Tento Olive Garden těstoviny a fagioli kopírka chutná stejně jako recept na polévku, který všichni známe a milujeme! Také známá jako „těstoviny a fazole“ je tradiční italská polévka s použitím mini těstovin, klobásy a zeleniny v rajčatovém vývaru. Zatímco to bylo populární v restauraci, bylo to základní v italských kuchyních už léta!
Nejlepší recept na těstoviny a fagioli polévku
Polévka z těstovin a fagioli a zahradní salát byl můj oblíbený oběd, když jsem ve svých dvaceti letech pracoval vedle Olivové zahrady! Zkoušel jsem to jen z Olive Garden a domácí, a musím říct, že domácí verze je vše, co si pamatuji a ještě víc!
Přejít na:
- Nejlepší recept na těstoviny a fagioli polévku
- 🌎 Původ
- 🥘 Složení, poznámky a náhražky Olive Garden's Pasta e Fagioli Copycat
- 🔪 Jak vyrobit těstoviny z olivové zahrady a polévku Fagioli Copycat
- 🍽️ Co podávat s těstovinami a fagioli
- 💭 Tipy a poznámky
- 🥡 Ukládání a ohřívání
- ❓ Jaký je rozdíl mezi Minestrone a polévkou Pasta e Fagioli?
- ❓ Jaké těstoviny se používají v polévce Těstoviny a Fagioli?
- ❓Mohu nahradit jiným proteinem italskou klobásu v těstovinách a polévce fagioli?
- 🌭 😋 Další recepty na italské klobásy
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
🌎 Původ
Pasta e fagioli, což v překladu znamená "těstoviny a fazole" v italštině je tradiční italská polévka se skromnými začátky. Bylo to jednoduché a vydatné jídlo vyrobené z levných ingrediencí, díky čemuž bylo cenově dostupné a syté jídlo pro rolníky a farmáře.
Postupem času se objevily regionální variace těstovin a fagioli, ale základní složky těstovin, fazolí a voňavý vývar byly konzistentní. Dnes je to oblíbená italská klasika, kterou si užívá po celém světě, zčásti jako oblíbená zábava v Olive Garden!
🥘 Složení, poznámky a náhražky Olive Garden's Pasta e Fagioli Copycat
Kouzlo těstovin e fagioli spočívá v tom přísady. Spojení vydatných fazolí, aromatických bylin a těstovin al dente vytváří harmonii uklidňujících chutí!
- Těstoviny Ditalini - 2 šálky těstovin Ditalini uvařených podle návodu na balení.
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje.
- Italská klobása - 1 libra kořeněného nebo sladkého, s odstraněným obalem.
- Cibule - 1 středně nakrájená žlutá nebo bílá cibule.
- Celer - 2 žebra celeru opláchnutá a nakrájená nebo a náhražka celeru.
- mrkev - 3 střední mrkve opláchnuté a nakrájené.
- Italské koření - 1 polévková lžíce italské koření (podívejte se na můj recept a vytvořte si vlastní).
- Bazalka - 1 lžička sušené bazalky nebo a náhražka bazalky.
- tymián - 1 lžička sušeného tymiánu, rozmarýnu nebo majoránky.
- Červené pepřové vločky - 1 lžička vloček červené papriky.
- Sůl pepř - Sůl a pepř podle chuti.
- Nakrájená rajčata - 14.5 oz plechovka nakrájených rajčat,
- Rajčatová pasta - 2 lžíce rajčatové pasty.
- Rajčatová omáčka - 15-uncová plechovka rajčatové omáčky.
- Kuře Vývar - 3 šálky kuřecího vývaru (nebo zásoby).
- Hovězí vývar - 3 šálky hovězího vývaru (nebo zásoby).
- Ledvina Fazole - 15uncová plechovka červených fazolí
- Cannellini fazole - Plechovka cannellini fazolí o objemu 15 uncí (můžete nahradit velké severní fazole nebo jiné odrůdy bílých fazolí).
- Obloha (Volitelné) - Parmazán, italská plocholistá petržel, vločky červené papriky nebo extra panenský olivový olej podle chuti.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit těstoviny z olivové zahrady a polévku Fagioli Copycat
Tato polévka je super rychlá a snadná na přípravu a jako většina italských jídel jsou její ingredience cenově dostupné a velmi univerzální! Chcete-li začít, vezměte si hrnec nebo holandskou troubu, odměrky a dřevěnou lžíci (a pravděpodobně otvírák na konzervy)!
Tento recept slouží 8 vydatné porce polévky a zbytky jsou něco, na co se vždy těšíme!
Uvařte klobásu a zeleninu
Krok 1: Zahřejte nádobu nebo holandská trouba na středně vysokou teplotu. Přidejte 2 polévkové lžíce (29.6 mililitrů) olivového oleje a zahřívejte do třpytu.
Krok 2: Uvařte klobásu. Přidejte 1 libru (453.6 gramů) italské klobásy a nechte vařit asi 1 minutu, poté rozdělte na malé kousky. Pokračujte ve vaření, dokud opečené, asi 3-4 minut.
Krok 3: Přidejte mirepoix. Přidejte 1 na kostičky nakrájenou střední cibuli (150 gramů), 3 středně nakrájené mrkve (200 gramů), 2 na kostičky nakrájená žebra celeru (60 gramů), a 1 lžíci česneku a vařte do změknutí, asi 3-4 minut.
Přidejte rajčata a koření
Krok 4: Sezóna. Přidejte 1 polévkovou lžíci (7.5 gramů) italského koření, 1 lžička (1.5 gramů) bazalky, 1 lžička (1.5 gramů) tymiánu a 1 lžička (2 gramy) vloček červené papriky do hrnce a zamíchejte. Následuje 2 polévkové lžíce (30 gramů) rajčatového protlaku a 3 šálky (720 mililitrů) pak každý z kuřecího vývaru a hovězího vývaru znovu promíchejte, aby se spojily.
Krok 5: Přidejte rajčata a omáčku. Přidejte 14.5-uncovou plechovku nakrájených rajčat a 15-uncovou plechovku rajčatové omáčky a promíchejte. Dochutíme solí a pepřem (ochutnat).
Vařte a podávejte
Krok 6: Přidejte fazole. Přidejte plechovku cannellini o objemu 15 uncí a plechovku červených fazolí o objemu 15 uncí, zakryjte a přiveďte k varu. Snižte teplotu a za občasného míchání vařte přikryté 20 minut.
Krok 7: Přidejte těstoviny. Odstraňte z ohně a přidejte 2 šálky (280 gramů) vařených těstovin přímo do vaší polévky, nebo naporcujte do servírovacích misek s polévkou Pasta e Fagioli podávanou přes vařené nudle.
Krok 8: Ozdobte a podávejte. Doplňte polévku čerstvě nastrouhaným sýrem Pecorino Romano pro autentickou chuť Italský dotek! Můžete také posypat několika vločkami červeného chilli pro nakopnutí nebo přidat kapku vysoce kvalitního olivového oleje pro bohatost. Podávejte za tepla.
🍽️ Co podávat s těstovinami a fagioli
Vychutnejte si své domácí těstoviny e fagioli s mými chutnými domácími česnekový chléb nebo dokonce nějaké snadné vzduchová fritéza česnekový chléb! A Caesarův salát or Salát Caprese udělá báječný lehký předkrm před vydatnou miskou polévky.
Pokud chcete jídlo trochu zpestřit, zkuste a placka caprese Nebo některé křupavé sýrové krokety. Můžete to dokonce podávat v a miska na domácí chléb!
💭 Tipy a poznámky
- Pokud máte v plánu udělat velkou dávku a uložit zbytky, počkejte s přidáním nudlí do polévky. Jinak budou nudle při ohřívání úplně rozmočené.
- Skvělá náhrada těstovin Ditalini jsou normální loketní makaróny, název Ditalini pasta ve skutečnosti znamená „malé lokty“ v italštině.
- Pokud máte raději hustší polévku, zkuste před přidáním fazole rozmačkat. To nejen zahustí polévku, ale také zesílí chuť fazolí!
🥡 Ukládání a ohřívání
Jakmile je vaše polévka vychladla, uchovávejte v chladničce ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3-5 dnů.
Mražené těstoviny a fagioli
Základ polévky můžete zamrazit (bez nudlí) po dobu až 3 měsíců. Přeneste do vzduchotěsné nádoby nebo rychle zmrazte v mrazicím sáčku Ziploc ležícím naplocho na plechu pro snadné skladování.
Ohřívání těstovin a fagioli
Ohřejte zbytky v hrnci na varné desce na střední teplotu dokud se nezahřeje k vaší spokojenosti. Jednotlivé porce lze ohřívat v mikrovlnné troubě.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Jaký je rozdíl mezi Minestrone a polévkou Pasta e Fagioli?
Polévka minestrone se tradičně vyrábí převážně ze zeleniny. Je to jedna z těch polévek, které mají spotřebovat potraviny, které byly po ruce nebo se pokazily.
To znamená, že je to velmi tekutý recept můžete přidat téměř cokoliv k tomu, pokud jde o zeleninu. Pasta e Fagioli se vyrábí z těstovin a fazolí a obvykle mají italskou klobásu (a někdy mleté hovězí maso) jako přísada.
❓ Jaké těstoviny se používají v polévce Těstoviny a Fagioli?
Tradičně (a jak je vidět v restauraci Olive Garden), malé těstoviny, jako je ditalini, malé krátké trubičky zde. Lze použít i jiné těstoviny, jako jsou orecchiette, pipety, loketní nudle, mini farfalle nebo mini mušle a dokonce orzo.
❓Mohu nahradit jiným proteinem italskou klobásu v těstovinách a polévce fagioli?
Italská klobása je autentická volba, ale to neznamená, že nemůžete udělat vlastní náhražky! Můžete vyzkoušet mleté hovězí, krůtí, kuřecí nebo dokonce rostlinnou náhražku mletého masa (se zeleninovým vývarem) pro vegetariánskou verzi.
🌭 😋 Více Italské recepty na klobásy
- Air Fryer Italská klobása - Rychlý a snadný způsob, jak dokonale uvařit italské klobásy!
- Pečená italská klobása - Můj oblíbený způsob, jak připravit šťavnaté italské klobásy pro výrobu klobásových psů nebo přidat do jiných receptů!
- Pečeme italskou klobásu - Křehké těstoviny, šťavnaté klobásy a pečená zelenina v jednom lahodném kastrolu!
- Milionový kastrol na špagety - Špagetová noc je ještě lepší s tímto chutným kastrolem na špagety s masovou omáčkou na těstoviny!
- Uzené italské klobásy - Klobásy absorbují veškerou úžasnou chuť z udírny!
- Pečené Rigatoni - Tavený sýr, těstoviny al dente rigatoni a pikantní italská klobása, co nemilovat?
*Zkoušel jsi dávat jedinečný doplněk pro vaše těstoviny a fagioli? Možná speciální bylina nebo tajná přísada? Podělte se o své výsledky v komentářích níže a označte BIWL na Instagramu #bake_it_with_love!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Pasta e Fagioli polévka
Složení
- 2 c těstoviny ditalini (vařené na balení)
- 2 lžíce olivový olej (extra panenský)
- 1 lb Italská klobása (pikantní nebo sladký, bez obalu)
- 1 střední žlutá cibule (nakrájené na kostičky)
- 3 střední mrkev (opláchnuté a nasekané)
- 2 žebra celer (opláchnuté a nasekané)
- 1 lžíce česnek (mleté)
- 1 lžíce italské koření
- 1 čajová lžička sušená bazalka
- 1 čajová lžička sušený tymián (nebo rozmarýn nebo majoránka)
- 1 čajová lžička vločky ze sušeného červeného pepře
- 2 lžíce rajčatová pasta
- 3 c kuřecí vývar (¾ nádoby o objemu 32 oz)
- 3 c hovězí vývar (¾ nádoby o objemu 32 oz)
- 1 15 oz plechovka rajčatová omáčka
- 1 14.5 oz plechovka nakrájená rajčata
- sůl pepř (ochutnat)
- 1 15 oz plechovka červené fazole (vyčerpaný a opláchnutý)
- 1 15 oz plechovka Cannellini fazole (vypuštěné a opláchnuté nebo použijte fazole Great Northern nebo jinou odrůdu bílých fazolí)
- strouhaný parmezán (volitelně obloha)
- Italská plochá petržel (nasekané, volitelně obloha)
Instrukce
- Zahřejte skladovací nebo holandskou troubu na středně vysokou teplotu, přidejte olivový olej a zahřívejte, až se třpytí.
- Přidejte italskou klobásu, nechte vařit asi 1 minutu a poté ji rozdělte na malé kousky. Pokračujte v vaření, dokud nezhnědne, asi 3-4 minuty.
- Přidejte mirepoix (cibuli, mrkev, celer) a česnek, vařte do měkka, asi 3-4 minuty.
- Přidejte koření (italské koření, bazalka, tymián, vločky z červeného pepře) a rajčatový protlak, kuřecí a hovězí vývar, poté vše promíchejte.
- Přidejte rajčatovou omáčku a nakrájená rajčata, promíchejte a dochuťte solí a pepřem (podle chuti).
- Přidejte cannellini a červené fazole, přikryjte a přiveďte k varu. Snižte teplotu a za občasného míchání přikryjte 20 minut.
- Odstraňte z tepla a přidejte vařené těstoviny přímo do vaší polévky fagioli z těstovin, přes porce do servírovacích misek s těstovinami fagioli podávanými přes vařené nudle.
- Pokud je to žádoucí, dozdobíme strouhaným parmezánem nebo nasekanou petrželkou.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře