Opravdu dobrý recept na mexickou rýži ve stylu restaurace, který přináší tu pravou chuť restaurace, je těžké najít, ale tento recept může porazit verzi restaurace! Tato rýže je tak dobrá, že se vrátíte pro další! Má jen dost náznaku kořeněného a lahodně bohatou rajčatovou příchuť. Použiji jakoukoli večeři inspirovanou Mexikem jako záminku k smažení této báječné mexické rýže!
Podávejte tuto snadnou mexickou rýži s mým kuřecí enchiladas or krevety enchiladas! Je to také skvělá základna k podávání mých chutných Kuřecí polévka polévka skončila !!
Když to udělám, obvykle mám zbytky uvařené jasmínová rýže použít k tomu. Pokud však nemáte žádnou zbylou jasmínovou rýži, připravte si nějakou dlouhozrnnou bílou rýži, takže jste připraveni přejít k výrobě mexické rýže.
Můj manžel a já se lišíme metody přípravy stejného receptu na mexickou rýži, jak můžete vidět na fotografii níže!
🔪 Krok za krokem
- Přiveďte velkou pánev a 2 lžíce rostlinného oleje do a středně vysoký teplo. Přidejte jemně nasekanou žlutou cibuli a před přidáním rýže vařte asi dvě minuty nebo do průsvitnosti.
- Jakmile se cibule začala otáčet zlatý, přidáme 3 šálky vařené dlouhozrnné rýže a spojíme s cibulí. Smíchejte rýži a cibuli asi 2–3 minuty. Budete muset udržovat rýži v pohybu, abyste ji opravdu dobře osmažili (a trochu křupavé).
- Přidat chipotle chilský prášek a taco kořenící směs, dobře promíchejte. * Jakýkoli chilli prášek bude fungovat, ale rád používám chilli prášek chipotle. Nejlépe sladký chipotle chili prášek.
- Přidejte kuřecí vývar a oheň pražený nakrájená rajčata a do mírného varu, zatímco je stále na středně vysokém ohni.
- Jakmile dosáhnete nízké teploty varu, snižte teplotu na nízkou teplotu a nechte mexickou rýži vřít, zakryté, po dobu asi 10-12 minut nebo dokud není absorbována většina kapaliny.
- Podávejte, zatímco je hezké a teplé, užívejte si!
Mexická rýže ve stylu restaurace
Složení
- 2 lžíce rostlinný olej
- ½ žlutá cibule (jemně nasekané)
- 1 pohár jasmínová rýže (3 šálky dlouhozrnné rýže vařené, použil jsem jasmínovou rýži)
- 2 čajová lžička chipotle chile prášek
- 1 ½ čajová lžička taco kořenící směs (viz recept)
- 1 pohár kuřecí vývar
- 1 14.5 oz plechovka pečená rajčata (1 plechovka nakrájených rajčat)
- ½ pálivá paprička (nebo 1 4 oz konzervovaná chilli paprička na kostičky - volitelná)
Instrukce
- Přiveďte velkou pánvi a rostlinný olej na středně vysokou, přidejte cibuli a vařte 2 minuty. Přidejte 3 šálky vařené rýže a promíchejte, aby se spojila s cibulí, míchejte asi 2 až 3 minuty a smažte rýži.
- Přidejte koření: sladký chipotle chilský prášek a taco kořenící směs, zamíchejte do smažené rýže a cibule, přidejte kuřecí vývar a opečte pečená rajčata nakrájená na kostičky. Trochu promíchejte, aby se spojily, a poté nechte mírně povařit.
- Po dosažení nízkého bodu varu snižte teplotu, přikryjte a nechejte 10–12 minut dusit, nebo dokud se většina tekutiny nevstřebá.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Ranč Gretl říká
Nemohu najít "chipotle Chile prášek." Jak by se to jmenovalo jinak nebo máte doporučení na konkrétní předmět, který používáte?
Nazývá se také jen chipotle powder, chipotle chilli paprička prášek, chipotle chile mletá. Mnoho názvů používá chilli nebo chile zaměnitelně, ale vyhledávání na Googlu pro 'chipotle powder' přináší vše, co byste měli potřebovat (a já jsem koupil svůj ve Walmartu). Doufám, že to pomůže!