Soubory cookie Snickerdoodle

Tyto sušenky snickerdoodle jsou klasickým receptem, který už každý zná a miluje, bez ohledu na to, jaké je roční období! Křehké, máslové sušenky jsou potaženy sladkou kombinací skořice a cukru, aby byly opravdu výjimečné! Podávejte je při zvláštních příležitostech (jako Vánoce) nebo jen proto!

Nejlepší recept na sušenky Snickerdoodle

Byl jsem závislý cukrové sušenky jako dítě jsem vyrůstal s babičkou Janet a prababičkou Totlandovou, které obě rády pekly. Cukrové sušenky byly ο co dělat o Vánocích.

Když však nebyly prázdniny, babiččin dům zaplnilo několik dalších základních sušenek. Sušenky Snickerdoodle a jejich nádherná vůně skořice naplnily vzduch vícekrát než většina ostatních (Babička Ovesné vločky s rozinkami přišel v těsné vteřině).

🥘 Snickerdoodle Cookies Ingredience, poznámky a náhrady

Soubory cookie Snickerdoodle

• Máslo - 1 šálek másla, které bylo změklé při pokojové teplotě.
• Cukr - 1 ½ šálku krystalového cukru.
• Vejce - 2 velká vejce pokojové teploty.
• Vanilla - 2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu.
• Vinný kámen - 2 lžičky tatarské smetany (nebo zkuste a krém z náhražky zubního kamene).
• Soda - 1 lžička jedlé sody.
• Sůl - ¼ lžičky soli.
• Mouka - 2¾ šálků víceúčelové mouky, která byla namíchaná a zarovnaná.

Povlak skořicového cukru

• Cukr - ¼ šálku cukru.
• Cinnamon - 2 lžičky skořice.

*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*

🔪 Jak vyrobit sušenky Snickerdoodle

Tyto klasické sušenky jsou o tak snadné, jak to jde! Pokračujte a vezměte si plech na pečení, pergamenový papír, elektrický mixér, malou misku a odměrné náčiní.

Tento recept obvykle dává asi 3 tucty sušenek.

Připravte těsto

Krok 1: Předehřejte. Předehřejte troubu na 375 °F (190 °C / plyn Mark 5) a plech vyložte pečicím papírem.

Krok 2: Krém. Ve velké mixovací misce smíchejte dohromady 1 šálek (240 gramů) másla a 1½ šálku (300 gramů) cukru at středně vysoká rychlost asi 5 minut, nebo dokud nebudou světlé a nadýchané.

Krok 3: Promíchejte. Seškrábněte misku a 2 velká vejce (100 gramů) a 2 lžičky (10 mililitrů) vanilkového extraktu. Míchejte další minutu.

Krok 4: Dokončete těsto. Přidejte 2 lžičky (6 gramů) tatarské smetany, 1 lžička (6 gramů) jedlé sody a ¼ lžičky (1.4 gramů) soli. Míchejte, dokud se nespojí a poté přidejte 2¾ šálků (330 gramů) z víceúčelové mouky a mixujte při nízké rychlosti pouze do té doby, než se spojí.

Porce, rolka a pečení

Krok 5: Připravte si skořicový cukr. V malé misce smíchejte dohromady ¼ šálku (50 gramů) cukru a 2 lžičky (5.2 gramů) skořice.

Krok 6: Porce a rolka. Naberte těsto na 1¼palcové kuličky (asi 1.5 polévkových lžic) a rukama je rozválejte, dokud nebudou hladké. Uhlazené kuličky pak obalujeme ve směsi skořicového cukru, dokud nejsou důkladně obaleny.

Krok 7: Pečeme. Umístěte kuličky těsta na připravený plech, mezi nimiž ponechte několik centimetrů mezery. Poté pečte v troubě při 375 °F (190 °C / plyn Mark 5) po dobu 9-11 minut nebo do nafouknutí a ztuhnutí.

Krok 8: Ochlaďte. Nechte sušenky vychladnout na plechu po dobu 5-10 minut, než je přesunete na chladicí mřížku.

💭 Tipy a poznámky

• Nemusíte chladit těsto na tento recept. Pokud však chcete, můžete a výsledkem bude tlustší sušenka.
• Máslo a cukr utřeme do krému no, dokud nebude světlá a nadýchaná (a téměř bílý vzhled).
• Nevynechávejte ani nevynechávejte tatarský krém, je to tam z nějakého důvodu! Pomáhá kynout sušenky; pokud vynecháte, zanechá vám velmi ploché sušenky.
• Udělejte lžíci a urovnejte mouku pro tento recept. Příliš mnoho mouky bude mít za následek cukroví ve tvaru kopečku a více dortové textury.
• Mouku příliš nemíchejte jednou přidán; mícháme pouze do doby, než se mouka zapracuje do mokrých surovin.

🥄 Využijte možnosti dopředu

V případě potřeby těsto promíchejte, mísu pevně uzavřete a uložte do lednice až 2 dní. Až budete připraveni pokračovat, stačí porcovat, válet a péct podle pokynů!

Pokud se vám zdá, že je těsto příliš tuhé na nabírání, můžete ho položit na kuchyňskou linku, aby se trochu zahřálo.

Zmrazené těsto na sušenky

Nepečené těsto na sušenky lze porcovat na kuličky (neobalujte je ve skořicovém cukru) a zmrazené až na 2 měsíce. Kuličky doporučuji položit na plech a celý plech zmrazit.

Jakmile ztuhne, můžete zmrazené těsto přesunout do samostatné skladovací nádoby.

Když jsou připravené k pečení, nechte je mírně rozmrazit, než je obalíte ve skořicovém cukru a upečete.

>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<

🥡 Ukládání

Sušenky Snickerdoodle lze uchovávat při pokojové teplotě v uzavřené nádobě až 1 týden.

Zmrazení sušenek Snickerdoodle

Nechte si upečené cukroví úplně vychladnouta poté je vložte do vzduchotěsné nádoby nebo skladovacího sáčku.

Mohou být zmrazeny až 4 měsíce. Až budete připraveni, přeneste nádobu na kuchyňskou linku, aby se sušenky rozmrazily.

Proč mají Snickerdoodles tartarský krém?

Tato jedinečná složka je klíčem k tradičním sušenkám Snickerdoodle! Nejen, že dodává chuti trochu štiplavosti, ale také je dokonale žvýká. Pokud žádné nemáte, podívejte se na můj recept Snickerdoodles bez tatarského krému.

Proč jsou moje Snickerdoodles ploché?

Pokud váš sušenky se ukázaly být ploché, možná jste použili máslo, které bylo příliš teplé. Případně jste možná nepoužili dostatek mouky.

Vaše máslo by mělo být pouze při pokojové teplotě. To znamená, že tyčinka másla by měla mít určitou pružnost, ale také by na ní nemělo zanechat snadné promáčknutí prstem při stisknutí.

Pro správné měření mouky, použijte kuchyňskou váhu nebo ji načechrejte, než ji přenesete lžící do odměrky. Nikdy byste neměli používat odměrku k nabírání mouky z nádoby, protože se v odměrce nacpe příliš mnoho!

📖 Karta s recepty