Tak jednoduché švestkový koláč recept chutná vše, jen ne jednoduše díky dokonalé rovnováze sladkosti, voňavého koření a čerstvých švestek! O tomto koláči se také často mluví jako o švestkovém koláči obráceném vzhůru nohama, protože těsto navrch dáte spirálou nakrájených švestek, které skončí na dně koláče, když jej otočíte. Pro jednoduchý dezert, který ohromí vaše přátele a rodinu, zkuste udělat švestkový koláč!
Švestkový koláč vzhůru nohama
Švestkový koláč je perfektní dezert pro sezónu mezi létem a podzimem. Švestky jsou v sezóně mezi červencem a říjnem a vonná směs koření použitá v tomto koláči některé obsahuje podzimní oblíbený teplé koření na pečení.
I když je tento švestkový koláč nepochybně sladkou pochoutkou, kterou lze podávat po večeři, byl by také přímo doma vedle teplý šálek čaje nebo kávy ráno. To znamená nepotřebuješ příležitost dát tuto nebeskou švestku dort pokus!
Přejít na:
🥘 Ingredience
Dokonale zralé švestky jsou baculaté a dobře vybarvené, těžká v ruce a při šťouchnutí mírně podávejte. Vyhněte se švestkám s kašovitými skvrnami, změněnou barvou nebo vrásčitou pokožkou.
- Máslo - ½ šálku (1 nesolená tyčinka) změkl, plus více na vymazání pánve.
- Cukr - 1 šálek krystalového cukru.
- Vejce - 1 velké vejce pokojové teploty.
- Vanilkový extrakt - 1 lžička.
- Mléko - ½ šálku mléka, plnotučného, 2% mléka jsou lepší, ale funguje také půl a půl nebo odstředěné mléko.
- Prášek do pečiva - 1 ½ lžičky.
- Smíšené koření - 1 ½ lžičky. Poslouží také koření na jablečný koláč nebo koření na dýňový koláč.
- Sůl - ½ čajové lžičky.
- Univerzální mouka - 1 ½ šálku nalijte do odměrky a zarovnejte.
- švestky - 1 libra, vypeckovaná a rozčtvrcená (*viz poznámka).
- Hrubý cukr (Volitelné) - Turbinado, demerera nebo organický cukr budou fungovat také.
*Nezapomeňte se podívat na kartu receptů níže, kde najdete ingredience, množství a pokyny!*
🔪 Jak udělat švestkový koláč
Existuje několik kroků, ale pokud budete pečlivě dodržovat pokyny a ujistěte se, že změříte každou složku, je to tak jednodušší, než to vypadá. Budete chtít 9palcovou pružinovou pánev (*viz poznámka), mixovací nádoba, elektrický mixér a silikonová stěrka.
Smíchejte těsto na švestkový koláč
- Přípravka. Předehřejte troubu na 350 ° F (175 ° C) a namažte 9palcovou pružinovou pánev (*viz poznámka).
- Krém Ve velké mixovací míse elektrickým mixérem smetanu vyšlehejte z ½ hrnku nesoleného másla a 1 hrnku cukru. Pokračujte, dokud lehké a nadýchané, asi 3 minuty, poté přidejte 1 velké vejce a 1 lžičku vanilkového extraktu. Pokračujte v míchání na nízké úrovni.
- Dokončete těsto. Do mísy přidejte 1 ½ lžičky prášku do pečiva, 1 ½ lžičky míchaného koření a ½ lžičky soli a pokračujte v míchání, dokud se důkladně nespojí. Střídavý mezi přidáním 1 ½ hrnku mouky a ⅔ hrnku mléka pouze postupně přilévejte po malých porcích, zatímco mixujete. Pokračujte do hladka. (Těsto by mělo být husté.)
Sestavte a pečte
- Přidejte švestky. Těsto přeneste do vymazané formy a povrch uhlaďte silikonovou stěrkou. Na těsto položte 1 libru nakrájených švestek kůží nahoru v kruhovém vzoru takže pokrývají většinu povrchu těsta. Pokud chcete, posypte švestky 1-2 lžícemi hrubého cukru.
- Upéct. Upeč si švestkový koláč za 55-65 minut nebo dokud není vršek zlatohnědý a střed dortu ztuhlý.
- Chladný. Když je koláč upečený, vyjměte ho z trouby. Dokud je ještě horko, přejeďte nožem po vnější hraně dortu, aby se nelepil, a sundejte formu. Přeneste švestkový koláč na mřížku, aby zcela vychladl.
- Sloužit. Po vychladnutí můžete švestkový koláč krájet a podávat.
Nádherný švestkový koláč je báječný po brunchi nebo večeři dezert. Doplňte to kopečkem šlehačka nebo kopeček vanilkové zmrzliny, pokud chcete. Užívat si!
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- Pokud nemáte pružinovou pánev, místo toho lze použít 9palcovou dortovou nebo koláčovou formu, ale budete muset podávat švestkový koláč přímo z formy.
- Na tento recept jsem použila 3 velké švestky. Pokud používáte menší švestky, možná budete muset použít více. Střílejte na asi kilo švestek bez ohledu na velikost.
- Ukládání: Váš švestkový koláč vydrží v pořádku při pokojové teplotě až 3 dny, když jej umístíte do vzduchotěsné nádoby.
- Zmrazení: Chcete-li švestkový koláč zmrazit, zabalte jej dvakrát do hliníkové fólie nebo plastového obalu a vložte do mrazicího sáčku. Mělo by se užívat do 3 měsíců. Přendejte do lednice, aby přes noc rozmrazila.
🍰 Další neuvěřitelné dorty!
- Duhový dort na jedné pánvi
- Maraschino třešňový kávový dort
- Mandarinkový dort
- Ananasový dort Bundt vzhůru nohama
- Čokoládový banánový dort
- Ananasový sluneční dort
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📋 Recept
Švestkový koláč
Složení
- ½ pohár nesolené máslo (změklé, plus další na vymazání pánve)
- 1 pohár cukr
- 1 velké vejce (pokojová teplota)
- 1 čajová lžička vanilkový extrakt
- 1 ½ poháry všestranná mouka (lžící do odměrky a zarovnáno)
- ⅔ pohár mléko (jakékoli procento tuku je v pořádku)
- 1 ½ čajová lžička prášek do pečiva
- 1 ½ čajová lžička smíšené koření (nebo koření na jablečný koláč nebo koření na dýňový koláč)
- ½ čajová lžička sůl
- 1 lb švestky (postaven a rozčtvrcen, *viz poznámka)
- 1-2 lžíce hrubý cukr (volitelně – bude fungovat i turbinado, demerara nebo organický cukr)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 ° F (175 ° C) a namažte 9palcovou pružinovou pánev (*viz poznámka).
- Ve velké míse šlehejte máslo a cukr, dokud nebude nadýchaná a světlá, asi 3 minuty. Přidejte vejce a vanilkový extrakt a pokračujte v míchání při nízké teplotě.½ hrnku nesoleného másla, 1 hrnek cukru, 1 velké vejce, 1 lžičky vanilkového extraktu
- Přidejte prášek do pečiva, směs koření a sůl a pokračujte v míchání, dokud se důkladně nespojí. Střídavě přidávejte mouku a mléko a během míchání postupně přilévejte po malých dávkách. Pokračujte do hladka. (Těsto by mělo být husté.)1 ½ šálku univerzální mouky, ⅔ šálku mléka, 1 ½ lžičky prášku do pečiva, 1 ½ lžičky směsi koření, ½ lžičky soli
- Těsto přeneste do vymazané formy a povrch uhlaďte silikonovou stěrkou. Na těsto rozložte švestky kůží nahoru do kruhového vzoru tak, aby pokrývaly většinu povrchu. Pokud chcete, posypte švestky 1-2 lžícemi hrubého cukru.1 lb švestek, 1-2 lžíce hrubého cukru
- Švestkový koláč pečte 55–65 minut, nebo dokud není vršek zlatavý a střed koláče ztuhlý.
- Až budete hotový, vyjměte koláč z trouby. Ještě horké objeďte nožem vnější okraj dortu a vyjměte formu. Přeneste koláč na mřížku, aby zcela vychladl.
- Po vychladnutí můžete švestkový koláč krájet a podávat.
Vybavení, které můžete potřebovat
Poznámky
- Pokud nemáte pružnou formu, můžete místo ní použít 9palcovou dortovou nebo koláčovou formu, ale švestkový koláč budete muset podávat přímo z formy.
- Na tento recept jsem použila 3 velké švestky. Pokud používáte menší švestky, možná budete muset použít více. Střílejte na asi kilo švestek bez ohledu na velikost.
- Skladování: Váš švestkový koláč vydrží v pořádku při pokojové teplotě až 3 dny, když jej umístíte do vzduchotěsné nádoby.
- Zmrazení: Chcete-li švestkový koláč zmrazit, zabalte jej dvakrát do hliníkové fólie nebo plastového obalu a vložte do mrazicího sáčku. Mělo by se užívat do 3 měsíců. Přendejte do lednice, aby přes noc rozmrazila.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Díky, že jsi přišel! Dej mi vědět, co si myslíš: