Tento červený sametový dort s tvarohovou polevou je tak nádherně vlhký a sladký, že zaručeně ohromí všechny vaše hosty! Ochutnáte náznaky vanilky, kakaa a másla, stejně jako tradiční pikantní chuť z podmáslí! Je to klasický dort, který každý zná a miluje!
Snadný recept na červený sametový dort
Věřte mi, když říkám, že toto je jediný recept na červený sametový dort, který kdy budete potřebovat! Je to tak jednoduché na přípravu a vychází perfektně pokaždé
Tento červený sametový dort je více než jen standardní dort, který byl podbarvené červeným potravinářským barvivem. Má svůj vlastní jedinečný a štiplavý chuťový profil, který je naprosto lahodný.
Přejít na:
🥘 Červený sametový dort se smetanovo-sýrovou polevou
Tento seznam ingrediencí je nabitý pečicími sponkami! Navrhuji nabrat trochu mouky na koláč, protože to pomáhá při výrobě koláče extra nadýchané a jemné na rozdíl od univerzální mouky.
Červený sametový dort
- Dortová mouka - 3 šálky mouky na koláč pro dokonalou strukturu koláče.
- Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce neslazeného kakaového prášku.
- Soda - 1 lžička jedlé sody.
- Sůl - ¼ lžičky soli.
- Máslo - ½ šálku másla pokojové teploty. To je ekvivalent jedné tyče.
- Cukr - 2 šálky cukru.
- olej - 1 šálek rostlinného oleje.
- Vanilla - 2 lžíce vanilkového extraktu.
- Vejce - 4 velká vejce pokojové teploty.
- Potravinářské barvivo - Tekuté nebo gelové červené potravinářské barvivo pro autentický červený sametový vzhled.
- Ocet z bílého vína - 1 lžička destilovaného bílého vinného octa.
- Podmáslí - 1 šálek podmáslí.
Poleva smetanového sýra
- Tavený sýr - 16 uncí smetanového sýra pokojové teploty.
- Máslo - ½ šálku (nebo 1 hůl) másla pokojové teploty.
- Vanilla - 3 čajové lžičky vanilkového extraktu.
- Práškový cukr - 4 šálky cukrářského cukru.
- Těžká smetana ke šlehání - 2-4 lžíce husté smetany ke šlehání.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit červený sametový dort se smetanovou tvarohovou polevou
Dokonce i začínající pekař umí dát tenhle dort dohromady! Navrhuji, abyste pokračovali a vzali si mixér, misky a formy na koláče!
Tento dort má 20 porcí, ale opravdu záleží na tom, jak to ořízneš! Podívejte se na můj průvodce podáváním dortu za tipy a informace!
Červený sametový dort
- Předehřejte. Předehřejte troubu na 350 ° F (175 ° C) a dortové formy vymastíme a vysypeme moukou. Použila jsem 3 8palcové dortové formy.
- Smíchejte suché přísady. Ve velké míse nebo míse vašeho stolního mixéru prosejte a rozmixujte suché přísady (3 hrnky mouky na koláč, 2 lžíce kakaového prášku, 1 lžička jedlé sody a ¼ lžička sůl) propojit, aby se kakao rovnoměrně rozložilo v mouce.
- Smetanové máslo a cukr. V samostatné velké misce ušlehejte změklé ½ šálku másla pokojové teploty, dokud nebude krémová, hladká a světlo v barvě. Přidejte 2 šálky cukru a smetany spolu s máslem, dokud nezískáte drobivou strukturu a máslo a cukr budou rovnoměrně rozloženy.
- Smícháme mokré ingredience. Přidejte 1 šálek rostlinného oleje do smetanového másla a cukru a kombinujte, dokud poměrně hladké (s několika malými hrudkami je v pořádku). Poté přidejte 2 polévkové lžíce vanilkového extraktu a 4 vejce, poté znovu promíchejte, dokud nebude hladká.
- Udělejte dort červený. Jakmile se mokré ingredience plně spojí, přidejte červené potravinářské barvivo a 1 lžičku destilovaného bílého octa a znovu promíchejte, dokud nebude hladká. *Použijte tolik potravinářského barviva, kolik je potřeba, abyste dosáhli požadované hloubky červené barvy v dortu - ve video ukázce jsem použil 2 polévkové lžíce tekutého potravinářského barviva. Nejlépe funguje gelové potravinářské barvivo.
- Smíchejte mokré a suché přísady. Vmíchejte 1 šálek podmáslí, dokud nebude hladká udělat studnu v míse na suché přísady. Nalijte mokré ingredience do prohlubně a míchejte, aby se spojily, dokud nebude těsto na dort z červeného sametu hladké.
- Upéct. Přeneste těsto do připravených dortových forem a pečte je v troubě při 350 ° F (175 ° C) po dobu 25-30 minut. Vyjměte koláče z trouby, když vložíte párátko nebo tester koláčů vychází čistý od středu pečených koláčů. *Měly by se také vrátit na dotek.
- Chladný. Upečené koláče položte na mřížku a nechte je 5 minut mírně vychladnout ve formách, než je vyjmete, aby se úplně vychladly.
Poleva smetanového sýra
- Smíchejte smetanový sýr a máslo. Umíchejte 2 kostky změklého smetanového sýra s 1 tyčinkou změklého másla, dokud nebude krásně hladká. Přidejte 3 lžičky vanilkového extraktu a míchejte, dokud dobře distribuováno.
- Upravte konzistenci. Dále vmíchejte 4 hrnky cukrářského cukru a poté začněte přidávat 2–4 lžíce husté smetany po kapkách, dokud nedosáhnete požadovaná konzistence polevy. Vaše poleva může být o něco měkčí, pokud ji plánujete jednoduše rozetřít na dort, nebo ji trochu zpevnit, pokud byste chtěli polevu dýmovat.
- Vyrovnejte dort. Před sestavením dortu vyrovnejte vrstvy dortu. Nakrájené kousky dortu si rezervujte na zdobení.
- Sestavte dort. Dort navrstvěte tvarohovou polevou a poté potřete boky a vršek dortu. Trubka hranice a v případě potřeby ozdobte červenou sametovou drobenkou vyhrazenou z ořezávání vašich dortů.
Tento lahodný a krásný dort je ideální pro sloužící na večírcích, oslavy a speciální akce! Pro další nápady na dorty se podívejte na můj článek o všem různé druhy dortů! Užívat si!
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- Použijte ruční mixér nebo nějaké loketní mazivo, pokud nemáte stojanový mixér. Dort bude stále úžasný!
- Určitě oškrábejte strany a dno vaší mixovací nádoby, když kombinujete mokré a suché přísady.
- Dorty by měly být vychladlé asi 2 hodiny nebo déle (nejlépe vychlazené v lednici) před polevou.
- Uložit: Vložte dort z červeného sametu do uzavřené nádoby a uchovávejte v lednici maximálně 3 dny.
- Chcete -li zmrazit: Dort můžete zmrazit až na 3 měsíce. Před podáváním jej jednoduše nechte přes noc rozmrazit.
❓ Časté dotazy
Je čas to dát mylná představa o odpočinku. Red velvet dort není standardní čokoládový dort, který byl obarven na červeno!
Red velvet sice obsahuje kakaový prášek, ale v menším množství než čokoládový dort, díky čemuž je chuť jemnější. Má také další přísady, které se nenacházejí v čokoládovém dortu, jako je podmáslí a ocet!
Red velvet dort má lehkou čokoládovou chuť s a kyselý a štiplavý okraj z podmáslí. Je vynikající tak, jak je, ale v kombinaci s polevou ze smetanového sýra se opravdu leskne!
Zde je několik mých oblíbené tipy a triky pro zajištění dokonale vlhkého a nadýchaného koláče.
Nejprve se ujistěte, že vaše chlazené ingredience měly čas dosáhne pokojové teploty! To pomáhá zajistit, aby se vše krémovalo a rovnoměrně spojilo.
Kromě toho se ujistěte, že těsto na dort nepřemícháte. Jistě, existuje spousta ingrediencí, které se zde míchají dohromady. Jakmile se však vše spojí, vypněte mixér!
Přemixování přidává do těsta příliš mnoho vzduchu, což způsobí, že v podstatě bude vyfouknout a potopit při pečení.
🍰 Další sladké dorty
- Dort Tres Leches - Tento extra vlhký mexický dort používá tři různé druhy mléka slazeného kondenzovaným, odpařeným a plnotučným mlékem!
- Švestkový koláč - Čerstvé švestky a velkorysé koření se spojí, aby vznikl tento ovocný a neodolatelný koláč!
- Košíčky z vanilkových lusků - Tyto klasické košíčky jsou ideální pro každou příležitost - svatby, narozeniny, miminka a další!
- Duhový dort - Je něco zábavnějšího a vzrušujícího než krásně vrstvený duhový dort?
- Bisquick kávový dort - Použitím Bisquick ve směsi je tento kávový dort mimořádně snadný!
- Pineapple Vzhůru nohama dort - Tento krásně svěží a ovocný dezert je klasickou pochoutkou, na kterou se každý postaví!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📋 Recept
Červený sametový dort se smetanovo-sýrovou polevou
Složení
Červený sametový dort
- 3 poháry mouka na dorty
- 2 lžíce kakaový prášek (neslazený)
- 1 čajová lžička jedlá soda
- ¼ čajová lžička sůl
- ½ pohár máslo (1 tyčinka, pokojová teplota)
- 2 poháry cukr
- 1 pohár rostlinný olej
- 2 lžíce vanilkový extrakt
- 4 velké vajíčka (pokojová teplota)
- červené potravinářské barvivo (kapalina nebo gel)
- 1 čajová lžička destilovaný bílý ocet
- 1 pohár podmáslí
Poleva smetanového sýra
- 16 oz tavený sýr (pokojová teplota)
- ½ pohár máslo (1 tyčinka, pokojová teplota)
- 3 čajová lžička vanilkový extrakt
- 4 poháry cukrářský cukr
- 2-4 lžíce těžké šlehačky
Instrukce
Červený sametový dort
- Předehřejte troubu na 350 ° F (175 ° C) a dortové formy vymastíme a vysypeme moukou. Použila jsem 3 8palcové dortové formy.
- Ve velké mixovací nádobě nebo v misce vašeho stolního mixéru prosejte nebo rozšlehejte suché ingredience (koláčová mouka, kakaový prášek, jedlá soda a sůl) propojit, aby se kakao rovnoměrně rozložilo v mouce.3 hrnky mouky na koláč, 2 lžíce kakaového prášku (neslazeného), 1 lžička jedlé sody, ¼ čajové lžičky soli
- V samostatné velké míse šlehejte změklé máslo, dokud nebude krémové, hladké a světlé. Přidejte cukr a smetanu spolu s máslem, dokud nebudete mít rozdrobenou texturu a máslo a cukr budou rovnoměrně rozloženy.½ hrnku másla, 2 šálky cukru
- Do smetanového másla a cukru přidejte rostlinný olej a míchejte, dokud nebude docela hladký (s několika malými hrudkami je v pořádku). Poté přidejte vanilkový extrakt a vejce, poté znovu míchejte, dokud nebude hladká.1 hrnek rostlinného oleje, 2 lžička vanilkového extraktu, 4 velká vejce
- Jakmile se mokré ingredience plně spojí, přidejte červené potravinářské barvivo a destilovaný bílý ocet a znovu promíchejte, dokud nebude hladká. *Použijte tolik potravinářského barviva, kolik je potřeba, abyste dosáhli požadované hloubky červené barvy v dortu - ve video ukázce jsem použil 2 polévkové lžíce tekutého potravinářského barviva. Nejlépe funguje gelové potravinářské barvivo.červené potravinářské barvivo, 1 lžička destilovaného bílého octa
- Vmíchejte podmáslí do hladka a poté v míse ze suchých ingrediencí udělejte důlek. Nalijte mokré ingredience do prohlubně a míchejte, aby se spojily, dokud nebude těsto na dort z červeného sametu hladké.1 šálek podmáslí
- Přeneste těsto do připravených dortových forem a pečte při 350 ° F (175 ° C) po dobu 25-30 minut. Vyjměte koláče z trouby, když vložené párátko nebo tester koláčů vyjde čisté ze středu koláčů. *Měly by se také vrátit na dotek.
- Upečené koláče položte na mřížku a nechte je 5 minut mírně vychladnout ve formách, než je vyjmete, aby úplně vychladly.
Poleva smetanového sýra
- Umíchejte 2 kostky změklého smetanového sýra s 1 tyčinkou změklého másla do hladka. Přidejte vanilkový extrakt a míchejte, dokud se dobře nerozdělí.16 unce smetanového sýra, ½ hrnku másla, 3 lžičky vanilkového extraktu
- Dále vmíchejte cukr pro cukráře a poté začněte přidávat po kapkách hustou smetanu, dokud nedosáhnete požadované konzistence polevy. Vaše poleva může být o něco měkčí, pokud ji plánujete jednoduše rozetřít na dort, nebo ji trochu zpevnit, pokud byste chtěli polevu dýmovat.4 hrnky cukrářského cukru, 2-4 lžíce husté smetany ke šlehání
- Před sestavením dortu vyrovnejte vrstvy dortu. Oříznuté kousky dortu si nechte na zdobení.
- Dort navrstvěte tvarohovou polevou a poté potřete boky a vršek dortu. Navlékněte borduru a na přání ozdobte červenou sametovou drobenkou vyhrazenou z ořezávání vašich dortů.
Vybavení, které můžete potřebovat
Video
Poznámky
- Pokud nemáte stojanový mixér, použijte ruční mixér nebo trochu tuku na lokty. Dort bude stále úžasný!
- Při kombinování mokrých a suchých ingrediencí nezapomeňte oškrábat stěny a dno mixovací nádoby.
- Dorty by měly být chlazeny asi 2 hodiny nebo déle (nejlépe vychlazené v lednici) před polevou.
- Skladování: Vložte dort z červeného sametu do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte v lednici po dobu až 3 dnů.
- Zmrazení: Dort můžete zmrazit až na 3 měsíce. Před podáváním jej jednoduše nechte přes noc rozmrazit.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Díky, že jsi přišel! Dej mi vědět, co si myslíš: