Tyto malinové palačinky jsou tak lahodně lahodné, že si zaslouží být nazývány „naprosto nebeskými“! Nádherně nasládlá malinová příchuť je úžasným kontrastem ke smetanové náplni u těchto snadno vyrobitelných palačinek!
Podávejte k oblíbeným snídaním hash hnědé a míchaná vejce a nahoře s pečené bobule.
Tartness z čerstvé maliny se krásně spárují s mým světlem a vzdušností stabilizovaná šlehačka, pak zabalené do ultratenkých palačinek z podmáslí, aby se z nich stal dezert, který si zaslouží snídani!
Pokud jste nikdy nedělali palačinky, nyní je čas to zkusit! A pokud chcete vidět, jak se to dělá, můžete se podívat na moje video na mém recept na jahodové palačinky nebo se podívejte na můj příspěvek jak dělat palačinky.
Mohou se pokusit se dostat na kloub, ale extrémně tenké palačinky stojí za námahu! Zvláště ve spojení s tak úžasnými příchutěmi, jako je malinový krém!
Výrobu palačinek jsem si rezervoval na speciální snídaně. Nedávno jsme si je s rodinou užili sladké a slané náplně!
🥘 Ingredience
- Chlebová mouka - 1 šálek
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Sůl - ½ lžičky
- Podmáslí - ⅔ šálek, rozdělený na dvě části po ⅓ šálku (můžete také použít a náhražka podmáslí)
- Vejce - 2 velké
- Mandlový extrakt - 2 lžičky
- Máslo - 2 polévkové lžíce, roztavené a ochlazené
- voda - 1 šálek, studený
- Rostlinný olej - 1 lžička
- Stabilizovaná šlehačka - 2 šálky (viz recept na šlehačku)
- Maliny - 2 šálky, čerstvé (napůl drcené, napůl celé)
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit palačinky
- Připravte těsto. Ve střední až velké míse smíchejte 1 šálek chlebové mouky, 1 polévkovou lžíci cukru, ½ lžičky soli, ⅓ šálku podmáslí, 2 velká vejce a 2 lžičky mandlového extraktu. Šlehejte, dokud není těsto hladké, lepivé a husté, podobně jako těsto na palačinky.
- Přidejte zbývající ingredience do těsta. Smíchejte zbývající ⅓ šálku podmáslí, 1 šálek studené vody, 2 lžíce rozpuštěného másla a 1 lžičku rostlinného oleje. Šlehejte, dokud není těsto hladké, hedvábné a poměrně řídké. Těsto před vařením dejte alespoň na 30 minut do lednice.
- Cook palačinky. Zahřejte 8palcovou pánev nebo krepovou pánev na střední teplotu. Nalijte ¼ šálku porcí těsta a vytvořte kruh ve středu pánve. Nakloňte pánev, aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo. Každou palačinku vařte asi jednu minutu z každé strany a pomocí gumové stěrky ji otočte, jakmile je první strana uvařená a okraje připravené k uvolnění.
- Připravte si šlehačku. Postupujte podle receptu na 2 šálky stabilizované šlehačky. Pokud plánujete zmrazit jakékoli nepoužité porce, zahrňte želatinu podle receptu; jinak si udělejte čerstvou, domácí šlehačku bez želatiny.
- Smíchejte smetanu a maliny. Do stabilizované šlehačky jemně vmíchejte drcené maliny, dokud se rovnoměrně nerozloží.
- Sestavte palačinky. Do palačinek dejte nebo lžičkou vmíchejte malinový krém. Každý krep položte zbývajícími celými malinami. Volitelně můžete navrch ještě posypat prosátým cukrářským cukrem pro větší sladkost.
💭 Tipy a poznámky
- Konzistence těsta: Klíč k dobrým palačinkám je v těstíčku. Mělo by být řídké a tekuté, spíše jako hustá smetana než těsto na palačinky. Pokud je těsto příliš husté, přidejte ještě trochu vody nebo podmáslí, aby se zředilo.
- Odpočiňte si těsto: Necháte-li těsto odpočinout v chladničce alespoň 30 minut (nebo i přes noc), mouka získá čas, aby absorbovala tekutinu, výsledkem jsou jemné palačinky.
- Nepřilnavá pánev: Použijte dobrou nepřilnavou pánev nebo specializovanou krepovou pánev. Díky tomu bude mnohem snazší obracet palačinky, aniž byste je trhali.
- Ovládejte teplo: Udržujte pánev na stálé střední teplotě. Pokud je pánev příliš horká, palačinky se uvaří příliš rychle a mohou zkřupat nebo se připálit. Pokud je příliš chladno, nebudou se vařit rovnoměrně.
- Nalévání a roztírání: Nalijte těsto do středu pánve, poté pánev rychle nakloňte a otáčejte, aby se těsto rozprostřelo po povrchu. Cílem je pokrýt dno pánve tenkou, rovnoměrnou vrstvou.
- Překlápěcí technika: Počkejte, až okraje palačinky začnou vypadat suché a zvedněte ji z pánve, než ji otočíte. Pomocí tenké špachtle jemně nadzvedněte okraj a poté jej opatrně otočte.
- Plnění a skládání: Palačinky nepřeplňujte. Obvykle stačí lžíce malinového krému. Palačinku přeložte napůl a poté znovu přeložte na polovinu, abyste vytvořili trojúhelník, nebo jej jednoduše srolujte.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Malinové palačinky
Složení
- 1 pohár chlebová mouka
- 1 lžíce cukr
- ½ čajová lžička sůl
- ⅔ pohár podmáslí (2 porce - každý ⅓ šálku)
- 2 velké vajíčka
- 2 čajová lžička mandlový extrakt
- 2 lžíce máslo (roztaveno a ochlazeno)
- 1 pohár voda (Studený)
- 1 čajová lžička rostlinný olej
- 2 poháry stabilizovaná šlehačka (viz recept)
- 2 poháry maliny (čerstvé, polovinu rozdrtit a druhou polovinu nechat celou)
Instrukce
- Ve střední až velké míse smíchejte 1 šálek chlebové mouky, 1 lžíce cukru, ½ lžičky soli, první ⅓ šálku porce ⅔ šálku podmáslí, 2 velká vejce, a 2 čajová lžička mandlového extraktu. Ingredience na těsto vyšleháme do hladka (bude lepivé a husté jako těsto na palačinky).
- Přidejte zbývající ⅓ šálku podmáslí, 1 šálku vody, 2 lžíce másla, a 1 čajová lžička rostlinného oleje, poté šlehejte, dokud se těsto nespojí a těsto nebude hladké, hedvábné a poměrně řídké. Před vařením palačinek dejte do lednice alespoň 30 minut.
- Zahřejte 8palcovou pánev nebo krepovou pánev na střední teplotu a nabírejte krepové těsto po ¼ šálku, přičemž ve středu pánve udělejte kruh. Otáčejte pánví, aby se těsto rozprostřelo po okrajích a palačinka se rychle a rovnoměrně uvařila.
- Nechte své palačinky vařit asi jednu minutu z každé strany, poté pomocí gumové stěrky uvolněte okraje palačinky a otočte na druhou stranu (jakmile je první strana uvařená, vyzkoušejte okraje, abyste viděli, zda palačinka „cítí“ jako je připraven k převrácení). Jakmile jsou obě strany upečené, vyjměte z pánve a opakujte, dokud nebudou všechny palačinky hotové.
- Postupujte podle pokynů pro 2 šálky stabilizované šlehačky (pokud možná chladíte nějaké nepoužité porce); jinak želatinu na čerstvou domácí šlehačku vynechejte.
- Smíchejte stabilizovanou šlehačku s čerstvou kaší 2 šálky malin a jemně je vmíchejte, dokud se rovnoměrně nerozprostře ve šlehačce. Do palačinek dejte nebo lžící nalijte malinový krém a navrch přidejte zbylé celé maliny (plus volitelně prosetý cukrářský cukr, pokud je to požadováno).
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře