Nejlepší náhražka šalvěje nápady a alternativy, včetně řady různých bylin a také kdy a jak je používat! Zemitá chuť šalvěje se může zdát těžké vyrovnat, ale existuje spousta jednoduchých možností, které budou fungovat v každém receptu!
Nejlepší šalvějové alternativy
Šalvěj je bylina, která je členem mincovna rodina. V rodině máty existuje několik dalších odrůd bylin, včetně tymiánu, rozmarýnu, oregana a máty.
Zatímco každá z těchto bylin je součástí stejné rodiny, mají své vlastní výrazná chuť. Šalvěj má zemitou chuť s tóny borovice a citrusů. Nemá výraznou mátovou příchuť; nicméně, někteří říkají, že tam jsou mírné poznámky toho.
Přejít na:
Projekt silné zemité tóny šalvěje jsou jedním z důvodů, proč máta není doporučenou náhražkou. Máta je především sladká a peprná, ale ne zemitá. Mnoho dalších bylin z této čeledi však sdílí zemitost šalvěje a jsou skvělými náhradami.
Různé Druhy šalvěje
Většina bylin se běžně používá v obou čerstvé a suché formě. Šalvěj se však v čerstvé formě k vaření používá jen zřídka. Jeho suchá forma se vyskytuje ve dvou populárních formách: šalvěj třená nebo mletá.
Hlavní rozdíl mezi šalvěj třená a šalvěj mletá je jejich textura. Šalvěj třená jsou sušené listy šalvěje, které jsou volně nalámané. Těmito většími kousky sušené šalvěje se potírají masa a kořenová zelenina. Odtud ten název.
Mletá šalvěj je sušená šalvěj, která byla jemně namleta. Mletá šalvěj je více koncentrované než třená šalvěj. Stále se však dá použít jako mazací prostředek. Mletá šalvěj se navíc používá jako dochucovadlo přimíchané do receptury.
Ať už používáte čerstvou, drcenou nebo mletou šalvěj, trocha šalvěje jde dlouhou cestu. Proto najdete mnoho receptů, které vyžadují menší množství šalvěje ve srovnání s mnoha jinými bylinami.
Nejlepší náhražky sušené šalvěje
Vzhledem k tomu, že čerstvá šalvěj se při vaření používá jen zřídka, budete pravděpodobně potřebovat náhradu sušená šalvěj. Proto se doporučuje používat sušenou verzi všech níže uvedených náhražek (kromě čerstvé šalvěje).
Existují dva druhy sušené šalvěje (třený nebo mletý), rozhodl jsem se to napsat v souvislosti s náhradou za mletou šalvěj. Je to proto, že šalvěj mletá má a silnější chuť než třená šalvěj. Je také nejběžnější, která se používá v receptu.
Zatímco doporučené poměry jsou pro mletou šalvěj, je snadné je upravit pro šalvěj třenou. Od třel šalvěj hamá jemnější chuť, začněte s navrhovanými poměry a poté přidejte další podle potřeby.
Můžete také zkusit rozmělňování třené šalvěje abyste získali koncentrovanější měření.
1. Majoránka
Když hledáte blízkou náhražku chuti, majoránka ano vrchol výběr. Ačkoli je majoránka jemnější než šalvěj, má podobné zemité tóny borovice a citrusů.
Majoránka se hodí k masu, kuřecímu masu a dokonce i těstovinám. Dělat to všestranná náhrada použít na šalvěj. Majoránka si však v horku neuchová svou chuť. Proto je nejlepší ho přidávat na konci vaření, aby se zachovala chuť.
Vzhledem k tomu, že majoránka je jemnější než šalvěj, můžete bezpečně použít stejné množství jako náhradu. Pokud chuť není dostatečně silná, pomalu přidávejte podle chuti.
2. Oregano
Zatímco majoránka je an snadné koření najdete v obchodě s potravinami, pokud jste ho ještě nikdy nepoužili, možná ho nemáte ve skříni. V tomto případě sáhněte po běžnější bylince – oreganu.
Další člen rodina mincovny, oregano má stejný profil zemitých chutí jako šalvěj. I když má méně borovic a více peprných tónů.
Používá se také spolu se šalvějí v mnoha kořenících směsích, zejména pro italskou kuchyni. Proto nabídne a podobný chuťový zážitek.
Oregano je ještě silnější než šalvěj, co se chuti a vůně týče. Proto, začněte tím, že použijete o ¼ menší množství, než jaké vyžaduje recept na ¾ lžičky oregana na 1 lžičku šalvěje.
3. Tymián
Tymián je jak dalším členem rodiny mátových, tak obyčejné koření mít ve své skříni. Je však jemnější než šalvěj a oregano. Proto při použití jako náhrada nepřebije ostatní chutě pokrmu.
Zemitá chuť tymiánu na rozdíl od šalvěje v horku špatně drží. Udržovat nejlepší chuť když vaříte s tymiánem, přidejte jej ke konci procesu vaření.
Použijte tymián v jednoduché výměně 1:1 za šalvěj v jakémkoli receptu.
4. Rozmarýn
Rozmarýn si udělal jméno v evropské kuchyni. A půvabný příchuť do jehněčího masa, drůbeže a kořenové zeleniny, je to bylinka, která stojí za to přidat do vaší spíže.
Rozmarýn a šalvěj sdílejí podobné zemité prvky. Nicméně, zatímco jeho název zní jemněji než šalvěj, rozmarýn poskytuje docela chuťový punc.
Abyste se vyhnuli přehnané chuti, použijte ⅓ doporučeného množství při přidávání rozmarýnu: ⅓ lžičky rozmarýnu na 1 lžičku šalvěje.
5. Estragon
Pokud nejste znalci francouzské kuchyně, možná nebudete znát estragon. Stejně jako rozmarýn je to však nádherná bylinka, se kterou se můžete seznámit. Kromě toho, že je dobrou náhražkou šalvěje, jeho bohatá zemitá chuť je skvělý způsob, jak obohatit chuť polévek, dušeného masa a omáček.
Pokud jste s estragonem noví, uvědomte si, že ano silné tóny anýzu (příchuť lékořice). Proto, když se použije místo šalvěje, posune zemité tóny z borovice na anýz.
Zatímco jeho chuť je trochu jiná než šalvěj, estragon lze stále použít v jednoduchém poměru 1: 1.
6. bazalka
Bazalka má méně zemitou chuť než šalvěj. Spíše jsou jeho dopředné příchutě sladší a pepřový. I když sdílí náznak máty se šalvějí.
I když to není přesná shoda pro šalvěj, bazalka a šalvěj se používají jako kompliment mnoha z nich stejné druhy nádobí. Navíc se oba používají vedle sebe v mnoha pokrmech.
Bazalka je snadnou náhražkou k použití v poměru 1:1. Dá se použít do vařených i studených jídel.
7. Koření drůbeže
I když vám možná chybí šalvěj, můžete se s ní smířit mudrc v něm. Konkrétně koření na drůbež.
Koření na drůbež obvykle zahrnuje směs šalvěj, tymián, majoránka a černý pepř. I když to nebude přímo šalvějová příchuť, můžete vidět, že obsahuje několik náhražek šalvěje. Proto poskytne vašemu receptu blízký chuťový profil.
Kromě toho, že je samozřejmým kořením pro všechny druhy drůbeže, je toto koření také dobrou volbou pro nádivku. Můžete ho použít i jako náhradu šalvěje in chleba pro drůbež nebo obalované kastrol (podobně jako nádivka)
Použijte koření na drůbež v poměru 1:1 nahrazující šalvěj.
8. pikantní
Zatímco slovo „slaný“ se při vaření často používá k popisu chuti, ve skutečnosti je to název konkrétní byliny. Existují dva druhy slaniny: zima a léto.
Oba druhy jsou úzce spjaty s mátovou rodinou bylin. Mají však své odlišný chutná.
Zimní saturejka je starší odrůda a má a výraznější chuť. Letní pikantní má jasnější tóny, které připomínají rozmarýn a tymián. Ačkoli letní pikantní je celkově jemnější.
Zatímco při vaření lze použít zimní i letní slané, léto je o to více společný typ prodán a použit. Nabízí také chuťově nejbližší shodu se šalvějí.
Letní saturejku lze použít pro šalvěj ve stejném poměru 1:1. Pokud používáte zimní pikantní, použijte poloviční množství.
Obě slaná koření se nejlépe používají jako náhrada pokrmy z drůbeže, včetně nádivky.
9. Čerstvá šalvěj
Čerstvá šalvěj je ne tak běžné k nalezení v obchodech jako sušená šalvěj. Pokud si pěstujete vlastní šalvěj nebo na nějakou narazíte, můžete ji použít místo sušené šalvěje.
Čerstvá šalvěj je úplně jiná než ostatní čerstvé bylinky. Zatímco mnohé čerstvé bylinky jsou lehčí, šalvěj ano tlusté listy které jsou trochu tvrdé. Ujistěte se, že jste šalvěj dobře nasekali, než ji použijete jako náhradu.
Sušená šalvěj je koncentrovanější než čerstvá šalvěj. Proto k dosažení správné chuti budete muset použít 3x množství čerstvé šalvěje. 1 polévková lžíce čerstvé šalvěje se rovná 1 lžičce sušené šalvěje.
Doufáme, že jsme vám pomohli najít perfektní náhradu šalvěje! Dejte nám vědět, zda jste našli tento článek užitečným komentářem níže!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Nejlepší šalvějová náhražka: Sušená majoránka (+ více skvělých alternativ!)
Složení
Možnost 1 (Nejlepší příchuť) - Majoránka
- 1 čajová lžička sušená majoránka (další přidat podle chuti)
Možnost 2 (snadno dostupná známá příchuť) – oregano
- ¾ čajová lžička sušené oregáno
Možnost 3 (obsahuje šalvěj jako přísadu) – koření na drůbež
- 1 čajová lžička drůbeží koření
Instrukce
Možnost 1 (Nejlepší příchuť) - Majoránka
- Použijte sušenou majoránku ve stejném poměru 1:1 jako náhradu mleté šalvěje a podle chuti přidejte více oregana.
Možnost 2 (snadno dostupná známá příchuť) – oregano
- Vzhledem k tomu, že sušené oregano má silnější chuť než mletá šalvěj, začněte s ¾ čajové lžičky, abyste nahradili 1 čajovou lžičku mleté šalvěje v jakémkoli receptu.
Možnost 3 (obsahuje šalvěj jako přísadu) – koření na drůbež
- Používejte koření na drůbež ve stejném poměru 1:1 jako náhradu mleté šalvěje požadované v jakémkoli receptu.
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře