Tento recept na polentu je tak univerzální, že ho můžete použít jako přílohu nebo naložit chutnými polevami a podávat jako hlavní chod! Je úžasně krémová a skvělá alternativní příloha k rýži nebo těstovinám. Ideální pro podávání s jehněčím, vepřovým, kuřecím, telecím nebo zeleninou, tato základní polenta s parmazánem je jednoduchý recept, který můžete přidat do své týdenní rotace!
Přejít na:
Recept na krémovou polentu
Polenta je a skvělý doplněk do vašich jídelních plánů, protože je to a pěkný (a zdravější) alternativa k obvyklým škrobům, jako je rýže, těstoviny nebo bramborová kaše. Své bezlepková a plné prospěšných antioxidantů bez obětování chuti!
Už jsem zmínil, jak snadné je to vyrobit? je to skoro příliš dobré, aby to byla pravda!
❓ Co je Polenta
Polenta je a kukuřičnou kaši který se často používá v italské kuchyni. Po vychladnutí lze polentu nakrájet na tvary nebo plátky, proměnit v hranolky a mnoho dalšího!
Technicky vzato nemusíte k výrobě polenty používat produkty z kukuřičné mouky specificky označené jako „polenta“. Dá se vyrobit s jakákoli kukuřičná mouka, bez ohledu na to, zda je jemný, střední nebo hrubý. Můžete ho dokonce grilovat nebo smažit, i když nejjednodušší a nejvšestrannější způsob, jak si to užít, je jako s lžičkou.
Podívejte se na můj průvodce krupice vs polenta, srovnání těchto dvou skvělých ingrediencí!
🥘 Ingredience
Tato polenta bude ultra chutná s parmezánem nebo bez něj, ale zjišťuji, že přidaný sýr je vždy hitem! Pokud máte kukuřičnou mouku, vše ostatní je již ve vaší kuchyni.
- Voda - 3 šálky vody, mléka nebo kuřecího vývaru.
- kukuřičná mouka - 1 šálek kukuřičné mouky.
- voda - 1 šálek vody, mléka nebo kuřecího vývaru.
- Máslo - 2 lžíce nesoleného másla.
- Parmazán (Volitelné) - ½ šálku jemně nastrouhaného parmazánu.
- Sůl - 1 špetka, podle chuti.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit polentu
Kroky k výrobě této polenty jsou velmi jednoduché. Jen nezapomeňte vyšlehat popř každých 5 minut promíchejte jak se vaří nebo může hořet. Chcete-li začít, uchopte pánev, odměrky, silikonovou stěrku a šlehací metlu.
Tento recept dělá 4 vydatné porce ale určitě to můžete zvětšit podle potřeby!
- Vařit. Nalijte 3 šálky vody do hrnce a přiveďte k a nízký var.
- Metla. Smíchejte 1 šálek vody (nebo mléko nebo kuřecí vývar) a 1 šálek kukuřičné mouky v malé misce. Šlehejte a poté vlijte do vroucí vody. Šlehejte dokud nezůstávají žádné hrudky.
- Zahustit. Snižte teplotu a za stálého šlehání vařte několik minut nebo dokud polenta nezhoustne.
- Vřít. Přikryjte pánev poklicí a vařte až 30 minut. Šlehejte nebo míchejte každých 5 minut. Když příliš zhoustne, můžete přejít z šlehače na špachtli k míchání.
- Přidejte zbývající přísady. Jakmile je polenta hustá a zrnka měkká, sundejte pánev z ohně. Přidejte ½ šálku parmezánu, 1 špetku soli a 2 lžíce másla. Mícháme, dokud se vše nespojí, a podáváme.
Polenta se dobře spáruje s různými věcmi, od krevety s česnekovým máslem na pečená jehněčí kýta. Je to také chutné snídaňové jídlo, které můžete spárovat klobása a míchaná vejce. Užijte si to!
💭 Tipy a poznámky
- Doba vaření se může lišit na základě mletí a druhu kukuřičné mouky.
- Použití másla pokojové teploty usnadňuje a urychluje vmíchání do polenty.
- Potřebujete asi 4 šálky tekutiny na každý 1 šálek polenty.
🥡 Ukládání a ohřívání
Zbytky polenty lze uchovávat v lednici ve vzduchotěsné nádobě až 3 dní.
Ohřívání
Nejjednodušší způsob ohřívání polenty je v MV. Přidejte ¼ až ½ šálku vody nebo vývaru a po krátkou dobu zahřejte v mikrovlnné troubě. Šlehejte, aby se spojily. Případně polentu jemně rozehřejte na sporáku (použijte nízkou teplotu) a postupujte podle stejných pokynů.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Jsou si podobné, protože krupice i polenta se vyrábí z kukuřice. Polenta se však vyrábí ze žluté kukuřice (jak poznáte podle barvy), a krupice se vyrábí z bílé kukuřice. Přes jejich podobnosti se jedná o dvě různá jídla.
Ano to je! Polenta je báječnou bezlepkovou náhradou těstovin.
Technicky ano. Polentu si můžete připravit a nechat ji chladit až do potřeby po dobu až 3 dnů. Po vychladnutí a ztuhnutí se však nikdy plně nevrátí do původní krémové textury (pokud to tak chcete podávat), ale může se přiblížit.
😋 Co podávat s polentou
- Česnekové máslové houby - Rychlé a snadné houby s česnekovým máslem mohou z polenty udělat neuvěřitelnou přílohu nebo vegetariánský předkrm.
- Pečená kachní prsa - Kachní prsa opečená na másle jsou vždy skvělou volbou při podávání polenty.
- Pečený filet Mignon - Nemůžete udělat chybu, když podáváte šťavnatý steak z filet mignon.
- Pečená jehněčí kýta - Zkuste do polenty přidat nějaké čerstvé bylinky, abyste je spárovali s lahodnou jehněčí kýtou!
- Pečená cherry rajčata - Sladká a šťavnatá pečená cherry rajčata tvoří fantastickou polevu na polentu.
- Pečená vepřová panenka - Pečená vepřová panenka a polenta jsou perfektní rodinnou večeří pro kterýkoli den v týdnu!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Polenta (nejlepší snadný, krémový recept)
Složení
- 3 poháry voda (nebo použijte mléko nebo kuřecí vývar)
- 1 pohár kukuřičná mouka
- 1 pohár voda (nebo použijte mléko nebo kuřecí vývar)
- 2 lžíce máslo (nesolené)
- ½ pohár parmazán (volitelně, jemně nastrouhaný)
- 1 štípnutí sůl (ochutnat)
Instrukce
- Nalijte 3 šálky vody do hrnce a přiveďte k mírnému varu.
- V malé misce smíchejte 1 šálek vody s 1 šálkem kukuřičné mouky. Dobře prošlehejte a poté přidejte do vroucí vody. Šlehejte, dokud nebudou žádné hrudky.
- Snižte teplotu a za stálého šlehání vařte několik minut nebo jen tak dlouho, dokud polenta nezačne houstnout.
- Přikryjte a nechte vařit až 30 minut, každých 5 minut prošlehejte/míchejte. Když příliš zhoustne, přepněte ze šlehače na špachtli k míchání.
- Když je polenta hustá a zrnka měkká, stáhněte ji z ohně a přidejte máslo, parmezán a sůl. Míchejte, dokud se nerozpustí a nesmíchá. Podávejte a užívejte si!
Poznámky
- Doba vaření se může lišit v závislosti na mletí a typu kukuřičné mouky.
- Zbytky polenty lze uchovávat v lednici ve vzduchotěsné nádobě až 3 dny.
- Nejjednodušší způsob, jak ohřát polentu, je v mikrovlnné troubě. Přidejte ¼ až ½ šálku vody nebo vývaru a po krátkou dobu zahřejte v mikrovlnné troubě. Šlehejte, aby se spojily.
- Alternativně můžete polentu jemně ohřát na sporáku na mírném ohni a postupovat podle stejných pokynů.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře