Tento šafrán Jasmínová rýže je voňavá, krásná a chutná příloha, když se dělá doma od začátku. V této nadýchané zlaté rýži jsou zvýrazněny karmínové vlákna šafránu a cibule. Přidává an mimořádný dotek k večeři, i když je to asi tak snadné jako obyčejná dušená rýže.
Pro více jednoduchých receptů na rýži vyzkoušejte můj Pilau rýže, kari rýže, kurkumová rýže, rajčata a rýženebo rýžová rýže.
Přejít na:
Tak dlouho jak Mám po ruce šafrán, tato rýže je jedna z mých oblíbených příloh. Hodí se téměř k jakémukoli hlavnímu jídlu a je obzvláště skvělé, když je spárován s drůbeží, jehněčím, kozím nebo mořskými plody!
Moje rodina si to užila uzené jehněčí, čtvrtiny kuřecího stehnaa mnoho dalšího. Je to hit pokaždé, když to udělám.
🥘 Ingredience
- Olivový olej - Extra panenský olivový olej se používá k orestování cibule.
- Cibule - Žlutá nebo bílá cibule bude fungovat dobře. Mám ráda svou cibuli extra jemnou a nakrájenou na drobno, protože já i moje dcera jsme vybíravé na velké kousky cibule.
- Saffron - Pokud nemůžete najít šafránové nitě ve vašem obchodě s potravinami, můžete si je zakoupit online.
- voda - Budete potřebovat horkou vodu na namočení šafránových vláken.
- Jasmínová rýže - Pokud nemáte jasmínovou rýži, bude fungovat rýže basmati.
- Kuřecí vývar - Vaření rýže v kuřecím vývaru je snadný způsob, jak zlepšit chuť.
- Sůl - Jen malé množství soli.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit šafránovou jasmínovou rýži
Tato elegantní rýže se vyrábí stejně snadno jako čistá bílá rýže. Na drcení šafránu budete potřebovat prkénko, nůž, kastrol a hmoždíř s paličkou.
Tento recept dělá asi 4 porce rýže.
Restujte a zkaramelizujte cibuli
Krok 1: Uvařte cibuli. Zahřejte ½ lžíce extra panenského olivového oleje na středním plameni a poté přidejte ½ šálku (80 gramů) z mleté cibule. Vařte cibuli asi deset minut nebo dokud nebude průhledná začíná karamelizovat.
Rozemlete šafrán
Krok 2: Broušení. Mezitím, co se vaří cibule, vezměte první špetku šafránových nití a rozdrťte je v hmoždíři. (jedna špetka asi 3 - 4 nití; a pokud nemáte hmoždíř na koření a paličku, stejně dobře poslouží i větší verze) až na prášek. Přidejte druhou špetku šafránových nití, ale nemelte je.
Krok 3: Přidejte vodu. Poté přidejte ¼ šálku (59 mililitrů) horké vody, aby se šafrán asi 5 minut vsákl, zatímco skončíte s cibulí a rýží.
Zkombinujte a vařte šafránovou rýži
Krok 4: Přidejte rýži. Jakmile je cibule pěkná a zkaramelizovaná, přidejte 1 šálek (185 gramů) jasmínové rýže a orestujte s cibulí asi 1 minutu.
Krok 5: Přidejte šafrán. Směs cibule a rýže zalijte horkou vodou vyluhovanou šafránem a ujistěte se, že jste z hmoždíře dostali všechen šafrán.
Krok 6: Přidejte vývar. Poté přidejte 2 šálky (473 mililitrů) kuřecího vývaru do velkého hrnce a přísad, občas zamíchejte a přiveďte obsah k varu, přikryjte a snižte plamen na minimum. Nechte šafránovou jasmínovou rýži vařit na nízké teplotě po dobu 20 minut nebo dokud nebyl veškerý vývar absorbován.
Krok 7: Podávejte. Podávejte ihned horké.
💭 Tipy a poznámky
- Osmahneme cibuli. Při podávání můžete cibuli také vařit s ohledem na zhnědnutí. Na malém množství olivového oleje nebo kokosového oleje orestujte na tenké plátky nakrájenou cibuli, ochucenou špetkou kurkumy a papriky pro hlubší hnědou barvu vaší rýže!
- Investujte do šafránu. Šafrán je drahé koření, ale použijete ho jen malé množství. Čím kvalitnější šafrán bude, tím bude vaše rýže chutnější.
- Udělejte to veganské. Chcete-li z toho udělat veganské jídlo, můžete kuřecí vývar vyměnit za vodu.
🙂 😀 Ohlasy
Dostal jsem nějaký šafrán jako dárek a čekal jsem na ideální příležitost ho použít. Tento recept se povedl tak dobře, že o hlavní chod, který jsem k němu udělal, ani nestojím. Tuto rýži chci jíst navždy. Naštěstí mám dost šafránu, abych v budoucnu udělal další várky. Moc děkuji za sdílení tohoto receptu!
Breanne
>>>Viz Všechny Moje Recepty Tady! <<<
🥡 Ukládání a ohřívání
Nechte rýži vychladnout a poté ji uložte do lednice. Snědl jsem to až o čtyři dny později a stále chutná skvěle.
Udělal jsem dvojité nebo trojité dávky a zmrazil i zbytky! Vychladlou rýži naporcujte do jednotlivých sáčků a zmrazte.
Ohřívání
Znovu zahřejte rýži na 300 ° F (150 °C / značka plynu 2) v zapékací misce s troškou vody, která je přikrytá alobalem.
Přečtěte si můj průvodce zmrazováním a ohříváním rýže dozvědět se více.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramunebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Šafránová jasmínová rýže
Složení
- ½ lžíce olivový olej (extra panenský)
- ½ pohár žlutá cibule (mleté, asi ½ malé žluté cibule)
- 2 špetky šafránové nitě (dvě porce, 1 špetka každé ze 3-4 vláken)
- ¼ pohár teplé vody (na namočení šafránových vláken)
- 1 pohár jasmínová rýže (nebo basmati, opláchnuto)
- 2 poháry kuřecí vývar
- ½ čajová lžička sůl
Instrukce
- Ve velkém hrnci přineste ½ lžíce olivového oleje na střední teplotu a přidejte nasekané ½ šálku žluté cibule. Vařte cibuli asi 10 minut, dokud nebude průsvitná a nezačne karamelizovat.
- Zatímco se cibule vaří, namelte první špetku 2 špetky šafránových nití na prášek v třecí misce a tloučku, pak přidejte druhou špetku, ale nemelte je. Přidat ¼ šálku horké vody na šafránové nitě v hmoždíři a nechte je asi 5 minut nasáknout.
- Zatímco se šafrán namáčí a cibule se vaří, opláchněte 1 šálek jasmínové rýže (nebo basmati) rýži a přidejte je do velkého hrnce s cibulí, jakmile cibule zkaramelizuje. Rýži s vařenou cibulí orestujte asi minutu.
- Na vrchol rýže ve velkém hrnci přidejte žlutou namočenou šafránovou tekutinu (ujistěte se, že jste dostali veškerý šafrán z malty!) pak přidejte 2 hrnky kuřecího vývaru a ½ lžičky soli. Směs rýže a vývaru za občasného míchání přiveďte k varu, poté přikryjte a snižte teplotu na minimum. Vařte 20 minut na nízkou teplotu nebo dokud se všechen vývar nevstřebá.
Výživa
Anonymní říká
Recept jsem zdvojnásobila, aby byl pro čtyři osoby a omezila vodu o hrnek. Bylo dost vlhko. Zdvojila jsem i šafránové prameny a nebylo to nic moc. Stále jen krásná jemná chuť šafránu.
Breanne říká
Dostal jsem nějaký šafrán jako dárek a čekal jsem na ideální příležitost ho použít. Tento recept se povedl tak dobře, že o hlavní chod, který jsem k němu udělal, ani nestojím. Tuto rýži chci jíst navždy. Naštěstí mám dost šafránu, abych v budoucnu udělal další várky. Moc děkuji za sdílení tohoto receptu!
Rakytník říká
Na internetu jsem zatím viděl pouze šafránová vlákna. V místním obchodě jsou drobné prameny vlasů a na Amazonu vypadá dobrá recenzovaná značka ve srovnání s velikostí čtvrtiny o něco podstatnější. Který je nejlepší - nejvhodnější pro dosažení nejlepších výsledků a splnění těchto požadavků na recepty? Jakmile se druhá část promočí, mohu ji nechat uschnout a znovu použít, nebo ji musím zlikvidovat? Vážím si vaší rady.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Pro tento recept jsem použil prameny, které jsou k dispozici (zabalené v balíčku) ve sklenici z obchodu s potravinami. Jsou opravdu jemné, vlasové prameny a skvěle fungují. Také malé jemné kousky šafránu, které se rozbily, jsou ideální pro použití ve vaší šafránové rýži.
Šafrán můžete usušit a znovu použít, ale výsledná chuť v dalším jídle by se snížila. Chcete-li svůj šafrán nejlépe natáhnout, šafrán osušte v čisté pánvi na mírném ohni a poté rozdrťte na kousky. Smíchejte s 1 šálkem teplé vody na každou 1/2 čajové lžičky šafránu a nechte šafrán nalít vodu, poté ji uložte do čisté nádoby (nebo přeneste na podnos na kostky ledu a zmrazte). Každé 2 polévkové lžíce nebo 1 kostka ledu se bude rovnat docela velkorysé špetce šafránu.
Doufám, že to pomůže! A rád bych viděl produkt Amazon, který jste také zmiňovali!
Patricia říká
Lahodné a snadné! Vřele doporučuji!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Děkuji Patricia! Pokud ve světě rýže existuje „pochoutka“, je tato fantastická rýže mou pochoutkou! Jsem rád, že jste si to také užili!
James Bergman říká
Vypadá úžasně, při vaření často nepoužívám šafrán. Je to drahé koření a obvykle si ho rezervuji na pochoutku v restauracích. V každém případě miluji šafránovou rýži a těším se na její výrobu. Děkujeme za sdílení receptu.