Tento pečeně z vepřové plec je ultra jemná večeře, která se rozplývavá v ústech a která jistě uspokojí všechny vaše hosty! Zabere to jen pár minut aktivní práce, zatímco zbytek času strávíte v troubě! Tato působivá večeře je tak lahodná a šťavnatá, že se stane vaše nová oblíbená pečeně pro pobavení!
Podávejte s žaludová dýně pečená na medu, Růžičková kapusta, bramborové klínynebo pečené červené brambory.
Přejít na:
Tato pečená pečeně z vepřové plec bez kosti je a jídlo s rukama pryč to vyžaduje malou přípravu! Na přípravu této pečeně vám zabere jen asi 5 minut a poté můžete nechat troubu dělat práci!
Budete překvapeni, jak je tato pečená večeře jemná a chutná. Je ideální pro a zvláštní příležitost. Objevte mou jednoduchou pečínku z vepřové plec, ideální recept na vydatnou rodinnou večeři.
🥘 Ingredience
Můžete si vybrat pečeně z vepřové plec, která buď má nebo nemá a tlustá čepice. Je to osobní preference!
- Pečená vepřová plec - 5 kilová pečeně z vepřové plec bez kosti. Tato pečeně se také hodí k piknikové pečeně, vepřové piknikové plecce, vepřové zadnici, bostonské buřti a pečínce.
- Olivový olej - 2 lžíce extra panenského olivového oleje (EVOO). Pečeně může potáhnout i dijonská, kamenná nebo německá hořčice.
- Koření na vepřovou pečínku - 2 lžíce koření na vepřovou pečínku (zkuste můj recept nebo použijte svou oblíbenou značku).
Všimněte si, že vepřová plec a vepřový zadek jsou dva různé kusy masa, oba z ramenní části. Obchody někdy názvy používají zaměnitelně.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak upéct vepřovou plec
Zatímco tato pečeně stráví nějaký čas v troubě, přípravné práce jsou super rychlé! Popadněte pekáč a nůž a můžete začít!
5-libra pečeně bude nakrmit asi 10 lidí, podle toho, jak všichni mají hlad! Porce jsou založeny na půlkilových porcích.
Předehřátí a příprava
Krok 1: Předehřejte. Začněte předehřátím trouby na 400 ° F (205 °C / značka plynu 6).
(Volitelné) Krok 2: Vyčistěte. Opláchněte 5 kilovou vepřovou pečeni studenou vodou a osušte papírovými utěrkami.
Okořeňte maso
Krok 3: Pečeně okořeňte. Umístěte vepřové maso na rošt a potřete ho 2 lžícemi extra panenského olivového oleje (EVOO nebo hořčice). Maso bohatě okořeníme 2 lžícemi koření na vepřovou pečeni.
Pečeme, odpočíváme a podáváme
Krok 4: Pečeme. Pečeme vepřové maso tlustou stranou nahoru na 1 hodinu (měla by vypadat lehce nahnědlá). Poté snižte teplotu na 300 °F (150 °C / značka plynu 3) a pokračujte v pečení další 4 hodiny, nebo dokud vepřové maso nezměkne a nebude mít tukový uzávěr (pokud máte) je křupavá.
Krok 5: Odpočinek. Pečeni přeneste na velký talíř nebo prkénko a volně zakrýt to s hliníkovou fólií. Před krájením a podáváním nechte 30 minut odpočinout.
🍽️ Co podávat s vepřovou pečínkou
Mám zde na mé stránce další skvělé nápady na přílohu pro vaši pečenou vepřovou plec vepřové přílohy!
Můžete také přidat a klínový salát pokud jsou všichni opravdu hladoví! Nezapomeňte na chutné Ovocný salát z řeckého jogurtu or ambrosiový salát jako zákusek! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Výběr masa: Vyberte si pečeně z vepřové plec s nebo bez tuku podle vašich preferencí. Oba kusy jsou vhodné pro tento recept a poskytují vynikající výsledky.
- Koření pečené: Vepřovou pečínku potřete extra panenským olivovým olejem nebo hořčicí, než ji bohatě okořeníte kořením na vepřovou pečeně. To dodává chuť a pomáhá vytvořit lahodnou kůrku.
- Proces pražení: Začněte pečením vepřového tuku stranou nahoru při vyšší teplotě (400 °F) první hodinu, poté snižte teplotu na 300 °F a pokračujte v pečení, dokud není vepřové maso měkké a tukový uzávěr křupavý.
- Odpočinek masa: Vepřové maso přendejte na talíř nebo prkénko a po upečení ho volně přikryjte hliníkovou fólií. Necháme odpočinout 30 minut před krájením. Tato doba odpočinku umožňuje redistribuci šťávy a zajišťuje vlhkou a chutnou pečeni.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
🥡 Ukládání a ohřívání
Zbytky pečeného masa vložte do uzavřené nádoby a uchovávejte je v lednici až 4 dní.
Chcete-li zmrazit, nechte pečeně úplně vychladnout, pevně ji zabalte do odolné hliníkové fólie a vložte do mrazicího sáčku. Můžeš zmrazte až na 6 měsíce. Před opětovným ohřevem nechte zmrazené zbytky úplně rozmrazit.
Chcete-li ohřát, umístěte zbytky na pečicí plech s okrajem, postříkejte vodou nebo vývarem a zakryjte hliníkovou fólií. Pečeme v troubě při 300 ° F (150 ° C) dokud se důkladně nezahřeje.
❓ Časté dotazy
Tato pečeně byla zpočátku vařena při vyšší teplotě (400 °F/205 °C/Značka plynu 6) a poté skončil při 300 °F (150 °C / značka plynu 2) za přibližně 1 hodinu za libru. Vařte, dokud vepřové maso nedosáhne vnitřní teploty 145 °F. Případně pečená vepřová na 350°F (175 °C / značka plynu 4) po dobu 35-40 minut na libru.
Ani náhodou! Pokud do pánve přidáte vodu, bude vepřové maso v páře než to pražit. To je perfektní, pokud hodláte vepřovou pečeni zatáhnout, ale u krájené pečeně je to zbytečné. *Pokud chcete, přidejte 1 šálek vody nebo vývaru pro vepřové maso.
Ani náhodou! Nejprve použijte vyšší teplotu a nechte pečeně odkryté, aby se vyvinulo a venku hezky a křupavě. Poté snižte teplotu pro dokončení vaření. *Pokud pečeně začne hnědnout příliš hluboko, přikryjte ho plátkem hliníkové fólie.
🍖 Další lahodné pečeně
- Pečeně ze srnčí svíčkové
- Pečená žebra v troubě
- Vepřová pečeně Ribeye
- Uzená vepřová pečeně
- Uzená hovězí pečeně
- Pečené žebro Prime
Podívejte se na všechny moje pečené večeře zde!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Pečená vepřová plec
Složení
- 5 lb pečeně z vepřové plec bez kosti (s tukovým uzávěrem nebo bez něj)
- 2 lžíce olivový olej (extra virgin, nebo použijte dijonskou nebo německou hořčici)
- 2 lžíce koření na vepřovou pečeni (viz recept nebo použijte svou oblíbenou značku)
Instrukce
- Chcete-li začít, předehřejte troubu na 400 °F (205 ° C). Opláchněte vepřovou pečeni studenou vodou a osušte ji.
- Umístěte vepřové maso na rošt a potřete ho extra panenským olivovým olejem (nebo hořčice dle vašeho výběru). Maso bohatě okořeníme kořením na vepřovou pečínku.
- Pečeme vepřovým sádlem stranou nahoru 1 hodinu (měla by vypadat lehce nahnědlá). Poté snižte teplotu na 300 °F (150 ° C) a dále opékejte další 4 hodiny, nebo dokud není vepřové maso měkké a tukový uzávěr (pokud máte) je křupavá.
- Pečeně přeneste na velký talíř nebo prkénko a volně je přikryjte hliníkovou fólií. Před krájením a podáváním nechte 30 minut odpočinout.
Poznámky
- Skladování: Vložte pečeně do uzavřené nádoby a uchovávejte v lednici po dobu až 4 dnů.
- Zmrazení: Nechte pečeně úplně vychladnout a poté ji pevně zabalte do odolné hliníkové fólie a vložte do mrazicího sáčku. Můžete ji zmrazit až na 6 měsíců, před opětovným ohřevem ji nechte úplně rozmrazit.
- Ohřev: Umístěte zbytky na pečicí plech s okrajem, pokapejte ho trochou vody nebo vývaru a zakryjte hliníkovou fólií. Pečeme v troubě na 300 st° F (150 ° C), dokud se důkladně nezahřeje.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Kristine S říká
Páni! Jsem tak rád, že jsem to zkontroloval brzy. Myslím, že to trvalo maximálně dvě hodiny, než se to podařilo. Vždycky jsem nervózní při pečení, protože žiju s nejlepším výrobcem pečeně. Tohle bylo dokonalé 👍! Použil jsem Dijon a bylo to trochu slané, ale objednal jsem si jen prášek. Vynikající!!!
Marie Gentnerová říká
Stejně jako mnoho domácích kuchařů bojuji s tím, abych mohl mít dokonalý hotový produkt, pokud jde o pečeně.
Použil jsem recept na domácí koření uvedený v seznamu ingrediencí. Včera předtím, než jsem šel do práce, jsem napěnil 3.77 lb vepřový zadek kamennou hořčicí a použil koření. Zakryjeme fólií a dáme přes noc do lednice marinovat. Pracuji po nocích, takže jsem manželovi nechala podrobné pokyny, aby začal proces vaření a já mohl skončit, až vstanu.
Po 2 hodinách na 300° jsem zkontroloval teplotu a byla to perfektní vnitřní teplota 170°.
Tohle byla zdaleka moje nejlepší vepřová pečeně vůbec a experimentoval jsem už spoustu let. Tohle je určitě hlídač!!!!
Alison říká
Můj manžel nesnáší chodit na večeři, takže jsem „domácí kuchař“ už více než třicet let. Vepřové pečeně mě mnohokrát oklamaly a skončily tak, že se rozpadly, když chci něco nakrájet, byly suché nebo jen bez chuti a „ochablé“. Měl jsem menší pečínku (2.33 lb) a nervózně jsem se řídil instrukcemi, abych začal hodinu v troubě na 400 stupňů, pak jsem šel na 300 stupňů na další 2 hodiny, 20 minut a nechal jsem v teplé troubě odpočívat další půl hodiny. Můj manžel to prohlásil za nejlepší vepřovou pečínku, jakou kdy jedl. Z výsledku jsem byla také naprosto nadšená. Díky, že jsi mi zachránil slaninu (no, vepřovou pečeni.) Náš nový oblíbenec vepřového!
paula říká
Jednoduchá příprava a výborná chuť!
John W říká
Dnes jsem to zkusil a bylo to dobré! Do koření jsem přidala 1/2 lžičky kardamonu a místo oregana (neměla) jsem použila tymián. Jako základ jsem použil spíše dijonskou hořčici než olivový olej. Můj byl hotový za 3 hodiny, vnitřní teplota 145 °C. Po úvodní hodině při 400 °C jsem snížil na 300 a přidal šálek vody na dno pekáče. Zatímco pečeně odpočívala, přidal jsem do kapání další šálek vody, aby se udělala omáčka. Vím, že chuť je subjektivní, ale tohle je rozhodně vynikající.
Stephen R Boyer říká
Portské pečeně jsem tímto způsobem dělal několikrát a způsoby vaření se staly běžnými pro hovězí i vepřové pečeně. Na internetu jsou další recepty na vaření a pomalé vaření, ale tento je nejlepší, co jsem našel. Je to tak snadné a je to opravdu chutné.
Všiml jsem si, že to byla moje večeře na Nový rok. (německá tradice)
Amy B Byrne říká
Tohle bylo vynikající! Použil jsem doporučené koření na vepřovou pečeni, ale doba vaření byla mnohem kratší, než je uvedeno v receptu. První hodinu jsem postupoval podle pokynů, ale moje pečeně 8# bylo hotové po dalších 1.5–2 hodinách vaření při 300 stupních F. Moje trouba má tendenci vařit jídla obecně rychleji, takže si dejte pozor na pečení (s použitím masa teploměr), abyste vepřové maso nepřepekli.
Nechali jsme 30 minut odpočinout a pak si užili každé sousto! Skvělý recept!
Nancy Martinová říká
Tento víkend jsem vařil pečínku a použil jsem vašeho průvodce. Jedinou změnou, kterou jsem udělal, bylo, že jsem použil sáček na vaření do trouby, protože jsem nechtěl čistit pekáč. Také můj manžel musel jít na pohotovost uprostřed vaření, takže to musel soused vyjmout z trouby, když bylo hotovo, takže měl 2 hodiny odpočinku, než jsme se k tomu dostali. Pečená byla vynikající a je v pořádku.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Rád čtu, že je vše v pořádku! Děkujeme za sdílení vašeho úspěchu!
cheryl říká
mohu jen dát pečeni do pekáče bez roštu> budu vařit 6 kilovou vepřovou plec. jaká by byla teplota a kolik hodin
Díky
Cheryl
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ano, můžete vynechat pekáč. Řekl bych, že perfektní pečení bez selhání by bylo péct vepřové maso při 350 °F (175 °C / plyn Mark 4) po dobu 35-40 minut na libru. Doufám, že to pomůže!
TL říká
Pokud bych s tím chtěl opéct červenohnědé brambory a mrkev, dám je tam hned od začátku? Nebo je mám dělat odděleně od pečeně? 5 hodin se zdá jako dlouhá doba pro brambory a mrkev v troubě.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Je to trochu dlouhé, aby bylo možné přidat zeleninu ze začátku. Přidejte brambory a mrkev (stejně jako celer, cibuli a česnek, pokud chcete), když pečení zbývá asi 2 hodiny doby vaření. Stačí je naaranžovat po stranách pečeně a bude to báječně hotové. Užívat si!
Anonymní říká
Byla to tak snadná večeře a snědla ji celá moje rodina, dokonce i děti, což hodně říká.
Carla říká
Mám 8lb pečenou, vykostěnou. Když vidím 1 hodinu na libru, jak dlouho ji vařím poté, co je první hodina na vysoké teplotě? Poprvé vařím pečínku z vepřové plec 😬 děkuji.. mimochodem je v troubě, zbývá 40 minut na vysokou teplotu. jsem tak nadšená..
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Stejně bych zkontroloval vaši vnitřní teplotu po 4-5 hodinách a čas vaření založil na teplotě masa. Jakmile dosáhnete 145F v nejhlubším středu vepřové pečeně, pečení je hotové. Vyndejte z trouby odpočinout a podávejte podle návodu.
Anonymní říká
Venku je tak horko, snažím se nerozpálit troubu, jak myslíš, že by to šlo v hrnci?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Myslím, že by to šlo výjimečně dobře. Vařte na vysokou teplotu 3–4 hodiny nebo na vysokou teplotu 6–8 hodin. Můžete se také rozhodnout vařit, dokud se pečeně snadno nekrájí, nebo déle v případě trhaného vepřového masa.
Georgia říká
Zkuste to hned! Bude dost křehká na rozsekání?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Myslím, že bude záležet na obsahu tuku, ten můj byl měkký jako máslo!
Bruce Toogood říká
Když říkáte pečeně, máte vlastně na mysli funkci pečení pečení vs. pečení nebo konvekční pečení? V mé troubě by hodina pečení na 400 spálila tukový uzávěr. Je to nová trouba, kterou mám s asi 10 režimy vaření, takže je to matoucí. Možná pečte při 400 °C po dobu 15-20 minut, dokud nezhnědne, zakryjte a změňte na Convection Pečeme do dosažení teploty?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ne, nastavte teplotu pro cyklus pečení. Díky za optání!
Trudy říká
Nějaké rady ohledně vnitřní teploty, při které vytáhnout pečínku z trouby?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Vaše vepřová pečeně může být vytažena, jakmile vnitřní teplota dosáhne 145F/63C. Vše o proměnných si můžete přečíst v mém článku na vnitřní teploty vepřového masa tady. Díky za optání!
sandra říká
Nikdy jsem nebyl fanouškem vepřové pečeně, ale po přípravě tohoto receptu jsme si ji tak oblíbili, že ji dělám znovu.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Děkuji Sandře, jsem moc ráda, že jste si to užili!
Bonnie říká
Možná je to hloupá otázka, ale jak jsi docílil toho, že se ten oděrek navenek nespálí? Možná je to tím, že jsem použil olivový olej? Někde jsem četl, že má nižší bod hoření...
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Olivový olej se spaluje při nižších teplotách než mnoho jiných olejů na vaření, nicméně při přípravě této pečeně (a používáte olivový olej) jednoduše přikryjte vršek pečeně plátem hliníkové fólie, jakmile bude mít pečeně dostatečnou barvu. Tím zabráníte spálení třeně. Díky za optání!
Liz říká
Recept se nám moc líbil.
Tracy říká
Mám vepřové maso v troubě a miluji jednoduchost tohoto receptu:) Chtěla jsem zanechat komentář, abych vám poděkovala za recept! A podělit se o oblíbené strany mé rodiny pro pečené vepřové. Podáváme vždy s velkými stranami bramborové kaše a kysaného zelí. Tak dobré!
Andrea říká
Delish, líbilo se celé rodině......děkuji, určitě uděláme znovu
Kimberli Barkleyová říká
Jsem ráda, že jsem našla svůj recept! Za posledních pár měsíců jsem to udělal 3x. Dělám to ve své holandské troubě. Má tolik chuti a skvělou kůrku. Přidaný bonus velmi krátkého času na přípravu.
Donna říká
Tak lahodné!!! Manžel to miloval a dnes ho dělám znovu. Nemůžu se dočkat večeře!
Laura říká
Tohle vypadá lahodně. Váš recept je na pečeně bez kosti. Dá se to udělat s kostí ve vepřovém zadku? Jaké úpravy bych musel provést?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ahoj Lauro, podle tohoto receptu se dají vařit buď vepřové zadky bez kosti nebo s kostí. Není potřeba úprav. Užívat si!
Jennifer říká
Bylo to tak jednoduché a naprosto chutné!!!!
Terry říká
Nový rok se vydařil! Dokonale vařit vepřové maso; jemné a šťavnaté! Poskakující John a tuřín pro perfektní dobrý rok! Děkujeme 🫶
Žalovat říká
Tuto pečínku jsme dělali včera večer k večeři a měla obrovský úspěch! Vařilo se to trochu rychleji, než jsem čekal, myslím, že asi 30 až 45 minut při vysoké teplotě, pak asi 2 nebo 2 1/2 hodiny na zbytek a teplota byla 155, když jsem to zkontroloval. (Bylo to 4.89 lb pečeně) Vaše koření vonělo tak dobře, když se vařilo, a chutnalo tak dobře, jak vonělo! Jedinou změnou, kterou jsem udělal, bylo použití uzené papriky místo běžné papriky. Udělám další, abych je měl po ruce – myslím, že to budu hodně používat.
Linda Farrierová říká
Skvělý recept, dobře napsaný a snadno sledovatelný.
Děkujeme vám za sdílení!
Emily říká
To je fenomenální! TAK snadné a tak působivé. Na posledních 40 minut jsem přidal nakrájené kulaté brambory - vložené v jedné vrstvě do au ju (není potřeba žádný další olej). BOŽSKÝ!
Beverly Naujoksová říká
Moje pečeně je menší (jen dva z nás) jen 3.5 lb, mám dělat hodinu ve 400 a 2.5 hodiny ve 300?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Zkrátil bych oba tyto časy o 1/3 a začal bych kontrolovat teplotu pečení. Užívat si!!
Malu říká
Spolu s touto otázkou je moje pečeně 8 liber. Jak byste tomu přizpůsobili čas? Tohle vypadá úžasně! Nemůžu se dočkat, až to vyzkouším!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Pečeně jsem opékal 5 lb pečeně po dobu 5 hodin celkové doby vaření a pravděpodobně budete potřebovat další hodinu. Hotovost posuďte pomocí digitálního teploměru na maso, jakmile dosáhnete 155 F, můžete pečeni vyjmout z trouby, volně přikrýt alobalem a před podáváním odpočívat 20–30 minut. Chcete, aby konečná teplota u vepřové pečeně dosáhla 160 F. Užívat si!
Shelby Nelsonová říká
Už je to nějaký čas, co jsem vyzkoušela recept, který mě s manželem nechal přemýšlet o týdnech později. To bylo úžasné! Použili jsme váš recept na koření a myslím, že vepřovou pečeni s jiným kořením už dělat nebudeme. Ráda se podívám na další recepty zde!
Rebecca říká
Pečeně dávám vždy do hrnce, takže jsem se trochu obával o troubu bez vody na dně. . . ale bylo to úžasné. Směs koření byla také opravdu skvělá. Uložení tohoto receptu!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Super! Jsem tak rád, že vám chutnala vepřová pečeně a koření! Děkujeme, že jste se znovu zastavili a podělili se o svůj úspěch!
mikrofon říká
jsme v nebi? PRO BOHA. Zemřít pro.