Uzené hamburgery jsou nejlepším, nejrychlejším a nejsnadnějším způsobem, jak uspokojit všechny vaše touhy po odvážných a chutných burgerech! Ochucené mým lahodným, pikantním burgerovým kořením a oblečené s BBQ omáčkou a spoustou polevy jsou tyto hamburgery skutečně další úrovně! Nemluvě o tom, že použití udírny je činí prakticky bez námahy!
Uzené hamburgery Traeger
To, že léto končí, neznamená, že nemůžete dál používat gril nebo kuřák! Tyto uzené hamburgery jsou perfektní způsob, jak získat letní chuť po celý rok.
Rád pro tento recept používám kvalitní udírnu, jako je udírna Traeger, protože placičky peče nízko a pomalu. naplňte je kouřovou lahodností aniž byste je vysušili!
Tyto neuvěřitelné uzené hamburgery jsou slané, šťavnaté a šťavnaté lahůdky, které budou novým favoritem!
Přejít na:
🥘 Ingredience na uzené hamburgery, poznámky a náhražky
Otřeste pokorné hamburger s tímto uzený verze! Je to tak jedinečný způsob, jak udělat chutný hamburger!
Ingredience na burger
- Mleté hovězí maso - 2 libry mletého hovězího masa. Rád používám mleté sklíčidlo, kolem 80 % libového a 20 % tuku, aby hamburgery zůstaly šťavnaté!
- slanina (volitelný) - Kdo by nemiloval špekový cheeseburger? Na doplnění těchto lahodných hamburgerů opečte několik proužků vaší oblíbené slaniny.
- BBQ omáčka (volitelný) - 6 lžic BBQ omáčky. můžete použít jakékoli oblíbené koření, jako je kečup nebo hořčice. Rád používám sladkou a pikantní BBQ omáčku.
- Červená cibule - ½ červené cibule. Pro tento recept budete chtít nakrájet cibuli na tenké plátky. Červená cibule má křupavost a svěží, odvážné sousto!
- Nakládané kopry - 4 koprové okurky, nakrájené na plátky. Miluju křupavé, křupavé plátky koprového nálevu pro tento burger, abych přidal nějakou extra chuť!
- Čedar - 6 plátků sýra čedar. Zde můžete použít svůj preferovaný čedar, ale na tyto hamburgery miluji ostrý čedar.
- Burger buchty - 6 burgerových buchet. Použijte, jaké housky máte rádi! brioche, brambory nebo klasický sezam jsou perfektní možnosti. (Volitelně můžete zkusit můj preclík buchty or Kaiser válí; jsou fantastické a lepší než ty z obchodu.)
Burger koření
- Paprika – 1 polévková lžíce papriky nebo a náhražka papriky. Paprika je perfektní základ pro toto koření. Koření dodává jemnou, sladkou chuť a krásnou barvu.
- Kosher sůl – 1¼ lžičky košer soli. Kosher sůl je pro tento recept ideální, protože vločky soli rovnoměrně pokrývají maso.
- Černý pepř - 1 lžička černého pepře. Na tento recept miluji čerstvě mletý černý pepř, ale použijte cokoliv, co máte po ruce.
- Brown Sugar – ½ lžičky hnědého cukru nebo a náhražka hnědého cukru. Hnědý cukr dodává koření nádech sladkosti. Můžete použít světlý nebo tmavě hnědý cukr – jak chcete!
- Česnekový prášek – ½ lžičky česnekového prášku pro úžasnou pikantní chuť koření.
- Cibulový prášek – ½ lžičky cibulového prášku nebo an náhražka cibulového prášku.
- Kajenský pepř – ¼ lžičky kajenského pepře. Kajenský pepř dodává nádech koření! V tomto receptu toho není mnoho, ale pokud jste na toto koření netolerantní, můžete ho vynechat.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit uzené hamburgery
Kouření těchto lahodných hamburgerů opravdu je povznese na něco nového a vzrušujícího for večeře! Nezapomeňte kuřáka předehřát, aby hamburgery neměly čas na vaření.
Budete potřebovat udírnu, odměrky, malou misku a nůž.
Podle tohoto receptu připravíte 6 burgerů.
Krok 1: Smíchejte burgerové koření. Do malé misky přidejte 1 polévkovou lžíci (7 gramů) papriky, 1¼ lžičky (7.5 gramů) košer soli, 1 lžička (2 gramů) černého pepře, ½ lžičky (2 gramů) hnědého cukru, ½ lžičky (1.5 gramů) česnekového prášku, ½ lžičky (1 gram) cibulového prášku a ¼ lžičky (0.5 gramů) kajenského pepře. Dobře promíchejte.
Krok 2: Předehřejte udírnu. Předehřejte kuřáka na 180 ° F (82 ° C). Můžete zde použít jakéhokoli kuřáka nebo dokonce gril s funkcí uzení.
Krok 3: Vytvarujte placičky. Použití 2 liber (907 gramů) mletého hovězího masa, vytvarujte pěkné ⅓-librové burgerové placičky, asi o ½ palce větší než vaše burgerové housky (hamburgery se při kouření trochu zmenší). Velkoryse posypte s hamburgerovým kořením.
Krok 4: Udit hamburgery. Umístěte placičky na udírnu nebo gril a uďte při 180 °F (82 ° C) for přibližně 2 hodiny nebo do požadované úrovně propečení.
Krok 5: Dokončete hamburgery a polevy, (volitelný) Zatímco hamburgery kouří, osmažte na nich dostatek slaniny. Pokud si přejete opéct, opečte hamburgery v kuřáku nebo na pánvi. (Viz poznámky níže.)
Krok 6: Rozpustit sýr. (Volitelně) Pak, chcete-li, přidejte k burgerům 6 plátků sýra na posledních 15 minut doby vaření nebo po orestování.
Krok 7: Odpočívej s hamburgery. Odstraňte hamburgery a před podáváním je nechte alespoň 10 minut odpočívat.
Krok 8: Dokončit. Zatímco hamburgery odpočívají, přidejte do buchet BBQ omáčku nebo požadované koření. Poté přidejte hamburgery, nakrájenou červenou cibuli, slaninu a okurky. Přidejte špičkové bochánky a podávejte!
🍽️ Co podávat s hamburgery
Tyto úžasné uzené hamburgery jsou perfektní s mým fritéza hranolky, na vzduchu smažené okurkynebo cibulové kroužky! Můžete je také podávat s bramborový salát, těstovinový salát, nebo jakoukoli jinou klasickou grilovací stranu.
Podívejte se na můj příspěvek co podávat s hamburgery pro další recepty a nápady! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Když hledáte burgerové maso, hledejte obsah tuku alespoň 15 %. Obsah tuku 15 až 20 % ve vašem burgerovém mase udrží hamburgery vlhké a šťavnaté a přitom mají pořádné množství libových bílkovin!
- Své hamburgery můžete volitelně opéct na konci vaření! Opačně opékejte hamburgery zvýšením teploty udírny na 400 °F (204 ° C) když jsou hamburgery do 10 ° F (-12 ° C) vaší požadované teploty. Když hamburgery dosáhnou požadované teploty, jsou hotové!
- Můžete také odstranit hamburgery když jsou do 10°F (-12 ° C) požadované teploty a poté rychle opečte na pánvi.
- zatímco FDA doporučuje hamburgery se vaří na 165 ° F (74a ° C), někteří by mohli dávat přednost svým hamburgerům vařeným před středně nebo středně vzácnými.
- Pro středně vzácné, vařit na 130°F (54 ° C) do 135 ° F (57 ° C)a pro střední nebo střední kvalitu vařte na 150 °F (65 ° C) do 155 ° F (68 ° C).
🥄 Využijte možnosti dopředu
Vždy si můžete připravit koření na hamburgery předem a uložit je, až budete připraveni. Po spojení koření lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě až 3 měsíce na tmavém a chladném místě.
Mražené hamburgery
Uzené placičky můžete také uchovávat pevně zabalené v plastové potravinářské fólii a poté je umístit do vzduchotěsné nádoby nebo do mrazícího sáčku Ziploc na dobu asi 4 měsíců! Čím lépe jsou zabalené, tím lepší bude kvalita.
🥡 Ukládání a ohřívání
Tyto šťavnaté krásky lze uchovat jako zbytky pokud máte navíc! Vychladlé placičky skladujte ve vzduchotěsné nádobě a v lednici vydrží 3 až 4 dny.
Ohřívání hamburgerů
K ohřátí těchto nádherných hamburgerů, aby byly šťavnaté, doporučuji použít varnou desku nebo fritézu. Pro dosažení nejlepších výsledků nechte hamburgery 20 minut dosáhnout pokojové teploty.
U varné desky smažte hamburgery asi 3 minuty na každé straně na středním ohni, dokud nedosáhnou vnitřní teploty 165°F (74° C).
Pokud máte fritézu, předehřejte ji 400°F (204° C). Umístěte hamburgery do koše fritézy a smažte na vzduchu asi 5-10 minut, nebo dokud hamburgery nedosáhnou vnitřní teploty 165 ° F (74° C).
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Absolutně! Tyto hamburgery můžete připravit s krůtím, vepřovým nebo kuřecím masem. Všimněte si však, že s krůtím a kuřecím masem obsah tuku bude nižší, což může způsobit sušší výsledek. Po 1 hodině bych začal temperovat hamburgery a ujistil bych se, že nejdou příliš přes 165 ° F (74 ° C) aby nevyschly.
Rád používám hickory, mesquite nebo dub kouřit tyto hamburgery! Všechna tato dřeva dodávají tu neuvěřitelnou zemitou, kouřovou sladkost a chutě dobře pronikají do hamburgerů.
Během procesu uzení kouř maso trochu zrůžoví (pomyslete na růžový prsten, který vidíte na uzeném hrudníku). Pokud používáte teploměr, jakmile budou uvařeny na doporučenou teplotu, budou bezpečné k jídlu!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Uzené hamburgery
Složení
Burger
- 2 lbs mleté hovězí maso (Upřednostňuji upnutý sklíčidlo o 80%)
- 6 lžíce barbecue omáčkou (volitelně nebo kečup a hořčice)
- ½ červená cibule (nakrájený)
- 4 koprů (nakrájený)
- 6 plátky čedar
- 6 hamburgerové buchty
Koření na burger
- 1 lžíce paprika
- 1 ¼ čajová lžička Kóšer sůl
- 1 čajová lžička černý pepř
- ½ čajová lžička hnědý cukr
- ½ čajová lžička česnekový prášek
- ½ čajová lžička cibulový prášek
- ¼ čajová lžička kajenský pepř
Instrukce
Smíchejte burgerové koření
- Přidejte všechny koření do malé misky a dobře promíchejte. *Vystačí na 6 až 8 hamburgerů, skladujte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3 měsíců na tmavém chladném místě.
Kouření Burger
- Předehřejte svého kuřáka na 180 ° F (82 ° C).
- Vytvořte rovnoměrně porcované karbanátky o půl palce větší než vaše buchty (hamburgery se při kouření trochu zmenší). Obě strany placiček bohatě posypte kořením na hamburger.
- Umístěte karbanátky na kuřácký gril a uzení při 180 ° F (82 ° C) po dobu přibližně 2 hodin nebo do požadované úrovně propečení.
- (Volitelně) Zatímco hamburger kouří, uvařte pár proužků slaniny, které přidáte později.
- (Volitelně) Na posledních 15 minut vaření přidejte sýr.
- Před podáváním nechte hamburgery odpočinout alespoň 10 minut.
- Zatímco hamburger odpočívá, přidejte do buchet koření, položte na housku hamburger, cibuli a slaninu. Podávejte a užívejte si!
Poznámky
- Burgerové maso by mělo mít alespoň 15% tuku, aby vaše uzené hamburgery nemohly být super suché.
- Při kouření není nutné hamburgery překlápět.
- Kouř z ořechu, mesquitu nebo dubu.
- Nechte hamburgery 10 minut před podáváním odpočinout.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře