Losos v omáčce z bílého vína

Tento rychlý a snadný losos v omáčce z bílého vína je oblíbený rodinný recept, který kombinuje dokonale lososa s nádherně pálivou smetanovou omáčkou! Je to skvělá rande, večeře pro dva, která je také dost snadná na rodinnou večeři každou noc v týdnu!

Šupinatá omáčka z lososa a krémové víno

Večeře z mořských plodů jsou vždy speciální, a pokud jde o lososa, možnosti jsou téměř nekonečné. Můj chutný losos v omáčce z bílého vína je jeden z mých oblíbených - super krémový a chutný, s dokonale smaženou rybou a spousta chutí.

I když je to hračka na přípravu, je to jídlo, na které ráda plánuji dopředu - mít čerstvé suroviny místo sušených bylin je velké plus! Je tak bohatý a robustní, takže vím, kdy si budu užívat svého lososa v omáčce z bílého vína Můžu se těšit na dokončení každého sousto!

Přejít na:

• Šupinatá omáčka z lososa a krémové víno
• Co budete potřebovat
• Pan Sear the Losos
• Připravte krémovou omáčku z bílého vína
• Skladování zbytků lososa
• 📋 Recept
• 💬 Komentáře

Máte hlad po dalších mořských plodech? Možná budete chtít vyzkoušet můj kraba plněného lososa, možná moje losos pečený ve fólii, nebo můj super populární rizoto z humra!

Co budete potřebovat

Ingredience pro mého lososa v bílé omáčce jsou přímé, protože díky kombinaci a vaření se vše mísí, aby se vaše ústa naplnila vodou. Nešetřím plnotučné přísady, jako je silná smetana a sýr - zasloužíme si dekadenci!

• Kokosový olej - Tohle je skvělý olej na vaření ryb a dodává jemnou sladkost.
• Losos - Pokuste se získat filety, steaky nebo řezy mají podobný tvar a velikost, takže vaří rovnoměrně.
• Česnek - Česnek dodává hloubku chuti a celkový aromatický požitek.
• Suché bílé víno - K vaření lososa je nejlepší suché bílé víno. Tyto jsou můj oblíbený v pořadí preference: Pinot Grigio, Pinot Gris, Pinot Blanc a Sauvignon Blanc.
• Kuřecí vývar - Můžeš použít zeleninový vývar nebo rybí vývar.
• Vysokoprocentní smetana - Krém dává omáčce tloušťku a nejlépe se spojí s filety.
• Sůl pepř - Podle potřeby přidejte další.
• Parmazán - Čerstvé chutnají vždy lépe než věci v lahvičce třepačky a poskytuje parmezán ta štiplavá dokonalost, která završuje toto jídlo.
• Citrón - Kůra a pak si odšťavni citron, při podávání přidejte více citronu pokud je to požadováno. Mořské plody jsou určeny k podávání s jasem citrusů!
• Baby listový špenát - Musím mít své zelené! Pokud však nejste fanouškem špenátu, prostě to vynechat z rybí omáčky.

Pan Sear the Losos

Toto rychlé jídlo od začátku do konce výroba trvá jen 15 minut. U něčeho tak mimořádného je to opravdu snadné. Tento recept připravuje dvě velkorysé porce.

1. Zahřejte velkou pánvi nebo nepřilnavou pánev s kokosovým olejem na středně vysoké teplotě dokud se olej nezačne třpytit. * Olej je dostatečně horký, když otestujete koutek svého lososa na povrchu pánve a uslyšíte dobrou „syčivost“!
2. Vložte filety z lososa do vyhřívané pánve pokožkou dolů. Vařte 3 - 4 minuty, pak otočit a jen „políbit“ nebo spálte horní stranu po dobu další 1 minuty.
3. Překlopte lososa zpět tak, aby strana kůže směřovala dolů a snižte teplotu na střední. Přidejte mletý česnek a restujte 1 minutu.

Připravte krémovou omáčku z bílého vína

Jedná se o božskou rybí omáčku, která je vhodná nejen pro lososa! Pro silnější omáčku, redukujte nebo vynechejte kuřecí vývar (nebo vývar z mořských plodů) zcela.

1. Očistěte si pánev suchým bílým vínem, škrábání všech přilepených bitů zespodu pánve, když mícháte víno s česnekem. Nechte víno vařit.
2. Jakmile vaše víno bublá, přidejte kuřecí vývar a vraťte se na 1 minutu do varu.
3. Přidejte silnou smetanu, sůl a pepř a čerstvý parmazán. Mícháme dohromady a dusíme 2 - 3 minuty nebo dokud omáčka mírně nezhoustne.
4. Přidejte citronovou šťávu, kůru a nasekaný listový špenát. Teplotu nechejte dostatečně dlouho, aby špenátové listy mírně zvadly, poté ihned podávejte.

Ozdobte svého lososa s dalšími citronovými klíny nebo plátky, čerstvý kopr nebo čerstvá petržel. Rád sloužím mému s kousky křupavosti francouzský chléb nasáknout jakoukoli chutnou omáčkou, která může zůstat na talíři!

Jednoduchá strana dušené rýže také krásně ladí s lososem. Nebo servírujte lososovou večeři se zeleným salátem a párovou zeleninou nebo pečená brokolice také! Užívat si!

Skladování zbytků lososa

Zbytky uložte do chladničky nebo mrazničky ve vzduchotěsné nádobě a jíst studené nebo ohřáté v mikrovlnné troubě. Nahoře můžete připravit těstoviny a vločky z lososa. Přidejte více sýra a připravte další jídlo! Losos (minus omáčka z bílého vína) jde skvěle i přes ostrý salát.

Vařený losos se uloží po dobu 3 - 4 dnů v chladničce ale nejlépe se použije během prvních dvou dnů. Váš losos vydrží v mrazničce až 6 měsíců se skvělými výsledky.

Jen se ujistěte plně chlazeného lososa pevně zabalíme s plastovou potravinářskou fólií. Zabaleného lososa přeneste do mrazicího skladovacího vaku nebo vzduchotěsné nádoby. Nechte lososa přes noc rozmrazit v lednici, až budete připraveni si ho znovu vychutnat.

📋 Recept