Quiche Florentine

Quiche Florentine je snídaňový nebo brunchový pokrm z Francie se smetanovou vaječnou náplní, taveným sýrem a špenátem v máslové koláčové krustě! Bohatá, krémová a sýrová chuť nikdy nezklame. Navíc se krásně krájí, takže je to vynikající hlavní chod, kdykoli čekáte hosty!

Recept na špenátový quiche

Quiche Florentine spojuje eleganci francouzské kuchyně s živou chutí čerstvého špenátu! Skládá se z a máslovou koláčovou kůrkou plněné smetanovým vaječným pudinkem, sýrem a špenátem, který se peče do nadýchané a zlaté barvy.

Tento quiche je fantastický snídaně, brunch, oběd nebo večeře. Těším se, až vylovím zbytky z lednice, kdykoli budu mít hlad!

Přejít na:

• Recept na špenátový quiche
• 🥘 Quiche florentské ingredience
• 📖 Variace
• 🔪 Jak vyrobit Quiche Florentine
• 💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
• 🥡 Ukládání a ohřívání
• ❓ Časté dotazy
• 😋 Více snídaňových kastrolů
• 📖 Recept
• 💬 Komentáře

🥘 Quiche florentské ingredience

Ráda dělám kůrčičku máslového koláče od nuly, ale můžete ji použít z obchodu. The volitelně česnek a cibule přidat příjemnou hloubku chuti, takže vřele doporučuji je přidat!

• Kůra máslového koláče - 1 krusta máslového koláče (viz můj recept - použijte polovinu receptu na dvojitou kůru).
• Máslo - 1 lžíce másla nebo a náhražka másla.
• Česnek (Volitelné) - 1 lžička mletého česneku.
• Žlutá cibule (Volitelné) - ½ šálku žluté cibule (volitelně, jemně nakrájená na kostičky nebo použijte šalotku)
• Špenát - 4 šálky špenátu (čerstvý špenát opláchnutý a nakrájený).
• Vejce - 5-6 velkých vajec, lehce rozšlehaných.
• Vysokoprocentní smetana - 1 ½ šálku husté smetany (nebo půl a půl nebo kombinace ¾ šálku každého mléka a husté smetany) nebo náhražka těžké smetany. 
• Sůl pepř - ½ lžičky soli a pepře (ochutnat).
• Mletý muškátový oříšek - ⅛ lžičky mletého muškátového oříšku.
• Sýr Gruyere - 8 uncí strouhaného sýra Gruyere nebo švýcarského sýra.

*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*

📖 Variace

Do florentinského quiche můžete přidat další zeleninu, jako jsou houby, paprika nebo cibule. Jen se ujistěte uvaříme je a scedíme nejprve odstraňte přebytečnou vlhkost! Zde je několik chutných variant, které můžete vyzkoušet:

• slanina - Do vaječné kaše před pečením můžete vložit vařenou slaninu, na kostičky nakrájenou šunku nebo dokonce prosciutto, abyste přidali trochu slané a pikantní chuti.
• Špenát a houby - Přimíchejte trochu restovaných hub, abyste svému quiche dodali více textury a zemitou chuť.
• brokolice - Růžičky brokolice dodají barvu a křupou! Rád je nejprve částečně spařím.
• Kozí sýr - Rozhodněte se pro kozí sýr místo Gruyere nebo švýcarského. Kozí sýr má slanou krémovost, která výborně chutná s vejci a špenátem!
• Crustless - Pokud dáváte přednost quiche bez kůrky nebo chcete omezit sacharidy, můžete kůrku jednoduše vynechat. Ujistěte se, že pekáč dobře vymažete nebo použijete pečicí papír, aby se nepřilepil.

🔪 Jak vyrobit Quiche Florentine

Každý může udělat a báječný florentský quiche s těmito jednoduchými pokyny krok za krokem! Chcete-li začít, budete potřebovat odměrné náčiní, mísu, šlehací metlu, 9palcovou koláčovou formu a plech na pečení.

Z 6palcového quiche můžete získat 8-9 plátků. Můžete dokonce udělat větší plátky, pokud máte opravdu hlad!

Naslepo upečte koláčovou kůrku

1. Předehřejte. Místo 1 kůra máslového koláče do 9palcové koláčové misky a dejte stranou. Předehřejte troubu na 375 ° F (190 ° C).
2. Přidejte pečící korálky. Odřízněte kulatý kus pergamenový papír a umístěte jej na dno koláčové kůry. Nahoru dejte zapékací korálky nebo fazole (plněné asi do poloviny horní části koláčové formy).
3. Pečeme naslepo. Jakmile je trouba předehřátá, vložte připravený koláč do trouby a pečte 10 minut. Vyjměte z trouby a necháme vychladnout před vyjmutím fazolí nebo pečením korálků. Dát stranou.

Quiche Florentine

1. Osmahneme cibuli a špenát. Do velkého hrnce na středním plameni přidejte 1 lžíci másla. Po rozpuštění másla přidejte volitelně 1 lžičku česneku a ½ šálku žluté cibule (pokud používáte) a orestujte, dokud se nerozvoní (asi 30 sekund). Poté přidejte 4 šálky špenátu a restujeme, dokud všechny listy nezvadnou. Sundejte z plotny a dejte stranou.
2. Metla. Ve velké míse rozšlehejte 5-6 velkých vajec, 1½ šálku husté smetany, ½ lžičky každý soli a pepře a ⅛ lžičky mletého muškátového oříšku.
3. Udělejte vaječnou náplň. Přidejte špenát do misky a také 8 uncí nastrouhaného sýra Gruyere. Jemně složte vše dohromady, dokud se důkladně nespojí.
4. Upéct. Opatrně nalijte směs vajec a špenátu do připraveného koláče. Umístěte koláčovou formu s quiche nahoře na plechu a pečte na středovém roštu při 375 °F (190 ° C) po dobu 25-30 minut.
5. Ochlaďte a podávejte. Vyjměte z trouby a položte na mřížku, aby vychladla a připravila se 10 minut před krájením a podáváním.

Pokud hostuji, rád tento quiche podávám s jednoduchým míchaným zeleným salátem na boku. Je to jedno z těch jídel dokonale chutné také sám o sobě! Užívat si!

💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům

• Předpečení (také nazývané „pečení naslepo“), koláčová kůrka je to, co zabraňuje tomu, aby se po přidání vaječné směsi rozmočil. Použití pečicích korálků nebo fazolí zabrání tomu, aby se kůrka koláče v troubě nafoukla!
• Pro nejbohatší a nejdekadentnější quiche, vřele doporučuji použít tuhou smetanu ke šlehání. Mléko nebo půl a půl by také fungovalo, i když možná budete muset zamíchat 1 lžíci mouky, aby quiche zhoustl a správně ztuhl.
• Nikdy nekrájejte quiche přímo z trouby. Chcete mu dát alespoň 10 minut na tuhnutí, aby se krásně krájel. Jinak se může rozpadnout. 

🥡 Ukládání a ohřívání

Nechte svůj quiche úplně vychladnout, poté jej zabalte do fólie nebo plastové fólie a uchovávejte v chladu až po dobu Dny 3.

Mrazivý Quiche Florentine

Rád si quiche předem nakrájím a každý plátek pevně zabalím do igelitu (můžete zabalit i celý quiche). Poté plátky vložte do mrazicího sáčku Ziploc a zmrazte je až na 3 měsíců. Zmrazený quiche před opětovným ohřevem rozmrazte přes noc v lednici.

Ohřívání Quiche Florentine

Jednotlivé porce quiche můžete ohřát v mikrovlnné troubě nebo quiche zakrýt celý (stále v koláčové formě) s alobalem a pečeme při 350 ° F (175 ° C) pro 15 minut.

>>>>Podívejte se na všechny moje recepty ZDE<<<

❓ Časté dotazy

😋 Více Snídaňové kastrolky

• quiche Lorraine - Klasická francouzská snídaně, která je dokonalou harmonií máslové krusty a smetanového vaječnýho pudinku se slaninou!
• Skořicový rohlík - Nebeský twist na klasice, který spojuje teplo skořicových rohlíků s uklidňující bohatostí chlebového pudinku!
• Pečená denverská omeleta - Všechno, co se vám líbí na denverské omeletě, ale v kastrolu, který se snadno krájí!
• Hašhnědá klobása Cheddar Quiche - Vydatná kombinace křupavých hashbrowns, pikantní klobásy, roztaveného sýru čedar a smetanové vaječné náplně!
• Šunka a bramborový kastrol - Uklidňující směs šunky, brambor a sýra propečená k dokonalosti!
• Jablečný koláč Francouzský toastový kastrol - Máslový francouzský toast smíchaný se svůdným jablečným koláčem dělá snídaňovou pochoutku jako žádná jiná!

📖 Recept