Jižní kandované sladké brambory jsou tradiční sváteční přílohou, kterou milují děti i dospělí, protože chutná téměř jako dezert! Sladké brambory jsou vařené do lahodně měkké sladký sirup ze skořice a muškátového oříšku tomu je těžké odolat. Tento klasický recept se jistě dostane na váš seznam svátečních tradic.
Podávejte s Turecko díkůvzdání, squash mirlitonnebo žalud squash a koláč s pekanovými ořechy.
Přejít na:
Tento staromódní recept na sladké brambory je a Jižní klasika, zejména o prázdninách. Zahrnuje pomalé vaření sladkých brambor na varné desce se směsí skořicového cukru, dokud se nevytvoří sladký, lepkavý sirup.
Pokud jste nikdy nezkoušeli jižanské kandované sladké brambory, jste pro opravdová lahůdka. Pokud ano, chutná tento spolehlivý recept stejně jako babička!
Pokud máte raději sladké brambory pikantní, mám pro vás věnovanou celou stránku slané recepty ze sladkých brambor! Měli byste se také podívat na všechny mé oblíbené Přílohy ze sladkých brambor na díkůvzdání když už jsi u toho!
🥘 Ingredience
Jedná se o velmi jednoduchý recept s běžné ingredience možná už máte po ruce. Můžete dokonce vyměnit skořici a muškátový oříšek za 2 čajové lžičky jablečný koláč koření pokud je to to, co máte k dispozici!
- Sladké brambory - 4 libry, nebo asi 5-6 středních sladkých brambor.
- Máslo - ½ šálku nebo 1 tyčinka slaného másla.
- Cukr - 2 šálky krystalového cukru.
- Skořice - 1 lžička mleté skořice.
- Muškátový oříšek - 1 lžička mletého muškátového oříšku nebo ½ celého čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku.
- Sůl - ¼ lžičky soli.
- Vanilkový extrakt - 1 ½ lžičky vanilkového extraktu. Pro nejlepší chuť použijte čistý vanilkový extrakt, protože se přidává těsně před podáváním.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit jižní kandované sladké brambory
K dispozici je velmi malá příprava na tento recept kromě krájení sladkých brambor. Pro začátek budete potřebovat ostrý nůž, pánev a měřicí náčiní.
Jedna várka těchto jižních kandovaných sladkých brambor vyrobí asi Servírovací 12. Jsou skvělé pro krmení davu!
- Přípravka. Oloupejte 4 libry sladkých brambor a pak je nakrájejte na polovinu. Nakrájejte každý sladký brambor na polovinu na ¼ palce půlměsíce.
- Rozpusťte máslo. V pánvi na středním plameni rozpustíme ½ hrnku másla. Jakmile se rozpustí, přidejte brambory na pánev a promíchejte, aby se obalily rozpuštěným máslem.
- Přidejte směs cukru. V malé až středně velké míse smíchejte 2 hrnky krystalového cukru, 1 lžičku mleté skořice, 1 lžičku mletého muškátového oříšku a ¼ lžičky soli, dokud se rovnoměrně nerozdělí. Směs nalijte na brambory a snižte teplotu na minimum. *Nezapomeňte zalít cukrovou směsí všechny brambory, aby vám některé nebyly sladké a jiné ne tolik.
- Cook Přikryjte a vařte na nízké teplotě, míchání každých 5-10 minut, asi 1 hodinu, nebo dokud brambory nezměknou nebo „kandují“ a omáčka neztmavne.
- Přidejte vanilku a podávejte. Odstraňte z ohně a těsně před podáváním vmíchejte 1 ½ polévkové lžíce čistého vanilkového extraktu.
Jižanské kandované sladké brambory jsou skvělým doplňkem každého sváteční šíření. Pro další nápady na menu se podívejte na můj příspěvek na co podávat s batáty. Užijte si to!
💭 Tipy a poznámky
- Měření sladkých brambor: Pro tento recept se 4 libry sladkých brambor obvykle rovná asi 5-6 velkým sladkým bramborám. To by vám mělo poskytnout správné množství pro pokrm.
- Měření másla: Když recept vyžaduje ½ šálku másla, odpovídá to 1 tyčince nebo 8 polévkovým lžícím. Toto měření je užitečné pro přesnou přípravu.
- Použití vanilkového extraktu: Vzhledem k tomu, že vanilkový extrakt se přidává na konci procesu vaření, zvolte čistý vanilkový extrakt místo imitace pro bohatší a autentičtější chuť.
- Závěrečné promíchání: Před podáváním batáty jemně promíchejte, aby byly rovnoměrně potažené omáčkou. Tento krok pomáhá rovnoměrně distribuovat chutě a textury.
- Prevence spálení: Ačkoli se přidávají 2 polévkové lžíce vody, aby se zabránilo případnému připálení sladkých brambor, většina sladkých brambor přirozeně uvolňuje dostatek vlhkosti. Upravte přidávání vody na základě obsahu vlhkosti ve vašich sladkých bramborách.
🥡 Ukládání a ohřívání
Po vychladnutí dejte zbytky do vzduchotěsné nádoby. Vložte je do lednice a užijte si je do 5 dnů!
Můžete také zmrazit je po dobu až 3 měsíců ve vzduchotěsné mrazicí nádobě nebo mrazicím sáčku pro velké zatížení.
Ohřívání
Zmražené batáty přes noc rozmrazte v lednici. Pro prohřátí velkého množství je vložte do pekáče a přikryjte alobalem. Pečeme při 350°F (175 ° C) až do zahřátý (15-25 minut v závislosti na tom, jak moc ohříváte). Jednotlivé porce lze ohřívat v mikrovlnné troubě.
❓ Časté dotazy
Tak určitě! Pokud vám v tomto receptu chybí marshmallow, posypte jimi brambory během posledních 10 minut vaření. Pokud je dáváte přednost opečenému, vložte pánev pod brojler (pokud je to vhodné do trouby) na pár minut. Dávejte na ně velký pozor, aby se nespálily!
Technicky ne. Jsou to dvě zcela odlišné kořenové zeleniny. Není však neobvyklé, že se tento termín používá zaměnitelně a navzájem se dobře nahrazují. Podívejte se na mou stránku sladké brambory vs pro více informací!
Ano, mohou (pokud nemají marshmallows). Vychladlé kandované batáty vložte do vzduchotěsné nádoby nebo mrazícího sáčku s vytlačeným vzduchem. Jsou dobré minimálně 6 měsíců! Než je znovu zahřejete, nezapomeňte je rozmrazit v lednici.
🍠 Další recepty ze sladkých brambor
- Šťouchané sladké brambory - Tato sladká a slaná příloha se dobře hodí ke každému hlavnímu chodu!
- Sladké bramborové sushi - Jedinečné vegetariánské sushi, které dělá chutný oběd nebo večeři!
- Sladký bramborový koláč - Proměňte své extra sladké brambory na lahodný dezert!
- Sladké brambory smažené na pánvi - S tímto snadným receptem na sladké brambory smažené na pánvi připravíte během chvilky rychlou, slanou přílohu!
- Pečené sladké brambory a cibule - Tyto sladké brambory se posypou kořením a poté se opékají, dokud nejsou nádherně měkké.
- Pečené sladké brambory - Pečené sladké brambory lze upravit pomocí vašich oblíbených zálivek!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Jižní kandované sladké brambory
Složení
- 4 lbs sladké brambory
- ½ pohár máslo
- 2 poháry cukr
- 1 čajová lžička mletá skořice
- 1 čajová lžička muškátový oříšek
- ¼ čajová lžička sůl (ochutnat)
- 1 ½ lžíce vanilkový extrakt
Instrukce
- Oloupejte své 4 libry sladkých brambor, pak je překrojte napůl. Nakrájejte každou sladkou bramboru na polovinu na ¼ palce tlusté půlměsíce.
- V pánvi na středním plameni roztavte ½ šálku másla. Jakmile se rozpustí, přidejte brambory na pánev a promíchejte, aby se obalily rozpuštěným máslem.
- V malé až středně velké míse smíchejte dohromady 2 šálky cukru, 1 lžička mleté skořice, 1 čajová lžička mletého muškátového oříšku, a ¼ čajové lžičky soli až do rovnoměrného rozložení. Směs nalijte na brambory a snižte plamen na minimum.
- Přikryjte a vařte na mírném plameni za stálého míchání každých 5-10 minut asi 1 hodinu, nebo dokud brambory nezměknou nebo 'kandují' a omáčka neztmavne.
- Sundejte z ohně a vmíchejte 1 ½ lžičky vanilkového extraktu těsně před podáváním.
Poznámky
- 4 libry sladkých brambor by mělo být 5-6 velkých sladkých brambor a ½ šálku másla je 1 tyčinka nebo 8 polévkových lžic.
- Vzhledem k tomu, že vanilkový extrakt se přidává až na konci, budete chtít použít čistý vanilkový extrakt spíše než napodobeninu pro nejlepší chuť.
- Těsně před podáváním jemně promíchejte, abyste se ujistili, že všechny vaše sladké brambory jsou rovnoměrně omáčky.
- Přidala jsem 2 lžíce vody, aby směs batátů nezkaramelizovala (a pálení) ale většina sladkých brambor uvolňuje dostatek vlhkosti, aby to nebyl problém.
- Skladování: Zbylé jižní kandované sladké brambory umístěte do vzduchotěsné nádoby, jakmile vychladnou. Vložte je do lednice a užijte si je do 5 dnů! Můžete je také zmrazit po dobu až 3 měsíců ve vzduchotěsné mrazicí nádobě nebo mrazicím sáčku pro velké zatížení.
- Ohřev: Zmražené kandované batáty přes noc rozmrazte v lednici. Pro prohřátí velkého množství je vložte do pekáče a přikryjte alobalem. Pečeme při 350°F (175 ° C) dokud se neprohřeje (15-25 minut v závislosti na tom, jak moc ohříváte). Jednotlivé porce lze ohřívat v mikrovlnné troubě.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře