Pánev pečený Ribeye Steak

Tento pánev s ribeye je snadná na přípravu, šťavnatá, křehká a plná chutí, které si každý zamiluje. Samozřejmě se vždy nabízí otázka, jaký způsob přípravy steaku je nejlepší, ale tento chutný steak je nepopiratelně lahodný. Vaše ribeye bude propečené k dokonalosti, ať už se rozhodnete přidat stroužky česneku a čerstvé bylinky, nebo ne.

Protože žijeme na severu, opravdu jsme ocenili dokonale propečený steak. Nechápejte mě špatně, miluji grilování steaku stejně jako kdokoli jiný.

Nicméně, když je již pokryty sněhem venku s teplotami pod bodem mrazu a intenzivním větrným ochlazením... no, prostě nebudu vzdorovat živlům. Vážně, tento týden před Valentýnem jsme měli vánice. Rozhodně nechodit na jídlo.

Tento steak se ukáže naprosto nabídka a pokaždé chutné, protože tato pečená metoda je tak snadná!

🥘 Ingredience

Krása steaku je v tom nepotřebuje mnoho přísad abychom chutnali fantasticky. Stačí vzít pár koření a trochu másla a nechat zazářit přirozenou chuť.

• Olivový olej - 2 polévkové lžíce EVOO (extra panenský olivový olej) na opékání vašeho steaku.
• Ribeye Steak - 8-uncový ribeye je ideální velikost pro tento recept!
• Steak koření - ½ lžíce steakového koření. Miluji svou domácí směs, ale pokud chcete, můžete použít verzi z obchodu.
• Máslo - 1 lžíce másla. Použijte druh másla s vysokým obsahem tuku, jako je irské nebo jiné evropské máslo.
• Čerstvé bylinky (Volitelné) - Rozmarýn a tymián jsou mé oblíbené bylinky. Dodají spoustu chuti, ale chutný steak si vychutnáte i bez nich.
• Stroužky česneku (Volitelné) - 2 stroužky česneku, které byly oloupané a ponechány celé.

🔪 Jak na pánev Sear Ribeye Steak

Opékání steaku není obtížný úkol. Jakmile uvidíte, jak je to snadné, budete dělat to pořád. Pokračujte a popadněte litinovou pánev (nebo jinou pánev s těžkým dnem), nějaké kleště a teploměr na maso.

Tento recept je napsán pro jedno ribeye, ale můžete jej snadno zvětšit tak, aby doprovázel tolik steaků, kolik potřebujete.

Připravte steak

1. teplo. Do středně velké pánve nebo pánve přidejte 2 lžíce extra panenského olivového oleje a přiveďte jej na středně vysokou teplotu, ujistěte se, že je opravdu ŽHAVÉ než umístíte svůj steak(S) v pánvi.
2. Okořeňte ribeye. Srst obě strany vašeho 8uncového ribeye steaku s velmi malým množstvím olivového oleje (funguje i olej z hroznových jader), rozetřete olej rovnoměrně pokrýt oba povrchy a okraje. Okořeníme stranou obrácenou nahoru ½ polévkové lžíce steak koření.

Vařte a servírujte

1. Sear. Vložte steak do pánve, ostřílenou stranou dolůa poté okořeníme stranu steaku, která směřuje vzhůru. Nehýbejte steakem, dokud nejste připraven jej převrátit převařit druhou stranu. Pokud je váš steak silný asi 1 ", vařte první stranu 3-4 minut. Pokud je 1½" tlustá, nechte ji vařit asi 5 minut (pro středně vzácné).
2. Otočte steak a vaříme stejně dlouho, podle tloušťky steaku (3-4 minuty pro 1" silný steak nebo 5 minut pro 1½" silný steak), z bifteku by měl být veškerý tuk po dokončení by měla být vnitřní teplota asi 135 ° F. (57 ° C).
3. Baste. Položte 1 polévkovou lžíci másla (plus volitelné 2 stroužky česneku a čerstvé bylinky) na pánvi. Jakmile svůj steak otočíte(S), nechte ho roztát a poté lžící přelijte vařenou stranu steaku (mlátit nebo 'arroser') dokud dokončíte vaření.
4. Zbytek. Upečený steak vyjměte z pánve nebo pánve, umožňující steaku odpočívat asi 5-10 minut před podáváním.

Můžete spárovat s tolik různých věcí, podívejte se na můj seznam co podávat s ribeye steakem za pár chutných nápadů. Užívat si!

💭 Tipy a poznámky

• Tím, že necháte steak dosáhnout pokojové teploty, váš steak se propeče rychleji a uvnitř nezůstane úplně syrový. Získáte tak krásné rovnoměrné vaření, a to i jen 30 minut před vařením.
• Přidání soli do steaku příliš brzy bude odvádět vlhkost. Navrhuji přidat svůj steak koření doslova těsně před vařením steaku. Doporučené načasování je, že sůl a koření by měly být na steacích méně než tři minuty před vařením!
• Je potřeba opravdu rozpálená pánev dosáhnout velkého sežeru. Jak horké? Velmi horké; z vašeho oleje v pánvi by se právě mělo začít kouřit.
• Ujistěte se, že používáte olej s vysokým kouřovým bodem. Olivový olej funguje a to je obvykle to, co používám, ale lehký olivový olej má ve skutečnosti vyšší kouřový bod než extra panenský olivový olej.
• Litinová pánev zkaramelizuje steaky jsou lepší a výsledkem je lepší chuť. Je to však osobní preference, takže každá střední až velká pánev nebo pánev bude fungovat.
• Pokud vaříte více než jedno ribeye současně je důležité nepřecpávat pánev nebo pánev. Pokud potřebujete, použijte více pánví nebo vařte steaky v dávkách.
• Typicky doba odpočinku z vašich steaků (nebo jakékoliv maso) je polovina celkové doby vaření.

🥡 Ukládání a ohřívání

Uchovávejte všechny zbytky ribeye uložené v a uzavřená nádoba v lednici maximálně několik dní.

Mám celý návod na nejlepší způsoby, jak ohřát steak tak se na to určitě mrkněte! Pro snadný a chutný zbylý steak ho jednoduše vložte do trouby na 250 °F (120 ° C) dokud se nezahřeje podle vašich představ.

❓ Často kladené otázky o receptech

🥩 Co podávat s Ribeye Steak

• Dvakrát pečené brambory - Brambory a řízek se shodují v nebi.
• Česnekové zelené fazolky - Tyto snadno vyrobitelné zelené fazolky jsou rychlou a chutnou zeleninovou přílohou.
• Restované brokolice - Brokolice má jemnější chuť ve srovnání s brokolicí, ale stále je super chutná.
• Kurkuma rýže - Nadýchaná rýže je nabitá chutí kurkumy a dalšího koření.
• Nudle z rýže - Chutné jídlo, které kombinuje těstoviny vermicelli a rýži basmati.
• Bramborová kaše se slaninou smetanovým sýrem - Tento recept používá slaninu a smetanový sýr, aby se vaše bramborová kaše posunula na další úroveň.

📖 Karta s recepty

Tisk receptury Zanechat komentář

Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!

5 od 178 recenze

Perfektní pánev Ribeye Steak

Tento pánev s ribeye je snadná na přípravu, šťavnatá, křehká a plná chutí, které si každý zamiluje. Samozřejmě se vždy nabízí otázka, jaký způsob přípravy steaku je nejlepší, ale tento chutný steak je nepopiratelně lahodný. Vaše ribeye bude propečené k dokonalosti, ať už se rozhodnete přidat stroužky česneku a čerstvé bylinky, nebo ne.

Autor | Angela Latimerová

Podávání: 1 steak

Kalorie: 825kcal

Přípravka 5 minut minut

Vaření 6 minut minut

Celkový čas 15 minut minut

Pin Recept Sdílet na Facebooku

Složení

 

Spojené státy americkémetrický

1x2x3x

• ▢ 2 lžíce olivový olej (extra panenský)
• ▢ 8 oz rib-eye steak
• ▢ ½ lžíce steak koření (viz recept)
• ▢ 1 lžíce máslo
• ▢ čerstvé bylinky (volitelně, rozmarýn a tymián jsou moje první volba)
• ▢ 2 stroužky česneku (volitelné, oloupané a ponechané celé)

Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela

Instrukce

• Před vložením steaku do pánve přiveďte středně velkou pánev nebo pánev na středně vysokou teplotu a ujistěte se, že je opravdu HORKÁ.
  
• Natřete obě strany steaku olivovým olejem a olej natřete rovnoměrně na oba povrchy a hrany. Ochuťte stranu otočenou nahoru mým steak kořenípomocí špiček prstů zatlačte na koření a pevně jej položte na steak (neotírejte to na steaku, protože koření může být silněji koncentrované v oblastech, pokud se to dělá tímto způsobem). Ochuťte tučné stránky, abyste získali extra chuť!
  
• Vložte steak do pánve, okořeněnou stranou dolů a poté okorente stranu steaku, která směřuje nahoru. Steakem nepohybujte, dokud nejste připraveni jej otočit a uvařit druhou stranu. Pokud je váš steak tlustý asi 1 ", vařte první stranu 3-4 minuty, pokud je tlustý 1 5/XNUMX", nechte ho vařit asi XNUMX minut (pro středně vzácné).
• Steak otočte a vařte stejně dlouho, v závislosti na tloušťce steaku (3-4 minuty na 1 "tlustý steak nebo 5 minut na 1" tlustý steak). Po dokončení by se měl ze steaku vytavit veškerý tuk a vnitřní teplota by měla být asi 135℉ (57℃).
• Jakmile otočíte steak, vložte máslo, česnek a bylinky do pánve, nechte je rozpustit a poté lžící přelijte vařenou stranu steaku. (basting nebo 'arroser') dokud dokončíte vaření.
• Vyjměte vařený steak z pánve nebo pánve a postavte na něj čtverec hliníkové fólie, aby se steak před podáváním odpočinul asi 5-10 minut.
  

Poznámky

* Doporučuji litinové pánve na vaření steaku pečeného na pánvi. Litina karamelizuje steaky jsou lepší a výsledkem je lepší chuť. To je však osobní preference, takže bude fungovat každá střední až velká pánev nebo pánev.

** Pokud vaříte více než jeden steak ribeye najednou, je to důležité ne do davu vaší pánvi nebo pánvi. Pokud potřebujete, použijte více pánví nebo vařte steaky v dávkách.

*** Obvykle je doba odpočinku vašich steaků (nebo jakéhokoli masa) polovina celková doba vaření.

Výživa

Kalorie: 825kcal (41%) | Sacharidy: 1g | Protein: 46g (92%) | Tlustý: 72g (111%) | Nasycený tuk: 25g (156%) | Cholesterol: 168mg (56%) | Sodík: 2545mg (111%) | Draslík: 653mg (19%) | Fiber: 1g (4%) | Cukr: 1g (1%) | Vitamin A: 1335IU (27%) | Vápník: 16mg (2%) | železo: 4mg (22%)

Vyzkoušeli jste tento recept? Ohodnoťte to níže!Nemůžu se dočkat, až uvidím vaše výsledky! Zmínit se @bake_it_with_love nebo tag #bake_it_w__love!

Kurz Hovězí jídla, recepty na večeři, hlavní chod, hlavní jídlo

Kuchyně americký