Výběrem z tohoto seznamu vyberte to nejlepší náhražka zakysané smetany nemusí to být těžké, záleží jen na tom, co děláte! Zakysaná smetana je v mnoha různých receptech, takže vědět, jak ji nahradit správné ingredience jsou užitečné informace!
17 různých náhražek zakysané smetany, takže budete vědět, kterou použít v každé situaci!
Zakysaná smetana je jednou z těch ingrediencí, které, když se nad tím opravdu zamyslíte, dokáže téměř cokoliv! Je to dokonalý krémový doplněk, který přináší trochu extra pohodlí do jídel, jako jsou pečené brambory nebo horká miska chilli. Je to také štiplavá zálivka, na kterou nechcete zapomenout na taco večer.
Mimo bytí perfektní přeliv, je také základem mnoha oblíbených večírků, jako je miska cibule nebo rančový dip. Nemluvě o krémovosti, kterou může nabídnout polévkám a omáčkám.
Přejít na:
- Nejuniverzálnější náhražky zakysané smetany
- 1. Obyčejný řecký jogurt
- 2. Běžný bílý jogurt
- 4. Crème Fraiche
- 4. Smetanový sýr
- 5. Mascarpone sýr
- 6. Majonéza
- 7. Mexická Crema
- Nejlepší náhražky zakysané smetany při pečení
- 8. Podmáslí
- 9. mléko
- 10. Těžká smetana ke šlehání
- 11. Sušené mléko
- 12. Obyčejný kefír
- Nejlepší bezmléčné náhražky zakysané smetany
- 13. Veganská zakysaná smetana
- 14. Kokosový krém
- 15. Kešu krém
- 16. Veganský jogurt
- 17. Veganský smetanový sýr
- Nejlepší náhražka zakysané smetany závisí na receptu
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
Není to však jen koření. Zakysaná smetana je také úžasná přísada do pečení!
Ano, tato krémová kyselá dobrota dodává lahodnou vlhkost pamlskům, jako jsou sušenky, koláče a dokonce i chleby.
S tolika potřebami zakysané smetany v kuchyni je možné, že vám v určitém okamžiku může dojít uprostřed receptu nebo zapomenete vzít nádobu uprostřed plánování večírku.
Raději než běžet do obchodu, rychle se podívejte do lednice a zjistěte, zda nemáte po ruce některou z těchto náhražek!
Nejuniverzálnější náhražky zakysané smetany
Při výběru náhražka zakysané smetany chcete hledat něco, co bude připomínat nejdůležitější kvalitu zakysané smetany v tomto receptu. Může to být kyselá chuť, krémová konzistence, vlhkost nebo všechny tři.
Některé náhražky nabízejí jeden prvek, ale ten druhý může chybět. Existuje však několik, které odvádějí skvělou práci v (téměř) jakýkoli recept.
1. Obyčejný řecký jogurt
Obyčejný řecký jogurt je zdaleka nejlepší nejvšestrannější náhrada za zakysanou smetanu. Poskytuje konzistenci, kyselost a vlhkost, která je docela blízká zakysané smetaně.
Můžete dokonce najít běžnou, nízkotučnou nebo beztučnou verzi, stejně jako zakysanou smetanu.
Řecký jogurt poskytuje perfektní náhrada pro jakýkoli recept, který vyžaduje zakysanou smetanu. Funguje jako zálivka, dip nebo do pečiva.
I když doporučuji používat běžná plnotučná verze (pokud recept nevyžaduje nízkotučnou zakysanou smetanu) pro dosažení nejlepších výsledků odvede svou práci také nízkotučný nebo dokonce beztučný řecký jogurt.
V jakémkoli receptu použijte řecký jogurt v poměru 1:1 výměnou za zakysanou smetanu.
2. Běžný bílý jogurt
Obyčejný jogurt je také dobrou náhradou zakysané smetany, ale nenabízí přesně stejné prvky jako řecký jogurt. Obyčejný jogurt má řidší konzistence než řecký jogurt.
Může být také obtížnější najít obyčejná verze, takže se ujistěte, že neskončíte u vanilky nebo slazeného jogurtu.
Jako náhražka se nejlépe hodí bílý jogurt pečení nebo vaření; může však také dobře nahradit dip nebo polevu, pokud máte plnotučnou verzi. Konzistence nízkotučného jogurtu může být pro určité dipy příliš řídká, ale může být skvělým dresinkem.
Používejte obyčejný jogurt v poměru 1:1 výměnou za zakysanou smetanu v receptech na dorty, sušenky, chleby nebo dresinky.
4. Crème Fraiche
Crème fraiche je a oblíbené koření v Evropě která se ve Spojených státech pomalu prosazuje. V překladu znamená čerstvá smetana a je vynikající!
Nabídka a podobná kyselá chuť a krémovost do zakysané smetany, lze použít jak do pečení, tak do dipů. V případě potřeby si dokonce můžete vyrobit svůj vlastní crème fraiche.
V jakémkoli receptu použijte crème fraiche jako náhradu za zakysanou smetanu v poměru 1:1.
4. Smetanový sýr
Jak je, smetanový sýr je hodně hustší než zakysaná smetana. Také neposkytuje stejnou chuť jako zakysaná smetana.
S několika úpravami pomocí jiných běžných kuchyňských spon si však můžete vytvořit pěknou náhradu, kterou lze použít ve většině receptů.
Smetanový sýr odměřte v poměru 1:1 pro zakysanou smetanu pak před přidáním do receptu postupujte takto:
- Ke smetanovému sýru v mixéru přidejte stříkající mléko
- Smíchejte mléko a smetanový sýr, dokud nedosáhnete konzistence podobné zakysané smetaně.
- Přidejte šťávu z citronu, abyste přidali pikantnost zakysané smetany.
Pokud to používáte jako dip nebo zálivku, možná budete muset vyladit tang z citronu pro jasnější chuť.
5. Mascarpone sýr
Sýr mascarpone je a měkký a chutný italský sýr. Má podobnou konzistenci jako smetanový sýr a běžně se používá při výrobě italských dezertů.
Sýr mascarpone často přebírá sladkost pokrmu, ale dá se také použít jako smetanový sýr k výrobě pikantnější verze, která nahradí zakysanou smetanu.
Tato substituce se nejlépe používá jako náhrada za pečení.
Ke zakysané smetaně odměřte sýr mascarpone v poměru 1:1. Postupujte podle stejných kroků jako u smetanového sýra výše.
6. Majonéza
Majonéza poskytuje a podobná konzistence, pikantnost a vlhkost, kterou zakysaná smetana poskytuje jak v pečivu, tak v dipech a omáčkách.
Takže i když si na taco nebo pečené brambory pravděpodobně nechcete přidat kopeček majonézy, je to vynikající náhrada zakysané smetany na všechny ostatní způsoby.
Použijte majonézu jako náhradu 1:1 jakékoli upečené.
Můžete ho také použít v poměru 1:1 na dipy nebo dresinky, ale smícháním s trochou jogurtu nebo podmáslí pomůže vyhladit majonézovou příchuť. vyváženější chuť.
7. Mexická Crema
Mayo nemusí být chutnou alternativou k doplnění vašich oblíbených jídel. Pokud potřebujete perfektní náhradu na polevu, Mexican Crema je vaše nejlepší sázka.
Je řidší než zakysaná smetana a neposkytne konzistenci potřebnou jako náhrada za pečení nebo dipy. Lze jej použít v dresinků nebo pro přidání smetany ale do omáčky.
Použijte v poměru 1:1 na zakysanou smetanu do dresinků nebo ji jen pokapejte na tacos.
Nejlepší náhražky zakysané smetany při pečení
Pokud je účelem zakysané smetany zajistit vlhkost, pak máte několik dalších možností pro nahrazení.
Níže uvedené alternativy nenabízejí hustotu zakysané smetany potřebnou pro zálivku brambor nebo přípravu dipu na chipsy. Co tyto substituce udělají, je poskytnout štiplavost a vlhkost potřebné pro vaše oblíbené koláče, sušenky nebo jiné pečivo.
8. Podmáslí
Podmáslí má štiplavou chuť, která může v některých receptech napodobovat zakysanou smetanu. Má také hustší konzistenci než běžné mléko. Nicméně je mnohem řidší než zakysaná smetana.
Podmáslí funguje nejlépe jako náhražka, která potřebuje zakysanou smetanu pro vlhkost, jako je a koláč nebo rychlý chléb. V kombinaci s majonézou lze použít i jako základ na dip.
Na zakysanou smetanu do pečiva použijte podmáslí v poměru 1:1.
9. mléko
Ve špetce může běžné mléko při pečení zapracovat zakysanou smetanu. V závislosti na obsahu tuku ve vašem mléce může ovlivnit tcelkovou texturu konečného produktu, konkrétně jde-li o nízkotučné mléko. Neposkytne také pikantnost zakysané smetany.
Chcete-li zvýšit chuťový profil, zvažte vytvoření vlastního podmáslí před použitím mléka jako náhražky zakysané smetany. Vložte 1 šálek mléka do šálku a přidejte 1 polévkovou lžíci citrónové šťávy. Nechte 10 minut sedět.
Používejte mléko nebo domácí podmáslí v poměru 1:1 na sušenky, koláče nebo rychlé chleby.
10. Těžká smetana ke šlehání
Hustá smetana ke šlehání je lepší alternativou než mléko, protože přidá a obsah tuku která se blíží zakysané smetaně. Smetanu můžete zakysat s trochou citronu, aby byla ještě lepší náhradou.
Sledujte stejný proces jako výše k výrobě domácího podmáslí jen s použitím husté smetany místo mléka.
Pro recepty, které používají k pečení zakysanou smetanu, použijte konečný produkt v poměru 1:1.
Můžete ho také použít jako náhradu pro přidání krémovosti omáčky a polévky které volají po zakysané smetaně.
11. Sušené mléko
V případě, že máte ve spíži sušené mléko a jste v opravdové tísni pro zakysanou smetanu, dejte mléko v prášku jít.
Rehydratujte mléko pomocí 1 lžíci citronové šťávy nebo octa za každý šálek sušeného mléka.
Jakmile je hustá, můžete ji použít jako náhrada 1:1 v malých množstvích na omáčky nebo polévky.
12. Obyčejný kefír
Kefír je fermentovaný jogurtový nápoj. Má příjemnou kyselou chuť, která připomíná zakysanou smetanu a vysoký obsah vlhkosti skvělé na pečení.
Při pečení použijte kefír v poměru 1:1 na zakysanou smetanu. Vzhledem k tomu, že je ve srovnání se zakysanou smetanou poměrně řídká, funguje nejlépe v malých množstvích.
Nejlepší bezmléčné náhražky zakysané smetany
13. Veganská zakysaná smetana
Pokud budete postupovat podle rostlinná nebo bezmléčná strava, pak je tou nejlepší náhradou hledání veganské zakysané smetany, kterou můžete mít vždy po ruce.
Veganskou zakysanou smetanu můžete použít stejným způsobem, jakým byste použili běžnou zakysanou smetanu ve většině receptů poměr 1: 1.
Vždy je však dobré zkontrolovat štítek, abyste se ujistili, že konkrétní značka nenabízí podrobnější pokyny.
14. Kokosový krém
Kokosový krém je oblíbený bez mléka ipřísada, která je skvělá pro recepty, které využívají obsah tuku a konzistenci zakysané smetany k přidání vlhkosti.
Ať už ji potřebujete na pečení nebo do studené mísy, mějte na paměti, že kokosová smetana má výrazná chuť a že bude mírně přítomen. Při smíchání s několika dalšími silnými příchutěmi si kokos tolik nevšimnete, ale je důležité to mít na paměti.
Před použitím kokosovou smetanu nalijte do mixéru s přírodní šťávou v plechovce. Smíchejte to hladká konzistence.
Přidejte kapku citronové šťávy. Pak použijte ji v poměru 1:1 na zakysanou smetanu.
15. Kešu krém
Kešu ořechy mají jemnější chuťový profil než kokos, díky čemuž jsou oblíbené veganská varianta ve vaření. I když můžete najít kešu krém v obchodě se zdravou výživou, je velmi snadné jej vyrobit sami.
- Přidejte 1 šálek syrových kešu do misky a zalijte vodou.
- Nechte kešu namočit na 2 hodiny.
- Slijte vodu a přidejte kešu do mixéru.
- Přidejte ⅔ šálku vody do mixéru a mixujte do hladka.
*Pokud je příliš hustý, přidejte více vody, abyste dosáhli požadované konzistence
Kešu smetanu lze v jakémkoli receptu použít místo zakysané smetany v poměru 1:1.
Pro dipy a polevy zvažte přidání trochy citronové šťávy pro pikantnost zakysané smetany.
16. Veganský jogurt
Stejně jako vám může dojít zakysaná smetana a potřebujete rychlou náhradu, může vám dojít veganská zakysaná smetana! V tom případě můžete použijte veganský jogurt pokud to máš po ruce.
Mějte na paměti, že v závislosti na tom, z čeho je jogurt vyroben, zda kokosový, mandlový nebo jiný základ, může posunout chuť receptu. Zkuste najít ten nejpřirozenější a nejprostší jogurt, jaký můžete.
Veganský jogurt lze použít v poměru 1:1 na zakysanou smetanu do pečiva. Na dipy nebo jako polevu hledejte hustší jogurt.
17. Veganský smetanový sýr
Veganský smetanový sýr lze použít jako náhradu za zakysanou smetanu Stejným způsobem používá se běžný smetanový sýr. Místo mléka na zředění smetanového sýra použijte své oblíbené rostlinné mléko.
Dotek citronu je také užitečné získat tu štiplavou smetanu, zvláště pokud ji používáte jako náhradu za dip nebo zálivku.
Nejlepší náhražka zakysané smetany závisí na receptu
Nalezení nejlepší náhrady za zakysanou smetanu skutečně závisí na tom, jaký je její účel v receptu. Pokud se ocitnete bez zakysané smetany na pečení, téměř všechny možnosti výše bude fungovat.
Pokud potřebujete něco konkrétnějšího na dip nebo na pečené brambory, máte více možností omezený.
Rozhlédněte se po kuchyni a uvidíte jaké jsou možnostia poté se rozhodněte, zda bude náhrada fungovat, nebo zda ji musíte spustit do obchodu. Někdy je náhrada dokonalá, ale někdy můžete potřebovat skutečnou věc.
Pokud vám některá z těchto náhražek pomohla dokončit recept, dejte nám vědět, jak to dopadlo, a zanechte komentář níže!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Náhražka zakysané smetany: Nejlepší možnosti pro vaření a pečení
Složení
Možnost 1 (Nejlepší všestranná náhrada) – Obyčejný řecký jogurt
- 1 pohár obyčejný řecký jogurt
Možnost 2 (2. nejlepší volba) – Creme Fraiche
- 1 pohár creme fraiche
Možnost 3 (Nejlepší náhražka pečení) – Podmáslí
- 1 pohár podmáslí
Instrukce
- Použijte kteroukoli z těchto možností (1, 2 nebo 3) ve stejném množství nebo v poměru 1:1, abyste nahradili zakysanou smetanu, která je požadována ve vašem receptu.
- U poslední možnosti, možnosti 3 – podmáslí, vaše náhražka nemá stejnou konzistenci. Možná budete muset upravit množství tekutiny tím, že začnete s o něco méně.
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Margie říká
Mohu místo zakysané smetany použít řecký jogurt chobani s vanilkou? Prosím o rychlou odpověď. Děkuji.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Záleží na receptu. Pro slané jídlo bych se nerozhodl pro jogurt s vanilkovou příchutí. Jinak ke všem sladkým jídlům by měla být docela chutná. Díky za optání!
Josée říká
Super tes renseignements.Merci. (Skvělé informace. Děkuji.)