Uzené hamburgery

Moje rychlé a snadné uzené hamburgery jsou nejlepším způsobem, jak uspokojit všechny vaše odvážné a chutné hamburgery! Tyto hamburgery, ochucené mým lahodným, slaným hamburgerovým kořením a oblečené BBQ omáčkou a spoustou zálivek, jsou opravdu další úrovní!

Uzené hamburgery Traeger

To, že léto končí, neznamená, že nemůžete dál používat gril nebo kuřák! Tyto uzené hamburgery jsou perfektní způsob, jak získat letní chuť po celý rok.

Rád pro tento recept používám kvalitní udírnu, jako je udírna Traeger, protože placičky peče nízko a pomalu. naplňte je kouřovou lahodností aniž byste je vysušili!

Tyto neuvěřitelné uzené hamburgery jsou slané, šťavnaté a šťavnaté lahůdky, které budou novým favoritem!

Přejít na:

• Uzené hamburgery Traeger
• ❤️ Proč si tento recept zamilujete!
• 🥘 Ingredience
• 🔪 Pokyny krok za krokem
• 💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
• 🥡 Ukládání a ohřívání
• ❓ Časté dotazy
• 📋 Recept

Tyto šťavnaté hamburgery jsou ochuceny moje lahodné hamburgerové koření! Kombinuje papriku, sůl, pepř, česnekový prášek a cibulový prášek s nádechem sladkosti hnědého cukru a kajenským pepřem pro trochu koření.

Je to neuvěřitelný mix, který funguje nejen pro hamburgery, ale jakékoli grilované maso!

❤️ Proč si tento recept zamilujete!

• Směšně snadné! Jediné, co musíte udělat, je okořenit maso, vytvořit karbanátky a nasadit je na kuřáka! Až budou hotové, naložte je na buchty a připravte se na lahodnost!

• Tak jedinečné! Kouření hamburgerů je úžasný způsob, jak je připravit! Drží je to uvnitř šťavnaté, zvenčí ostré a celé kouřové.

• Je to přizpůsobitelné! Tyto hamburgery zaliju sýrem čedar, červenou cibulkou, kyselou okurkou a spoustou BBQ omáčky, ale můžete přidat jakékoli polevy, které chcete udělejte z toho svůj oblíbený.

🥘 Ingredience

S tím zatřeste pokorným hamburgerem uzený verze! Je to tak jedinečný způsob, jak udělat chutný hamburger!

Burger

• Mleté hovězí maso - Rád používám sklíčidlo, asi 80 % libové a 20 % tuku aby byly hamburgery šťavnaté! (Viz tipy a poznámky k receptům)
• Slanina - Kdo by nemiloval slaninový cheeseburger? Na doplnění těchto lahodných hamburgerů opečte pár proužků vaší oblíbené slaniny.
• BBQ omáčka - Toto je volitelné - můžete použít jakékoli oblíbené koření, například kečup nebo hořčici. Rád používám a sladká a pikantní BBQ omáčka.
• Červená cibule - Budeš chtít cibuli nakrájíme na tenké plátky pro tento recept. Červená cibule má křupavé a čerstvé, odvážné sousto!
• Nakládané kopry - miluji křupavé plátky nakládaného kopru aby tento hamburger dodal zvláštní chuť!
• Čedar - Můžete zde použít svůj oblíbený sýr čedar, ale Miluji ostrý čedar pro tyto hamburgery.
• Burger buchty - Použijte cokoli, co se vám líbí! brioche, bramborový, nebo klasický sezamový jsou perfektní možnosti. (Volitelně můžete vyzkoušet můj preclík buchty or Kaiser válí jsou fantastické a lepší než ty z obchodu.)

Koření na burger

• Paprika - Paprika je perfektní základ pro toto koření. Přidává a jemná, sladká chuť a krásná barva do koření.
• Kóšer sůl - Kosherová sůl je pro tento recept ideální, protože vločky soli rovnoměrně pokrývají maso.
• Černý pepř - miluji čerstvě mletý černý pepř pro tento recept, ale použijte cokoliv, co máte po ruce.
• Hnědý cukr – Hnědý cukr dodává koření nádech sladkosti. Můžete použít světlý nebo tmavě hnědý cukr – jak chcete!
• Česnekový prášek – česnekový prášek dodává koření úžasnou pikantní chuť.
• Cibulový prášek – cibulový prášek je dokonalým doplňkem česnekového prášku!
• Kajenský pepř – Kajenský pepř dodává nádech koření! V tomto receptu toho moc není, ale můžete ho přeskočit při nesnášenlivosti koření.

🔪 Pokyny krok za krokem

Kouření těchto lahodných hamburgerů opravdu je povznese na něco nového a vzrušujícího pro večeře! Nezapomeňte kuřáka předehřát, aby hamburgery neměly čas na vaření.

1. Smíchejte hamburgerové koření. Do malé misky přidejte 1 polévkovou lžíci papriky, 1 ¼ lžičky košer soli, 1 lžičku černého pepře, ½ lžičky hnědého cukru, ½ lžičky česnekového prášku, ½ lžičky cibulového prášku a ¼ lžičky kajenského pepře. Dobře promíchejte. (vystačí na 6 až 8 hamburgerů, zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3 měsíců na tmavém a chladném místě).
2. Předehřejte kuřáka. Předehřejte kuřáka na 180 ° F (82 ° C). Můžete zde použít jakéhokoli kuřáka nebo dokonce gril s funkcí uzení.
3. Tvořte placičky. Pomocí 2 liber. z mletého hovězího masa, vytvoříte pěkné karbanátky, asi o půl palce větší než vaše hamburgery (hamburgery se při kouření trochu zmenší). Velkoryse posypte s hamburgerovým kořením.
4. Kouřte hamburgery. Placičky položte na udírnu nebo gril a uzení při 180 ° F (82 ° C) pro přibližně 2 hodiny nebo do požadované úrovně propečení.
5. Dokončete hamburgery a polevy. (Volitelný) Zatímco hamburgery kouří, osmažte na nich dostatek slaniny. Pokud si přejete opéct, opečte hamburgery v kuřáku nebo na pánvi. (Viz poznámky níže.)
6. Rozpustit sýr. (Volitelně) Poté, pokud si přejete, přidejte plátky sýra na hamburgery v posledních 15 minutách vaření nebo po upečení.
7. Odpočívej s hamburgery. Odstraňte hamburgery a před podáváním je nechte alespoň 10 minut odpočívat.
8. Dokončit. Zatímco hamburgery odpočívají, přidejte do buchet BBQ omáčku nebo požadované koření. Poté přidejte hamburgery, nakrájenou červenou cibuli, slaninu a okurky. Přidejte špičkové bochánky a podávejte!

Tyto úžasné uzené hamburgery jsou perfektní s mým fritéza hranolky, na vzduchu smažené okurkynebo cibulové kroužky! Můžete je také podávat s bramborovým salátem, těstovinovým salátem, jakoukoli jinou klasickou grilovanou stranou a jako dezert arašídové máslo cookies. Užijte si to!

💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům

Když hledáte burgerové maso, hledejte obsah tuku minimálně 15 %.

• Obsah tuku ve vašem hamburgerovém tuku 15 až 20% udržuje hamburgery vlhké a šťavnaté a přitom mít pořádné množství libových bílkovin!

Můžete dát svým hamburgerům volitelně sear na konci vaření!

• Pokud je to žádoucí, můžete hamburgery obrátit zpět zvýšení teploty vašeho kuřáka na 400 ° F (204 ° C) když jsou hamburgery do 10 ° F (-12 ° C) vaší požadované teploty. Když hamburgery dosáhnou požadované teploty, jsou hotové!

• Burgery můžete také odstranit, když jsou do 10 ° F (-12 ° C) vaší požadované teploty a poté rychle opečte na pánvi.

zatímco FDA doporučuje hamburgery se vaří na 165 ° F (74a ° C), někteří by mohli dávat přednost svým hamburgerům vařeným před středně nebo středně vzácnými.

• Pro středně vzácné, vařit na 130°F (54 ° C) do 135 ° F (57 ° C)a pro střední nebo střední kvalitu vařte na 150 °F (65 ° C) do 155 ° F (68 ° C).

🥡 Ukládání a ohřívání

Tyto šťavnaté krásky lze uchovat jako zbytky pokud máte navíc! Vychladlé karbanátky skladujte ve vzduchotěsné nádobě a v lednici vydrží 3 až 4 dny.

Uzené placičky můžete také uchovávat pevně zabalené v plastové potravinářské fólii a poté je umístit do vzduchotěsné nádoby nebo do mrazícího sáčku Ziploc po dobu asi 4 měsíců! Čím lépe jsou zabalené, tím lepší bude kvalita.

Ohřívání hamburgerů

K ohřátí těchto nádherných hamburgerů, aby byly šťavnaté, doporučuji použít varnou desku nebo fritézu. Pro dosažení nejlepších výsledků nechte hamburgery 20 minut dosáhnout pokojové teploty.

U varné desky smažte hamburgery asi 3 minuty na každé straně na středním ohni, dokud nedosáhnou vnitřní teploty 165°F (74° C).

Pokud máte fritézu, předehřejte ji 400°F (204° C). Umístěte hamburgery do koše fritézy a smažte na vzduchu asi 5-10 minut, nebo dokud hamburgery nedosáhnou vnitřní teploty 165 ° F (74° C).

❓ Časté dotazy

📋 Recept