Name: Picadillo Mexicano
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 lžíce sádla (nebo oleje na vaření); 1 bílá cibule (nakrájená najemno); 2 jalapeno ((jemně nakrájené)); 2 lžíce česneku ((mletý nebo drcený)); 1 červená paprika (nakrájená na kostičky); 2 kg mletého hovězího masa; 2 rajčata ((opečená a nakrájená nebo drcená)); 1 hrnek hrášku a mrkve, mražená směs ((rozmražená)); 1 šálek sladké kukuřice; 1/4 šálku koriandru ((nasekaný)); 2 lžičky sušeného oregana ((nejlépe mexické oregano)); 2 lžičky mletého koriandru; 2 tsp kmín; 1 lžička papriky; 1 lžička každá, sůl a pepř ((podle chuti)); 2 střední brambory Yukon Gold ((volitelně - nakrájené na kostičky, kostky))

Skoč na recept

Tento picadillo mexicano je pokrm z masa a brambor obsahující mleté hovězí maso, brambory, rajčata, papriku, zeleninu a fantastické koření. Picadillo je ideální pro tacos, burritos, empanadas, chiles rellenos a mnoho dalšího. Nebo to podávejte s vejci k snídani, protože je to pikantnější než známý snídaňový hash.

Picadillo je pro mě skvělá náplň taco dorados nebo chutné pečené hovězí empanadas.

Čtvercový obrázek picadillo Mexicano. — Picadillo je lahodná a chutná náplň z mletého hovězího masa a brambor, která je skvělá v tacos, empanadas, chiles rellenos a mnoha dalších.

Přejít na:

🥘 Ingredience
🔪 Jak vyrobit Picadillo Mexicano
💭 Tipy a poznámky
🥡 Ukládání a ohřívání
📖 Karta s recepty
💬 Recenze

Moje picadillo je mexická verze ideální pro plnění tolik úžasných rodinných oblíbených jídel. Použijte jej k vyplnění tacos, burritos, enchiladas, chiles rellenos, tamales a mnoho dalšího.

Picadillo je fantastické využití zbytků, přísad do spižírny a chlazených produktů, které bude pravděpodobně třeba použít co nejdříve. Navíc je to skvělý způsob, jak připravit svoji drahou ingredienci, mleté hovězí maso, protáhnout se mnohem dále i v době večeře.

🥘 Ingredience

Sádlo - Trochu sádla, oleje na vaření nebo a náhražka sádla.
Zelenina - Bílá nebo žlutá cibule, jalapeno, česnek, červená paprika, rajčata, hrášek a mrkev a sladká kukuřice.
Mleté hovězí maso - Obvykle používám 80/20, ale můžete použít, co máte.
Koření - Koriandr, sušené oregano, mletý koriandr, kmín, paprika, sůl a pepř.
Brambory (Volitelné) - Vřele doporučuji zařadit zlaté brambory Yukon.

*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*

🔪 Jak vyrobit Picadillo Mexicano

Toto autentické jídlo je velmi jednoduché dát dohromady. Budete potřebovat velkou pánev, odměrky, prkénko a sadu nožů.

Tento recept dá dvanáct porcí.

Orestujte zeleninu

Krok 1: Zahřejte. Ve velké nepřilnavé pánvi nebo pánvi rozehřejte sádlo nebo olej na středně vysokou teplotu, dokud se tuk nebo olej nezačnou třpytit.

Krok 2: (volitelné pro brambory) Začněte brambory. Na pánvi orestujte na kostičky nebo kostky 2 středně velké brambory asi na 3 lžících sádla nebo oleje. Vařte do křupava na vnější straně a rozevřete doměkka. Sundejte z pánve a přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby nasál přebytečný tuk.

Krok 3: Smažte. Přidejte 1 bílou cibuli a 2 nakrájené jalapeňos a opékejte, dokud cibule nezprůsvitní, asi 2-3 minuty. Poté přidejte 2 lžíce česneku a 1 nakrájenou červenou papriku a restujte ještě 1 minutu.

Přidejte hovězí maso a vařte

Krok 4: Přidejte mleté hovězí maso. Přesuňte restovanou zeleninu na jednu stranu pánve a přidejte 2 libry (907 gramů) mletého hovězího masa. Hovězí maso nakrájejte na několik velkých kousků a vařte nerušeně 3–4 minuty.

Krok 5: Kombinujte. Opékající se mleté maso nalámeme na menší kousky a spojíme s restovanou zeleninou. Rovnoměrně rozetřete na pánev nebo pánev a nechte nerušeně vařit dalších 5–6 minut, nebo dokud mleté maso dobře nezhnědne.

Dusíme a podáváme

Krok 6: Přidejte. Přidejte 2 rajčata, 1 šálek (140 gramů) hrášku a mrkve, 1 šálek (164 gramů) sladké kukuřice, ¼ šálku (15 gramů) koriandru, 2 lžičky oregana, koriandru a kmínu, 1 lžičku papriky, sůl a pepř (a brambory, pokud používáte). Důkladně promíchejte, pak snižte teplotu na střední a vařte 5 minut, pokud přidáte brambory, nebo 10 minut, pokud se nerozhodnete pro brambory.

Krok 7: Podávejte. Po uvaření přidejte koření podle chuti, stáhněte z ohně a ihned podávejte.

💭 Tipy a poznámky

Připravte rajčata. Pečená rajčata lze přímo vymačkat nebo rozdrtit do směsi mletého hovězího masa nebo můžete čerstvá rajčata před přidáním jemně nakrájet. Rajčata lze také před přidáním rozmixovat na kaši a zkombinovat s šálkem hovězího vývaru, aby se vytvořilo pikantnější picadillo.
Zahrňte brambory. I když jsou brambory volitelné, důrazně se doporučuje. Zde používám brambory Yukon Gold, protože slupka je tenčí, což mi umožňuje vynechat je loupání. Stejně báječně fungují i červenohnědé brambory, ale v tomto receptu je mám raději oloupané.
Udělejte polévku. Pro lahodnou polévkovou verzi přidejte více vývaru a rajčat.

>>>Viz Všechny Moje Recepty Tady! <<<

🥡 Ukládání a ohřívání

Veškeré zbývající picadillo uložte do nádoby vzduchotěsná nádoba. Zcela vychladlé picadillo přendejte do nádoby a dejte do lednice do 1 - 2 hodin po uvaření.

V chladničce vydrží až 4 dny, ale nejlépe je použít během prvních dvou dnů.

zmrazení

Picadillo lze skladovat v mrazničce až 6 měsíců pokud je skladován ve vzduchotěsné nádobě, mrazicím sáčku nebo vakuově uzavřený.

Ohřívání

Ohřejte zbytky na pánvi na středním ohni, dokud se neprohřejí.

Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramunebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!

Picadillo Mexicano