Úžasná chuť těchto domácích rychlých brioškových housek je z tohoto světa! Mají tu správnou texturu uvnitř i venku, s žvýkací strukturou a krásným křupavým topem! Vážně chutné buchty vyrobené za pouhých 35 minut !!
Vážně rychlé a snadné brioche buchty vyrobené za 35 minut a ideální pro hamburgery !!
Zmínil jsem, jak úžasná je ta chuť ?! The svěží, nadýchaná struktura brioche buchty je dostatečně robustní, aby vydržel všechny vaše oblíbené sendviče, bez ohledu na to, jaké polevy na ně naskládáte!
miluji brioška chléb, takže výroba těchto brioche hamburger buchty před grilováním některých hamburgerů je skvělý den v mé knize. Nemohu říci dost o tom, jak jsou tyto chleby na bázi vajec absolutně můj oblíbený. Prostě je milujte !!
Navíc jsou tyto dokonalé brioškové buchty opravdu super snadné. Pokud jste byli vždy zastrašováni pečením s droždím, je to tak ο recept na začátek a vyzkoušejte si poprvé pečení chleba!
Díky vašim domácím brioškovým buchtám budou vaše hamburgery mnohem lepší. Také se mi líbí naše kaiser rohlíky a preclík buchty, pokud hledáte další hamburgerové buchty to jsou totálně vrcholy 🙂
Pro některé používáme tuto dávku našeho receptu na buchty úžasné sendviče stejně jako hamburgery tento týden. Zůstaňte naladěni na naši humří snídaně sendviče a humr mac grilovaný sýr! Nebo začněte s těmito báječnými buchty vytažené vepřové maso, drcené kuře, nebo moje crack kuře. Mňam!!
Vy. Musí. Udělat. Tyto.
Co je Brioche?
Brioche je měkký chléb s jemnou strouhankou, který se vyrábí ze standardních chlebových ingrediencí (mouka, sůl, droždí plus cukr k aktivaci droždí) a také z mléka, másla a vajec. Vejce pomáhají vytvářet výraznou strukturu a mimořádná chuť. Díky tomu jsou buchty a chléb tak dobré!
Brioche buchty jsou stejně vhodné pro pikantní BBQ a snídaňové sendviče, stejně jako pro představení v báječné sladké snídani.
Co chutnají brioškové buchty?
Brioche Buns nejsou sladké, ale máslo a vejce, které obohacují příchuť brioche, je dělají dokonalými, nejen na oběd a večeři, ale také na snídani a sladká jídla. Buchty mají bohatá, máslová struktura to je vynikající pro všechny účely. Pokud máš rád challah chléb, budou se vám líbit také vaječné brioškové buchty!
Jak si vyrobit Brioche buchty
- V misce vašeho stojanový mixér, přidejte mléko, poté droždí a cukr. Pokud používáte aktivní suché droždí, nechte 5 minut odstát, aby se droždí aktivovalo, poté přidejte 5 polévkových lžic + 1 lžičku rozpuštěného nesoleného másla a 1 vejce. Pokud používáte instantní droždí, smíchejte ohřáté mléko, droždí, cukr, rozpuštěné máslo a 1 vejce. Jemně promíchejte všechny přísady dohromady.
- Přidejte sůl, poté univerzální mouku, počínaje asi 3 ¼ šálků. Hledáte lepkavé těsto které se protáhnou bez zlomení. Začněte tedy s menším množstvím mouky a přidávejte více lžící najednou, dokud nedosáhnete správné struktury těsta (přemýšlejte lepivěji než standardní chlebové těsto, aniž byste byli tak mokří, že by se vám po vyzvednutí roztrhlo).
- Míchejte těsto pomocí stojánkového mixéru asi 5-7 minut, dokud nebude těsto hladké a elastický pak vyklopte na lehce pomoučenou pracovní plochu. Rozdělte si těsto na 8–10 housek (Obvykle dělám osm 4 "velkých brioškových bucht).
- Tvarujte části těsta na kulaté kuličky těsta a dejte je na plech vyložený pergamenovým papírem, přičemž mezi každou houskou a také hranami plechu nechejte asi 3 palce. Lehce přikryjte naolejovanou plastovou fólií nebo vlhkým ručníkem a nechejte 10 minut kynout. * Tyto buchty vyžadují pouze jeden vzestup, není třeba druhého vzestupu!
- Předehřejte troubu na 425 ° F (218 ° C) zatímco těstové kuličky stoupají. Metla druhé vejce se studenou vodou a nasbírejte další zálivky (sezamová semínka, mák) v případě potřeby.
- Vrchní části vystouplých kuliček těsta potřete mytí vajec a přidejte zálivky (pokud používáte). Pečeme při teplotě 425 ° C po dobu 218–10 minut, nebo dokud vrcholy housek nebudou mít pěkně zlatou barvu a dna nebudou také lehce hnědá.
- Vyjměte z trouby, zvedněte pergamenový papír a přeneste jej na drátěný chladicí stojan.
Toast brioche buchty pro hamburgery?
Určitě můžete toast brioche buchty pro vaše hamburgery a sendviče. Není to však nutné a zcela na vašem individuálním vkusu a preferencích.
Jak opékat brioškové buchty (3 způsoby)
Brioche buchty opékané v troubě - Chcete-li opékat své brioškové buchty v troubě, předehřejte troubu na 350 ° F (176 ° C). Nakrájejte buchty na polovinu a dejte je na střední rošt, mohou směřovat nahoru nebo dolů. Přípitek do plně zahřátý a mírně nahnědlé a křupavé, mezi 3-5 minutami. * Mohou být také rychle grilované na roštu v horní části vaší trouby. Neotáčejte se zády k buchtám, protože se snadno spálí!
Brioche buchty opékané na pánvi - Přiveďte velkou pánev na středně vysokou teplotu. Máslo každou otevřenou stranu drdolu. Poté každou housku opečte polovinu řezu stranou dolů, dokud nebude lehce zlatá.
Brioche buchty opékané na grilu -Když je vaše maso hotové na grilu, dejte buchty na gril, řezanou stranou dolůa opékejte asi 1 minutu. Lze je také umístit na ohřívací rošt vašeho grilu. Budou toastovat pěkně s menší pravděpodobností spálení. Nikdo nemá rád spálené buchty 🙁
Po opečení zabalte buchty do a ručník nebo hliníková fólie aby byly čerstvé. Mohou být opečené a udržovány v teple asi 30 minut před jídlem.
Skladování a zmrazování vašich domácích brioškových bucht
Dávám přednost tomu, abych své brioškové buchty uchovával ve vzduchotěsné nádobě nebo úložném vaku po dobu jednoho až dvou dnů pokojová teplota. Brioškové buchty lze také pevně zabalit do igelitu a skladovat v chladničce až 4 dny.
TIP: Čím lépe jsou skladovány, tím více vlhkosti udrží buchty briošky.
Chcete-li zmrazit své briošky, pečlivě zabalte jednotlivé housky těžká hliníková fólie a vložte je do mrazicího vaku.
Pro nejlepší výsledky vydrží až 3 měsíce.
Rychlé brioškové buchty
Složení
- 1 ¼ poháry mléko (zahřátý na 105 - 110 stupňů C)
- 2 lžíce instantní droždí (nebo 3 balení aktivního suchého droždí)
- 2 lžíce cukr
- ⅓ pohár máslo (5 polévkových lžic + 1 lžička - nesolené, rozpuštěné a odstavené vychladnout)
- 2 velké vajíčka (1 vejce při pokojové teplotě, druhé pro mytí vajec)
- 1 ½ čajová lžička sůl
- 3 ½ poháry všestranná mouka (plus více mouky pro vaši pracovní plochu)
- 1 čajová lžička voda (Studený)
Instrukce
- Do misky stojánkového mixéru přidejte mléko, pak droždí a cukr. Pokud používáte aktivní suché droždí, nechte 5 minut stát, aby se droždí aktivovalo, poté přidejte rozpuštěné máslo a 1 vejce. Pokud používáte instantní droždí, smíchejte ohřáté mléko, droždí, cukr, rozpuštěné máslo a 1 vejce. Opatrně promíchejte všechny ingredience dohromady.
- Přidejte sůl, pak mouku, počínaje asi 3 ¼ šálky. Hledáte lepkavé těsto, které se bude táhnout bez lámání. Začněte tedy s menším množstvím mouky a přidávejte více lžící najednou, dokud nedosáhnete správné struktury těsta. (přemýšlejte lepivěji než standardní chlebové těsto, aniž byste byli tak mokří, že by se vám po vyzvednutí roztrhlo).
- Míchejte těsto pomocí stojánkového mixéru asi 5-7 minut, dokud nebude těsto hladké a pružné, a pak ho vyklopte na lehce pomoučenou pracovní plochu. Rozdělte si těsto na 8–10 housek (Obvykle dělám osm poměrně velkých 4 "housek).
- Tvarujte části těsta na kulaté kuličky těsta a dejte je na plech vyložený pergamenovým papírem, přičemž mezi každou houskou a také hranami plechu nechejte asi 3 palce. Lehce přikryjte naolejovaným plastovým obalem nebo vlhkým ručníkem a nechejte 10 minut kynout. * Tyto buchty vyžadují pouze jeden vzestup, není třeba druhého vzestupu!
- Předehřejte troubu na 425 stupňů F. (218 stupňů C) zatímco těstové kuličky stoupají. Vyšlehejte druhé vejce studenou vodou a nasbírejte další zálivky (sezamová semínka, mák) v případě potřeby.
- Vrchní části vystouplých kuliček těsta potřeme vajíčkem a přidáme zálivky (pokud používáte). Pečte při 425 ° F (218 stupňů C) po dobu 10-12 minut, nebo dokud vrcholy housek nebudou mít pěkně zlatou barvu a dna jsou také lehce hnědá.
- Vyjměte z trouby, zvedněte pergamenový papír a přeneste na drátěný chladicí stojan.
Video
Poznámky
Skladování a zmrazování vašich domácích brioškových bucht
Raději nechávám své brioškové buchty uložené ve vzduchotěsné nádobě nebo úložném vaku po dobu jednoho až dvou dnů pokojová teplota. Brioškové buchty lze také pevně zabalit do igelitu a skladovat v chladničce až 4 dny. Čím lépe jsou skladovány, tím více vlhkosti udrží buchty briošky. Chcete-li zmrazit své briošky, pečlivě zabalte jednotlivé housky těžká hliníková fólie a vložte do mrazicího vaku. Pro nejlepší výsledky vydrží až 3 měsíce.Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
IRENE říká
Právě jste udělali recept na rychlé briošky a bylo to skvělé a snadné! Ať žije brioška! Jsou výborné! Děkuji!
Brian Henriksen říká
Právě jsem je udělal dnes, přesně dodržován. LAHODNÉ!!! Děkuji za sdílení.