatý, lahodný steak spojený s bramborovou kaší nebo jinou delikatesou příloha? To je úžasný způsob, jak dopřát svým blízkým něco výjimečného!
Snadno pečené ploché steaky mají perfektní dozlatova, jsou super šťavnaté a jsou neuvěřitelně jemné a chutné s mojí marinádou z červeného vína! Červené víno se perfektně hodí ke steaku a promění maso v intenzivní chuťový hlavní chod!
Přejít na:
❤️ Proč miluji tento recept
- Tak jednoduché! Maso marinujte a poté opečte na rozpálené pánvi! To opravdu jednodušší už to být nemůže!
- Překypující chutí! Budete ohromeni tím, kolik chuti moje marináda z červeného vína dodává steaku. Každé sousto překypuje lahodnou chutí!
- Ideální pro Steak Night! Kdo by nemiloval steakový večer? Tyto lahodné ploché steaky budou ochutnejte, jako byste stolovali ve svém oblíbeném luxusním steakhousu!
🥘 Ingredience
Moje neuvěřitelná marináda z červeného vína nutí tyto ploché steaky zpívat! Ujistěte se, že používáte červené víno, které budete chtít pít!
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
Flat Iron Steak
- Olivový olej - Pomůže vám to propálit váš steak bez jakéhokoli pálení! Rád používám standardní olivový olej nebo neutrální olej s vysokým kouřovým bodem.
- Plochý železný steak - Flat iron steak je tak univerzální a má lahodné mramorování díky kterému budou steaky šťavnaté! Budete chtít ½ kila steaku na osobu.
- Sůl pepř - Protože na tento steak používáme marinádu, uděláme udržujte koření jednoduché!
- Máslo - Ke steaku na závěr přidáte máslo, abyste ho podlili obalte to úžasnou máslovou příchutí!
Marináda z červeného vína
- Suché červené víno -- Červené víno zjemní steak a dodá mu spoustu chuti! Steak a víno jsou perfektní pár, takže chuť je v marinádě úžasná (Viz tipy a poznámky k receptům)
- Olivový olej - Líbí se mi použijte extra panenský olivový olej (EVOO)tady pro chuť a protože to pomůže uzavřít šťávu ze steaku.
- Citronová šťáva - Čerstvá citronová šťáva také pomáhá změkčit maso a dodává skvělou chuť!
- Drcený česnek - miluji perfektní kombinace chutí česneku a steaku! Můžete použít předmleté nebo si nasekat vlastní?
- Cibulový prášek - Tato vůle přidat další fantastickou chuť na steaky! Můžete použít cibulový prášek nebo granulovanou cibuli, ale ne cibulovou sůl.
- Mořská sůl - Při přípravě steaku je samozřejmě nutná sůl! Chceme ujistěte se, že steaky jsou dokonale kořeněnéa lahodné přírodní chutě jsou zvýrazněny.
- Černý pepř - I miluji čerstvě mletý černý pepř zde pro zvýraznění marinády a chuti steaku!
📖 Variace
- Chcete přidat ještě více chuti ke svým steakům? Do steakové marinády můžete přidat nasekané čerstvé bylinky, jako je rozmarýn nebo tymián, aby byly ještě chutnější!
- Nesmím červené víno, ale chcete udělat tyto úžasné steaky? Zkuste použít poloviční množství šťávy z granátového jablka! Má bohatou, ovocnou chuť bez alkoholu! Je však mnohem sladší, takže byste měli používat méně! Můžete také zkusit nahradit hovězí vývar trochou červeného vinného octa!
🔪 Pokyny
Udělat úžasný steak nebylo nikdy jednodušší! Marináda je tak jednoduché, ale tak chutné!
Flat Iron Steak Marináda
- Udělejte marinádu. V mixovací nádobě smíchejte ½ šálku suchého červeného vína, ¼ šálku extra panenského olivového oleje, 1 lžíci citronové šťávy, ½ lžíce mletého česneku, ½ lžíce cibulového prášku, 1 lžičku mořské soli a 1 lžičku mletého černého pepře . Pak, nalijte marinádu do plastového sáčku Ziploc.
- Přidejte steaky. Přidejte 1 libru plochých steaků do plastového sáčku, vytlačte přebytečný vzduch a sáček utěsněte. Marinujte v lednici alespoň 4 hodiny nebo přes noc.
Opékání plochých steaků
1 2
- Vyjměte steaky z marinády. Sáčkované steaky vyndejte z lednice, vyndejte z marinády a poté osušte papírovou utěrkou k odstranění přebytečné marinády. Před opékáním nechte steaky ohřát na pokojovou teplotu maximálně 1 hodinu.
- Připravte pánev. Ve velké pánvi nebo litinové pánvi rozehřejte ½ lžíce olivového oleje na středně vysokou teplotu. Chcete, aby byla pánev velmi horká a olej, aby se třpytil.
- Opečte steaky. Steaky nyní pokojové teploty posypte solí a pepřem podle chuti a přidejte steaky na pánev. Steaky opékejte 4 až 6 minut z jedné strany, poté otočte a opékejte dalších 3 až 5 minut, dokud steaky nedosáhnou požadované úrovně propečení. (použijte teploměr s okamžitým odečtem, abyste se ujistili, že má perfektní teplotu).
- Potřete máslem. Když jsou steaky 2 minuty hotové, do pánve přidáme 1 lžíci másla. Necháme rozpustit, pak na steaky rychle potřeme máslem, aby se podlily a dále pomohly zhnědnutí.
- Sloužit! Vyjměte steaky z pánve a nechte 5 minut odpočinout před podáváním.
Moje snadné a lahodné steaky marinované v červeném víně na pánvi jsou neuvěřitelným hlavním chodem! Jsou ideální k večeři podávané s vydatnými přílohami bramborová kaše, nebo dokonce k obědu nakrájený přes a salát se spoustou smíšená zelenina. Užijte si to!
💭 Tipy a poznámky
Na marinádu ráda používám suché červené víno – ujistěte se, že je to něco, co budete pít!
- Doporučuji použít a Cabernet sauvignon, nebo jiné středně plné červené víno do marinády, které byste rádi vypili k jídlu.
Zajistěte dokonalé propálení aby byla vaše pánev a olej velmi horké!
- Pánev by měla být třpytivá a velmi horká, když přidáte steaky, aby byly vytvořit krásné zlatohnědé pečeně na steaky.
Použijte teploměrovou sondu s okamžitým odečtem, abyste se ujistili, že váš steak přijde k vám požadovanou teplotu!
- Steaky přiveďte na vnitřní teplotu 120-125 °F (49-52 ° C) pro vzácné, 125-129°F (52-54 ° C) pro středně vzácné, 130-139°F (54-59 ° C) pro střední nebo 140-145 °F (60-63 ° C) pro střední studnu.
- Přenos vaření, zatímco steaky odpočívají, bude úplně je zahřejte na teplotu!
Ujistěte se, že nechte steaky alespoň 5 minut odležet před podáváním nebo krájením!
- Suché steaky nejsou nikdy dobré! Pokud se steaky nechají odpočinout, šťáva se bude moci rovnoměrně distribuovat zpět do masa a steak udrží nádherně šťavnatý!
🥡 Ukládání a ohřívání
Budete se chtít ujistit, že všechny zbytky steaku jsou dobře zabaleny v plastové přilnavé fólii nebo hliníkové fólii a poté mohou jít do lednice, kde budou až 3 až 4 dny!
Věděli jste, že můžete zmrazit steaky? Jen se ujistěte, že jste ho vložili do dobrého sáčku na uskladnění v mrazničce, vymačkejte z něj přebytečný vzduch, označte ho a je dobré ho nechat v mrazáku na až 6 měsíců. Až budete připraveni k opětovnému ohřevu, rozmrazte přes noc v lednici.
Ohřev na pánvi opečené ploché steaky
Můj oblíbený způsob ohřívání steaků je použití trouby! Začněte předehřátím trouby na 250 °F (121 ° C). Poté položte steaky na plech (použijte drátěný stojan, pokud jej máte) a pečte asi 30 minut nebo dokud střed dosahuje alespoň 125 ° F (52 ° C).
V případě potřeby zbylý steak můžete také opéct rychle v horké pánvi znovu zhnědnout.
🥩 Co podávat s Flat Iron Steakem
❓ Často kladené otázky o receptech
Podlévání steaků máslem je nepříliš novým trendem v jídle a jde o francouzskou techniku zvanou „arroser“ – a je populární z dobrého důvodu! Máslo je samozřejmě super chutné a na vnější straně prohlubuje kůrku.
Máslo také může pomoci steaku dokončit rychleji tím, že aplikuje teplo na obě strany steaku.
Flat iron steak je řez, který pochází ze sklíčidla krávy! Tento cenově dostupný a lahodný řez je pěkně mramorovaný tukem, takže udržuje maso měkké a vlhké. Někdy se mu také říká top blade steak!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramunebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Plochý steak pečený na pánvi
Složení
Flat Iron Steak
- ½ lžíce olivový olej (extra panenský)
- 1 lbs plochý železný steak (2 porce po 8 uncích)
- každý, sůl a pepř (ochutnat)
- 1 lžíce máslo
Pro marinádu z červeného vína
- ½ pohár suché červené víno (Vyberte si pěkný Cabernet Sauvignon nebo jiný červený, který vám bude chutnat k jídlu.)
- ¼ pohár olivový olej (extra panenský)
- 1 lžíce citronová šťáva
- ½ lžíce drcený česnek
- ½ lžíce cibulový prášek
- 1 čajová lžička mořská sůl
- 1 čajová lžička mletý černý pepř
Instrukce
Návod na marinádu
- Smíchejte všechny ingredience na marinádu do mísy.
- Marinádu nalijte do sáčku Ziploc.
- Přidejte steaky z plochého železa do sáčku, vytlačte vzduch a sáček utěsněte.
- Marinujte v lednici alespoň 4 hodiny.
Na pánvi Sear The Flat Iron Steaky
- Vyjměte sáčkový steak z lednice, poté vyjměte steaky z marinády pomocí hadříku z papírové utěrky, abyste odstranili přebytečnou marinádu, a nechte je ohřát na pokojovou teplotu.
- Rozpalte velkou pánev nebo litinovou pánev na středně vysokou. Přidejte olivový olej do pánve.
- Rozpalte pánev, olej by se měl třpytit.
- Steaky posypte solí a pepřem. Přidejte steaky na rozehřátou pánev a opékejte 4–6 minut, další 3–5 minut steaky otočte. (K určení propečenosti použijte teplotní sondu s okamžitým čtením.)
- Když jsou steaky 2 minuty hotové, přidejte do pánve máslo. Na steaky potřeme lžící másla.
- Vyjměte steaky z pánve a před podáváním nechte 5 minut odpočinout, užívejte si!
Tilly Van Hoolwerff říká
Heb vanavond, zondag 26maart, gemaakt en oh oh oh wat hebben we heerlijk gegeten. Met kastanje paddestoelen die gebakken waren in het achtergebleven vet van de gebakken katenspek plakjes. Později heb ik de paddestoelen in de marinade van het vlees laten inkoken. Heerlijk zacht vlees gekregen door de marinade 😋😋
"Udělali jsme to dnes večer, v neděli 26. března, a oh, oh, jaké jsme měli výborné jídlo. S kaštanovými houbami, které se smažily na tuku, který zbyl z osmažených plátků slaniny. Později jsem houby nechal zredukovat v marinádě z masa." Lahodné měkké maso získané marinádou"
Anonymní říká
Ga dit heerlijke recept Voor de Kids Morgen Maken.
heb 1,4 kg plochý steak gehaald ( sligro )
De Rode Wijn marinade welke hoeveelheid moet ik hier voor aanhouden?
Gr Michel
„Zítra udělám dětem tenhle lahodný recept.
dostal 1.4 kg Flat iron steak (sligro)
marináda z červeného vína, jaké množství na to mám použít?
gr Michel"
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Hallo Michel, Ik Zou Het Recept Voor Marinade Verdubbelen en dat zou Voldoende Moeten Zijn om je plochý želez steak te marineren. Genieten Van!
"Ahoj Micheli, zdvojnásobil bych recept na marinádu a to by mělo stačit na marinování vašeho flat iron steaku. Užijte si to!"
Anonymní říká
thx.
michel
Mary říká
Nikdy jsem nebyl schopen udělat dobrý steak a utratil jsem spoustu peněz za všechny ty drahé. Ale postupoval jsem krok za krokem a bylo to to nejjemnější, nejchutnější sousto steaku, jaké jsem kdy měl!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Úžasný! Rádi slyšíme příběh velkého úspěchu! 🙂 Děkujeme za sdílení!