Tento Parmezánové rizoto je super bohatý, krémový a fantastický základ pro přípravu různých úžasných rizot! Chutná sofistikovaně a gurmánsky, ale jeho příprava je snadná! Ve skutečnosti je to perfektní příloha ke každému jídlu a snadno udělá dojem na všechny vaše hosty!
Nejlepší recept na parmazánové rizoto
Na dobře udělaném rizotu je něco velkolepého. Tento recept na rizoto je základem mnoha dalších variací a perfektním rizotem, se kterým můžete začít, pokud s metodou rizota začínáte!
Je krémová, sýrová a úžasně lahodná. Navíc to není vůbec těžké vyrobit!
Rizoto je vždy prezentováno jako pokrm, který je náročný na přípravu. Nicméně to tak opravdu není! I když existuje specifická technika výroby rizota, není těžké to udělat!
Pro více informací o tom, jak udělat dokonalé rizoto, se podívejte na můj dokonalý průvodce vařením rizota!
🥘 Ingredience na parmazánové rizoto
Tento seznam složek je neuvěřitelně jednoduchý. Ujistěte se, že na rizoto používáte správný druh rýže, jako je Arborio.
- Kuřecí vývar - 4 šálky kuřecího vývaru. Pokračujte a v hrnci zahřejte na mírný plamen.
- Olej - 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje.
- Arborio Rice - 1 šálek rýže Arborio.
- Shallots - ¼ šálku jemně nasekané šalotky nebo bílé cibule.
- Česnek - 2 lžičky jemně nasekaného česneku.
- Bílé víno - ¼ šálku suchého bílého vína. Použil jsem Pinot Grigio.
- Máslo - 2 lžíce másla, nakrájené na dvě placky po 1 lžíci.
- parmazán - 2 polévkové lžíce sýra Parmigiano Reggiano. Klidně přidejte další na ozdobu.
- Sůl pepř - Ochutnat.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit parmazánové rizoto
Toto rizoto je není těžký dělat! Vše, co budete potřebovat, je pánev, pánev a vařečka!
Tento recept udělá 4 porce rizota. Můžete ho podávat jako hlavní chod, jako předkrm nebo jako přílohu!
- Zahřejte vývar. Začněte zahřátím 4 šálků vývaru na a slabé vaření v hrnci.
- Uvařte česnek a šalotku. Přiveďte velkou pánev nebo pánev na střední teplotu. Přidejte 1 lžíci extra panenského olivového oleje, poté přidejte 2 lžičky česneku a ¼ šálku šalotky. Vařte do změkčené, asi 1-2 minut.
- Přidejte rýži. Přidejte 1 šálek rýže Arborio a uvařte jádra, občas zamícháme, asi 1-2 minut.
- Zalijte vínem. Přidejte ¼ šálku suchého bílého vína a vařte jednu minutu za častého míchání.
- Pomalu přilévejte vývar. Přidejte jeden šálek vývaru a občas promíchejte zatímco se rýže vaří a absorbuje tekutinu. Naběračka v dalších množstvích zpočátku přibližně po ½ šálku. Po přidání nechte rýži absorbovat tekutinu.
- Pokračujte ve vaření. Když se vaše rýže vaří asi 15 minut, rýže bude zpomal na absorbování kapaliny při přidání. Na konci procesu vaření použijte menší ¼ šálku.
- Zkontrolujte, zda není propečený. Hledáte pro svou rýži texturu al dente a já to začínám kontrolovat po 15-16 minutě. Vyzkoušejte jednotlivé zrno rýže na měkkou texturu, která si stále zachovává polopevné jádro zrna.
- Odstraňte z tepla. Jakmile vaše rýže dosáhne al dente textury, stáhněte rizoto z ohně a přidejte 2 lžíce másla a Parmigiano Reggiano. Promíchejte a podávejte na nahřátých talířích s dalším čerstvě nastrouhaným sýrem Parmigiano Reggiano, je-li to žádoucí.
Rizoto je neuvěřitelně všestranný a lze jej podávat jako předkrm, hlavní chod nebo přílohu! Podávejte své rizoto s některými pečené mušle a chřest na fritéze na kompletní jídlo. Pro více nápadů se podívejte na můj příspěvek na co podávat s rizotem! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků, nechte vývar vařit v hrnci před naběrem do rizota. To pomáhá vstřebat se do rýže.
- Není nutné míchat svou rýži neustále. Každých 30 sekund nebo tak je lepší!
- Nezapomeňte přidat svůj vývar v malých krocích, což dává rýži čas absorbovat tekutinu mezi každým přidáním.
🥡 Ukládání a ohřívání
Zbylé rizoto skladujte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 5 dní.
Ohřívání parmezánového rizota
Chcete-li rizoto ohřát, přidejte do pánve asi ¼ šálku kuřecího vývaru a přiveďte jej do a slabé vaření. Přidejte své rizoto a míchejte, dokud se úplně neohřeje. Pokud je příliš hustý, přilijeme podle potřeby další vývar.
Obecně platí, že na každý 1 šálek rizota budete potřebovat ¼ šálku vývaru.
❓ Časté dotazy
Rizoto je pokrm z rýže, který se připravuje zvláštní metodou, která poskytuje krémové a pikantní jídlo! Nejsou to těstoviny.
Rizoto je tak krémové díky technice, která se používá při vaření. K rýži za častého míchání pomalu přidáváme vývar. Neustálým mícháním se z rýže setře škrob, což vytvoří krémovou konzistenci.
Arborio je velmi oblíbená odrůda rýže pro přípravu rizota. Můžete vyzkoušet i jiné druhy. Pro více informací se podívejte na můj příspěvek na nejlepší rýže na přípravu rizota.
🍚 Více rýžových jídel
- Krevetové rizoto - Toto krevetové rizoto obsahuje šťavnaté krevety a krémové rizoto!
- Špinavá rýže - Špinavá rýže je plná cajunské chuti, chutné zeleniny a vydatného masa!
- Houbové rizoto - Toto klasické rizoto používá jako hvězdnou přísadu houby!
- Nudle z rýže - Vermicelli těstoviny a rýže se spojí pro tuto snadnou a chutnou přílohu!
- Okamžitá hrnková koriandrová limetková rýže - Vylomte svůj instantní hrnec pro extra snadné jídlo z koriandrové limetkové rýže!
- Krémová kokosová rýže - Tento lahodný recept používá jasmínovou rýži a kokosové mléko pro krémovou a chutnou stranu!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Parmezánové rizoto
Složení
- 4 poháry kuřecí vývar (ohřátý na mírném ohni v hrnci)
- 1 lžíce olivový olej (extra panenský)
- 1 pohár Arborio rýže
- ¼ pohár šalotka (nebo bílá cibule - jemně mletá)
- 2 květy česnek (jemně mleté)
- ¼ pohár suché bílé víno (až ⅓ šálku - použil jsem Pinot Grigio)
- 2 lžíce máslo (solené, na 1 lžíci placiček)
- 2 lžíce Sýr Parmigiano Reggiano (plus více na ozdobu, když se podává, pokud je to požadováno)
- sůl pepř (ochutnat)
Instrukce
- Přiveďte velkou pánev nebo pánev na střední teplotu. Přidejte olivový olej a poté česnek a šalotku. Vařte do měkka, asi 1-2 minuty.
- Přidejte rýži Arborio a za občasného míchání vařte jádra asi 1-2 minuty.
- Přidejte suché bílé víno a vařte jednu minutu za častého míchání.
- Přidejte jeden šálek vývaru a občas promíchejte, dokud se rýže vaří a absorbuje tekutinu. Naběračku v dalších množstvích zpočátku asi v XNUMX/XNUMX šálku porcí. Nechte rýži absorbovat přidanou kapalinu.
- Když se vaše rýže vaří asi 15 minut, rýže po přidání zpomalí vstřebávání kapaliny. Když se blížíte ke konci procesu vaření, použijte menší ¼ šálku porce.
- Hledáte texturu al dente pro vaši rýži a já ji začnu kontrolovat na 15 - 16 minutové značce. Vyzkoušejte jednotlivá rýžová zrna na měkkou strukturu, která si stále zachovává polotuhé jádro zrna.
- Jakmile vaše rýže dosáhne textury al dente, odstraňte rizoto z ohně a přidejte máslo a Parmigiano Reggiano. Míchejte, zkombinujte a podávejte na zahřátých talířích s dalším čerstvě strouhaným sýrem Parmigiano Reggiano, je-li to žádoucí.
Poznámky
- Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků, nechte vývar vařit v hrnci před naběrem do rizota. To pomáhá vstřebat se do rýže.
- Není nutné míchat svou rýži neustále. Každých 30 sekund nebo tak je lepší!
- Nezapomeňte přidat svůj vývar v malých krocích, což dává rýži čas absorbovat tekutinu mezi každým přidáním.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Brandy říká
Děkuji moc, miluji tento průvodce, jak vařit rizoto, je velmi kompletní.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Dík! Rád slyším, že to bylo užitečné!
Eduard Tjoen říká
Poděkujte za metodu, rustig en zeer duidelijk beschreven en net te vaak een toelichting te verstrekken. Já, já. Daar houden heel veel en te vaak geen rekening mee. De hersencellen moeten niet te vaak over mekaar springen. Als Academyus houd ik daar rekening mee. Daar ik gewend ben zeer veel te lezen en de tekst te analyseren mij er weer daar ook om vroeg, houden teveel recepten-schrijvers daar geen rekening mee. Pán kompliment; ga zo dveře.
Edwarde.