Quiche Florentine je snídaňový nebo brunchový pokrm z Francie se smetanovou vaječnou náplní, taveným sýrem a špenátem v máslové koláčové krustě! Bohatá, krémová a sýrová chuť nikdy nezklame. Navíc se krásně krájí, takže je to vynikající hlavní chod, kdykoli čekáte hosty!
Recept na špenátový quiche
Quiche Florentine spojuje eleganci francouzské kuchyně s živou chutí čerstvého špenátu! Skládá se z a máslovou koláčovou kůrkou plněné smetanovým vaječným pudinkem, sýrem a špenátem, který se peče do nadýchané a zlaté barvy.
Tento quiche je fantastický snídaně, brunch, oběd nebo večeře. Těším se, až vylovím zbytky z lednice, kdykoli budu mít hlad!

Přejít na:
🥘 Quiche florentské ingredience
Ráda dělám kůrčičku máslového koláče od nuly, ale můžete ji použít z obchodu. The volitelně česnek a cibule přidat příjemnou hloubku chuti, takže vřele doporučuji je přidat!
- Kůra máslového koláče - 1 krusta máslového koláče (viz můj recept - použijte polovinu receptu na dvojitou kůru).
- Máslo - 1 lžíce másla nebo a náhražka másla.
- Česnek (Volitelné) - 1 lžička mletého česneku.
- Žlutá cibule (Volitelné) - ½ šálku žluté cibule (volitelně, jemně nakrájená na kostičky nebo použijte šalotku)
- Špenát - 4 šálky špenátu (čerstvý špenát opláchnutý a nakrájený).
- Vejce - 5-6 velkých vajec, lehce rozšlehaných.
- Vysokoprocentní smetana - 1 ½ šálku husté smetany (nebo půl a půl nebo kombinace ¾ šálku každého mléka a husté smetany) nebo náhražka těžké smetany.
- Sůl pepř - ½ lžičky soli a pepře (ochutnat).
- Mletý muškátový oříšek - ⅛ lžičky mletého muškátového oříšku.
- Sýr Gruyere - 8 uncí strouhaného sýra Gruyere nebo švýcarského sýra.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
📖 Variace
Do florentinského quiche můžete přidat další zeleninu, jako jsou houby, paprika nebo cibule. Jen se ujistěte uvaříme je a scedíme nejprve odstraňte přebytečnou vlhkost! Zde je několik chutných variant, které můžete vyzkoušet:
- slanina - Do vaječné kaše před pečením můžete vložit vařenou slaninu, na kostičky nakrájenou šunku nebo dokonce prosciutto, abyste přidali trochu slané a pikantní chuti.
- Špenát a houby - Přimíchejte trochu restovaných hub, abyste svému quiche dodali více textury a zemitou chuť.
- brokolice - Růžičky brokolice dodají barvu a křupou! Rád je nejprve částečně spařím.
- Kozí sýr - Rozhodněte se pro kozí sýr místo Gruyere nebo švýcarského. Kozí sýr má slanou krémovost, která výborně chutná s vejci a špenátem!
- Crustless - Pokud dáváte přednost quiche bez kůrky nebo chcete omezit sacharidy, můžete kůrku jednoduše vynechat. Ujistěte se, že pekáč dobře vymažete nebo použijete pečicí papír, aby se nepřilepil.
🔪 Jak vyrobit Quiche Florentine
Každý může udělat a báječný florentský quiche s těmito jednoduchými pokyny krok za krokem! Chcete-li začít, budete potřebovat odměrné náčiní, mísu, šlehací metlu, 9palcovou koláčovou formu a plech na pečení.
Z 6palcového quiche můžete získat 8-9 plátků. Můžete dokonce udělat větší plátky, pokud máte opravdu hlad!
Naslepo upečte koláčovou kůrku
- Předehřejte. Místo 1 kůra máslového koláče do 9palcové koláčové misky a dejte stranou. Předehřejte troubu na 375 ° F (190 ° C).
- Přidejte pečící korálky. Odřízněte kulatý kus pergamenový papír a umístěte jej na dno koláčové kůry. Nahoru dejte zapékací korálky nebo fazole (plněné asi do poloviny horní části koláčové formy).
- Pečeme naslepo. Jakmile je trouba předehřátá, vložte připravený koláč do trouby a pečte 10 minut. Vyjměte z trouby a necháme vychladnout před vyjmutím fazolí nebo pečením korálků. Dát stranou.
Quiche Florentine
- Osmahneme cibuli a špenát. Do velkého hrnce na středním plameni přidejte 1 lžíci másla. Po rozpuštění másla přidejte volitelně 1 lžičku česneku a ½ šálku žluté cibule (pokud používáte) a orestujte, dokud se nerozvoní (asi 30 sekund). Poté přidejte 4 šálky špenátu a restujeme, dokud všechny listy nezvadnou. Sundejte z plotny a dejte stranou.
- Metla. Ve velké míse rozšlehejte 5-6 velkých vajec, 1½ šálku husté smetany, ½ lžičky každý soli a pepře a ⅛ lžičky mletého muškátového oříšku.
- Udělejte vaječnou náplň. Přidejte špenát do misky a také 8 uncí nastrouhaného sýra Gruyere. Jemně složte vše dohromady, dokud se důkladně nespojí.
- Upéct. Opatrně nalijte směs vajec a špenátu do připraveného koláče. Umístěte koláčovou formu s quiche nahoře na plechu a pečte na středovém roštu při 375 °F (190 ° C) po dobu 25-30 minut.
- Ochlaďte a podávejte. Vyjměte z trouby a položte na mřížku, aby vychladla a připravila se 10 minut před krájením a podáváním.
Pokud hostuji, rád tento quiche podávám s jednoduchým míchaným zeleným salátem na boku. Je to jedno z těch jídel dokonale chutné také sám o sobě! Užívat si!
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- Předpečení (také nazývané „pečení naslepo“), koláčová kůrka je to, co zabraňuje tomu, aby se po přidání vaječné směsi rozmočil. Použití pečicích korálků nebo fazolí zabrání tomu, aby se kůrka koláče v troubě nafoukla!
- Pro nejbohatší a nejdekadentnější quiche, vřele doporučuji použít tuhou smetanu ke šlehání. Mléko nebo půl a půl by také fungovalo, i když možná budete muset zamíchat 1 lžíci mouky, aby quiche zhoustl a správně ztuhl.
- Nikdy nekrájejte quiche přímo z trouby. Chcete mu dát alespoň 10 minut na tuhnutí, aby se krásně krájel. Jinak se může rozpadnout.
🥡 Ukládání a ohřívání
Nechte svůj quiche úplně vychladnout, poté jej zabalte do fólie nebo plastové fólie a uchovávejte v chladu až po dobu Dny 3.
Mrazivý Quiche Florentine
Rád si quiche předem nakrájím a každý plátek pevně zabalím do igelitu (můžete zabalit i celý quiche). Poté plátky vložte do mrazicího sáčku Ziploc a zmrazte je až na 3 měsíců. Zmrazený quiche před opětovným ohřevem rozmrazte přes noc v lednici.
Ohřívání Quiche Florentine
Jednotlivé porce quiche můžete ohřát v mikrovlnné troubě nebo quiche zakrýt celý (stále v koláčové formě) s alobalem a pečeme při 350 ° F (175 ° C) pro 15 minut.
>>>>Podívejte se na všechny moje recepty ZDE<<<
❓ Časté dotazy
Ano! Quiche je jedna z věcí, která ve skutečnosti chutná o něco lépe (a plátky lépe) po nějaké době v lednici! Celý quiche můžete upéct, dát přes noc do lednice a znovu ohřát. Případně si můžete připravit náplň a den předem upéct krustu naslepo, pak si quiche sestavit a upéct ráno!
Quiche Florentine se obvykle podává teplý nebo při pokojové teplotě, buď čerstvě upečený z trouby, nebo ohřátý. Mnoho lidí si ho však užívá i za studena!
Termín „Florentine“ v kontextu jídla označuje pokrmy, které jsou připravovány ve stylu italské Florencie. Quiche Florentine je pojmenován po Florencii, protože špenát je určující přísadou a základem florentské kuchyně.
😋 Více Snídaňové kastrolky
- quiche Lorraine - Klasická francouzská snídaně, která je dokonalou harmonií máslové krusty a smetanového vaječnýho pudinku se slaninou!
- Skořicový rohlík - Nebeský twist na klasice, který spojuje teplo skořicových rohlíků s uklidňující bohatostí chlebového pudinku!
- Pečená denverská omeleta - Všechno, co se vám líbí na denverské omeletě, ale v kastrolu, který se snadno krájí!
- Hašhnědá klobása Cheddar Quiche - Vydatná kombinace křupavých hashbrowns, pikantní klobásy, roztaveného sýru čedar a smetanové vaječné náplně!
- Šunka a bramborový kastrol - Uklidňující směs šunky, brambor a sýra propečená k dokonalosti!
- Jablečný koláč Francouzský toastový kastrol - Máslový francouzský toast smíchaný se svůdným jablečným koláčem dělá snídaňovou pochoutku jako žádná jiná!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Recept
Quiche Florentine
Složení
- 1 kůra máslového koláče (viz recept - použijte polovinu receptu na dvojitou kůru)
- 1 lžíce máslo
- 1 čajová lžička česnek (volitelné, mleté)
- ½ pohár žlutá cibule (volitelně, jemně nakrájené na kostičky nebo použijte šalotku)
- 4 poháry špenát (čerstvý špenát opláchnutý a nakrájený)
- 5-6 velké vajíčka (lehce zbit)
- 1 ½ poháry smetany (nebo půl a půl nebo kombinace ¾ šálku každého mléka a husté smetany)
- ½ čajová lžička každý, sůl a pepř (ochutnat)
- ⅛ čajová lžička muškátový oříšek
- 8 oz Sýr Gruyere (nebo švýcarský sýr, strouhaný)
Instrukce
- Místo 1 krusta máslového koláče do 9palcové koláčové misky a dejte stranou. Předehřejte troubu na 375 ° F (190 ° C).1 krusta máslového koláče
- Ustřihněte kulatý kus pečicího papíru a vložte jej na dno koláčové kůry. Nahoru dejte zapékací korálky nebo fazole (plněné asi do poloviny horní části koláčové formy).
- Jakmile je trouba předehřátá, vložte připravený koláč do trouby a pečte 10 minut. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout před vyjmutím fazolí nebo pečením korálků. Dát stranou.
- přidat 1 lžíce másla do velkého hrnce na středním ohni. Po rozpuštění másla přidejte volitelné 1 lžička česneku a ½ šálku žluté cibule (pokud používáte) a orestujte, dokud se nerozvoní (přibližně 30 sekund). Poté přidejte 4 poháry špenát a restujeme, dokud všechny listy nezvadnou. Sundejte z plotny a dejte stranou.1 lžička česneku, ½ šálku žluté cibule, 4 šálky špenátu, 1 lžíce másla
- Ve velké míse promíchejte 5-6 velká vejce, 1 ½ šálku silné smetany, Po půl lžičce, sůl a pepř, a ⅛ lžičky mletého muškátového oříšku.5-6 velkých vajec, 1 ½ hrnku husté smetany, ½ lžičky každý, sůl a pepř, ⅛ lžičky mletého muškátového oříšku
- Do mísy přidejte také špenát 8 uncí sýra Gruyere. Jemně vše promíchejte, dokud se důkladně nespojí.8 uncí sýra Gruyere
- Opatrně nalijte směs vajec a špenátu do připraveného koláče. Koláčovou formu s quiche položte na plech a pečte na středové mřížce při 375 °F (190 ° C) po dobu 25-30 minut.1 lžíce másla
- Vyjměte z trouby a položte na mřížku, aby vychladla a před krájením a podáváním na 10 minut.
Vybavení, které můžete potřebovat
Poznámky
- Předpečení (také nazývané „pečení naslepo“) koláčová kůrka je to, co zabraňuje tomu, aby se po přidání vaječné směsi rozmočil. Použití pečicích korálků nebo fazolí zabrání tomu, aby se kůrka koláče v troubě nafoukla!
- Pro nejsytější a nejdekadentnější quiche vřele doporučuji použít hustou smetanu ke šlehání. Mléko nebo půl a půl by také fungovalo, i když možná budete muset zamíchat 1 lžíci mouky, aby quiche zhoustl a správně ztuhl.
- Nikdy nekrájejte quiche přímo z trouby. Chcete mu dát alespoň 10 minut na tuhnutí, aby se krásně krájel. Jinak se může rozpadnout.
- Skladování: Nechte quiche úplně vychladnout, poté jej zabalte do fólie nebo plastové fólie a uchovávejte v chladu až 3 dny.
- Ke zmrazení: Rád quiche předem nakrájím a každý plátek pevně zabalím do igelitu (můžete zabalit i celý quiche). Poté vložte plátky do mrazicího sáčku Ziploc a zmrazte je až na 3 měsíce. Zmrazený quiche před opětovným ohřevem rozmrazte přes noc v lednici.
- Ohřev: Jednotlivé porce quiche můžete ohřát v mikrovlnné troubě nebo celý quiche přikrýt (stále v koláčové formě) s alobalem a pečeme při 350 ° F (175 ° C) pro 15 minut.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře