Moje neuvěřitelně snadné uzený tomahawk ribeye steak recept je nejen epický na pohled, ale je plný neuvěřitelné kouřové chuti! Je to skutečně ohromující steak. Stačí zapálit kuřáka a to správné koření, abyste získali dokonale vyuzený tomahawk ribeye steak, který ohromí vaši rodinu a přátele!
Nejlepší uzený tomahawk Ribeye
Tento uzený tomahawk ribeye steak je zdánlivě jednoduchý, ale působivý recept, který je ideální pro nadšence do uzeného masa, kteří právě začínají. Je ochucený mým klasický hlavní žeber rub který je snadný na přípravu a skutečně zvýrazní chuť masa.
Tomahawky jsou opravdu spravedlivé velké ribeye steaky s kostí stále na místě, takže to vypadá jako rukojeť; ale rozhodně vypadají velkolepě! Pokud tedy chcete zapálit si kuřák a kouřit hovězí maso, jděte do toho s tomahawkem ribeye!
Přejít na:
🥘 Ingredience
Tomahawk je lahodný steak a jako takový nepotřebujete k jeho chuti příliš mnoho přísad neuvěřitelný. Vydělejte ze svých peněz maximum tím, že budete hledat tomahawk s větším množstvím masa a kratší kostěnou „rukojetí“.
- Tomahawk Ribeye Steak - 2-3librový tomahawk nebo kovbojský ribeye nebo 2" tlustý steak.
- Lepší než bujónový hovězí základ – ½ polévkové lžíce.
- Prime Rub Rub - 2 polévkové lžíce.
- Máslo (Volitelné) - 3 lžíce rozpuštěného másla na potření.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak kouřit steak Tomahawk
Bez ohledu na velikost vašeho steaku, sledování jeho vnitřní teploty je nejúčinnějším způsobem, jak dosáhnout požadované úrovně propečení (*viz poznámka).
- Předehřejte. Připravte svého kuřáka na nepřímý vaření při 225°F (105 ° C).
- Sezóna. Pokud máte čas nasušit svůj 2-3 kilový tomahawk ribeye steak do slaného nálevu necháme přes noc v lednici, odkryté, pak vynechejte ½ lžíce hovězího základu. Pokud ho plánujete hned udit, potřete ho Better Than Bouillon a celé dochuťte 2 lžícemi žebírka.
- Umístěte teploměr. Vložte sondu teploměru na maso do centrum steaku a položte jej na rošt v udírně.
- Kouř. Udit steak při 225 °F (105 ° C) po dobu 45–60 minut, jednou otočte po 30 minutách.
- Spálit. Když vnitřní teplota steaku dosáhne 110°F (43a ° C), zapněte udírnu až na 450 °F (230 ° C) aby se dobře spalo.
- Baste (Volitelné). Pokud chcete, jakmile steak dosáhne 120 °F (49a ° C), můžete začít podlévat volitelnými 3 lžícemi rozpuštěného másla. Otočením podložte obě strany.
- Odpočinek. Jakmile tomahawk dosáhne vnitřní teploty 125°F-130°F (52 °C-54 °C) u medium-rare přendejte na prkénko a volně přikryjte stanovou fólií. Nechte steak zakrytý 10-15 minut odpočinout.
- Nakrájejte a podávejte. Nechte teplotu steaku vrátit se na přibližně 120 °F (49 ° C) před krájením a podáváním. Nezapomeňte vždy krájet od kosti a proti srsti.
Pokud chceme zachovat „velký vzhled, ale klamně jednoduchý“ téma běží, fondánové brambory jsou krásné a zároveň zábavný způsob, jak změnit věci z klasiky pečené brambory or bramborová kaše.
Pro zelenina, Některé chřest obalený ve slanině or uzené růžičkové kapusty byla by to dobrá volba. Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Suché solení umožňuje extra šťavnaté steaky! Pokud máte čas, vřele doporučuji. Sůl v suchém tření vynese na povrch všechny steakové šťávy, poté je při slaném nálevu znovu absorbuje a vtáhne slanou steakovou šťávu do středu masa. (Steak to příliš neosolí, je to tak akorát, aby se šťáva dostala!)
- Na této stupnici najdete vnitřní teploty různých úrovní propečení steaků: Vzácné: 120-125°F, Střední-Vzácné: 125-135°F, Střední: 135-145°F, Střední: 145-155°F, Dobře: 160°F+
- Můj tomahawk steak byl 3 libry a 2 ½ palce tlustý Angus tomahawk steak. Menší nebo větší řezy mohou vyžadovat více či méně času na dokončení.
- Ukládání: Po vychladnutí mohou zbytky jít do vzduchotěsné nádoby a zmrazit až 3 dní. Chcete-li zmrazit steak, vakuově uzavřete nebo zabalte do mrazicího papíru a vložte do mrazicího sáčku. Zmrazte to v rovině až 3 měsíce, poté necháme přes noc v lednici rozmrazit.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Často kladené otázky o receptech
Tomahawk steak o hmotnosti 3 libry a tloušťce 2 ½ palce bude trvat asi 45–60 minut, než se udí. Vzhledem k tomu, že steaky se mohou lišit tloušťkou a hmotností, nejlepším způsobem, jak zjistit, kdy je váš steak hotový, je použít teploměr na maso. U medium-rare budete chtít vyjmout steak, když dosáhne vnitřní teploty 125°F-130°F (52 °C-54 °C).
Svůj steak budete chtít udit při 225 °F (105 ° C). Když vnitřní teplota dosáhne 110°F (43 ° C), zvyšte teplotu na 450°F (230 ° C) pro zpětné opékání masa.
Dřevo, které používáte pro svůj uzenář, pomůže dodat vašemu masu nějakou extra chuť! Pokud chcete výraznou, kouřovou chuť, použijte dřeviny, jako je dub, mesquite nebo bílý ořech. Pokud byste raději měli jemnější chuť, můžete zvolit třešňové dřevo.
🥩 Další snadné recepty na steaky!
- Pánev pečený Ribeye Steak
- Steak ze vzduchové fritézy
- Na pánvi pečený Hanger Steak
- Grilovaný Cowboy Ribeye
- Na pánvi pečený T-Bone Steak
- Pečený porterhouse steak
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramunebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Uzený tomahawk steak
Složení
- 2-3 lb tomahawk ribeye steak (nebo Cowboy Cut Ribeye nebo 2 "Thick-Cut Steak)
- ½ lžíce Lepší než vývar (hovězí základ)
- 2 lžíce hlavní žebro třít
- 3 lžíce máslo (volitelně, roztavený na podlévání)
Instrukce
- Připravte si udírnu na nepřímé vaření při 225 °F (105 ° C).
- Pokud máte čas na sušení steaku ve slaném nálevu tak, že ho necháte odkryté přes noc v lednici, pak vynechejte hovězí základ. Pokud ho plánujete hned udit, potřete ho Better Than Bouillon a celé dochuťte prvotřídním žebírkem.
- Do středu steaku vložte sondový teploměr na maso a umístěte jej na rošt ve vaší udírně.
- Vykuřte tomahawk při 225 °F (105 ° C) po dobu 45–60 minut, jednou po 30 minutách otočte.
- Když vnitřní teplota steaku dosáhne 110°F (43a ° C), zapněte udírnu až na 450 °F (230 ° C) aby se dobře spalo.
- Pokud chcete, jakmile steak dosáhne 120 °F (49a ° C), můžete začít podlévat volitelným rozpuštěným máslem. Otočením podložte obě strany.
- Jakmile tomahawk dosáhne vnitřní teploty 125°F-130°F (52°C-54°C) pro medium-rare, přeneste jej na prkénko a volně jej zakryjte stanovou fólií. Nechte steak zakrytý 10-15 minut odpočinout.
- Jakmile teplota steaku klesne na přibližně 120 °F (49 ° C) měli byste to nakrájet a podávat. Nezapomeňte vždy krájet od kosti a proti srsti.
Poznámky
- Suché solení umožňuje extra šťavnaté steaky! Pokud máte čas, vřele doporučuji. Sůl v suchém tření vynese všechny steakové šťávy na povrch, pak je při slaném nálevu znovu absorbuje a slanou steakovou šťávu vtáhne do středu masa. (Steak to příliš neosolí, je to tak akorát, aby se šťáva dostala!)
- Podívejte se na tuto stupnici pro vnitřní teploty různých úrovní propečení steaků: Vzácné: 120-125 °F, Střední-Vzácné: 125-135 °F, Střední: 135-145 °F, Střední dobře: 145-155 °F, Studna: 160°F+
- Skladování: Po vychladnutí mohou zbytky zůstat ve vzduchotěsné nádobě a být v chladničce až 3 dny. Chcete-li zmrazit steak, vakuově uzavřete nebo zabalte do mrazicího papíru a vložte do mrazícího sáčku. Zmrazte ji naplocho po dobu až 3 měsíců a rozmrazte přes noc v lednici.
Bill R. říká
Nemůžu se dočkat, až to vyzkouším s mým Traegerem, děkuji!