Tyto pečivo sušenky jsou máslové, lahodné a tak neuvěřitelně měkké, že se vám budou rozpouštět v ústech! S použitím pouhých 5 jednoduchých ingrediencí jsou tyto sušenky perfektní i pro začínající pekaře! Navíc jsou tak jednoduché na přípravu, že si je můžete snadno vychutnat v kteroukoli roční dobu!
Tradiční recept na křehké pečivo
Křehké pečivo je neuvěřitelně všestranná pochoutka které si můžete vychutnat tak, jak jsou, nebo přelité jinými lahůdkami, jako je čokoláda, poleva, ořechy nebo džem! Tyto sušenky jsou jedinečné, protože mají vysoký obsah másla, díky kterému jsou úžasně chutné!
Jejich jednoduchý recept a drobivá a máslová konzistence z nich dělá perfektní pro každou příležitost, dokonce i o svátcích! Nemluvě o tom, že jsou překvapivě snadné dělat!
Přejít na:
🌎 Původ
Původem ze Skotska, křehké pečivo sahá až do středověku! Variace, které dnes všichni známe a milujeme, pocházejí z formy středověkého sušenkového chleba. Mary, skotská královna, je běžně spojována s křehkým chlebem, protože v 16. století měla tým kuchařů se schopností pracovat na zdokonalení receptury.
Pokud jde o název, „shortbread“ odkazuje na velké množství másla použitého v receptu (ve kterém se termín „ztužení“ vztahuje na jakýkoli druh tuku).
Pokud vás pečení dostane do vánoční nálady, mrkněte na můj recepty na sváteční pečení! Existují cookies , můj fantastický vánočka, ovocný koláč a další nápady na dort, nohy, fondán, bonbón, a mnoho dalšího k vyzkoušení!
🥘 Ingredience na křehké pečivo
Křehké pečivo je velmi jednoduchý recept, který využívá jen hrstku surovin. Chcete-li mít co nejlepší soubory cookie, ujistěte se, že je používáte pravé, vysoce kvalitní máslo!
- Máslo - 10 lžic másla. Raději používám nesolené máslo a budete se chtít ujistit, že má pokojovou teplotu.
- Vanilla - ½ lžičky vanilkového extraktu. Pro nejlepší chuťový výstup použijte čistý vanilkový extrakt.
- Cukráři cukr - ½ šálku cukrářského cukru (také nazývaný moučkový cukr).
- Sůl - ½ lžičky soli. Pokud používáte slané máslo, můžete toto vynechat.
- Mouka - 1½ šálku univerzální mouky, která byla namíchaná, zarovnaná a prosetá.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit křehké pečivo
Výroba křehkého pečiva není vůbec složitá, jen dejte těstu dostatek času vychladit v lednici! Pro tento recept budete potřebovat stojanový mixér (nebo ruční mixér s mísou), vaše odměrky, plech na pečení a ostrý nůž na krájení vychlazeného těsta!
V závislosti na velikosti, kterou vytvoříte, budete mít těsto asi 16 sušenek!
Připravte těsto
- Máslo smetany. Pomocí stojanového mixéru (nebo mixovací nádoba s ručním mixérem), prošlehejte 10 lžic másla pokojové teploty a ½ lžičky vanilkového extraktu.
- Přidejte moučkový cukr. Vmíchejte ½ šálku cukrářského cukru a ½ lžičky soli, dokud nebude dobře kombinované.
- Vmícháme mouku. Pomalu a postupně vmíchejte 1½ hrnku univerzální mouky a ujistěte se, že ano oškrábejte boky a dno mísy a zastavte, jakmile byla mouka zcela vmíchána.
- Těsto zabalíme a vychladíme. Křehké těsto vtlačíme do tvaru obdélníkového hranolu a pevně jej zabalte plastovým obalem. Zabalené těsto vložíme do lednice a necháme alespoň hodinu chladit.
Upečte Křehké pečivo
- Předehřejte. Předehřejte troubu na 350 °F (175 ° C) a plech vyložte pečicím papírem.
- Nakrájejte těsto. Vychlazené těsto vyjměte z lednice a odstraňte plastový obal. Pomocí ostrého nože, nakrájejte těsto na plátky silné asi ½ palce.
- Přeneste na plech. Plátky těsta položte na připravený plech, nechte je od sebe asi centimetr.
- Propíchněte zářezy. Pomocí vidličky nebo špejle vyrýsujte vršek sušenek. To je klíčové pro rovnoměrné pečení, takže tento krok nevynechávejte!
- Upéct. Pečeme v troubě při 350 °F (175 ° C) po dobu 10 minut, otáčení plechu na pečení v polovině doby vaření.
- Chladný. Křehké pečivo vyjměte z trouby a nechte je mírně vychladnout, než je přenesete na mřížku dokončit chlazení.
Tyto klasické sušenky jsou ideální pro jakákoli událost nebo příležitost! Přidejte je do a dárkový koš, podávejte je na Vánoce, nebo je vyrobit jen proto! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Klidně si udělejte těsto na sušenky s předstihem! Lze připravit a uchovávat v lednici až 1 týden (nebo zmrazené až na 1 měsíc). Ujistěte se, že jste těsto pevně zabalili do plastové fólie a nechali ho rozmrazit, aby bylo možné ho nakrájet.
- Zářezy na křehkém chlebu může být v jakémkoli tvaru nebo vzoru, který se vám líbí! Je to perfektní krok, se kterým mohou děti pomoci!
- Lžící a zarovnejte mouku při měření se vyhněte přílišnému přidávání do těsta!
- Klasický recept na křehké pečivo obsahuje pouze mouku, máslo a cukr v poměru 3:2:1 (a žádná vejce, protože vedou k přílišné vlhkosti). Takto obvykle připravíte britské, skotské a irské křehké pečivo!
🥡 Ukládání
Pokud chcete znovu použít své zbylé křehké sušenky, podívejte se na můj příspěvek na co dělat se zbytky vánočního cukroví!
Uchovávejte tyto chutné sušenky ve vzduchotěsné nádobě při pokojová teplota po dobu až jednoho týdne.
Chcete-li zmrazit, vložte sušenky do mrazicího sáčku na zip a uložte je do mrazničky až 3 měsíců. Před podáváním je nechte ohřát na pokojovou teplotu.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Máslové sušenky obsahují vyšší množství cukru a také se pečou při vyšší teplotě než křehké pečivo. Výsledkem je, že sušenky nejsou tak drobivé jako křehké pečivo.
Věřte tomu nebo ne, dokování křehkého pečiva (přidáním odrážek) má více účelů než jen přizpůsobení vzhledu souborů cookie. Tyto otvory napomáhají úniku vlhkosti z křehkého pečiva během pečení, což napomáhá rovnoměrnému pečení cukroví. Ve skutečnosti je to jedna z klíčových složek pro získání dokonalé textury sušenek!
Pokud je vaše těsto příliš drobivé, může to mít několik důvodů. Nejprve se ujistěte, že lžící a urovnáváte mouku, abyste nepřidávali příliš mnoho.
Navíc je ideální použít skutečné máslo (protože obsah tuku může ovlivnit obsah vlhkosti). A evropské máslo je nejlepší. Má nejvyšší obsah tuku, který můžete získat ve většině značek másla.
🎄 Více svátečních lahůdek
- Vánoční Fudge - Tento rychlý a snadný fudge je doplněný svátečními vánočními posypy pro jednoduchou sváteční pochoutku!
- Vaječný likér Creme Brulee - Bohatá pudinková náplň a křupavý karamelizovaný povlak tvoří tento úžasný dezert!
- Crockpot vánoční crack - Použitím hrnce pro tyto kousky čokolády a arašídového másla je tento recept mimořádně jednoduchý!
- Lepivý karamelový pudink - Vlhký kořeněný dort je přelitý lepkavou a sladkou domácí karamelovou omáčkou!
- Nutter Butter Snowmen - Perfektní aktivita pro děti, tito sněhuláci z Nutter Butter jsou naprosto rozkošní!
- Jamajský černý dort - Sušené ovoce je namočené v rumu a poté do koláče s kořením pro tento chutný ovocný koláč!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
sušenka
Složení
- 10 lžíce máslo (nesolené, změkčené při pokojové teplotě)
- ½ čajová lžička vanilkový extrakt
- ½ pohár cukrářský cukr
- ½ čajová lžička sůl (vynechejte, pokud používáte solené máslo)
- 1½ poháry všestranná mouka (lžíce a zarovnané, proseté)
Instrukce
- Pomocí stojanového mixéru (nebo mixovací nádoba s ručním mixérem), prošlehejte máslo pokojové teploty a vanilkový extrakt.
- Smíchejte cukr a sůl, dokud se dobře nespojí.
- Pomalu a postupně vmíchejte univerzální mouku, ujistěte se, že seškrábete stěny a dno mísy a zastavte, jakmile bude mouka zcela vmíchána.
- Křehké těsto vtlačte do tvaru obdélníkového hranolu a pevně zabalte do igelitové fólie. Zabalené těsto vložíme do lednice a necháme alespoň hodinu chladit.
- Předehřejte troubu na 350 °F (175 ° C) a plech vyložte pečicím papírem.
- Vychlazené těsto vyjměte z lednice a odstraňte plastový obal. Ostrým nožem nakrájejte těsto na plátky silné asi ½ palce.
- Plátky těsta položte na připravený plech, nechte je od sebe asi centimetr.
- Pomocí vidličky nebo špejle vyrýsujte vršek sušenek.
- Pečeme v troubě při 350 °F (175 ° C) po dobu 10 minut, přičemž v polovině doby pečení otočte plechem.
- Vyjměte křehké pečivo z trouby a nechte je mírně vychladnout, než je přenesete na mřížku, aby se dochladilo.
Poznámky
- Neváhejte a připravte si těsto na sušenky předem! Lze připravit a uchovávat v lednici až 1 týden (nebo zmrazené až na 1 měsíc). Ujistěte se, že jste těsto pevně zabalili do plastové fólie a nechali ho rozmrazit, aby bylo možné ho nakrájet.
- Zářezy na křehkém chlebu mohou mít jakýkoli tvar nebo vzor, který se vám líbí! Je to perfektní krok, se kterým mohou děti pomoci!
- Při odměřování mouku nabírejte a zarovnejte, abyste do těsta nepřidávali příliš mnoho!
- Klasický recept na křehké pečivo obsahuje pouze mouku, máslo a cukr v poměru 3:2:1 (a žádná vejce, protože vedou k přílišné vlhkosti). Takto obvykle připravíte britské, skotské a irské křehké pečivo!
- Skladování: Tyto chutné sušenky uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až jednoho týdne.
- Zmrazení: Vložte sušenky do mrazicího sáčku se zipem a uchovávejte je v mrazáku po dobu až 3 měsíců. Před podáváním je nechte ohřát na pokojovou teplotu.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře