Vynikající muffiny s rozinkami jsou snadno vyrobitelné snídaňové pochoutky vyrobené z klasických rozinkových otrub, které všichni známe a milujeme. Chutný skořicový muffin obklopuje vločky otrub a jemné kousky rozinky a je perfektní s nádechem medu nebo másla. Můžete dokonce vyrobit velkou dávku a uložit doplňky pro jídlo na cestách v rušných ránech.
Zkuste můj oblíbený recepty na muffiny, jako můj malinová bílá čokoláda, banán skořice, dýňová cuketa, a jahodovo-jogurtové muffiny.
Přejít na:
Tyto lehce kořeněné snídaňové muffiny jsou fantastickou kombinací muffinů a snídaňových cereálií. I když nejste fanouškem otrubových cereálií nebo lehce pocukrovaných vrásčitých rozinek, cereálie dělá báječný muffin.
Moje rodina miluje tyto muffiny s nádechem extra koření, trochou másla rozpouštějícího se na každé polovině a lžící medu kapající z každého sousta. Samozřejmě je lze také snadno upravit tak, aby vyhovovaly vkusu vaší rodiny.
🧁 Co je to Raisin Bran Muffin
Muffin z rozinkových otrub se vyrábí z cereálií Kellogg's Raisin Bran nebo Post Raisin Bran. Jiné značky, jako je Malt-o-Meal a Cascadian Farm, také vyrábějí cereálie s rozinkovými otrubami a další odrůdy, jako jsou Raisin Bran Crunch a Raisin Nut Bran, jsou stejně úžasné.
Tento ročník fotografie receptu vpravo sdílí původní recept z cereálií Kellogg's. Upravila jsem to tak, že jsem vynechala zkrácení a použila jsem na míchání těsta na muffiny metodu jedné mísy.
Příprava těchto zdravých cereálních muffinů je super snadná. Potřebujete jen a rychlé těsto a několik možností, jak vlhké chcete mít cereálie před pečením.
🥘 Ingredience
- Suché přísady - Všestranná mouka, cukr, prášek do pečiva, sůl a skořice jsou kombinovány, aby vznikly tyto chutné muffiny. Pokud chcete, použijte více skořice nebo přidejte špetku nového koření.
- Mokré přísady - Mléko, vejce, vanilkový extrakt a vychlazené rozpuštěné máslo se přidají k suchým ingrediencím a vytvoří se těsto. Podmáslí (nebo náhražka podmáslí) je oblíbenou záměnou za mléko a dodává pikantní chuť.
- Cereální otruby - Cereálie se přidávají jako poslední ingredience a lze je zapéct tak, aby byly vločky křupavou součástí muffinů, nebo je nechat nasáknout do změknutí. Moje rodina miluje muffiny pečené poté, co se těsto spojilo po celém dni v chladu!
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🧂 Substituce
Někteří chutné nápady zkusit:
- Dehydrované ovoce (jako můj banán, ananasnebo jablko)
- Čerstvé plátky jablek nebo nastrouhané jablko
- Nasekané ořechy jako vlašské ořechy nebo mandle
- oves
- Termíny
- Nebo vaše oblíbené teplé koření na pečení (hřebíček, muškátový květ, nové koření, mletý kardamom, mletý zázvor, jablečný koláč kořenínebo dýňový koláč koření).
Substituce, které můžete snadno provést s těmito přísadami z muffinových rozinek:
- Řecký jogurt - Naplňte mléko na půl šálku mléka a přidejte půl šálku řeckého jogurtu.
- Jablečná omáčka nebo banány (lze nahradit vejci, máslem nebo cukrem) - Použijte poloviční množství másla nebo 2 polévkové lžíce a přidejte 2 polévkové lžíce jablečného pyré nebo roztlačené banány. Vyměňte 1 vejce za ¼ šálku jablečné nebo bramborové kaše. Nahraďte ¼ šálku cukru ¼ šálkem jablečné nebo bramborové kaše.
- Celozrnná mouka - Univerzální mouku můžete vyměnit za celozrnnou mouku nebo obojí zkombinovat.
- Brown Sugar - Nahraďte bílý krystalový cukr světlým nebo tmavě hnědým cukrem nebo obojí zkombinujte. Tím zvýrazníte sladkost muffinů.
🔪 Jak vyrobit muffiny s rozinkovými otrubami
Tyto muffiny se snadno připravují a jsou spolehlivé. Budete potřebovat formu na muffiny, velkou mixovací nádobu, silikonovou stěrku a odměrky.
Z tohoto receptu vyjde deset muffinů.
Smíchejte těsto
Krok 1: Předehřejte. Předehřejte troubu na 350 ° F. (175 ºC / plyn Mark 4). Formu na muffiny vyložte papírovými vložkami na muffiny nebo ji potřete nepřilnavým sprejem na vaření. *Pokud chcete nechat těsto uležet, můžete předehřátí odložit, aby se cereálie před pečením rozmočily.
Krok 2: Smíchejte suché ingredience. Ve velké míse smíchejte suché ingredience (1 šálek (125 gramů) víceúčelové mouky, ¼ šálku (50 gramů) cukru, 2½ lžičky prášku do pečiva, ½ lžičky soli a ½ lžičky skořice) pak udělejte studnu uprostřed suchých ingrediencí.
Krok 3: Přidejte mokré přísady. Nalijte mokré přísady (1 šálek (237 mililitrů) mléka, ¼ šálku (57 gramů) rozpuštěného a vychladlého másla, 1 vejce a 1 lžička vanilkového extraktu) do studny. Míchejte jen tolik, aby se spojily.
Krok 4: Vmíchejte cereálie. Přidejte 2 šálky (118 gramů) cereálií Raisin Bran. Míchejte, aby se spojilo, pak buď nechte těsto před pečením odležet až 45 minut, pokud chcete, nebo ihned pečte.
Porce & Pečeme
Krok 5: Porce. Těsto nalijte do formy na muffiny vyložené papírovými košíčky a naplňte každou vložku na muffiny mezi ¾ a plnou.
Krok 6: Pečeme. Pečeme na 350ºF (175 ºC / plyn Mark 4) po dobu 16-18 minut, nebo dokud muffiny nahoře lehce nezezlátnou a ze středu muffinů nevyjde zapíchnuté párátko čisté.
Krok 7: Ochlaďte. Vyjměte muffiny z trouby a nechte muffiny vychladnout ve formě na muffiny. Před podáváním teplé chlaďte asi 10 minut. Před uložením zcela vychladnout.
💭 Tipy a poznámky
- Udělejte si mini muffiny. Z tohoto receptu vyrobíte asi třikrát tolik mini muffinů. Zkraťte dobu pečení a začněte kontrolovat propečenost po 9-10 minutách.
- Mějte nadýchané vršky muffinů. Pro maximální výšku vašich muffinů je pečte při 400 °F (205 °C / plyn Mark 6) po dobu 5 minut, aby se kypřidlo rychle aktivovalo. Poté snižte teplotu na 350 °F (175 °C / plyn Mark 4) po zbývající dobu pečení. Také rozmístěte muffiny tak, aby každá druhá dutina byla prázdná, aby jim poskytl prostor pro expanzi.
- Nechte těsto odpočinout. Těsto raději nechávám odpočinout, aby se cereálie rozmočily, což jim pomůže rozprostřít se po muffinech. Můžete je také hned péct, ale budou křupavější. Je to na tobě!
🙂 😀 Ohlasy
Velmi dobrá chuť a líbí se mi všestrannost receptu! Ochutnali jsme naše muffiny 10 minut z trouby a oba jsme říkali: "Tento recept je dobrý!"
Marcia
>>>Viz Všechny Moje Recepty Tady! <<<
🥡 Ukládání a ohřívání
Upečené muffiny lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě 1 - 2 dny. Pokud necháte zbývající muffiny v chladu, budou bude trvat dalších 8 - 10 dní ty první dva dny.
zmrazení
Můžete zmrazit pečené muffiny nebo i nepečené těsto. Upečené muffiny lze zmrazit až 3 měsíce.
Na těsto použijte papírové vložky na muffiny a muffiny rychle zmrazte. Vyjměte zmražené těsto a přendejte ho do vzduchotěsného skladovacího sáčku, kde se každý den peče čerstvé.
Při pečení muffinů přímo z mrazu přidejte pár minut k době pečení.
Pečení čerstvých muffinů denně
Vaše míchané těsto na muffiny můžete skladovat v lednici 3-4 dny. Naporcujte těsto do hrnku nebo ramekinu a v mikrovlnné troubě po dobu 1 minuty aby byly vaše muffiny každé ráno čerstvé.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Muffiny s rozinkami
Složení
- 2 poháry Rozinky Bran
- 1 pohár mléko
- 1 velké vejce (zbit, při pokojové teplotě)
- ¼ pohár nesolené máslo (roztavené a ochlazené - nebo použijte kuchyňský olej)
- 1 pohár všestranná mouka
- 2 ½ čajová lžička prášek do pečiva
- ¼ pohár cukr
- 1 čajová lžička vanilkový extrakt
- ½ čajová lžička sůl
- ½ čajová lžička mletá skořice (Volitelné)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350℉ (175 ℃) a vyložte formu na muffiny papírovými vložkami na muffiny nebo natřete nepřilnavým sprejem na vaření.
- Ve velké míchací misce kombinujte suché přísady, počítaje v to 1 cup všechny hladké mouky, 2 ½ čajové lžičky prášku do pečiva, ½ lžičky soli, ¼ šálek cukru, a ½ lžičky mleté skořice.
- Uprostřed udělejte studnu suchých přísad a přidáme vychladlé, rozpuštěné ¼ šálek nesoleného másla, 1 šálek mléka, 1 velké vejce, a 1 lžičky vanilkového extraktu.
- Smíchejte ingredience akorát dost k zapracování suché mouky do mokrých surovin.
- Přidat 2 šálky rozinkových otrub cereálie, promíchejte, aby se spojily. Těsto na muffiny nechte uležet až 45 minut pokud chcete, aby vločky otrub přijaly vlhkost z těsta. * Tyto vdolky jsou jediný čas, kdy budu tvrdit, že mokré obiloviny jsou nejlepší!
- porce těsto na muffiny vylijte do připravené formy na muffiny a naplňte každou vložku na muffiny mezi ¾ a plnou. Pečeme na 350 ℉ (175 ℃) po dobu 16-18 minut nebo dokud vložené párátko nevyjde čisté.
- Upečené muffiny vyjmeme a nechte vychladnout do formy na muffiny 10 minut. Pro dosažení nejlepších výsledků podávejte teplé.
Poznámky
Skladování pečených cereálních muffinů
Pečené muffiny z rozinkových otrub lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu 1 - 2 dnů. Uchovávejte všechny vdolky v chladu a vydrží dalších 8 - 10 dní po prvních dvou dnech.Pečení čerstvých muffinů denně
Vaše těsto na muffiny s rozinkami z otrubových otrub můžete skladovat v chladničce 3–4 dny. Rozdělte těsto do hrnku nebo ramekinu a na 1 minutu do mikrovlnné trouby, aby byly vaše vdolky čerstvé každý den!Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Slunný říká
Snadný chutný recept. Skvělý návod. Použila jsem tmavě hnědý cukr. Rodina si užila. Již hlídač po jednom upečení.
Marcia Rigamontiová říká
Velmi dobrá chuť a líbí se mi všestrannost receptu! Ochutnali jsme naše muffiny 10 minut z trouby a oba jsme říkali: "Tento recept je dobrý!"
Terri říká
Skvělý muffin na ranní probuzení.
Jess říká
Tyhle jsou báječné! Budu je dělat znovu a zajímalo by mě, jestli můžu na začátku použít vysokoteplotní metodu, abych získal nadýchanější vršky, aniž by se muffiny spálily?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Zde jsou mé 2 nejlepší triky pro nadýchané vršky muffinů: A) Ano, použijte metodu vysokého tepla při 400 F po dobu prvních 5 minut, aby kypřící činidla rychle reagovala, a poté snižte teplotu na 350 F po zbytek doby pečení . B) Zkuste přeskočit každý druhý košíček na muffiny, aby měly muffiny spoustu místa na rozprostření. Doufám, že to pomůže, užijte si to!
Donna říká
Tento recept jsem vyzkoušel s několika náhradami.
Použil jsem hnědý cukr než bílý. Napůl univerzální mouka a napůl mouka na grahamové pečivo. A spíše olivový olej s lehkou chutí než máslo.
Přidal jsem čtvrt šálku každé domácí jablečné omáčky a celozrnné horké cereálie (nevařené). Spolu se skořicí jsem přidala půl lžičky zázvoru. Použil jsem organickou značku rozinkových otrub. Má méně cukru.
Pekla jsem to v malém pekáči asi 35 minut. Forma na bochník byla mnohem jednodušší. Plnění formiček na cupcaky mě fakt nebaví. Vždycky udělám nepořádek.
Tak jsem skončil s chlebem s rozinkami. Velmi chutné.
To je tak dobrý základní recept na hraní.
Laurean Reynoldsová říká
Děkuji, Angelo! Snažím se zvýšit vlákninu, takže jsem přidala hrst ovsa, vlašských ořechů a datlí. Recept dobře vyhovoval přídavkům. Měl jsem vietnamskou skořici, takže s trochou nového koření byly opravdu pikantní. Velmi ráda jsem našla tento recept. Je to všestranný a lahodný chovatel.
Em L. říká
Udělal jsem to přesně tak, jak říkal recept, až na to, že jsem místo univerzální mouky použil celozrnnou mouku (byl jsem mimo) a byly úžasné!!! 10/10 Rozhodně je dělám doma u mě!!!
Sandra W. říká
Těžko se přihlásit k odběru . Vyplňuji formulář, ale nedostává mi od vás do e-mailové schránky potvrzovací e-mail.
Nějaké návrhy pro mě??
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Dobrý den, Sandro, je to stejný e-mail, který jste použili? Zkontroluji seznam odběratelů (upravuji nějaké změny v našich e-mailech). Dík!
Sandra W. říká
Tak, teď jsi to udělal! Našel jsem tuto stránku a zkopíroval článek o náhradě másla; nyní budu muset získat 3-kroužkový pořadač pro tuto a další stránky s nápovědou z jiných webů, aby byly všechny na jednom místě.
Vyplnil jsem pole „přihlásit se k odběru“, ale nedostal jsem potvrzovací e-mail. Mám to předělat, nebo počkat?
Děkuji moc, že jste si udělali čas na zveřejnění všeho. Chystám se udělat otrubové muffiny pro mého syna a mě. Vypadají také tak lahodně!
Sandra W.
Janet říká
Je to skvělý recept tak, jak je a jako předkrm. Právě jsem dokončil svou druhou várku a opět skvělé výsledky. Přidám ještě trochu vanilky a skořice, lžíci lněné moučky, odměrku proteinového prášku a podruhé nakrájená jablka a vlašské ořechy. Tak univerzální a snadné.
Stuck říká
Přišel jsem hledat způsob, jak využít velké pytle rozinkových otrub Malt O Meal, které můžete získat levně od Walmartu. Už mě nudila chuť (slušná, ale ne tak dobrá jako značka) a chtěl jsem najít způsob, jak ji spotřebovat. Člověče, nejen že byly tyto *zcela* přijatelné jako muffin s rozinkami, ale také mě to nutí dál kupovat ty věci, jen abych ty muffiny dělal pravidelně. Výroba byla tak SNADNÁ a přišly fantastické na svačinu, kterou si můžete nechat doma.
*Byl jsem* znepokojen tím, že "podávejte teplé pro nejlepší výsledky". Chci je okamžitě uprostřed dne! Chytni se a jdi! No, podle mého osobního názoru, všichni byste mohli skoncovat s věcí "Podávejte teplé pro nejlepší výsledky", protože jsem z nich jedl Dickense při pokojové teplotě, dokud už nebyly. Lahodné.
Pokud jde o lidi, kteří si stěžovali na nedostatek chuti, jedli jste někdy dokonce rozinkové otruby? Není to tak, že by to chutnalo jako čokoládový pohár. Co jsi čekal? Jsou to otruby z rozinek a tyhle muffiny chutnají jako muffiny s rozinkami. Perfektní! Pokud chcete jinou chuť, udělejte něco jiného. (Skořice a muškátový oříšek pokrývají skoro všechno pečení, na kterém mi záleží.)
Výborný, výborný recept a musím vám poděkovat.
Bill Nunamaker říká
Pro ty, kteří nemají pocit, že jsou dostatečně chutné, můžete nahradit hnědý cukr a také nahradit polovinu másla nízkotučným smetanovým sýrem nebo nízkotučnou zakysanou smetanou. To opravdu zesiluje chuť.
Cattoy říká
Podmáslí jsem vyměnila za mléko a jablečný protlak za část, stejně jako za část másla. Přihoďte trochu koření na jablečný koláč. Také podsypte trochu pšeničné mouky a přidejte hrst staromódního ovsa. PÁNI. Úžasný. Takový skvělý základní recept na hraní. Dík!
kuchařka říká
Děkuji Angelo! Je možné zmrazit těsto v silikonových vložkách na košíčky? Nebo musím upéct a pak zmrazit? Doufala jsem v čerstvě upečené každý den 😅
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ve skutečnosti to, co dělám pro zmrazení těsta na muffiny, je použití papírových vložek na muffiny a rychlé zmrazení muffinů. Vyjměte zmražené těsto a přendejte do vzduchotěsné mrazicí nádoby nebo sáčku, kde se peče čerstvé. Přidejte několik minut k době pečení, když pečete muffiny přímo z mrazu. Díky za optání!
Lynn říká
Včera večer jsem připravil těsto a dnes ráno upekl. Pěkné a vlhké muffiny. Náhrada jablečného pyré (měla jsem po ruce) za 1 vejce ($ $), jak bylo navrženo. Také cereálie byly na prodej. Skvělý recept - chovatel. Děkuji!
Anonymní říká
Muffiny jsou docela dobré. Mohli by použít trochu více chuti.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Souhlas, ale je to podle původního receptu. Přidejte trochu více skořice nebo vyzkoušejte koření na jablečný koláč pro chutnou variaci. Užívat si!
Vřes říká
Ahoj, zní to jako skvělý recept. Myslíte si, že cereálie All Bran lze nahradit rozinkami Bran? Pak na závěr přidat vlastní rozinky?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ano, naprosto si myslím, že by to mělo fungovat dobře. Užívat si!
Karen říká
Tohle jsou nejlepší muffiny, jaké jsem kdy jedla! Děkuju!!! Děkuju!!!
Anonymní říká
Báječné!
Sonja říká
Ahoj ... buď potřebuji nějaké nové brýle, nebo jsi vynechal, kdy dát vejce dovnitř :)
Angela @ BakeItWithLove.com říká
No, nepotřebujete nové brýle 🙂 Chybělo mi to a přidal jsem to hned teď, děkuji, že jste mě na to upozornil !!
Sherry říká
Ukázaly se skvěle
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Skvělý! Jsem rád, že jste si je také užili!