Tyto Snadno vyrobitelné parmazánové pečené artyčoky jsou doplněny delikátní omáčkou na namáčení pesta! Každé sousto nabízí křupavý, chutný zážitek, doplněný pikantní směsí parmazánové strouhanky. A moderní twist na klasiku, tyto pečené artyčoky se mohou stát vaším novým oblíbeným způsobem, jak si vychutnat tuto milovanou zeleninu!
Přejít na:
Snadné parmazánové pečené artyčoky
Pokud jste ještě nikdy neochutnali artyčok, toto je a skvělý recept na začátek! Poleva z parmazánové strouhanky mění hru!
Pečené artyčoky se může zdát zastrašující, ale slibuji, že tento recept je není těžký! Tyto chutné artyčoky pečené v parmazánu si budete moci vychutnat během okamžiku!
Podívejte se na mé další recepty: Instantní hrnkové artyčoky, Humr Artyčok Dip, Zapečený horký špenátový artyčokový dip, Artyčoky v páře se Sýrovou Omáčkou
🥘 Ingredience
Když si vybíráte čerstvé artyčoky, pokud se vám zdá, že jsou zmačkané, je to tak již není čerstvý! Chcete si vybrat takovou, která má listy, které jsou těsně zabalené.
- artyčoky - 2 artyčoky.
- Citrón - 1 citron (½ na potírání nakrájených artyčoků, šťávu z 2. poloviny rezervujte).
- Máslo - 3 lžíce rozpuštěného másla (rozděleno na 2 polévkové lžíce a 1 polévková lžíce) nebo náhražka másla.
- Česnek - 3 stroužky jemně nasekaného česneku.
- Strouhanka Panko - 1 lžíce strouhanky Panko (Viz můj receptnebo použijte zakoupené v obchodě).
- Parmazán - 4 lžíce strouhaného parmazánu.
- Sůl pepř - 1 špetka soli a pepře.
Omáčka na namáčení pesto
- Zakysaná smetana - ½ šálku zakysané smetany, a náhražka zakysané smetanynebo Řecký jogurt.
- Pesto omáčka - ½ šálku pesto omáčky (použijte můj omáčka z bazalkového pesta, nebo si vyberte vlastní).
- Citronová šťáva (Volitelné) - ½ lžičky citronové šťávy, která byla z citronu vyhrazena.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit parmazánové pečené artyčoky
I když může existovat dlouhý seznam kroků, žádný z nich není těžký! Vše, co potřebujete, abyste mohli začít, je plech na pečení, nůž, odměrky a nějaké mixovací nádoby!
Z tohoto receptu vyrobíte 4 půlky pečeného artyčoku v parmazánu. Jsou ideální velikosti pro přílohu!
Připravte si artyčoky
- Předehřejte. Předehřejte troubu na 375 ° F (190 °C / značka plynu 5) a plech vyložte buď hliníkovou fólií potaženou nepřilnavým sprejem na vaření, nebo použijte pečicí papír a povrch potřete máslem.
- Přípravka. Umyjte 2 velké artyčoky (324 gramů) úplně, odtažením listů od těla, aby se vyčistily i pod nimi. Nakrájejte si artyčoky v polovině shora dolů přes stopku a řezné plochy ihned potřete plátkem čerstvého citronu. Pokud chcete, můžete odstranit trny ze špičky každého listu. Není to však nutné, listy během pečení v troubě změknou.
- Potřeme citronem. Použijte nůž k odstranění „sytič' ze středu artyčoků, odstraňte všechny fialové listy a chmýří ze středu každé poloviny artyčoku. Vyčištěnou oblast dusivky potřete 1 velkým citronem (108 gramů) jakmile je každá polovina hotová.
Pečeme Artyčoky
- Udělejte si česnekovo citronové máslo. Položte očištěné poloviny artyčoku na vyložený plech s každým artyčokem poloviny směrem nahoru. V malé nádobě vhodné do mikrovlnné trouby rozpusťte 2 polévkové lžíce (28.4 gramů) ze 3 polévkových lžic (42 gramů) másla, pak přidejte 2 stroužky česneku (42 gramů) a ½ lžičky (2.46 mililitrů) z citronové šťávy.
- Mrholení. Půlky artyčoku přelijte máslovou omáčkou. Otočte artyčoky a používejte ruce k potření přebytečného rozpuštěného másla a česneku na zadní stranu (listová strana) z artyčoků.
- Pečená. Vložte artyčoky do trouby, řeznou stranou dolů, a opečte je při 375 °F (190 °C / značka plynu 5) po dobu 45–50 minut, nebo dokud základ stonku nezměkne, když je rozvětvený (menší artyčoky bude možná nutné zkontrolovat dříve). Spodní strana artyčoků a špičky listů by také měly vykazovat určité zhnědnutí.
- Přidejte parmazánovou polevu. Vyjměte pánev z trouby a pomocí kleští překlopte opečené artyčoky tak, aby byly čelem řeznou stranou nahoru. Smíchejte 1 polévkovou lžíci (10 gramů) strouhanky Panko, 4 polévkové lžíce (20 gramů) parmazánu, 1 špetka (0.1 gramů) každý ze soli a pepře a zbývající 1 polévková lžíce (14 gramů) rozpuštěných 3 lžic másla, pak každou polovinu artyčoku potřete sýrem a strouhankou.
- Grilovat. Pro grilování posuňte rošt trouby nahoru a nastavte teplotu trouby na grilování (použijte možnost nízkého grilování jestli ho máš). Opečené artyčoky vložte zpět do trouby, aby se opécily, nechte dvířka trouby popraskaná a pozorně sledujte, aby byly vršky zlatavě hnědé a sýr se rozpustil. *Buďte opatrní a neodcházejte, protože se při grilování rychle spálí.
- Chladný. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na plechu 5-10 minut před podáváním.
Připravte si omáčku z bazalky
- Smíchejte přísady. Zatímco artyčoky chladnou, spojte ½ šálku (115 gramů) zakysané smetany a ½ šálku (124 gramů) pesto omáčky v malé misce. Přidej další vymačkání citronové šťávy v případě potřeby.
- Užívat si. Omáčku na namáčení pesta podávejte s pečenými artyčoky v parmazánové krustě.
🥗Co podávat s artyčoky
Potřebujete nějaké nápady co podávat s artyčoky? To by byla vynikající příloha pro a pánev s ribeye or grilovaný vepřový steak! Tyto artyčoky můžete samozřejmě pozřít také tak, jak jsou! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Artyčok výběr: Pro čerstvost vybírejte artyčoky s těsně zabalenými listy. Pokud se to zdá být zmačkané, je to za hranicemi!
- Předehřejte a připravte: Předehřejte troubu na 375 °F (190 °C) a vyložte plech alobalem nebo pečicím papírem. Povrch potřete máslem pro větší jistotu nepřilnavosti.
- Důkladné čištění: Artyčoky důkladně omyjte, listy odtrhněte od těla a očistěte je zespodu. Tím je zajištěno odstranění všech skrytých nečistot.
- Citronová rub: Po rozpůlení artyčoků ihned potřete řezné plochy plátkem čerstvého citronu, abyste zabránili zhnědnutí a dodali pikantní chuť.
- Máslová strouhanková poleva: Spojte rozpuštěné máslo se strouhankou Panko a nastrouhaným parmazánem a vytvořte křupavou, chutnou polevu, která doplní měkké artyčoky.
- Kontrola citlivosti na menší artyčoky: Pokud se rozhodnete pro menší artyčoky, začněte kontrolovat křehkost kolem 40 minut, abyste se ujistili, že se nepřevaří a udrží si dokonalou texturu.
- Technika řízeného grilování: Při grilování mějte dvířka trouby mírně pootevřená. To vám umožní bedlivě sledovat zhnědnutí a zabrání tomu, aby se artyčoky grilovaly příliš rychle, což zajišťuje dokonale křupavý závěr.
🥡 Ukládání a ohřívání
Umístěte artyčoky do vzduchotěsné nádoby a dejte je do lednice až na 4 dny.
Artyčoky pokapejte malým množstvím olivového oleje a zabalte je do fólie. Pečte 15 minut při 350 °F (177 °C / značka plynu 4).
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Artyčoky jsou známé jako „superpotravina“, protože jsou mají spoustu zdravotních výhod! Mají vysoký obsah vlákniny, vitamínů, minerálů a antioxidantů a přitom mají relativně nízký obsah tuku!
Artyčoky mají a podobná chuť na chřest a růžičkovou kapustu. Při pražení získají sladší chuť!
Chcete-li jíst tuto chutnou zeleninu, stáhněte ji vnější okvětní lístky a namáčejte je do vaší oblíbené omáčky. Protáhněte ho skrz zuby, abyste sundali jemné maso a zbytek vyhoďte!
🥕 Další Skvělé Zeleninové přílohy
- Smažené na vzduchu - Pokud máte po ruce další letní squash, stačí ho strčit do fritézy!
- Smažené brambory - Křupavé brambory na pánvi chutnají skvěle téměř ke všemu!
- Pečená růžičková kapusta - Můj oblíbený způsob, jak udělat křehkou, lehce karamelizovanou růžičkovou kapustu!
- Pečený parmazánový žlutý squash - Pokud nemáte fritézu, stačí dát letní dýni do trouby s trochou parmezánu!
- Mikrovlnná žaludová squash - Žaludová dýně má jemně sladkou chuť a v mikrovlnné troubě se krásně vaří!
- Uzená kukuřice na klasu - Pokud letos v létě udíte maso, přihoďte tam pár kukuřičných klasů a užijte si to!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Parmazán Pečené artyčoky s receptem namáčenou omáčkou Pesto
Složení
- 2 velké artyčoky
- 1 velké citrón (½ pro tření řezaných artyčoků, rezervní šťáva z druhé poloviny)
- 3 lžíce máslo (rozpuštěné - rozdělené na 2 polévkové lžíce a 1 polévková lžíce)
- 2 květy česnek (jemně mleté)
- ½ čajová lžička citronová šťáva (rezervováno z citronu)
- 1 lžíce Strouhanka panko
- 4 lžíce parmazán (strouhaný)
- 1 štípnutí každý, sůl a pepř
- ½ pohár zakysaná smetana (nebo řecký jogurt)
- ½ pohár pesto omáčka (viz recept nebo použijte omáčku zakoupenou v obchodě)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 375 ° F (190 °C / značka plynu 5) a plech vyložte buď hliníkovou fólií potaženou nepřilnavým sprejem na vaření, nebo použijte pečicí papír a povrch potřete máslem.
- Umyjte si 2 velké artyčoky úplně, odtažením listů od těla, aby se vyčistily i pod nimi. Artyčoky rozřízněte napůl shora dolů přes stopku a řezné plochy ihned potřete plátkem čerstvého citronu. Pokud chcete, můžete z každého listu odstranit trny, není to však nutné, listy během pečení v troubě změknou.
- Pomocí nože odstraňte „dusivku“ ze středu artyčoků, odstraňte všechny fialové listy a chmýří ze středu každé poloviny artyčoku. Potřete vyčištěnou oblast sytiče 1 velký citron jakmile je každá polovina hotová.
- Položte očištěné půlky artyčoku na vyložený plech tak, aby obě půlky artyčoku směřovaly nahoru. V malé nádobě vhodné do mikrovlnné trouby rozpusťte 2 polévkové lžíce 3 lžíce másla pak přidat 2 stroužky česneku a ½ lžičky citronové šťávy.
- Půlky artyčoku přelijte máslovou omáčkou. Otočte artyčoky a rukama rozetřete přebytek rozpuštěného másla a česneku na zadní stranu (listová strana) z artyčoků.
- Vložte artyčoky do trouby řeznou stranou dolů a pečte je při 375 ° F (190 °C / značka plynu 5) po dobu 45–50 minut, nebo dokud základ stonku nezměkne, když je rozvětvený (menší artyčoky bude možná nutné zkontrolovat dříve). Spodní strana artyčoků a špičky listů by také měly vykazovat určité zhnědnutí.
- Vyjměte pánev z trouby a pomocí kleští otočte opečené artyčoky tak, aby byly řeznou stranou nahoru. Kombajn 1 lžíce panko strouhanky, 4 lžíce parmazánu, Po 1 špetce, sůl a pepřa zbývající 1 polévková lžíce roztaveného 3 lžíce másla, pak každou polovinu artyčoku potřete sýrem a strouhankovou polevou.
- Pro grilování posuňte rošt trouby nahoru a nastavte teplotu trouby na grilování (použijte možnost nízkého grilování, pokud ji máte). Opečené artyčoky vložte zpět do trouby, aby se opécily, nechte dvířka trouby popraskaná a bedlivě sledujte, aby byly vršky zlatavě hnědé a sýr se rozpustil. Buďte opatrní a neodcházejte, protože se při grilování rychle spálí.
- Vyjměte z trouby a před podáváním nechte 5-10 minut vychladnout na plechu.
- Zatímco artyčoky chladnou, spojte je ½ šálky kysané smetany a ½ šálku pesto omáčky v malé misce. V případě potřeby přidejte další šťávu z citronu.
- Omáčku na namáčení pesta podávejte s pečenými artyčoky v parmazánové krustě.
Poznámky
- Při přípravě mého plechu na pečení, Pergamenový papír mám raději máslem, protože máslem natřený povlak dodává lepší chuť.
- Artyčoky důkladně omyjte, včetně pod listy, a to tak, že je odtáhnete od těla a sjedete prsty dolů směrem k základně listů.
- Pokud používáte menší artyčoky, možná budete chtít zkontrolovat, jak něžné jsou kolem 40 minut.
- Rád griluji s dvířky trouby jen mírně otevřenými, aby se zabránilo příliš rychlému grilování.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Laura Plumbová říká
Zní to delikátně! Děkujeme za povzbuzení „zkuste to doma!“
Delikátní vaření a pečení říká
Děkuji moc Laura! Je mi potěšením vás zde vidět! A rozhodně „zkuste to doma“ je všechno lepší, když jste doma 🙂