A pečené jehněčí je perfektní a jednoduchá večeře, která je tak chutná, že zapůsobí na každého, kdo ji vyzkouší. Krásně se dochucuje kombinací česneku a bylinek a pak upražené k dokonalosti. Podávejte spolu s domácí mátovou omáčkou pro ten nejchutnější zážitek.
Doplňte toto jídlo a domácí mátová omáčka a podávejte s brambory dauphinoise a mrkev s medovou polevou. Pro více nápadů na přílohy se podívejte na můj příspěvek all about co podávat s jehněčím! Užívat si!
Přejít na:
Výroba tohoto pečeného jehněčího masa je velmi jednoduchá žádné pálení se netýká! Po dochucení se jednoduše upeče v troubě.
Toto jídlo je působivě krásné a také úžasně chutná. Je dostatečně elegantní pro a zvláštní příležitost ale je to dost snadné na to, aby to udělal každý den v týdnu.
🥘 Ingredience
Regály na jehněčí žebra najdete v každém běžném obchodě s potravinami nebo řeznictví. Vřele doporučuji si nějaké vyzvednout čerstvé bylinky stejně.
- Jehněčí - 2 regály jehněčího masa o celkové hmotnosti přibližně 2.5 libry (*viz poznámka).
- Olivový olej - 2 lžíce extra panenského olivového oleje.
- Česnek - 1 lžíce mletého česneku.
- rozmarýn - 2 polévkové lžíce čerstvého rozmarýnu, mletého.
- oregano - 1 lžíce čerstvého oregana, mletého (nebo tymián).
- Petržel - 1 lžíce čerstvé petrželky, nasekané (plus další na ozdobu).
- Sůl pepř - ½ lžičky soli a pepře (ochutnat).
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit pečený jehněčí rošt
Vzhledem k tomu, že jehněčí nepečeme, je toto jídlo neuvěřitelně snadné.
Ujistěte se, že máte plech, mísu na míchání a teploměr na maso, abyste mohli začít.
Tento recept dá výtěžek Servírovací 6 jehněčí, ideální pro celou rodinu.
- Kombinujte bylinky. Plechovou pánev lehce potřete olivovým olejem. Poté do malé mixovací nádoby přidejte 2 lžíce olivového oleje a rozmarýnu, 1 lžíci mletého česneku, oregano (nebo tymián), petržel a ½ lžičky soli a pepře. Míchat zkombinovat.
- Jehněčí maso přiveďte na pokojovou teplotu. Umístěte 2.5 libry jehněčího na pánev vyloženou fólií a potřete kořenící směsí po obou roštech, ujistěte se, že jste potáhli všechny strany. Poté nechte jehněčí při pokojové teplotě odpočinout 40-45 minut.
- Předehřejte. Jakmile se vaše jehněčí zahřeje na pokojovou teplotu, předehřejte troubu na 450 °F (230 ° C).
- Pečená. Jehněčí vložte do předehřáté trouby a pečte 20 minut, nebo dokud teploměr masa neukáže vnitřní teplota 120 °F (49 ° C) pro středně vzácné (*viz poznámka).
- Odpočinek. Po upečení vyjměte jehněčí rošty z trouby a volně je přikryjte alobalem. Dovolte jim to odpočívejte 10 minut.
- Sloužit. Jehněčí maso naporcujte mezi kostí, posypte petrželkou a podávejte s a mátová omáčka.
💭 Tipy a poznámky
- Hmotnost vašich regálů se může lišit (které by mohly ovlivnit dobu vaření), moje jehněčí jehněčí měl každý asi 1.33 libry.
- Stojany lze opřít o sebe, překračující francouzské kosti, pro krásný sváteční vzhled.
- Pamatujte si, že jakmile odstraníte jehněčí z trouby, vnitřní teplota stoupne o dalších 5 °F, zatímco bude odpočívat po „převaření“.
- Pro dosažení požadované úrovně propečenívnitřní teplota jehněčího masa by měla znít takto:
- Středně propečený: 125 ° F (52 ° C)
- médium: 130 ° F (54 ° C)
- Střední studna: 145 ° F (63 ° C)
- Studna: 150 ° F (66 ° C)
- Všimněte si, že CDC doporučuje že všechno jehněčí se peče na vnitřní teplotu 145 °F (63 ° C), což je středně dobře.
- Pro více informací o vnitřních teplotách jehněčího masa, podívejte se na můj obsáhlý příspěvek o pečení jehněčího.
🥡 Ukládání a ohřívání
Případné zbytky dejte do vzduchotěsné nádoby a uložte do lednice až 3 dní.
Pokud chcete uvařené jehněčí zmrazit, maso pevně zabalte a po úplném vychladnutí jej vložte do mrazicího sáčku. Zmrazit pro až 3 měsíce, umožňující úplné rozmrazení před opětovným ohřevem.
Ohřívání
Na ohřát zbytky, vložte jehně do zapékací mísy s troškou vody a přikryjte alobalem. Pečeme při 350 °F (180 ° C), dokud se nezahřeje.
Podívejte se na tyto chutné recepty na zbytky jehněčího!
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Když máte "francouzský" jehněčí rošt, jednoduše to znamená, že všechno přebytečné maso a tuk byly odstraněny z konců kostí (tipy) stojanu. To ve skutečnosti vůbec nemění chuť a je to výhradně za účelem krásné prezentace.
Tento kus masa je stejně snadné připravit jako hovězí, vepřové nebo kuřecí! Jakmile ho začnete vařit a jíst častěji, budete se divit, proč to není tak běžné jako některé z výše zmíněných masových variant.
Doporučuji jehněčí jehněčí uvařit do krásného stavu středně propečený, což je 125°F (52 ° C). Možná však budete chtít nechat jehněčí vařit déle. CDC však doporučuje, aby bylo jehněčí maso vařené, dokud nedosáhne vnitřní teploty 145 °F (63 °C).
🥩 Nejlepší Jehněčí recepty
- Grilované jehněčí steaky - Křehká a chutná večeře z jehněčího steaku ideální pro rande.
- Pečená vykostěná jehněčí kýta - Masitý hlavní chod, který je dostatečně elegantní a chutný pro jakoukoli speciální sváteční večeři.
- Pečená jehněčí kýta - Jídlo z jedné pánve s jehněčím masem a dokonale kořeněnými bramborami.
- Jehněčí řízky na pánvi - Tyto neuvěřitelně šťavnaté, jemné a lahodné kotlety z ramen jsou perfektním hlavním chodem pro kterýkoli den v týdnu.
- Jehněčí prsa - Tento recept na jehněčí prsa obsahuje jehněčí rub inspirovaný Středozemím, který masu dodává fantastickou chuť.
- Pečené jehněčí kolínka - Tyto pečené jehněčí kolínka se snadno vyrábějí, protože vyžadují jen málo přípravné práce a na zbytek už máte ruce pryč.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Pečený jehněčí rošt
Složení
- 2.5 lbs jehněčí (2 jehněčí jehněčí, každá 8 kostí, *viz poznámka)
- 2 lžíce olivový olej (extra panenský)
- 1 lžíce česnek (mleté)
- 2 lžíce čerstvý rozmarýn (mleté)
- 1 lžíce čerstvé oregano (mletý nebo tymián)
- 1 lžíce čerstvou petrželkou (mleté a další na ozdobu)
- ½ čajová lžička každý, sůl a pepř (ochutnat)
Instrukce
- Plechovou pánev lehce potřete olivovým olejem. Poté do malé mísy přidejte svůj 2 lžíce olivového oleje, mletý 1 lžíce česneku, 2 lžíce čerstvého rozmarýnu, 1 lžíce čerstvého oregana (nebo tymián), 1 lžíce čerstvé petrželky, Po půl lžičce, sůl a pepř. Míchejte a kombinujte.
- Umístěte 2.5 libry jehněčí na pánev vyloženou fólií a kořenící směsí potřete obě mřížky tak, abyste pokryli všechny strany. Poté nechte jehněčí odpočívat při pokojové teplotě po dobu 40-45 minut.
- Jakmile se vaše jehněčí zahřeje na pokojovou teplotu, předehřejte troubu na 450 °F (230 ° C).
- Vložte jehněčí do předehřáté trouby a pečte 20 minut, nebo dokud teploměr masa neukáže vnitřní teplotu 120 °F (49 ° C) pro středně vzácné (*viz poznámka).
- Po upečení vyjměte jehněčí rošty z trouby a volně je přikryjte alobalem. Nechte je 10 minut odpočinout.
- Jehněčí maso naporcujeme mezi kosti, posypeme petrželkou a podáváme s mátovou omáčkou.
Poznámky
- Hmotnost vašich stojanů se může lišit (které by mohly ovlivnit dobu vaření), moje jehněčí jehněčí měl každý asi 1.33 libry.
- Stojany lze opřít o sebe a překřížit francouzské kosti pro krásný sváteční vzhled.
- Pamatujte, že jakmile jehněčí vyjmete z trouby, vnitřní teplota se zvýší o dalších 5°F při odpočinku po „vaření přenosu“.
- Aby bylo dosaženo požadované úrovně propečení, měla by vnitřní teplota jehněčího masa znít následovně:
- Středně vzácné: 125° F (52 ° C)
- Střední: 130° F (54 ° C)
- Střední jamka: 145° F (63 ° C)
- Dobře: 150° F (66 ° C)
- Všimněte si, že CDC doporučuje, aby se veškeré jehněčí maso připravovalo na vnitřní teplotu 145 °C° F (63 ° C), což je středně dobře.
- Skladování: Vložte jehně do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte v lednici po dobu až 3 dnů.
- Zmrazení: Po úplném vychladnutí maso pevně zabalte a vložte do mrazícího sáčku. Zmrazte až na 3 měsíce a před opětovným ohřevem nechte úplně rozmrazit.
- Ohřev: Vložte jehně do zapékací mísy s troškou vody a přikryjte alobalem. Pečeme na 350° F (180 ° C), dokud se nezahřeje.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře