• Přejít k hlavnímu navigaci
  • Přejít k hlavnímu obsahu
  • Přejít k hlavnímu sidebar
  • Přeskočit na patičku
  • recepty
    • Snídaně
    • Přílohy
  • večeře
  • Dezerty
  • O Nás
    • Kontaktujte nás
  • PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU

Pečeme to s láskou

ikonu nabídky
jít na domovskou stránku
  • recepty
    • Snídaně
    • Přílohy
  • večeře
  • Dezerty
  • O Nás
    • Kontaktujte nás
  • PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU
  • Připoj se k nám!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • Youtube
  • upsat
    ikona hledání
    Odkaz na domovskou stránku
    • recepty
      • Snídaně
      • Přílohy
    • večeře
    • Dezerty
    • O Nás
      • Kontaktujte nás
    • PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU
  • Připoj se k nám!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • Youtube
  • ×
    HOME » recepty » Střídání

    Angela @ BakeItWithLove.com · Zanechat komentář

    Náhrada octa červeného

    Sdílejte tento recept!

    • FACEBOOK
    • Twitter
    • Yummly
    • Tisk
    • EMAIL
    Skoč na recept
    Náhradní špendlík z červeného vinného octa s fotografií lahvového produktu a záhlavím textu.

    9 snadných octů z červeného vína Náhradní nápady, plus jak si vyrobit vlastní domácí ocet z červeného vína, pro všechny vaše kuchařské potřeby! Tyto běžné spížové položky jsou pravděpodobně u vás doma, takže je velmi snadné je za běhu vyměnit za ocet z červeného vína!

    Balený červený vinný ocet na mramorovaném pozadí jako náhrada červeného vinného octa.

    Vše, co potřebujete, abyste mohli snadno nahradit ocet z červeného vína nebo začít vyrábět vlastní !!

    Zahrnul jsem všechny své oblíbené náhrady octa červeného vína pro snadné změny, když jste dojděte z tohoto chutného octa na vaření! Některé jsou opravdu snadné a jde jen o to změnit jednu přísadu za jinou, zatímco některé obsahují konkrétní poznámky, které vám pomohou použít alternativy, aby byl váš recept nejlepší!

    Navíc sdílím úžasný domácí ocet z červeného vína recept, až do začátku s vlastní matkou octa! Jakmile tento proces spustíte, můžete snadno vyrobit intenzivně chutný řemeslný ocet!

    Obsah

    • Co je červený vinný ocet?
    • Nejlepší náhrady octa červeného vína
      • 1. Ocet z bílého vína
      • 2. Jablečný ocet
      • 3. Sherry ocet
      • 4. Rýžový ocet (neseksovaný)
      • 5. Šampaňský ocet
      • 6. Citronová šťáva nebo limetková šťáva
      • 7. Balzamikový ocet
      • 8. Červené víno
      • 9. Červené víno s bílým octem
      • Obsah octové kyseliny v octech
    • Více skvělých náhradníků

    Co je červený vinný ocet?

    Ocet z červeného vína je červené víno, které bylo fermentováno, scedeno, stárnuto a stáčeno do lahví pro účely vaření. Technicky vzato, červený vinný ocet alkohol obsahuje, ale je příliš kyselé a kyselé na pití. Místo toho je často používán ve středomořské kuchyni, smíchaný s olivovým olejem pro salátové dresinky, marinády a moření.

    Červený vinný ocet, jak bylo vysvětleno výše, je vyroben z červeného vína. Poté, co červené víno zkvasí a scedí, je ve věku od jednoho do dvou let. Ocet z červeného vína není tak sladký jako balzamikový ocet a místo toho má kyselou, kyselou chuť.

    Nejlepší náhrady octa červeného vína

    1. Ocet z bílého vína

    Bílý vinný ocet se vyrábí z stejný postup jako ocet z červeného vína, kromě bílého vína. Chuťově je také nejblíže octu z červeného vína, a je proto nejlepší alternativou, pokud nemáte ocet z červeného vína.

    Použijte ocet z bílého vína v poměru 1: 1.

    2. Jablečný ocet

    jablečný ocet je skvělou náhražkou octa z červeného vína, ale je méně kyselý (5% kyselina octová) a má sladší, ovocnější chuť. Když je smíchán s jinými přísadami, je nepravděpodobné, že by došlo k nějakým velkým chuťovým rozdílům.

    3. Sherry ocet

    Sherry ocet má více hnědé barvy a je méně kyselý a kyselý než ocet z červeného vína, ale je skvělou náhražkou octa červeného. Vy možná bude potřeba použít trochu navíc vyrovnat rozdíl v kyselosti, ale začít v malém a postupovat nahoru.

    Pamatujte také, že sherry ocet je sladší než ocet z červeného vína snížení dalších zdrojů sladkosti že recept může vyžadovat.

    4. Rýžový ocet (neseksovaný)

    Jak již bylo uvedeno výše, rýžový vinný ocet, také nazývaný rýžový ocet, je další alternativou k červenému vinnému octu. Je méně kyselý, má mírnější chuť a je obecně snadno k nalezení v asijské nebo etnické uličce místního obchodu s potravinami.

    Na speciálních asijských trzích si můžete vybrat z širší nabídky rýžového vinného octa. Ujistěte se, že jste vybrali možnost nezkušený odrůda.

    Poté začněte s a Poměr 1: 1 pro náhradu octa z červeného vína.

    5. Šampaňský ocet

    Champagne ocet je vinný ocet, ale má mírnější, méně drsná chuť s nádechem květinových poznámek. Používáte -li místo červeného octa šampaňský ocet, možná budete muset přidat více, než vyžaduje recept, abyste získali stejnou chuť.

    Začněte s poměrem 1: 1 šampaňského octa na ocet z červeného vína, poté přidejte další podle chuti.

    6. Citronová šťáva nebo limetková šťáva

    Citronová šťáva a limetová šťáva mají ve srovnání s octovou kyselinou vinného octa kyselinu citrónovou, ale lze ji použít místo octa z červeného vína. Vytlačením malého množství šťávy z čerstvého citronu nebo limetky se přidá dynamická kyselá dávka můžete milovat ještě víc než ocet z červeného vína.

    7. Balzamikový ocet

    Balsamico se běžně používá v italských receptech a může být použit jako náhrada octa z červeného vína. to je obvykle sladší a mírnější než ocet z červeného vína.

    Pokud používáte tuto alternativu, začněte s malým množstvím a v případě potřeby přidejte další. Vzhledem k sladkosti balzamikového octa zvažte vynechání jakéhokoli jiného sladidla, které váš recept vyžaduje.

    8. Červené víno

    Při výrobě marinády můžete místo červeného vinného octa použít červené víno. Červené víno nebude mít stejnou kyselost jako červený vinný ocet, ale chuť bude dost podobná že je to slušná alternativa.

    9. Červené víno s bílým octem

    Tato alternativa funguje pro jak marinády, tak salátové zálivky podobně. Smíchejte stejné díly červeného vína a bílého octa a použijte v poměru 1: 1, abyste dosáhli podobných výsledků jako červený vinný ocet.

    Obsah octové kyseliny v octech

    Na nejlepší náhražka octa z červeného vína, vyberte srovnatelný ocet jak v chuti, tak v obsahu kyseliny octové (co nejlépe).

    Typ octa(Typická) kyselina octová %
    Sherry ocet7 8-%
    Ocet z bílého vína6 7-%
    Ocet z červeného vína6 7-%
    Balzámový ocet6 7-%
    Jablečný ocet5 6-%
    Rýžový ocet4 7-%
    Typický obsah kyseliny octové v mnoha druzích octa pro srovnání s 6–7% obsahem kyseliny octové v červeném vinném octě.

    Více skvělých náhradníků

    Náhrada za vařeníNáhradníci bylin a kořeníNáhrady pečení
    Jablečný ocetBobkový listTapiokový škrob
    Sesame olejeRozmarýn (čerstvý a sušený)kukuřičná mouka
    Víno MarsalaKurkumaBramborový škrob
    Dijonská hořčiceCelerová sůlKokosový cukr
    KřenTarragonPodmáslí
    Ocet z červeného vínaKardamon Brown Sugar
    Denní dobaPaprikaArrowroot prášek
    Tavený sýr Chili prášekKukuřičná mouka
    Creme fraicheCilantroZkrácení
    Worcestrová omáčkaVanilkový extrakt
    ShallotsCitronový extrakt
    Více skvělých náhradních stránek, které vám pomohou s vařením a pečením!

    ❓ Časté dotazy

    Může jablečný ocet nahradit ocet z červeného vína?

    Ano! Můžeš použít jablečný ocet jako náhražka octa z červeného vína. Pokud recept vyžaduje malé množství, je nepravděpodobné, že byste si všimli rozdílu v chuti. Pokud recept vyžaduje větší množství, můžete stále nahradit jablečný ocet octem z červeného vína, ale můžete si všimnout ovocnější chuti.

    Je balzamikový ocet stejný jako ocet z červeného vína?

    Ne! Balzamikový ocet a ocet z červeného vína se liší. Červený vinný ocet se vyrábí z červeného vína a balzamikový ocet se vyrábí z hroznů.
    Brzy po sklizni se hrozny použité pro balzamikový ocet odšťavní. Šťáva se pak sníží asi o dvě třetiny, ve kterých zbývající tekutina kvasí a stárne v dřevěných sudech po dobu nejméně 12 let, dokud není sladkou koncentrovanou tekutinou, kterou známe a milujeme.

    Mohu nahradit rýžový ocet octem z červeného vína?

    Ano! Rýžový ocet, nazývaný také rýžový vinný ocet, se vyrábí z fermentované rýže a lze jej použít místo octa z červeného vína. Má jemnou chuť a je méně kyselý. Rýžový ocet najdete v asijské nebo etnické uličce mnoha obchodů s potravinami.

    Co může nahradit červený vinný ocet v řeckém salátu?

    Bílý vinný ocet je nejlepší náhradou octa z červeného vína v řeckém salátu, ale můžete použít i sherry, jablečný ocet, balzamikový ocet, šampaňský ocet nebo rýžový ocet nebo citronovou nebo limetkovou šťávu.

    📖 Recept

    Domácí červený vinný ocet jako náhrada.
    Tisk receptury Zanechat komentář
    Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
    5 od 21 recenze

    Domácí ocet z červeného vína + snadné náhražky

    9 snadných octů z červeného vína Náhradní nápady, plus jak si vyrobit vlastní domácí ocet z červeného vína, pro všechny vaše kuchařské potřeby! Tyto běžné spížové položky jsou pravděpodobně u vás doma, takže je velmi snadné je za běhu vyměnit za ocet z červeného vína!
    Autor | Angela
    Podávání: 1 porce
    Kalorie: 638kcal
    Přípravka 10 minut minut
    Vaření 0 minut minut
    kvašení 60 dny dny
    Celkový čas 60 dny dny 10 minut minut
    Pin Recept Sdílet na Facebooku

    Složení
     

    • ½ pohár červené víno matka octa
    • 750 ml červené víno (použijte značku, kterou rádi pijete!)
    • voda
    Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela

    Instrukce

    • Nalijte červené víno do čisté zavařovací nádoby se širokým hrdlem, do které se vejde nejméně 64 uncí tekutiny. Zajistěte víčko nádoby a protřepejte červené víno, aby se provzdušnilo.
    • Sejměte víčko a přidejte tolik vody, aby byla nádoba ¾ plná. Přidejte živou matku octa (viz poznámky níže udělat domácí octovou matku nebo se podívat na poskytnutý odkaz a koupit ten, který je připraven k použití).
    • Sklenici přikryjte vrstvou tenkého plátna a pomocí gumičky zajistěte lícnici na místě. Umístěte zakrytou a zapečetěnou nádobu do tmavého prostoru, kde může být během procesu kvašení nerušeně další 3-4 týdny.
    • Pravidelně kontrolujte kvasící červené víno, abyste se ujistili, že matka octa nepěstuje žádnou plíseň (podívejte se na černé, zelené nebo bílé skvrny - odstraňte je poprvé, pokud plíseň přetrvává, vyhoďte dávku a začněte znovu).
    • Během několika týdnů by matka octa měla klesnout na dno nádoby a vy byste měli začít cítit 'octový' náznak k rozrušenému obsahu. Ochutnávejte každý týden, abyste zkontrolovali postup. Úplné získání požadované chuti octa z červeného vína bude trvat několik měsíců.
    • Jakmile váš ocet uspokojivě chutná, přecedíte ho přes plastové sítko nebo cedník vyložené tkaninou a uložíte k použití do čisté skleněné nádoby nebo sklenic. Zachraňte matku octa a vydělejte více!

    Poznámky

    Spojil jsem se s matkou octa (MOV) abyste mohli začít, můžete si však také vytvořit vlastní. Postupujte podle těchto pokynů:
    • 1 litr octa z červeného vína
    • 1 láhev červeného vína (nejméně 750 ml)
    1. Nalijte ocet z červeného vína do hrnce a zahřejte na mírném ohni. Po zahřátí pokračujte v vaření na mírném ohni 10–15 minut. Odstraňte z tepla a nechte mírně vychladnout.
    2. Ochlazený ocet z červeného vína přendejte do hrnce, který je dostatečně velký, aby pojal jak červený vinný ocet, tak červené víno. Přidejte červené víno a hrnec přikryjte, poté směs nechte na teplém místě při pokojové teplotě po dobu 2-4 týdnů.
    3. Chcete -li zjistit, zda se vytvořila matka, nejprve se ujistěte, že v hrnci nepoužíváte žádný kov a že na rukou NEMÁTE ŽÁDNÝ kovový šperk.
    4. Červený vinný ocet opatrně nalijte přes plastový cedník nebo sítko do nekovové mísy. Pokud máte želatinovou membránu (nebo film) když zůstanete v cedníku a vaše napjatá tekutina chutná jako ocet z červeného vína, máte to!
    5. Uchovávejte matku octa plně ponořenou do octa ve vzduchotěsné sklenici nebo HDPE (Polyetylen s vysokou hustotou) plastová nádoba. Ty mohou trvat prakticky navždy! Nebo začněte s další dávkou domácího octa z červeného vína!

    Váš domácí ocet z červeného vína lze skladovat až jeden rok, ale s věkem bude mít jemnější chuť.

    Výživa

    Kalorie: 638kcal (32%) | Sacharidy: 20g (7%) | Protein: 1g (2%) | Sodík: 30mg (1%) | Draslík: 953mg (27%) | Cukr: 5g (6%) | Vitamin A: 15IU | Vápník: 60mg (6%) | železo: 3mg (17%)
    Vyzkoušeli jste tento recept? Ohodnoťte to níže!Nemůžu se dočkat, až uvidím vaše výsledky! Zmínit se @bake_it_with_love nebo tag #bake_it_w__love!
    Domácí červený vinný ocet, náhražka červeného vinného octa, střídání
    Kurz Koření, náhrady
    Kuchyně francouzský
    profilová fotka autora
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!

    pieitwithlove.com/about/

    Více substitucí

    • Čtvercový obrázek krystalového cukru.
      Náhražka granulovaného cukru
    • Čtvercový obrázek semen annatto.
      Náhrada semen Annatto
    • Čtvercový obrázek semen nigelly.
      Náhražka semen Nigelly
    • Čtvercový obrázek celerových semen.
      Náhrada celerových semen

    Sdílejte tento recept!

    • FACEBOOK
    • Twitter
    • Yummly
    • Tisk
    • EMAIL

    Interakce Reader

    Komentáře

    Bez komentáře

    Díky, že jsi přišel! Dej mi vědět, co si myslíš: Zrušit odpověď

    Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

    Hodnocení receptu




    Tyto stránky používají Akismet k omezení spamu. Zjistěte, jak jsou vaše údaje komentářů zpracovávány.

    primární Sidebar

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • Youtube
    Autor bio fotografie s dortem.

    Ahoj, jsem Angela! Jsem vášnivý sběratel historických kuchařek, tvůrce receptů, milovník zvířat a úplný labužník. Ráda sdílím nové, zábavné a kreativní recepty, stejně jako skvělé klasické recepty, stejně jako moje babička! Každý recept na BIWL je testován, aby se zajistilo, že kuchaři jakékoli úrovně zkušeností mohou být úspěšní. Užívat si!

    Více o mně →

    Podzimní oblíbenci

    • Čtvercový obrázek zakysané smetany borůvkový koláč.
      Borůvkový koláč se zakysanou smetanou
    • Čtvercový obrázek zázvorových melasových sušenek na bílé plotně.
      Zázvorové melasové sušenky
    • Čtvercový plátek sladkého bramborového kávového dortu na světlém pozadí s několika dalšími čtverci v okolí.
      Sladký bramborový kávový dort
    • Čtvercový obrázek napodobenina creacker sud smažená jablka.
      Smažená jablka v sušených sudech
    • Čtvercový obrázek zobrazující javorové kandované příze v bílé zapékací misce.
      Javorové kandované jamy
    • Čtvercový obrázek sladkého bramborového koláče.
      Sladký bramborový koláč
    • Čtvercový obrázek rizota z máslové dýně.
      Oříškové squashové rizoto
    • Čtvercový obraz dýňového fudge poke dortový řez na bílé plotně.
      Pumpkin Fudge Poke Cake

    Halloween zachází

    • Čtvercový obrázek halloweenských sušenek s arašídovým máslem
      Halloweenské pavoučí sušenky z arašídového másla
    • Čtvercový obrázek halloweenských sušenek.
      Halloweenské sušenky
    • Čtvercový obrázek Halloweenských tyčinek Reese's Pieces.
      Halloweenské tyčinky Reese's Pieces
    • Čtvercový obrázek halloweenských mumií z listového těsta.
      Halloween pečená sýrová mumie
    • Čtvercový obrázek halloweenského půlměsíce čarodějnických klobouků.
      Halloweenský půlměsíc čarodějnické klobouky
    • Čtvercový rozdělený obrázek zobrazující různé halloweenské koktejly.
      Halloweenské koktejly
    • Čtvercový obrázek čokoládových sušenek.
      Dirt Cake Cookies
    • Čtvercový obrázek baru Reese's piece.
      Tyčinky Reese's Pieces
    Jak je vidět na bloku s logy od společností, se kterými Angela spolupracovala, včetně Mashed, Vice Munchies, Lake Country Journal, Delish, Yummly a dalších.

    UPOZORNĚNÍ: Jako spolupracovník společnosti Amazon získávám provizi z kvalifikovaných nákupů bez dalších nákladů.

    Zápatí

    ↑ zpět nahoru

    O Nás

    • O Angele
    • Zásady ochrany osobních údajů
    • Pracujte se mnou
    • Kontakt
    • FAQ
    • HOME
    • Prohlášení o přístupnosti
    • PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU

    recepty

    • večeře
    • Dezerty
    • Přílohy
    • Snídaně
    • Předkrmy
    • Koření
    • Vysoušeč rukou
    • Pomalý kuchař
    • Instant Pot
    • Kastroly
    • Soubory cookie a bary
    • Dovolená

    číst

    • Kolekce
    • S čím servírovat
    • Základy pečení
    • Konverze
    • Přestavby trouby
    • Jídlo, které začíná
    • Střídání
    • zmrazení
    • Ohřívání
    • Informace o jídle
    • Webové příběhy

    Copyright © 2023 Pečeme to s láskou