Když vás zajímá šalotka vs cibule: jaké jsou rozdíly, podobnosti a jak víte, který z nich je nejlepší použít - už nehledejte! Za odpovědi na tyto otázky a všechny věci šalotka a cibule související, podívejte se na tento obsáhlý příspěvek!
Vše, co potřebujete vědět o šalotce a cibuli!
I když s tím začínám šalotka vs. cibule, Musím říct, že není fér soutěžit mezi sebou šalotku a cibuli. Oba jsou úžasní!
Vzhledem k tomu, že mají mnoho podobností, často se navzájem porovnávají. Nicméně i když mají každý svůj odlišný a lahodnou chuť (a vůně), jedno není lepší než druhé.
Přejít na:
Každý má v kuchyni své místo. Navíc je lze často použít místo sebe.
Co je to šalotka?
Pravděpodobně jste viděli šalotku v obchodě s potravinami. Často se nachází vedle česneku a cibule, možná vás dokonce napadlo, jestli to byl velký kus česneku nebo malá cibule.
Tento popis je blízký, stejně jako šalotka podobnosti s oběma. Hlavním důvodem jejich podobnosti je to, že všechny jsou odrůdami z rodiny allium. Allium zelenina také zahrnuje další potraviny bohaté na chuť, jako je pórek a pažitka.
Jak chutná šalotka?
Zatímco šalotka má silnou chuť, která odráží podobnou ostrost jako cibule, je mnohem jemnější. Je také mnohem sladší a dokonce obsahuje česnek.
Tento komplexní chuť profil je skvělá rovnováha chutí.
K čemu se šalotky používají?
Kombinace jeho mírná štiplavá chuť a výrazná sladkost dělá ze šalotky skvělou volbu pro mnoho jídel. Chuť dobře drží při vaření, přičemž je lahodná i ve studené kuchyni.
Mnozí zjišťují, že jejich vyvážená chuť je dobrou volbou pro pokrmy, kde cibule může přebít jiné chutě. Ti, kteří mají rádi a bohatá chuť, ale ne štiplavost cibule, si jako novou alternativu může pochutnat i na šalotce.
Co je cibule?
Jako jeden z nejoblíbenějších potravin na světě, definovat, co je cibule, se může zdát trochu hloupé.
Pro jasné srovnání však může být užitečné porozumět více o tomto běžném jídle. Tímto způsobem můžete lépe pochopit, jak jsou podobnosti a rozdíly. Proto můžete lépe porozumět tomu, jak jeden může nebo nemusí být použit místo druhého, a také tomu, který z nich můžete preferovat.
Jako členové rodiny allium je cibule známá svou silnou a štiplavou chutí. Pálivost závisí na jakém druh cibule vaříte, protože žlutá, bílá, červená a zelená cibule mají mírně odlišné úrovně.
Zdravotní přínosy cibule
Než budeme diskutovat o různých chutích cibule, stojí za zmínku přínosy pro zdraví těchto žárovek.
Cibule je jednou z nejlepších potravin, které můžete jíst, pokud jde o vaše zdraví. Cibule plná flavonoidů je pro ně často označována vlastnosti bojující proti rakovině.
Než vám dojde a začnete do všeho přidávat cibuli, uvědomte si, že příliš mnoho dobrého může být špatné. Stejně jako u většiny potravin je nejlepší jíst cibuli umírněnost.
Jak chutná cibule?
Chuť cibule závisí na druhu cibule. Zatímco všechny cibule mají podobnou „cibulovou“ chuť, síla této chuti se liší od cibule k cibuli.
Žlutá cibule
Žlutá cibule má jasnou cibulovou chuť s trochu sladkosti. Jsou nejběžnějším typem cibule a poznáte je podle hnědé slupky.
Žlutá cibule si při zahřívání udržuje svou silnou štiplavou chuť, což z ní dělá oblíbenou volbu při vaření. Mohou být také použity v syrové formě, i když mnozí cítí, že chuť syrové žluté cibule může být trochu přesilový.
Bílé cibule
Bílá cibule má přímočarý chuťový profil cibule. I když je ostrá, bývá mírnější než žlutá cibule.
Tato jemnost však nevydrží pod teplem jako žlutá cibule. Proto se k přidání a výrazná cibulová chuť do studených jídel, jako jsou saláty a dokonce i salsa.
Červená cibule
Je to červená cibule nebo fialová cibule? To je k diskusi. Přestože je uvnitř jasně fialová, odborně se nazývá červená cibule - takže budeme následovat.
Červená cibule má a silný chuťový profil to je pěkná rovnováha mezi štiplavostí žluté cibule s nádechem sladkosti. Tato vyvážená chuť jim dodává dokonalou chuť (a koukej) jíst syrové.
Zelené cibule
Zatímco zelená cibule ano méně štiplavý než ostatní tři větší odrůdy mají stále výraznou chuť cibule.
Projekt jemnější chuť je výsledkem toho, že zelená cibule je technicky mladá cibule. Vzhledem k tomu, že plně nevyrostly do zralé cibule, jejich chuť je jemnější a méně štiplavá. Tato příchuť se dobře hodí jako raw doplněk do salátů nebo jiných studených pokrmů.
Pažitka
Zatímco pažitka je bylinka a ne cibule, často se o ní píše, že má „cibulovou chuť“. Pažitka se často zaměňuje se zelenou cibulkou nebo se s ní používá zaměnitelně, ale není to totéž!
Více informací o rozdíly mezi zelenou cibulkou a pažitkou podívejte se na můj obsáhlý příspěvek.
K čemu se cibule používá?
Většinou se používá cibule přidat chuť do misky. Lze je snadno najít po celém světě a s oblibou se používají v kuchyních po celém světě.
Jak již bylo zmíněno výše, různá cibule se hodí lépe pro různá jídla. Proto je nejlepší zvážit, o jaký druh cibule se jedná nejvhodnější za váš recept.
Žlutá cibule je vaší nejlepší volbou pro přidání chuti do vařených jídel, protože si zachová svou chuť. Bílou cibuli lze sice také vařit, ale lépe se hodí pro příjemnou jasnou cibulovou chuť ve studené misce.
Červená i zelená cibule se nejlépe používají syrová. Oba jsou chutné možnosti nakrájet a přidat do salátu. Zelená cibulka je také skvělá jako konečný doplněk k přidání na steak nebo pečené brambory těsně před podáváním. Tuto cibuli můžete dokonce použít v marinády a dresinky.
Můžete nahradit cibuli šalotkou?
Pokud jste nikdy nezkoušeli šalotku, vřele doporučuji, abyste je v určitém okamžiku ochutnali. I když nakonec budete milovat šalotku, vždy existuje možnost, že budete potřebovat a náhradní nakonec.
Vzhledem k tomu, že pravděpodobně budete mít po ruce cibuli, možná vás napadne, jestli ji nemůžete použít místo šalotky. Ano, určitě můžete!
Cibule může být skvělá náhrada pro šalotku. Stejně jako u jakékoli náhražky však budete chtít určit, která cibule je nejvhodnější pro náhradu.
Pokud jste připraveni dozvědět se o nejlepších náhražkách šalotky, přejděte na tento článek. Rozebírám všechny způsoby, jak používat cibuli jako náhradu za šalotku a také uvádím několik dalších náhražek (kromě cibule).
Dokážete nahradit cibuli šalotkou?
Pokud lze cibuli použít jako náhradu za šalotku, pak má smysl, že šalotka může být také použita jako náhrada cibule.
Při přidávání šalotky na cibuli je hlavní věcí, kterou je třeba zvážit, co typ příchutě cibule je určena k přidání do pokrmu. Hlavní chuť, kterou je třeba vzít v úvahu, je sladkost obsažená v šalotce.
Tento sladkost při vaření šalotky má tendenci proschnout o něco více. Takže i když to bude vítaná výměna chuti u většiny jídel, u jiných to nemusí tak dobře fungovat.
Syrová šalotka je naopak snazší náhradou za syrovou cibuli. Sladkost v syrové šalotce není tak výrazná a celkově ano méně štiplavý než syrová cibule.
Šalotka má také více podobný chuťový profil jako červená a zelená cibule, což jsou dva běžnější druhy cibule používané syrové.
Je šalotka lepší než cibule?
K dispozici je žádný jasný vítěz když srovnáte šalotku s cibulí. Každý z nich nabízí svou vlastní odlišnou chuť a účel v receptu.
Možná zjistíte, že dáváte přednost jednomu před druhým. Věnujte proto trochu času prozkoumat šalotku a uvidíte, jak jsou ve srovnání s cibulí, pokud jde o vaše chuťové buňky!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Šalotka vs cibule: Rozdíly, podobnosti a jak využít každé nejlepší!
Složení
- ¼ pohár šalotka (na kostičky, šalotka nebo francouzská šalotka)
- ¼ pohár červená cibule (nakrájené na kostičky)
- ¼ pohár žlutá cibule (nakrájené na kostičky)
- ¼ pohár bílá cibule (nakrájené na kostičky)
Instrukce
- Šalotku nakrájenou na kostičky používejte v pokrmech, ve kterých nechcete, aby byly hlavní ingredience přehnané. Moje oblíbené recepty na rizoto vždy používají šalotku!
- Použijte nakrájenou červenou cibuli pro silnou cibulovou chuť, která je vhodná pro použití v syrovém stavu. Představte si plátky cibule na hamburgery, nakrájenou cibulovou ozdobu a pico de gallo.
- Použijte žlutou cibuli nakrájenou na kostičky pro dobrou cibulovou chuť, která má také nádech sladkosti. Některé odrůdy se prodávají jako „sladká“ žlutá cibule, jako cibule Walla Walla.
- Použijte na kostičky nakrájenou bílou cibuli pro mírně jemnější cibulovou chuť, která se nejlépe hodí do studených jídel, jako ozdobu a pro jemnou cibulovou chuť ve vařených receptech.
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře