Tento uzený vepřový bůček recept bude vaše nová oblíbená věc, kterou budete dělat s udírnou, protože je to tak snadné a naprosto chutné! Tento vepřový bůček se spoustou chuti z mého jednoduchého suchého vepřového masa je zvláštní pochoutkou pro milovníky masa. Nakrájejte ho na tenké plátky, abyste vytvořili dokonalé sendviče s vepřovým bůčkem, nebo si ho vychutnejte tak, jak je!
Nejlepší recept na uzený vepřový bůček
Pokud hostíte velký dav a chcete, aby všichni odcházeli šťastní a spokojení, toto uzený vepřový bůček je způsob, jak to udělat! Je to fantastický předkrm, příloha nebo hlavní chod, na který si každý přijde na pár vteřin.
Vážně, myslím, že slanina, ale 10x lepší! Tyto tenké plátky masitého nebe si můžete vychutnat samotné nebo je použít k sestavení epický BBQ sendvič s vepřovým bůčkem. V žádném případě nemůžete udělat chybu!
Přejít na:
🥘 Ingredience na uzený bůček
K dokonale uzenému bůčku toho moc nepotřebujete. Jen se musíte ujistit, že máte kvalitní kus masa!
- Vepřový bůček - 4 kilový plát vepřového bůčku s oříznutou kůží.
- Vepřové suché tření - ½ šálku suchého vepřového masa (1 várka můj suchý třen nebo vaše oblíbená značka).
- voda (volitelné) - ½ šálku vody (volitelně, smíchat s octem).
- Jablečný ocet (volitelný)- ½ šálku jablečného octa (volitelné, *viz poznámky, nebo použijte an náhražka jablečného octa).
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit uzený bůček
Váš kuřák to zvládne všechnu tu dřinu tady! Budete také potřebovat ostrý nůž, nějaké odměrky, prkénko a potravinářskou stříkačku (pokud používáte volitelnou směs jablečného octa) abyste mohli začít.
Udělají 4 kila vepřového bůčku asi 20 porcí, ale vše záleží na tom, jak to používáte! Pokud připravujete sendviče, bude to blíže k 12 porcím, ale pokud je podáváte jako přílohu nebo předkrm, jde to daleko!
- Přípravka. Předehřejte svého kuřáka na 225 ° F (105 ° C). Mezitím použijte a ostrý nůž označte tučnou stranu vašeho 4kilogramového vepřového bůčku šrafováním (pozor, krájíme pouze tuk, ne do masa).
- Sezóna. Posypte ½ šálku suchého vepřového masa liberálně přes plát vepřového bůčku ze všech stran. Vmasírujte ho do masa a do křížových řezů
- Kouř. Jakmile se vaše udírna předehřeje, položte plát vepřového bůčku tuk-strana nahoru na udírně. Zavřete dveře a kouřte po dobu 4 hodin nebo dokud vnitřní teplota neukáže 165 °F (74 ° C).
- Střik (volitelný). Po 1 ½ hodině postříkejte vepřový bůček směsí ½ šálku jablečného octa a ½ šálku vody každých 30 minut dokud nebude hotovo (*Viz poznámka).
- Odpočinek. Vyjměte bůček z udírny a přendejte ho na talíř nebo prkénko. Volně zakryjte fólií a nechte odpočívejte 15-30 minut.
- Sloužit. Uzený bůček nakrájejte na tenké plátky a podávejte tak, jak je, nebo z něj vytvořte sendviče!
Zkuste si nějaké vyrobit rychlé brioche buchty pokud máte v plánu vyrobit sendviče s vepřovým bůčkem. Pokud ne, můžete také podávat bílá rýže nebo s některým z vašich oblíbených BBQ vepřové boky! Užívat si!
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- 1 várka mého snadného vepřového masa stačí na okoření 3-4 kila vepřového bůčku.
- Pokud si kupujete vepřový bůček od řezníka, můžete je požádat, aby kůži odstranili za vás.
- Pokud máte vepřový bůček chlazený, přeneste jej na pult, aby měl pokojovou teplotu po dobu 1 hodiny před kouřením. To pomáhá rovnoměrně kouřit.
- Pro větší chuť, můžete svůj ochucený bůček položit na stojan (nechte to odkryté) a před uzením jej 12-24 hodin solným roztokem dejte do lednice. Tentokrát jsem to neudělal, ale přesto se ukázalo jako chutné!
- Postříkání vepřového bůčku se směsí jablečného octa a vody 50/50 je volitelná, protože nejsem příznivcem otevírání udírny více, než je nutné (ale miluji přidanou chuť střiku).
- Pokud dáváte přednost křupavému vepřovému bůčkuy, můžete ho po nakrájení pár minut rychle smažit na pánvi.
🥡 Ukládání a ohřívání
Po vychladnutí dejte vepřový bůček do vzduchotěsné nádoby a chlaďte až 4 dní.
Mražený uzený vepřový bůček
Všechny zbytky vepřového bůčku pevně zabalte do fólie nebo plastové potravinářské fólie a poté jej vložte do mrazicí nádoby nebo mrazicího sáčku pro velké zatížení. Pro nejlepší chuť a textura, užívat do 6 měsíců (ačkoli je bezpečné jíst podstatně déle). Rozmrazte vepřový bůček v Lednici před opětovným ohřevem.
Ohřívání uzeného vepřového bůčku
Nejjednodušší způsob, jak ohřát zbytky uzeného bůčku, je v mikrovlnné troubě v 30sekundových krocích, dokud nebudete spokojeni. Případně můžete rychle opečte plátky až horké a křupavé.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Ano, s určitými úpravami. Vepřový bůček skvěle nahradí slaninu (může být i lepší), ačkoli to je ne tak slané jako slanina. Takže možná budete muset zvýšit množství soli použité v receptu. Nejlepší je nejprve ochutnat, v případě potřeby dosolit.
Slané vepřové maso se vyrábí z vepřového bůčku, který byl nasolený a naložený (odtud název), zatímco vepřový bůček je kus masa ze strany prasete. Přestože pocházejí ze stejné oblasti, mají různé příchutě a textury.
Nejlepší je udit vepřový bůček sádlem nahoru, protože to umožňuje, aby se tuk propékal a trochu přibral. Také, jak se tuk rýsuje, stéká v podstatě po mase baští to jak se kouří.
😋 Nejlepší recepty pro kuřáky!
- Uzené humří ocasy - Tyto uzené humří ocasy jsou namazané máslem s cajunským kořením pro působivou večeři z mořských plodů!
- Bison Prime Rib - Šťavnatá a křehká bizoní večeře, jejíž příprava zabere pouhých 15 minut, než se práce ujme kuřák!
- Spatchcock kuře - Perfektně uzená a lahodná kuřecí večeře, která zapůsobí i na ty nejvybíravější jedlíky!
- Traeger Smoked Hrudník - Pokud jste ještě nikdy nekouřili hrudí, tento recept je ideálním místem, kde začít!
- Dětská zadní žebra - Sladká a zakouřená dětská žebírková večeře, která vyžaduje jen hrst ingrediencí!
- Uzený tomahawk steak - Tento dokonale uzený tomahawk steak ohromí vaši rodinu a přátele!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Uzený vepřový bůček
Složení
- 4 lb plát vepřového bůčku (oříznutá kůže)
- ½ pohár vepřové suché tření (1 várka mé suché drti nebo vaše oblíbená značka)
- ½ pohár voda (volitelně, smíchat s octem)
- ½ pohár jablečný ocet (volitelný, *viz poznámka)
Instrukce
- Předehřejte svého kuřáka na 225 ° F (105 ° C). Mezitím ostrým nožem rýhujte tučnou stranu bůčku do křížového šrafování (pozor, krájíme pouze tuk, ne do masa).
- Vepřový bůček ze všech stran hojně posypte suchým třením. Vmasírujte ho do masa a do křížových řezů.
- Po předehřátí položte plát vepřového bůčku sádlem nahoru na mřížku udírny. Zavřete dvířka a kouřte po dobu 4 hodin nebo dokud vnitřní teplota neukáže 165 °F (74 ° C).
- (Volitelné) Po 1 ½ hodině postříkejte vepřový bůček směsí jablečného octa každých 30 minut, dokud nebude hotovo. (*Viz poznámka).
- Vyjměte bůček z udírny a přendejte ho na talíř nebo prkénko. Volně přikryjte fólií a nechte 15-30 minut odpočívat.
- Uzený bůček nakrájíme na tenké plátky a podáváme.
Poznámky
- 1 várka mého snadného vepřového masa vystačí na ochucení 3-4 liber vepřového bůčku.
- Pokud si kupujete bůček od řezníka, můžete ho požádat, aby za vás odstranil kůži.
- Pokud máte vepřový bůček chlazený, přendejte ho na 1 hodinu před uzením na pult, aby dosáhl pokojové teploty. To pomáhá rovnoměrně kouřit.
- Pro větší chuť můžete ochucený vepřový bůček položit na rošt a před uzením ho 12–24 hodin marinovat v lednici. Tentokrát jsem to neudělal, ale přesto se ukázalo jako chutné!
- Postříkání vepřového bůčku směsí jablečného octa a vody v poměru 50/50 je volitelné, protože nejsem příznivcem otevírání udírny víc, než je nutné (ale miluji přidanou chuť střiku).
- Pokud dáváte přednost bůčku křupavému, můžete ho po nakrájení pár minut rychle opéct na pánvi.
- Skladování: Po vychladnutí umístěte vepřový bůček do vzduchotěsné nádoby a chlaďte jej až 4 dny.
- Zmrazení: Vepřový bůček pevně zabalte do fólie nebo potravinářské fólie a poté jej vložte do mrazicí nádoby nebo mrazicího sáčku pro velké zatížení. Pro nejlepší chuť a texturu si vychutnejte do 6 měsíců (ačkoli je bezpečné jíst podstatně déle). Před opětovným ohřevem rozmrazte mražený bůček v lednici.
- Ohřev: Nejjednodušší způsob, jak ohřát zbytky uzeného bůčku, je v mikrovlnné troubě v 30sekundových krocích, dokud nebudete spokojeni. Případně můžete plátky rychle smažit na pánvi, dokud nebudou horké a křupavé.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Jake C říká
Velmi snadný a chutný uzený bůček budu dělat znovu, až budu příště hostit.