A pečeně z vepřového ribeye je snadným hlavním chodem pro kterýkoli den v týdnu a moje sladká a kyselá medová dijonská glazura to skvěle doplňuje! Když se peče v troubě, tento již chutný kus vepřového masa se stane extra jemné a neuvěřitelně šťavnaté!
Snadno pečené vepřové Ribeye v troubě
A vykostěná vepřová pečeně ribeye se vykrajuje z oblasti žeber na hřbetu, takže je křehčí a chutnější než pečeně z vepřové panenky nakrájené na střed. Můj recept na vepřové ribeye pečené v troubě je takový neuvěřitelně snadné a funkce a sladká a kyselá medová dijonská glazura které bude milovat celá rodina!
Přejít na:
🥘 Ingredience
Podívejte se na vepřové ribeye pečeně se spoustou tmavě zbarvené maso k tomu, protože to maso je nejlepší část! Mělo by vonět svěže s přiměřeným množstvím mramorování.
- Olivový olej - 1 ½ lžíce extra panenského olivového oleje.
- Vepřová pečeně Ribeye - 2 libry vepřového ribeye (vepřové ribeye pečeně jsou obvykle mezi 2-3 libry).
- Sůl - 1 lžičku běžné soli nebo použijte 1 ½ lžičky košer soli.
- Čerstvě mletý černý pepř - ½ lžičky čerstvě mletého černého pepře.
- Dijonská hořčice - 2 polévkové lžíce Dijonu.
- Miláček - 2 polévkové lžíce medu.
- Jablečný ocet - 1 polévková lžíce jablečného octa.
*Nezapomeňte se podívat na kartu receptů níže, kde najdete ingredience, množství a pokyny!*
🔪 Pokyny krok za krokem
Poté, co orestujete vepřovou pečeni z ribeye, vaří se prakticky sám! Budete chtít litinovou pánev, kleště, mísu a štětec.
- Přípravka. Předehřejte troubu na 425 ° F (218 ° C) a přiveďte velkou pánev nebo pánev vhodnou do trouby na středně vysokou teplotu s 1 ½ lžíce olivového oleje.
- Sezóna. 2 libry pečeně z ribeye štědře dochuťte 1 lžičkou soli a ½ lžičky pepře. Vložte ochucenou pečínku do horké pánve (nebo pánev) a pomocí kleští otočte a opékejte každou stranu do lehce zlatavé barvy, asi 5-6 minut.
- Udělejte polevu. Mezitím smíchejte v malé misce 2 lžíce dijonské hořčice, 2 lžíce medu a 1 lžíci jablečného octa a promíchejte.
- Glazurujte a opékejte. Poté, co je vaše vepřové maso orestováno, použijte štětec na nanášení poloviny dijonské omáčky na každý povrch. Umístěte pečeně do předehřáté trouby na střed středového roštu a pečte 20 minut.
- Přidejte zbývající polevu. Vytáhněte vepřové maso z trouby a potřete zbylou dijonskou omáčkou. Poté jej vraťte do trouby, abyste dokončili pečení na dalších 15–20 minut, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 145 °F (63 ° C).
- Odpočívej a podávej. Jakmile je pečeně hotová, přendejte ji na prkénko nebo talíř a navrch volně přiložte kus fólie. Před krájením a podáváním necháme 5-10 minut takto odležet.
Podával jsem s vepřovým ribeye pečeně křupavé pečené červené brambory a chřest. Nicméně, vepřové se báječně snoubí s mnoha stranami! Užijte si to!
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- Nezapomeňte odpočívat! Odpočinek masa je základní protože dává vepřovému masu čas znovu vstřebat všechny lahodné šťávy.
- Ukládání: V chladničce ve vzduchotěsné nádobě bude vepřové maso dobré 3-4 dní. Jakmile vychladne, můžete jej pevně zabalit do plastového obalu nebo fólie a poté jej umístit do mrazícího sáčku až 3 měsíců. Rozmrazte přes noc v lednici.
- Ohřev: Předehřejte troubu na 325 ° F (160 ° C). Vložte vepřové maso do trouby na 10–15 minut a po 10 minutách zkontrolujte, zda je dostatečně teplé.
🥩 Další recepty na vepřové maso
- Vzduchová fritéza Vepřové steaky
- Pečená vepřová panenka
- Venkovský styl vepřové kotlety
- Pečené BBQ vepřové žebírko tipy
- Pečené vepřové steaky
- Crock Pot Vepřové kotlety
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Recept
Vepřová pečeně Ribeye
Složení
- 1 ½ lžíce olivový olej (extra panenský)
- 2 lb pečeně z vepřového ribeye (vepřové ribeye pečeně mají obvykle 2-3 libry)
- 1 čajová lžička sůl (nebo použijte 1 ½ lžičky košer soli)
- ½ čajová lžička čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce dijonská hořčice
- 2 lžíce med
- 1 lžíce jablečný ocet
Instrukce
- Předehřejte troubu na 425 ° F (218 ° C) a přiveďte velkou pánev nebo pánev vhodnou do trouby na středně vysokou teplotu s olivovým olejem.1 ½ lžíce olivového oleje
- Pečeně z vepřového ribeye bohatě osolte a opepřete, poté opečte ze všech stran na rozpálené pánvi nebo pánvi. Pomocí kleští otočte a opékejte každou stranu do lehce zlatavé barvy, asi 5–6 minut.1 lžička soli, ½ lžičky čerstvě mletého černého pepře, 2 lb vepřové ribeye pečeně
- Zatímco se vaše ribeye pečeně opéká, přidejte do malé misky dijonskou hořčici, med a jablečný ocet a míchejte, aby se spojily.2 lžíce dijonské hořčice, 2 lžíce medu, 1 lžíce jablečného octa
- Jakmile je vepřová pečeně opečená, potřete všechny povrchy asi polovinou medové dijonské omáčky. Vložte pečeni do předehřáté trouby a pečte uprostřed středové mřížky trouby asi 20 minut.
- Vyjměte vepřovou pečeni z ribeye z trouby a potřete zbývající omáčkou, poté se vraťte do trouby a dopečte na dalších 15–20 minut nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 145 °F (63 ° C).
- Jakmile je pečeně hotové, přeneste na prkénko nebo talíř a volně přikryjte plátkem hliníkové fólie. Před krájením a podáváním nechte pečínku 5–10 minut odpočinout.
Vybavení, které můžete potřebovat
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Linda říká
Měl jsem problémy s připalováním glazury ke dnu pánve. Musel jsem ji seškrábnout, když jsem ji během pečení vyndal na polevu, zbytek jsem nechal polevu ode dna, ale stejně se připálila ke dnu. Myslel jsem, že chuť je dobrá, ale budu muset upravit způsob, jakým budu glazovat.
Lu říká
Bylo to skvělé a snadné, jak jen může být! Udělám to pro hosty. Je to tak dobré! Děkuji!
Šéfkuchař Ricardo říká
Mimo tento svět! Šťavnaté a voňavé. Můj nový recept na vepřovou pečínku. Uvařili jsme to přesně tak, jak se říká, a během druhých 20 minut vaření náš okamžitý teploměr ukázal 170.2 stupňů, takže jsem to vyndal z trouby a očekával, že to bude přepečené a suché, ale bylo to prostě dokonalé. Musí to být něco s mým teploměrem.
Lori říká
Milujte tento recept. Překvapilo mě, že jsem za tak krátkou dobu dokázal uvařit celou pečeně z vepřového ribeye. Funguje to, velmi šťavnaté a jemné!
Laura v Lakewoodu říká
Nejlepší pečeně z vepřového ribeye, jakou jsem kdy měl! Opravdu.
Měl jsem obavy z jablečného octa, ale myslím, že to vepřové maso ještě více zjemnilo. Glazura byla vynikající, ne vtíravá, ale doplňovala vepřové maso. Tento recept je strážcem, o který se podělím.
Linda v pramenech říká
Mé taky!
Donna říká
Velmi snadné na výrobu. Vepřové maso bylo jemné, vlhké a chutné!
Linda S. říká
Tento řez je rozhodně jemný a chutný a glazura dodává to správné množství chutí. Moje rodina však česnek miluje, zvláště když je pečený. Po orestování jsem tedy do výpeku nařízl zářezy a vložil plátky česneku. Použil jsem 2 velké hřebíčky a ujistil se, že byly zatlačeny dolů do masa. Při podávání jsem nechal plátky a všichni si pochutnali na těch malých kouscích pečeného česneku spolu s vepřovým masem. Jinak jsem postupovala podle receptu jak je psáno a dopadlo to skvěle! Toto bylo naše vepřové maso na Nový rok spolu s kysaným zelím pro štěstí.
Ronald Rompala říká
Děkujeme, že jste to zveřejnili! Měl jsem nějaké obavy z baste, ale mýlil jsem se! Nejjemnější a nejchutnější vepřové maso vůbec! Dostanete se na začátek seznamu ponurých listopadových dnů.
Adaline říká
Nejlepší z nejlepších z nejlepších!!!
Linda říká
Tohle je báječné! Dělal jsem to už dvakrát a je to určitě chovatel! Děkuji!
Marianne říká
Čtyři hvězdičky jen proto, že med v polevě připálil pánev a vepřovou kůrku. Příště vynechám med z polevy a potřem vrch až během posledních minut restování.
Kaye říká
Tento recept je úžasný! Měl jsem 2.5 lb vepřové panenky ribeye pečeně a postupoval jsem téměř přesně podle tohoto receptu… pekl jsem pokaždé asi 23 minut. Nechal jsem trochu více než 10 minut odpočinout. Nakrájel jsem to svým elektrickým nožem. Bylo to šťavnaté, jemné a velmi chutné! Podáváme s celými čerstvými zelenými fazolkami a hořčičným bramborovým salátem.
Yvonne Siberové říká
Nejlepší část tohoto receptu, kterou jsem kromě chuti velmi ocenila, byla lehkost, s jakou to šlo dohromady. Báječný. Děkuji za sdílení! Přidám to do své rotace receptů na pečeně!