Tento bramborová pórková polévka se slaninou je ideální na den svatého Patrika nebo kdykoli jindy. Své jednoduchý 30minutový recept která chutná, jako by se celý den vařila na sporáku. Přidejte trochu strouhaného sýra, extra slaninu nebo kapku husté smetany a zapracujte.
Podávejte s některými francouzský chléb, rustikální chlébnebo Irský soda chléb. Užívat si!
Přejít na:
Velmi oblíbená je také bramborová pórková polévka Irská polévka Často zařazuji do našich seznamů Irské recepty na oslavy svátku svatého Patrika.
Krémová polévka byla historicky oblíbená během irských zim stejně jako moje rodina a já si ji užívám zde v chladné Minnesotě.
Protože máme dlouhá zima tady se rád stočím s horkou mísou naplněnou touto lahodnou polévkou. Pokud jste pórek ještě nikdy nezkoušeli, toto je perfektní recept, jak ho poprvé vyzkoušet.
Pro více irské kuchyně a svatého Patrika Nápady na oslavu dne, určitě se zastavte na mých stránkách o irských receptech a Recepty na den svatého Patrika!
🥘 Ingredience
Pórek dodává cibulovou chuť, ale s jinou konzistencí. Pokud patříte k lidem, kteří neradi koušou cibuli, ale milují chuť cibule, pak byste měli milovat vaření s pórkem.
- Máslo - 2 lžíce másla.
- Pórek - 2 stonky úniku tenké plátky.
- Červenohnědé brambory - 1 libra červenohnědých brambor (2-3 velké brambory) oloupané a nakrájené na kostičky.
- Česnek - 1 ½ lžíce mletého česneku (asi 4-5 hřebíčků).
- Kuřecí vývar - 3 šálky kuřecího vývaru nebo vývaru.
- Vysokoprocentní smetana - ¼ šálku husté smetany při pokojové teplotě, pokud je to možné. Navíc, více pro servírování, pokud je to žádoucí.
- Tymián - 8 snítek čerstvého tymiánu.
- Sůl pepř - ½ lžičky každé plus více podle chuti.
- Kurkuma - 1 lžička mleté kurkumy.
- slanina - 2-3 proužky slaniny uvařené a rozdrobené. Část si nechte na přidání navrch při podávání.
- Pažitka - 1 polévková lžíce nasekané pažitky.
- Uzený bílý čedar (volitelné) - Strouhaný sýr na doplnění polévky!
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vařit bramborovou polévku
Naše bramborová pórková polévka se slaninou a pažitkou je velmi snadná polévka, kterou si jistě zamiluje celá vaše rodina.
Budete potřebovat odměrky, velký hrnec, dřevěnou lžíci nebo špachtli na míchání a mixér nebo ponorný mixér.
Jeden hrnec této polévky vyrobí cca Servírovací 6a druhý den chutná ještě lépe!
- Orestujte pórek. Ve velkém hrnci rozpusťte na středně vysoké teplotě 2 lžíce másla a přidejte 2 stonky nakrájeného pórku. Smažte pórek na několik sekund sám, poté přidejte 1 ½ polévkové lžíce nasekaného česneku a pokračujte v restování, dokud nezačne pórek chtít (2-3 minuty).
- Přidejte koření. Přidejte 8 snítek tymiánu a ½ lžičky soli a pepře. Jakmile pórek začne vadnout, zalijte 3 šálky kuřecího vývaru a přidejte 1 libru nakrájených brambor. Vmíchejte 1 lžičku kurkumy a přikryjte.
- Brambory uvaříme. Snižte teplotu na střední a vařte při a nízký bod varu dokud brambory nezměknou a nebudou se snadno rozpadat, asi 15 minut.
- Směs. Jakmile jsou brambory měkké, použijte tyčový mixér, stojanový mixér nebo kuchyňský robot k rozmixování základu polévky na požadovanou úroveň. hladkost (máme rádi trochu rustikální, s několika kousky, které lze stále najít v polévce). *** Při vaření polévky buďte velmi opatrní; je to velmi horké; před pokusem nechte trochu vychladnout.
- přidat 2-3 proužky rozdrobené slaniny, 1 polévková lžíce nasekané pažitky a ¼ šálku husté smetany. Promícháme a podáváme.
💭 Tipy a poznámky
- Preference textury: Vychutnávám si tuto polévku s trochou rustikálního nádechu, nechávám v ní několik robustních kousků pro texturu. Neváhejte však polévku rozmixovat na požadovanou konzistenci, ať už je to úplně hladká nebo někde mezi tím.
- Bezpečné míchání: Když na polévku používáte standardní mixér, nezapomeňte jej naplnit pouze do poloviny, abyste zabránili přetečení a umožnili expanzi. Nechte otvor ve víku otevřený, aby mohla unikat pára, a pro jistotu jej přikryjte čistou utěrkou. Tato metoda pomáhá zabránit nárůstu tlaku uvnitř mixéru.
- Úprava konzistence: Pokud by byla polévka hustší, než máte rádi, jednoduše ji zřeďte přidáním trochu vývaru, dokud nedosáhnete požadované konzistence. A naopak, pokud je polévka příliš řídká, máte několik možností: vmíchejte vařený brambor pro větší hustotu nebo nechte polévku na sporáku ještě chvíli provařit, aby se zredukovala a přirozeně zhoustla.
🥡 Ukládání
Po vychladnutí přendejte zbylou polévku do vzduchotěsné nádoby. Dejte do lednice 3 - 4 dny.
Jednotlivé porce polévky můžeme přihřívat 1-2 minuty nebo do tepla. Velké porce polévky lze ohřát na sporák na středním plameni za občasného míchání, dokud se neprohřeje (10-15 minuty).
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Ryzavé brambory jsou mou oblíbenou volbou pro většinu polévek. Jsou extra škrobové, což pomáhá dát této polévce její hustou a krémovou texturu. Moje další volba by byly žluté nebo zlaté brambory Yukon.
Můžete zmrazit bramborovou pórkovou polévku, ale textura je lepší, když ji rozmixujete do hladka. Někdy mohou mít kousky brambor po rozmrazení zrnitou strukturu. V mrazáku by měl dobře vydržet až 3 měsíce.
Nejjemnější a nejchutnější části pórku jsou však světle zelené a bílé spodní části všechno je to jedlé. Tmavě zelené vršky jsou tužší, takže se hodí nejlépe do polévek (jako tento), soté a smažené.
☘️ Další irské recepty
- Dušené jehněčí maso - Vydatný guláš s jemným jehněčím masem a kořenovou zeleninou.
- Nasekané hovězí maso a zelí - Irská klasika, kterou můžete udělat v hrnci, Instant Pot nebo na sporáku!
- Irský ovesný dort s karamelovou pekanovou polevou - Vlhký a jemný dort z ovesných vloček s domácí karamelovou pekanovou polevou.
- Tradiční irský chléb ze sodovky - Tento snadný chléb bez hnětení se hodí téměř ke všemu!
- Irský pudink ze sodového chleba - Udělejte ze svého sodového chleba sladký a krémový chlebový pudink.
- Irský Barmbrack - Jemně sladký rozinkový chléb si můžete vychutnat jako dezert nebo namazaný máslem.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Pórková bramborová polévka se slaninou
Složení
- 1 lb brambory (2-3 červenohnědé brambory, oloupané a nakrájené na kostičky)
- 2 stopky pórek (tenké plátky)
- 3 poháry kuřecí vývar
- 2 lžíce máslo
- 1 ½ lžíce česnek (mleté)
- 8 větvičky tymián (nebo 1 čajová lžička sušeného tymiánu - více na ozdobu, pokud je to žádoucí)
- ½ čajová lžička každý, sůl a pepř (nebo více, podle chuti)
- 1 čajová lžička kurkuma
- 2-3 proužky slanina (vařené, rozpadané - některé si při podávání vyhrazte pro přidání na vrchol)
- 1 lžíce pažitka (sekaný)
- ¼ pohár smetany (je-li to žádoucí, pokapejte při podávání více na ozdobu)
- 2 lžíce uzený bílý čedar (strouhaný, volitelně obloha)
Instrukce
- Ve velkém hrnci rozpustíme máslo na středně vysokém ohni a přidáme nakrájený pórek. Osmahněte pórek na několik sekund sám, poté přidejte mletý česnek a pokračujte v restování, dokud pórek nezačne vadnout (2-3 minuty).
- Jakmile pórek začne vadnout, přidejte koření (tymián, sůl, pepř). Přidejte kuřecí vývar a nakrájené brambory, promíchejte a přidejte kurkumu. Znovu promíchejte a přikryjte. Snižte teplotu na střední teplotu a vařte při mírném varu, dokud brambory nejsou vidličkově jemné a snadno se nerozdělí, asi 15 minut.
- Jakmile jsou brambory něžné, použijte tyčový mixér k protlačení základny polévky, dokud nedosáhnete požadované úrovně hladkosti (máme rádi náš trochu rustikální s několika kousky, které se v polévce stále nacházejí). Přidejte rozdrobenou slaninu, nasekanou pažitku a silnou smetanu. Míchejte a podávejte.
- Nejlépe s výběrem oblohy. Použili jsme trochu rozdrobené slaniny, pár větviček tymiánu, něco čerstvě nastrúhaného uzeného bílého čedaru a vír silné smetany.
Video
Poznámky
- Rádi odcházíme naše bramborová pórková polévka trochu rustikální (pár kousků) oproti mixování, dokud nebude úplně hladká. Můžete dělat, co chcete!
- Pokud používáte standardní mixér, neplňte ji polévkou více než do poloviny. Nechte otvor ve víku otevřený a přikryjte ho čistou utěrkou, aby mohla unikat pára.
- Pokud je polévka příliš hustá, můžete přidat další vývar, abyste to zředili. Pokud je příliš řídké, můžete vždy rozmixovat trochu vařených brambor a vmíchat nebo nechat ještě pár minut provařit, aby zhoustly!
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Anonymní říká
Bravissima ❤️
Nick říká
Moje žena pěstuje všechnu zeleninu. Vařím já. Absolutně vynikající. Určitě to stihne znovu.
Všechno nejlepší
Nick a Carli
Mette Smithová říká
Ahoj Angelo, právě jsem udělal tuto bramborovou polévku. Moje rodina to milovala!!!! Super chutné a snadné na přípravu. Určitě strážce.
Silvia říká
Hoeveel prei etc staat helaas net op "kolik pórku"
Angela @ BakeItWithLove.com říká
2 stengels prei "2 stonky pórku"