Broskvová galette je rustikální francouzský ovocný dezert s karamelizovanými vrstvami plátků broskve položenými na vločkové jednovrstvé krustě pečiva. Tento lahodný dezert je dokonalou přehlídkou šťavnatých letních broskví a jeho příprava je snazší než koláč! Podávejte s kopečkem vanilkové zmrzliny a vaše broskvová galette se stane novým oblíbeným rodinným dezertem!
Snadný recept na broskvovou galette
Tento recept na broskvovou galette je neuvěřitelně úžasný snadno proveditelné ovocné pečivo, které překypuje lahodnou broskvovou příchutí! Pokud jste v časové tísni a chcete si tento recept zjednodušit, můžete dokonce použít a koupeno v obchodě koláčová kůrka.
Nejlepší na tomto francouzském pečivu je, že je super univerzální, můžete použít jiné ovoce, které je v sezóně, jako jsou plátky jablek nebo bobule! Přineste tento dezertní pokrm každému zvláštní příležitost s velkými davy a všichni budou ohromeni!
Přejít na:
🥘 Ingredience na broskvovou Galette
K přípravě tohoto receptu na broskvovou galette budete potřebovat několik kuchyňské sponky a pár dokonale zralých broskví! Hledejte broskve, které mají a mírné dát když na ně tlačíte, jen ne do bodu, kdy vaše prsty zanechávají odsazení.
Koláčové pečivo
- Mouka - 2 ½ hrnku univerzální mouky (plus další na válení).
- Cukr - ¼ šálku krystalového cukru.
- Sůl - ¼ lžičky soli.
- Máslo - 1 šálek másla (na kostky a zmrazené).
- Ledová voda - ¼ šálku ledové vody.
Náplň
- Broskve - 1 libra broskví (3 šálky nakrájené nebo nakrájené na kostičky, asi 3-4 střední broskve - *viz pozn).
- Cukr - ¼ šálku cukru.
- Mouka - 1 ½ lžíce univerzální mouky.
- Vanilkový extrakt - 1 čajová lžička vanilkového extraktu, aby vaše broskvová chuť „vypukla“.
- Mletá skořice - ½ lžičky mleté skořice.
Umývání vajec
- Vejce - 1 velké vejce.
- Mléko - 1 polévková lžíce mléka.
- Hrubý cukr - 1 polévková lžíce hrubého cukru (volitelně použijte cukr jako velké syrové granule nebo Turbinado).
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit broskvovou galette
I když jste a začínající pekař, budete překvapeni, jak jednoduché je vyrobit tento úžasný pamlsek. Pro začátek budete potřebovat kuchyňský robot, mixovací nádobu, pečicí papír a plech.
Tento recept na francouzskou broskvovou galette bude o Servírovací 10. Je toho hodně pro sdílení s celou rodinou při jakékoli příležitosti nebo na vašem příštím setkání!
Udělejte těstovou kůrku
- Smíchejte suché přísady. Do mísy kuchyňského robotu přidejte své 2 ½ šálku univerzální mouky, ¼ šálku krystalového cukru a ¼ lžičky soli. Stiskněte několikrát pulzní tlačítko, aby se vše dobře spojilo.
- Přidejte máslo. Poté přidejte 1 hrnek nakrájeného másla a opakovaně pulsujte kuchyňským robotem, dokud se máslo nerozpadne na malé kousky o velikosti hrášku.
- Přidejte ledovou vodu. Přidejte svůj ¼ šálku ledové vody po malých krocích po polévkové lžíci, přičemž mezi každým přidáváním dávejte pozor, aby byl kuchyňský robot pulzován. Konzistenci těsta zkontrolujte vymačkáním v ruce. Chcete, aby těsto drželo pohromadě.¼ šálku ledové vody
- Uhněteme těsto a vychladíme. Těsto přendejte do plastové fólie a několikrát prohněťte. Poté jej jemně poklepejte na disk o tloušťce přibližně 1 palec. Zakryjte ho plastovým obalem a přesuňte do lednice na 1 hodinu.
- Předehřejte troubu a nechte těsto odpočívat. Zatímco vaše těsto chladne, pokračujte a předehřejte troubu na 425 °F (220 ° C). Vychlazené těsto přendejte na pracovní desku a nechte 5 minut odpočívat při pokojové teplotě, aby nepopraskalo.
- Srolovat těsto. Pomocí dobře pomoučeného vále vyválejte těsto na tloušťku asi ¼ palce a poté jej přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
Připravte si broskvovou náplň
- Smíchejte přísady. Do velké mísy přidejte 1 libru broskví, ¼ šálku cukru, 1 lžičku vanilky, ½ lžičky skořice a 1 ½ lžíce mouky. Jemně mícháme, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.
Sestavte si broskev Galette
- Rozšleháme vejce s mlékem. Nejprve si připravte 1 velké vajíčko tak, že v malé misce lehce rozšleháte vejce a 1 polévkovou lžíci mléka.
- Přidejte broskvovou náplň. Dále naberte broskvovou náplň do středu připravené krusty pečiva a ponechejte 2-3 palcový okraj kolem vnějšího okraje.
- Přiklopte okraje těsta. Okraj těsta pak opatrně přehneme přes broskvovou náplň a překrývající se těsto přitlačíme k sobě. Okraj těsta potřete vajíčkem a posypte volitelnou 1 lžící hrubého cukru.
- Upéct. Vložte plech do trouby a pečte při 425 °F (220 ° C) asi 25 minut, nebo dokud kůrka nezezlátne a broskvová náplň nebude bublat.
- Galette vychladíme a podáváme. Po dokončení vyjměte z trouby a před krájením a podáváním nechte galetku asi 15 minut vychladnout.
Chcete-li to dokončit lahodný dezert, přidejte odměrku vanilková zmrzlina a lžičku šlehačka na vrchu. Užívat si!
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- Při výběru vašich broskví, chcete, aby byly dokonale zralé. Pokud vyvinete tlak, měly by lehce povolit, aniž by vaše prsty zanechaly zářez.
- Pro další chutnou a snadnou kůrku možnost, podívejte se na můj recept na máslovou krustu!
- Chcete-li přidat nějaké další bohatství do náplně můžete před pečením galette přidat ½ lžíce másla nakrájeného na kostky.
- Samozřejmě, můžete použít koláčovou kůru nebo listové těsto z obchodu pro extra snadnou variaci!
- Nebojte se, že vám těsto praskne zatímco to rolujete. Jednoduše zatlačte trhliny zpět k sobě a nechte jej několik minut odpočívat, než budete pokračovat.
🥡 Skladování a ohřívání Peach Galette
Uchovávejte zbytky galette ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu a maximálně 4 dnů.
Umístěte broskvovou galette do a uzavřená nádoba a uložte jej na 1 měsíc do mrazáku. Jednoduše to dovolte rozmrazte v chladničce přes noc, než jej znovu zahřejete.
Ohřev Peach Galette
Pomocí zahřejte zbytky jídla 20sekundové dávky v mikrovlnné troubě nebo jejich pečením při 325 °F (165 ° C), dokud se dobře nezahřeje.
❓ Časté dotazy
Ano! Těsto a náplň můžete připravit předem, pokud obojí uložíte do vzduchotěsných nádob. Sestavit a upéct během 3 dnů.
Jednou z nejlepších věcí na tomto ovocném dezertu je, že je všestranný. Tuto sladkou pochoutku si můžete vychutnat horké nebo studené!
Galette kůra má stejný typ kůry jako koláč, je to však a volně tvarovaná kůra a leží naplocho. Zatímco koláč je vytvořen tak, aby držel vyšší strukturu, když se zvedne po stranách koláčové formy.
😋 Nejlepší recepty na ovocné dezerty
- Francouzský ovocný koláč- Všestranný recept na ovocný koláč, který zapůsobí na vaše hosty svou živou prezentací!
- Třešňové koláčové tyčinky- Tento recept na lahodný třešňový koláč obsahuje pouze 3 přísady a je ideální pro sdílení s velkými davy!
- Pečená jablka- Pečená jablka jsou tak jednoduchá na výrobu a obsahují hnědý cukr, máslo a skořici!
- Ananasové koláčové tyčinky- Tyto ananasové koláčové tyčinky jsou dokonalým dezertem z tropického ovoce, který má zlatou šupinatou kůrku a sladkou ananasovou náplň!
- Cukrové sušenky Cherry Cobbler- Pokud hledáte snadný recept na ovocný dezert s minimem ingrediencí, toto je ten pravý pro vás!
- Blueberry Galette- Moje borůvková galette má nízkou dobu přípravy a je jednodušší ji vyrobit než borůvkový koláč!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📋 Recept
Broskvová Galette
Složení
Koláčové pečivo
- 2½ poháry všestranná mouka (plus další na válení)
- ¼ pohár krystalový cukr
- ¼ čajová lžička sůl
- 1 pohár nesolené máslo (na kostky a zmrazené)
- ¼ pohár ledová voda
Náplň
- 1 lb broskve (3 šálky nakrájené nebo nakrájené na kostičky, asi 3-4 střední broskve - *viz poznámka)
- ¼ pohár cukr
- 1 ½ lžíce všestranná mouka
- 1 čajová lžička vanilkový extrakt
- ½ čajová lžička mletá skořice
Umývání vajec
- 1 velké vejce
- 1 lžíce mléko
- 1 lžíce hrubý cukr (volitelné, například Turbinado)
Instrukce
Udělejte těstovou kůrku
- Do mísy kuchyňského robota přidejte mouku, krystalový cukr a sůl. Stiskněte několikrát pulzní tlačítko, aby se vše dobře spojilo.2½ hrnku univerzální mouky, ¼ šálku krystalového cukru, ¼ čajové lžičky soli
- Poté přidejte nakrájené máslo a opakovaně pulzujte kuchyňským robotem, dokud se máslo nerozpadne na malé kousky o velikosti hrášku.1 šálek nesoleného másla
- Přidávejte ledovou vodu po malých krocích po polévkové lžíci, přičemž mezi každým přidáním nezapomeňte pulsovat kuchyňský robot. Konzistenci těsta zkontrolujte vymačkáním v ruce. Chcete, aby těsto dokázalo držet pohromadě.¼ šálku ledové vody
- Těsto přendejte do plastové fólie a několikrát prohněťte. Poté jej jemně poklepejte na disk o tloušťce přibližně 1 palec. Zakryjte ho plastovým obalem a přesuňte do lednice na 1 hodinu.
- Zatímco vaše těsto chladne, pokračujte a předehřejte troubu na 425 °F (220 ° C). Vychlazené těsto přendejte na pracovní desku a nechte 5 minut odpočívat při pokojové teplotě, aby nepopraskalo.
- Pomocí dobře pomoučeného vále vyválejte těsto na tloušťku asi ¼ palce a poté jej přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
Připravte si broskvovou náplň
- Do velké mísy přidejte broskve, cukr, vanilku, skořici a mouku. Jemně mícháme, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.1 lb broskví, ¼ hrnku cukru, 1 ½ lžíce univerzální mouky, 1 lžička vanilkového extraktu, ½ lžičky mleté skořice
Sestavte si Galette
- Nejprve si připravte vaječný výplach tak, že v malé misce lehce rozšleháte vejce a mléko.1 velké vejce, 1 lžíce mléka
- Dále naberte broskvovou náplň do středu připravené krusty pečiva a ponechejte 2-3 palcový okraj kolem vnějšího okraje.
- Okraj těsta pak opatrně přehneme přes broskvovou náplň a překrývající se těsto přitlačíme k sobě. Okraj těsta potřete vajíčkem a posypte volitelným hrubým cukrem.1 lžíce hrubého cukru
- Vložte plech do trouby a pečte při 425 °F (220 ° C) asi 25 minut, nebo dokud kůrka nezezlátne a broskvová náplň nebude bublat.
- Po dokončení vyjměte z trouby a před krájením a podáváním nechte galetku asi 15 minut vychladnout.
Vybavení, které můžete potřebovat
Poznámky
- Při výběru broskví chcete, aby byly dokonale zralé. Pokud vyvinete tlak, měly by lehce povolit, aniž by vaše prsty zanechaly zářez.
- Pro další chutnou a snadnou variantu kůrky se podívejte na můj recept na máslovou krustu!
- Chcete-li své náplni přidat další bohatost, můžete přidat ½ lžíce másla nakrájeného na kostky navrch náplně před pečením galetky.
- Samozřejmě můžete použít koláčovou kůru z obchodu nebo listové těsto pro extra snadnou variaci!
- Nebojte se, že vám těsto při válení praskne. Jednoduše zatlačte trhliny zpět k sobě a nechte jej několik minut odpočívat, než budete pokračovat.
- Skladování: Uchovávejte zbytky galette ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu maximálně 4 dnů.
- Zmrazení: Vložte broskvovou galette do uzavřené nádoby a skladujte ji v mrazáku po dobu 1 měsíce. Jednoduše ji nechte přes noc rozmrazit v lednici, než ji znovu zahřejete.
- Ohřev: Ohřejte své zbytky pomocí 20sekundových dávek v mikrovlnné troubě nebo je upečte na 325 ° F (165° C), dokud se dobře nezahřeje.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Díky, že jsi přišel! Dej mi vědět, co si myslíš: