Dušené brokolice je zeleninová příloha, která se snadno připravuje. Všichni v rodině budou rádi večeřet! Chutnou, jemnou zeleninu je těžké najít v obchodech, ale rozhodně stojí za to popadnout každou partu na policích, když ji najdete!
Nejlepší recept na dušenou brokolici
Čerstvá brokolice s lehkým kouskem s citrusovou příchutí následovaná bohatým, slaným parmazánem osvěžující chutná součást jakéhokoli rodinného jídla! Není to o nic chutnější než tohle!
Něžná brokolice potřebuje jen krátkou dobu vaření, aby dokonale dopadla! Lehce okořeníme a necháme vyniknout chuť tohoto všestranného vegetariánského lesku!
Zesty Sauteed Broccolini Každý bude milovat!
Přejít na:
🤔 Co je Broccolini?
Zní to jako zdrobnělá verze brokolice, ale není to úplně správné. Existují více názvů pro tuto vydatnou zeleninu včetně brokolice a baby brokolice.
I když vypadají podobně, brokolice má jemnější chuť než je to známější bratranec. Ve skutečnosti je to hybrid brokolice a čínské brokolice nebo gai lan.
Brokolice má dlouhé, štíhlé stonky, které jsou fantastické, když jsou restované způsobem vysvětleným v tomto receptu! Pokud jste v této zelenině nováčci, toto je skvělé místo pro začátek. Je to opravdové potěšení z davu, které doplňuje prakticky každé jídlo, které chcete použít jako hlavní chod.
❤️ Proč tento recept funguje!
- Je to čerstvé! Citrus je a perfektní dotek zvýraznit chuť!
- Je to jednoduché! Je tam žádný dlouhý seznam přísad za tento jednoduchý recept!
- Je to zdravé! Pokud máte děti, které sbírají zeleninu, zkuste na talíře přidat dušenou brokolici. The mírná chuť brokolice také činí tento pokrm velmi univerzálním!
🥘 Ingredience
V tomto pokrmu je jen několik přísad a pravděpodobně už máte většinu po ruce - ne -li všechny. Citron je tajemství která posouvá tuto snadnou přílohu na další úroveň!
- Brokolice - Při nákupu tohoto hledejte stejné známky čerstvosti, jaké byste hledali v brokolici. Ty chceš zářivě barevné růžičky které jsou pevné.
- Olivový olej - Nerafinované extra panenský olivový olej (EVOO) je to nejlepší, co můžete získat.
- Citróny - Budete potřebovat jak šťávu, tak šťávu, takže se ujistěte rozhodněte se pro celé citrony.
- Kóšer sůl - To má větší vločky než běžná sůl které se dobře rozpouštějí.
- Černý pepř - Snaž se čerstvě mletý černé pepře to pro výbuch chuti.
- Parmazán - Přidá a skvělá oříšková chuť k vegetariánům.
🔪 Jak vařit brokolici
Nenechte se zastrašit, pokud jste předtím zeleninu blanšírovali. Postupujte podle níže uvedených jednoduchých kroků za vynikající stránku budete se vracet znovu a znovu.
Smažte brokolici
- Ořízněte brokolici. Pod studenou vodou omyjte 12 uncí brokolice a odstřihněte konce stonků. Odřízněte asi ¼ palce.
- Blanšírujte ve vroucí vodě. Ve velkém hrnci slané vody, brokolici blanšírujte 2 minuty. Když je vařený, vypusťte vroucí vodu obsahující brokolici do cedníku, než to celé dáte do velké mísy plné ledu. Ujistěte se, že je brokolice zcela ponořená, aby se co nejrychleji ochladila.
- Dusit. Zahřejte 1 polévkovou lžíci extra panenského olivového oleje na velké pánvi nebo pánvi na středně vysokém ohni. Když se olej třpytí, je připraven. Přeneste blanšírované brokolice do pánve s kůrou z půlky citronu. Přidejte ½ čajové lžičky kosherové soli a ¼ čajové lžičky pepře a promíchejte, aby se koření distribuovalo. Smažte 2 až 3 minuty. Když jsou vaše brokolice křehké, je hotovo. Pomocí vidličky zkontrolujte křehkost.
- Dokončete a podávejte. Jakmile brokolice dosáhne vašeho požadovaná úroveň něhypřidejte 2 lžíce citronové šťávy (podle chuti) a 1 polévkovou lžíci parmazánu navrch.
Není třeba obloha, když je přelitá parmezánem! Dušenou brokolici můžete podávat jako přílohu téměř ke všemu. Ideální pro můj srdečný primární žebro Nebo jiné večeře. Užijte si to!
💭 Tipy a poznámky
- Citrony vždy očistěte, než je odšťavníte. Dokonce i když neplánujete použít kůru hned, stojí za to zmrazit pro pozdější použití. Je skvělý do smoothies, pečiva nebo k ochucení různých vařených stran jako v tomto receptu. Využijte celé ovoce a otevřete se světu chutí. Jen nezapomeňte šťávu, než odšťavníte. Zesting je obtížné s vypuštěným citronem.
- Není třeba odstraňovat malé lístky na brokolici, pokud je uvidíte. Každá část je jedlá. Požití listů vám neuškodí, ale pokud vám vadí textura, snadno se sundávají. Někdy můžete dokonce dostat žlutý květ, a to je také jedlé!
- Správně vyblednout a šokovat vaše brokolice, je třeba si zapamatovat několik klíčových věcí. Nepřidávejte je do hrnce s vodou, dokud nebude plně vařit. Cílem je vařit je ve velmi horké vodě na krátkou dobua vařič tuto práci nesplní. Za druhé, pokud vám to připadá jednodušší, můžete také vypusťte vroucí vodu z hrnce brokolice a vložte je přímo do ledové vody. Pokud používáte hrnec, který má ve víku sítko, může to být někdy rychlejší varianta. Bez ohledu na to, jak se to rozhodnete udělat, zchlaďte zeleninu tak rychle pro dosažení nejlepších výsledků.
🥡 Ukládání a ohřívání
Pokud máte doplňky, plánujte je sníst 3 až 5 dnů ode dne, kdy byly uvařeny. Zbytky skladujte v mělké, vzduchotěsné nádobě v chladničce.
Chcete-li skladovat v mrazničce, přeneste plně vychladlé restované brokolice do vzduchotěsné nádoby, uzavřené zipem do těžkých mrazicích sáčků nebo zabalené v pevné fólii nebo potravinářské fólii. Brokolici si můžete nechat zmrazené až na 10 až 12 měsíců. Poté bude kvalita klesat, přestože je stále bezpečné jíst.
Ohřívání brokolice
Pokud jsou vaše dušené brokolice zmrazené, nechte je rozmrazit v lednici přes noc. Poté na pánvi na středním ohni nalijte přibližně 1 čajovou lžičku olivového oleje.
Přidejte své zbytky a házet je, dokud nebudou úplně potaženi. Vařte zakryté 5 až 6 minut, nebo dokud nebudou mít požadovanou teplotu.
❓ Časté dotazy
Blanšírování je způsob vaření, kdy rychle něco uvaříte ve velmi horké vodě, než to šokujete nebo ponoříte do ledové lázně. The ledová lázeň jim brání v dalším vaření téměř okamžitě.
Tento proces pomáhá zpevnit tvrdou zeleninu, jako je květák nebo mrkev. To také zbaví se jakékoli hořkosti než se použije druhý způsob vaření k jejich dokončení.
Hodně se mluví o tom, že brokolice je superpotravina. Říká se tomu často kvůli vysoké koncentraci vitamínů a minerálů. Jak brokolice, tak brokolice mají nízký obsah sacharidů a přitom obsahují vlákninu a bílkoviny. Brokolice je však známá tím, že má vyšší množství folátu a vitaminu B12.
S žádným se nemůžete pokazit, protože oba jsou velmi výživné, nemluvě o naprosto lahodných!
I když je snadné tyto dva zmást, ve skutečnosti nejsou stejní. Broccoli rabe ve skutečnosti nesouvisí s brokolicí nebo brokolicí, ale ve skutečnosti je více příbuzná s tuřínem. Při porovnávání těchto dvou vedle sebe byste si všimli, že brokolice je mnohem listnatější než brokolice.
Ale má malé růžičky podobné brokolici! Vím. Je to divné. Oba jsou často zbledlí, ale kvůli extra hořkost brokolice, často se vaří s tučnými prvky, jako je velkorysé množství másla, nebo se podává podle bohatého receptu na těstoviny.
Dobrá otázka. Jsou také skvěle opečené nebo s trochou česnekového másla nebo balzamikový ocet. Jakmile se seznámíte s jedinečnou chutí, získáte lepší představu o preferovaných kořeních.
Můžete je také uvařit ve vzduchové fritéze pro trochu jinou texturu. Brokolice je skvělá do těstovin nebo salátů. Možnosti jsou nekonečné!
🥦 Další úžasné zeleninové strany
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Restované brokolice
Složení
- 12 oz brokolice (2 svazky - omyté a ořezané)
- 1 lžíce olivový olej (extra panenský)
- 1 malý citrón (kůra a šťáva, rezervujte si 2 lžíce čerstvé citronové šťávy)
- ½ čajová lžička Kóšer sůl
- ¼ čajová lžička černý pepř (čerstvě mletý)
- 1 lžíce parmazán (čerstvě strouhaný)
Instrukce
- Brokolici omyjte a ořízněte konce stonků. V případě potřeby odstraňte všechny listy.
- Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody a poté brokolici 2 minuty blanšírujte. Vyjměte z vroucí vody a přeneste do misky s ledovou vodou. *Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je vypustit vroucí vodu s brokolicí do cedníku a poté přenést cedník přímo do velké misky, aby se tam udržel (plus led).
- Velkou pánev nebo pánev rozehřejte na olivovém oleji na středně vysokou teplotu. Jakmile se olej třpytí, přidejte blanšírovanou brokolici a citronovou kůru (asi z poloviny citronu). Dochutíme solí a pepřem, poté restujeme 2–3 minuty nebo dokud brokolice nedosáhne požadované úrovně něhy.
- Hotové stáhneme z ohně, přidáme citronovou šťávu a nastrouhaný parmazán a podáváme.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Belinda říká
Udělal jsem to na rodinnou večeři a všichni to milovali!