quiche Lorraine

quiche Lorraine je klasický, pikantní francouzský koláč pečený v krustě z otevřeného pečiva plněný sýrem, slaninou a bohatým vaječným krémem! Přidejte své oblíbené mixy a převeďte je z obyčejných na neobyčejné! Můj chutný quiche se peče v krustě z máslového koláče, která se snadno připravuje, a podává se teplý jako snídaně nebo brunch při zvláštní příležitosti!

Nejlepší recept na quiche Lorraine

Tento základní francouzský recept je fantastickým všestranným jídlem! Klasický Quiche Lorraine je perfektní, když se podává k snídani, brunch, obědu nebo večeři a je zcela vhodný pro zvláštní příležitosti také!

Díky kombinaci slaniny a švýcarského sýra je tento chutný pečený koláč naprosto lahodný! Tento quiche si budete chtít užívat pořád!

Dáváte si quiche k snídani, brunch nebo večeři? Přemýšlení o čem přílohy dát si s quiche? Sledujte odkaz, zahrnul jsem vás spoustou nápadů co podávat s quiche!

🥘 Ingredience na quiche Lorraine

Doporučuje se kvalitní sýr Gruyère, což platí pro všechny přísady. Používají se kvalitnější suroviny, tím úžasnější bude váš quiche!!

• Kůra máslového koláče - Podívejte se na můj recept. Jak je napsáno, tento recept vytváří dvojitou koláčovou kůru, takže potřebujete jen polovinu!
• Slanina - 4-6 proužků slaniny. Nejraději používám tlustou nakrájenou slaninu.
• Cibule - 1 malá bílá cibule nakrájená na jemné kostičky.
• Sýr Gruyere - 1 šálek Gruyere (nebo švýcarské) sýr nakrájený na kostky.
• parmazán - ¼ šálku strouhaného parmazánu.
• Vejce - 3 velká vejce, lehce rozšlehaná.
• Vysokoprocentní smetana - 1½ šálku husté smetany. Můžete také použít půlku a půl nebo kombinaci půl mléka a půl husté smetany.
• Sůl pepř - ¼ lžičky soli a pepře.
• Muškátový oříšek - ⅛ lžičky mletého muškátového oříšku.
• Tabasco omáčka (volitelný) - ¼ lžičky omáčky Tabasco, chcete-li koření.
• Máslo (volitelný) - 1 polévková lžíce másla, nakrájená na malé kousky.

*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*

🔪 Jak vyrobit Quiche Lorraine

Ačkoli to může vypadat jako mnoho kroků, tento recept je není těžký! Vezměte koláčovou formu, pánev, mísu a plech na pečení!

Tento recept vám připraví 8 porcí lahodného vaječná dobrota!

Připravte kůru

1. Předehřejte a připravte. Začněte předehřátím trouby na 375 ° F (190 ° C) a připravuje vaše kůra máslového koláče (budete potřebovat polovinu receptu na dvojitý koláč). Vložte těsto na koláče do a 9-inch koláč nebo dortovou formu, poté okraje kůrky narýhujte nebo ořízněte podle potřeby.
2. Umístěte závaží na koláče. Na těsto na koláče položte list pergamenového papíru nebo hliníkové fólie (zaoblené nebo přibližně velikosti vaší koláčové misky plus několik palců pro snadné vyjmutí) a naplňte těsto asi do poloviny s koláčovými závažími (*viz poznámka).
3. Slepý koláč kůrky. Přeneste pánev na plech a koláčovou kůrku upéct naslepo v předehřáté troubě po dobu 10 minut. Odstraňte závaží, jakmile jsou dostatečně ochlazená, aby to zvládlo.

Nakrájejte slaninu a restujte cibuli

1. Osmažte slaninu. Mezitím, co se koláč peče naslepo, vložte 4-6 proužků nakrájené slaniny na pánev nebo nepřilnavou pánev. Osmažte slaninu středně vysoký zahřívejte asi 8–10 minut, nebo dokud nezhnědnou a nebudou křupavé.
2. Slaninu scedíme. Upečenou slaninu stáhněte z ohně a přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou (trochu tuku ze slaniny necháme na pánvi nebo pánvi).
3. Podusíme cibuli. Dále přidejte 1 jemně nakrájenou bílou cibuli na tuk ze slaniny na pánvi a restujte 3-5 minut. Cibule by měla být mírně průhledná, když je připravena přidat do quiche (*viz poznámka).

Sestavte Quiche Lorraine

1. Zahajte montáž. Jakmile je cibule uvařená podle vašich představ, stáhněte ji z plotny a spojte ji s osmaženými kousky slaniny. Rozprostřete jednu polovinu ze slaniny a restované cibule do koláčové kůrky.
2. Přidejte sýr. Zakryjte slaninu a cibuli s 1 šálkem Gruyère nakrájeného na kostky (nebo švýcarský sýr) a ¼ šálku parmazánu, pak sýry položte zbylou vařenou slaninou a cibulí.
3. Přidejte mokré přísady. Kombinujte mokré přísady (3 vejce, 1½ šálku husté smetany, volitelně ¼ lžičky omáčky Tabasco) s kořením (½ lžičky soli a pepře a také ⅛ lžičky muškátového oříšku) ve velké míse.
4. Přidejte směs do quiche. Šlehejte vaječná směs do hladka a dobře promíchané, pak pudinkem nalijte slaninu a sýr v koláčové krustě. Navrch přidejte volitelnou 1 lžíci másla (na malé kousky), je-li to žádoucí.

Upečte Quiche

1. Upéct. Pečeme naplněnou quiche lorraine, stále na plechu, při teplotě 375 ° F (190 ° C) po dobu 25-30 minut nebo dokud vložený nůž nevysune ze středu quiche čistý.
2. Chladný. Když je quiche hotový, vyjměte z trouby a přeneste na drátěný chladicí stojan (*viz poznámka). Před krájením a podáváním nechte asi 10 minut vychladnout.

Váš hotový quiche může být doručen horké, teplé nebo studené. Miluji si to vychutnat přímo z trouby s pěkným klínový salát! Užívat si!

💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům

• Sušené fazole nebo rýže lze použít i pro slepá závaží na pečení. Po použití nepoužívejte žádné pečené fazole nebo rýži k vaření, uchovávejte je s etiketou, která uvádí, že jsou pro opětovné použití při pečení.
• Cibuli můžete samozřejmě vařit dokud nedosáhne požadované úrovně něhy. Pokud máte děti, které se tohoto klasického quiche nedotknou, pokud obsahuje cibuli, jednoduše je ze svého quiche vynechejte.
• Upečený quiche bude lehce nafouknutý při prvním vyjmutí z trouby a po vychladnutí se usadí.

🥡 Ukládání a ohřívání

Quiche Lorraine je mňam i při pokojové teplotě! Můžete jej však uchovávat pouze při pokojové teplotě po dobu a pár hodin.

Chcete-li jej uložit v lednici, pevně jej zabalte do plastové fólie nebo jej vložte do vzduchotěsné nádoby 3-5 dní.

Chcete-li svůj quiche Lorraine zmrazit na později, pevně jej zabalte, vložte do skladovací nádoby a uložte do mrazáku po dobu až 3 měsíců. Nejlepší však je, když užil do 1 měsíce.

Ohřívání Quiche Lorraine

Chcete-li svůj Quiche Lorraine ohřát z lednice, umístěte jej na plech a pečte při 325 °F (165 ° C) Pro 15-20 minut.

Chcete-li znovu ohřát svůj zmrazený quiche, nerozmrazujte to První! Jednoduše ji upečte v troubě při 350 °F (175 ° C) po dobu 25-30 minut.

❓ Časté dotazy

🥚 Nejlepší recepty na vaječné snídaně

• Míchaná vejce v mikrovlnné troubě - Toto je nejrychlejší a nejjednodušší způsob, jak vyrobit nadýchaná a chutná míchaná vajíčka!
• Omeleta se šunkou a sýrem - Zde je tradiční a klasický recept na omeletu, který je odolný!
• Hash Brown Egg cups - Tato vejce jsou perfektní snídaní v jedné velikosti!
• Smažený boloňský a vaječný sendvič - Smažená bologna & egg je klasický snídaňový sendvič, který se snadno připravuje a bude ho milovat celá rodina!
• Snídaňová kastrol s klobásou, vejcem a sýrem - Tento chutný kastrol je plný všech nejlepších snídaňových chutí a je ideální pro servírování velké rodiny!
• Pečená vejce - Tento jednoduchý vaječný pokrm lze spárovat s jakýmkoli jiným oblíbeným snídaňovým pokrmem!