Projekt nejlepší prvotřídní žebro au jus kombinuje bohaté hovězí kapky z vaší pečeně s hovězím vývarem, worcesterem a kořením. Je to pikantní součást servírování fantastické prvotřídní žebírkové večeře pro vás Vánoce nebo sváteční jídlo! Tato neuvěřitelně chutná domácí omáčka z hovězího masa se snadno připravuje – stejně snadné jako začít s balením z obchodu!
Přejít na:
Udělat toto snadné au jus je perfektní způsob, jak završit vaše sváteční jídlo !!
Podle mého názoru není žádná pečeně kompletní bez nějakého bohatého a chutného au jus pro dokonalé namáčení jemných kousků pečené primární žebro do! Je to základ pro sváteční jídla, ať už podáváte prvotřídní žebro nebo roastbeef!
Moje au jus páry tak dokonale s sendviče s francouzským dipem! Také spotřebuji zbývající au jus v několika mých zbytky receptů na žebra!
🥘 Ingredience
Au Jus Ingredience (s nebo bez kapání)
- Hovězí kapky Prime Rib (nebo máslo, pokud nepoužíváte kapky)
- Hovězí vývar
- Pasta z hovězího vývaru (Hovězí základna lepší než bujón)
- Worcestrová omáčka (volitelně, můžete také použít sójovou omáčku)
- Sůl pepř (ochutnat)
Ingredience na omáčku (volitelné)
- Hovězí kapky Prime Rib (nebo máslo, pokud nepoužíváte kapky)
- Univerzální mouka (pokud chcete, použijte bezlepkovou univerzální mouku)
- Hovězí vývar
- Pasta z hovězího vývaru (Hovězí základna lepší než bujón)
- Worcestrová omáčka (volitelně, můžete také použít sójovou omáčku)
- Sůl pepř (ochutnat)
🔪 Pokyny
Přikládám pokyny, jak je vytvořit chutné primární žebro jus jedním ze 3 způsobů! Tímto způsobem si můžete vybrat, zda použijete kapky, připravíte si au jus bez kapek, nebo si uděláte lahodnou omáčku ze žeber!
Au Jus (s nebo bez kapek)
- Začněte svým tukem. Přidejte ½ šálku hlavních žeber (nebo máslo) do hrnce. Roztavte na středně vysokém ohni.
- Přidejte více svalnaté dobroty. Nalijte 2 šálky hovězího vývaru, přidejte 1 polévkovou lžíci pasty z hovězího vývaru a volitelně 1 polévkovou lžíci worcesterské omáčky. Metla.
- Dusíme a redukujeme. Směs přivedeme k varu a poté snížíme teplotu na mírné plameni. Dusíme odkryté 15 minut protože ius sníží a koncentruje chutě.
- V případě potřeby upravte koření. Ochutnejte a přidejte sůl a pepř.
- Podávejte nebo skladujte. Odstraňte z tepla a podávejte nebo nechte úplně vychladnout a uložte na později.
To Make Prime Rib Gravy (volitelně)
- Udělejte roux. Přidejte ½ šálku kapek (nebo máslo) na pánev na omáčku. Roztavte na středně vysokém ohni, přidejte 2 lžíce mouky a šlehejte do úplného promíchání.
- Přidejte tekutiny. Nalijte a ½ šálku porce hovězího vývaru, přidejte 1 polévkovou lžíci pasty z hovězího vývaru a volitelně 1 polévkovou lžíci worcesterské omáčky. Šlehejte velmi dobře, v omáčce by neměly být žádné hrudky. Poté zašlehejte zbývající 1 ½ šálku hovězího vývaru.
- Dusíme a zahustíme. Směs přivedeme k varu, poté snížíme teplotu a pokračujte v šlehání při dušení. Gravy by měla zhoustnout za 2 až 3 minuty.
- Dle potřeby dochuťte. Odstraňte z ohně, přidejte sůl a pepř koření podle chuti.
- Sloužit. Okamžitě rozdělte nebo přikryjte a podávejte ještě teplé.
💭 Tipy a poznámky
- Nepřidávejte sůl dokud není proces vaření dokončen. Jus sníží a koncentruje chuť.
- Můžeš přidat aromáty pokud je to žádoucí. Obvykle přidávám čerstvou snítku rozmarýna.
- Do omáčky můžete podle potřeby přidat mletou šalotku a česnek. Můžete je přidat do au ju pro chuť, ale by je měl napnout před podáváním.
- Pokud neplánujete používat kapání, stihnout to s předstihem! Jus můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 5 dní.
- Viz můj recept na a báječný červené víno au jus!
😋 Další skvělé recepty k podávání Prime Rib & Pečené
- Yorkshire pudinky (skvělé namočit au jus)
- Ovesné závitky (perfektní nadýchané rohlíky k jakémukoli jídlu)
- Česnekové zelené fazolky (snadná, chutná příloha)
- Fondánové brambory (NEJÚŽASNĚJŠÍ bramborová příloha vůbec)
- Dvakrát pečené brambory (moje oblíbená snadná bramborová příloha na pečeně)
- Křenová omáčka (do čeho je lepší namočit hlavní žebro)
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Nejlepší recept na Prime Rib Au Jus (s nebo bez kapání) + omáčka!
Složení
Au Jus Ingredience (s nebo bez kapání)
- ½ pohár odkapávající hovězí žebro (nebo máslo, pokud nepoužíváte kapky)
- 2 poháry hovězí vývar
- 1 lžíce pasta z hovězího vývaru (Lepší než bujónový hovězí základ)
- 1 lžíce worcestrová omáčka (volitelně, můžete také použít sójovou omáčku)
- sůl a pepř (podle chuti) (přidejte koření, když je proces vaření dokončen podle chuti)
Ingredience na omáčku (volitelné)
- ½ pohár odkapávající hovězí žebro (nebo máslo, pokud nepoužíváte kapky)
- 2 lžíce všestranná mouka (v případě potřeby použijte bezlepkovou univerzální mouku)
- 2 poháry hovězí vývar
- 1 lžíce pasta z hovězího vývaru (Lepší než bujónový hovězí základ)
- 1 lžíce worcestrová omáčka (volitelně, můžete také použít sójovou omáčku)
- sůl a pepř (podle chuti) (přidejte koření, když je proces vaření dokončen podle chuti)
Instrukce
Au Jus (s nebo bez kapek)
- Přidat ½ šálku odkapávajícího hovězího žebra (nebo máslo) na pánev na omáčku. Roztavte na středně vysokém ohni.
- Nalijte 2 šálky hovězího masa, přidat 1 lžíce pasty z hovězího vývarua volitelné 1 lžíce Worcestershire omáčka. Metla.
- Směs přivedeme k varu a poté snížíme teplotu na mírné plameni. Dusíme odkryté 15 minut, protože jus sníží a koncentruje chutě.
- Ochutnejte a upravte kořením sůl a pepř (podle chuti).
- Odstraňte z tepla a podávejte. Nebo nechte úplně vychladnout a uložte na později.
To Make Prime Rib Gravy (volitelně)
- Přidat ½ šálku odkapávajícího hovězího žebra (nebo máslo) do rendlíku. Roztavte na středně vysokém ohni, přidejte 2 lžíce univerzální moukya šlehejte, dokud se důkladně nesmíchá.
- Nalijte první ½ šálku 2 šálky hovězího masa, přidat 1 lžíce pasty z hovězího vývarua volitelné 1 lžíce Worcestershire omáčka. Šlehejte velmi dobře; v omáčce by neměly být žádné hrudky. Jakmile se spojí, nalijte zbývající 1½ šálku 2 šálky hovězího masa a znovu šlehejte do hladka.
- Směs přivedeme k varu, poté snížíme teplotu a za stálého míchání pokračujeme v šlehání. Gravy by měla zhoustnout za 2 až 3 minuty.
- Stáhneme z ohně, dochutíme sůl a pepř (podle chuti)a sloužit.
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Wes říká
Výjimečná šťáva pro naši večeři Prime rib. Snadné na přípravu a chutné!
Carla Ritenour říká
Nikdy předtím jsem au ju nedělal a tento recept byl velmi jednoduchý na dodržování. Použil jsem "Lepší než Bullion", jak naznačuje recept. Dopadlo to naprosto fantasticky. Moje dcera a zeť (kteří jsou gurmáni) řekli, že to bylo to nejlepší, co kdy ochutnali! ! ! ! Zbyly zbytky a já si to šetřila na další tvoření. Můj zeť o tom šílel při každém jídle. Byl zklamaný, když zjistil, že je to všechno pryč. BUDU to dělat znovu. Bylo to ideální pro sendviče s francouzským dipem, pro které jsem to udělal. Nemůžu se dočkat, až uvařím další prvotřídní žebro.
Hanz říká
Úžasná prvotřídní žebrová omáčka! Moje nová stránka pro jakýkoli recept na hovězí maso, který potřebuje toto au ju. Použil jsem více žeber, než bylo požadováno v receptu, ale vynikající!