Steakhouse smetanový špenát je jednou z mých nejoblíbenějších stran, protože je bohatá, krémová a snadno se připravuje! Špenát je obalený smetanová omáčka s mozzarellou, smetanovým sýrem a parmezánem. Je ideální pro nedělní večeři, rande nebo kdykoli chcete úžasně chutnou přílohu!
Recept na lahodný smetanový špenát
Smetanový špenát je tak nedoceněný! Možná vám dříve podávali vodnatý, nekořeněný smetanový špenát, ale tohle není nic takového!
Špenát na smetaně byl vždycky základ našich rodinných setkání. Jeho krémová textura a bohatá chuť z něj dělají oblíbené, zejména během prázdnin.
Přejít na:
Za ta léta, Tento recept jsem dotáhla k dokonalosti, čerpám inspiraci z tradičních metod mé babičky a přidávám svůj vlastní moderní nádech.
Hledáte další chutné recepty na špenát? Určitě se podívejte na všechny moje nejlepší recepty na špenát tady!
🥘 Ingredience, poznámky a náhražky na smetanový špenát
Dělám to extra sýrové – tohle není smetanový špenát vaší babičky!
- Špenát - 1 libra špenátu. Můžete použít čerstvý listový špenát, baby špenát nebo ½ libry mraženého špenátu. Pokud používáte mražený špenát, ujistěte se, že je dobře rozmražené a vysušené.
- Máslo - 2 lžíce másla. Máslo použijeme na orestování cibule a česneku. Doporučuji používat nesolené máslo zde.
- Žlutá cibule - ¼ šálku žluté cibule. To by mělo být mleté nebo jemně nakrájené, aby se cibule dobře spojila s omáčkou! ¼ šálku cibule je asi polovina středně velké cibulen.
- Česnek - 1 lžička česneku. Na tento recept by měl být česnek nasekaný! 1 lžička česneku je asi jeden velký stroužek.
- Koření - Auto koření pro tento recept přidejte 1 lžičku soli, ½ lžičky mletého černého pepře a ¼ lžičky mletého muškátového oříšku.
- Univerzální mouka – 2 polévkové lžíce univerzální mouky. Všestranná mouka zahustí omáčku na náš smetanový špenát. Ujistěte se použijte hladkou mouku zde!
- Půl na půl – 1½ šálku půl a půl. Můžete použít i mléko nebo hustou smetanu, ale Preferuji půl na půl abych to trochu odlehčil, protože toto jídlo je už tak bohaté!
- Sýr mozzarella – ½ šálku sýra Mozzarella. Sýr by měl být strouhaný pro tento recept. Mám ráda mozzarellu, protože je jemná, ale krásně se rozpouští! Můžete to vyměnit za uzenou goudu nebo bohaté a chutné Gruyere. Mňam!
- Tavený sýr – 2 unce smetanového sýra. 2 unce je asi ¼ šálku. Smetanový sýr dělá tento smetanový špenát neodolatelně lahodným!
- Parmazán – ⅓ šálku parmazánu. Nastrouhaný parmezán dělá smetanový špenát chutný a extra sýrový! Doporučuji používat kvalitní letitý parmezán jestli můžeš!
Nahraďte hustou smetanu kokosovým mlékem pro verzi bez mlékaa místo sýra použijte nutriční droždí. Pokud hledáte trochu nakopnutí, špetka vloček červeného pepře dodá příjemné teplo.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit krémový špenát
Můj dekadentní steakhouse smetanový špenát je opravdu snadné dát dohromady! Můžete použít mražený špenát popř špenát předem blanšírujte aby to bylo ještě jednodušší! Budete potřebovat pánev nebo pánev, stěrku a struhadlo na sýr.
Tento recept připraví dostatek smetanového špenátu na krmení 4 lidí, ale v případě potřeby to můžete vždy zdvojnásobit!
Krok 1: Blanšírujte listový špenát. Naplňte velký hrnec dostatečným množstvím osolené vody, aby pokryla špenát (baby listový špenát nebo špenát) a přiveďte k varu. Poté přidejte 1 libru (453.59 gramů) špenátu do vroucí vody a vařte, dokud nezačne vadnout, asi 1 minutu.
Krok 2: Vypusťte. Po 1 minutě ihned sceďte pomocí cedníku a proplachujte studenou vodou, dokud špenát nevychladne na dotek (tím se zastaví proces vaření). Poté dejte stranou.
Krok 3: Osmažte cibuli a česnek. Dále přiveďte velkou pánev nebo nepřilnavou pánev na středně nízkou teplotu se 2 lžícemi (28 gramů) másla. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte ¼ šálku (40 gramů) nadrobno nakrájené cibule a 1 lžička (3 gramy nebo 1 hřebíček)mletého česneku na pánev. Poté restujte, dokud nezměkne a cibule bude průsvitná a voňavá – asi 8 až 10 minut.
Krok 4: Přidejte koření. K orestované cibuli a česneku přidejte koření: 1 lžičku (6 gramů) soli, ½ lžičky (1 g) mletého černého pepře a ¼ lžičky (0.5 gramů) mletého muškátového oříšku.
Krok 5: Připravte jíšku. Dále vmíchejte 2 polévkové lžíce (15 gramů) AP mouky. Uvařte moučnou pastu (nebo roux) po dobu 2 až 3 minut aby se zbavila chuti mouky, pak pomalu zašlehejte 1 ½ šálku (354.88 půl a půl a přiveďte k varu.
Smíchejte špenát a sýr
Krok 6: Přidejte sýr(y). Snižte teplotu na minimum a poté vmíchejte ½ šálku (56 gramů) sýra mozzarella a 2 unce (56.7 gramů) smetanového sýra. Pak mícháme, dokud se všechen sýr nerozpustí, nebude hladký a zhoustneasi 5 minut.
Krok 7: Špenát sceďte. Vezměte si špenát a mačkat hrsti okapaného a vychladlého špenátu, dokud nevymačkáme co nejvíce tekutiny. Špenát můžete zabalit do papírové utěrky, utěrky nebo utěrky.
Krok 8: Nakrájejte špenát. Poté okapaný špenát přendejte na prkénko a nahrubo nasekat všechen špenát na proužky, které jsou zhruba ½ palce až ¾ palce široké.
Krok 9: Přidejte další sýr. Do omáčky přidejte ⅓ šálku (33.3 gramu) parmazánu a okapaný nakrájený špenát. Jakmile je špenát zahřátý k vaší spokojenosti, stáhněte z ohně a ihned podávejte.
🍽️ Co podávat se smetanovým špenátem
Můj snadno vyrobitelný, ultra-krémový steakhouse smetanový špenát je jednou z nejlepších příloh, které můžete udělat! Podávejte s úžasnou pečený T-Bone steak, načechraný pečená brambora, Nebo jehněčí steak a restované sladké brambory za nápady na chutnou večeři!
Pokud hledáte vinný pár, křupavé Chardonnay doplňuje krémovou texturu pokrmu. Nyní máte úžasné víkendové nebo rande večerní jídlo!
🙂😀 Ohlasy
Tohle je nejlepší smetanový špenát, jaký jsem kdy dělal! Chutě jsou na místě a na mé večeři to byl hit.
Jane z Texasu
💭 Tipy a poznámky
- Pokud se rozhodnete použít mražený špenát, před použitím nechte zcela rozmrazit. Poté pomocí papírové utěrky, utěrky nebo utěrky vymačkejte co nejvíce vody. Bude toho hodně!
- Máte rádi špenátový dip? Smetanový špenát můžete přemístit do malé zapékací misky, posypat extra mozzarellou a parmezánem a opéct dozlatova a máte nejlepší hotový špenátový dip předkrm vůbec!
- Mozzarellu a parmezán doporučuji nastrouhat sami! Předem strouhaný sýr má přidaná plniva a škroby, které mohou dát smetanovému špenátu zrnitou texturu.
🥡 Ukládání a ohřívání
Tento úžasný steakhouse smetanový špenát je nejlépe spotřebujte do 3 dnů! Smetanový špenát budete chtít přenést do vzduchotěsné nádoby, aby zůstal co nejčerstvější.
Smetanový špenát můžete také zamrazit! Přeneste do vzduchotěsné nádoby a zmrazit ne déle než 3 měsíce. Až budete připraveni ji sníst, rozmrazte ji přes noc v lednici.
*Přebytečnou vodu, která se může objevit nahoře, doporučuji před opětovným ohřevem vypustit!
Ohřívání Steakhouse smetanového špenátu
Smetanový špenát můžete snadno ohřát na pánvi na mírném středním ohni, dokud nebude horký a bublající! Případně můžete porce ohřát v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech nebo dokud se důkladně nezahřeje.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Často kladené otázky o receptech
Smetanový špenát je tak všestranný! Můžete ho samozřejmě jíst jako přílohu, ale můžete ho také podávat jako dip, nacpat s ním kuře nebo lososa, promíchat s těstovinami nebo použít jako zálivku téměř na cokoliv!
Velmi doporučuji přidat muškátový oříšek! Muškátový oříšek se často používá jako koření na pečení, ale je vynikajícím doplňkem jakékoli smetanové omáčky! Jeho teplá chuť dodává omáčkám hloubku, kterou nelze napodobit s jiným kořením. Ani smetanovému špenátu neudělá sladkou chuť – skvěle vyrovnává chutě!
Chcete-li špenát zmrazit, nechte jej vychladnout, než jej přenesete do mrazicího sáčku s vytlačeným vzduchem nebo do vzduchotěsné nádoby. Vložte do mrazáku až na 3 měsíce. Před opětovným ohřevem ji přes noc rozmrazte v lednici a slijte přebytečnou vodu, která se mohla nahromadit.
Ráda bych viděla, jak dopadne váš špenát na smetaně! Podělte se o své zkušenosti v komentářích níže, pošlete mi fotky na angela@bakeitwithlove.com nebo označte BIWL na Instagramu #bake_it_with_love.
🍚 Více snadné zeleniny Přílohy
- Dauphinoise brambory - Na tenké plátky nakrájené brambory pečené ve smetanové a sýrové omáčce.
- Smažená rýže Panda Express - Vejce, hrášek, mrkev a zelená cibulka, vše v dokonale uvařené smažené rýži jako v Panda Express.
- Med A Byliny Trouba Pečená Mrkev - Sladká mrkev, která zabere velmi málo času na přípravu!
- Dušené Cukety A žluté Tykev - Dušená cuketa a žlutá dýně je rychlá a snadná příloha, která bude mít zeleninu na stole během okamžiku!
- Smažené zelí - Pikantní smažené zelí na pánvi se spoustou slaniny, které se rychle spojí!
- Máslo hrášek & mrkev - Úžasně jemná mrkev a máslový hrášek, které můžete udělat na sporáku nebo v mikrovlnné troubě!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramunebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Steakhouse smetanový špenát
Složení
- 1 lb špenát (čerstvý listový špenát nebo baby listový špenát nebo použijte ½ libry mraženého špenátu)
- 2 lžíce máslo
- ¼ pohár žlutá cibule (mleté nebo najemno nakrájené)
- 1 čajová lžička česnek (mleté)
- 1 čajová lžička sůl
- ½ čajová lžička mletý černý pepř
- ¼ čajová lžička muškátový oříšek
- 2 lžíce všestranná mouka
- 1½ poháry půl na půl (nebo hustá smetana)
- ½ pohár sýr mozzarella (strouhaný)
- 2 oz tavený sýr
- ⅓ pohár parmazán (strouhaný)
Instrukce
- Naplňte velký hrnec dostatečným množstvím osolené vody, aby byl špenát pokrytý, a přiveďte jej k varu. Přidat 1 lb špenát do vroucí vody a vařte, dokud nezačne vadnout, asi 1 minutu.
- Ihned sceďte do cedníku a proplachujte studenou vodou, dokud špenát nevychladne na dotek. Dát stranou.
- Přiveďte velkou pánev nebo nepřilnavou pánev na středně nízkou teplotu 2 lžíce másla. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte ¼ šálku žluté cibule a 1 lžička česneku a restujte, dokud nezměkne a cibule není průsvitná a voňavá, nebo asi 8-10 minut.
- Přidejte koření (1 lžička soli, ½ lžičky mletého černého pepře, a ¼ čajová lžička mletého muškátového oříšku) a vmícháme do orestované cibule a česneku, poté přidáme 2 lžíce univerzální mouky a zamíchejte. Vařte moučnou pastu po dobu 2-3 minut, aby se svařila moučná chuť, a poté pomalu vmíchejte 1½ šálku půl a půl a přivede k varu.
- Snižte teplotu na minimum a vmíchejte ½ hrnku sýra mozzarella a 2 oz smetanového sýra. Míchejte, dokud se všechen sýr nerozpustí, nebude hladký a zhoustlý, asi 5 minut.
- Scezený a propláchnutý špenát mačkejte po hrstech, dokud nevymačkáte co nejvíce přebytečné tekutiny.
- Přendejte na prkénko, poté nahrubo nasekejte všechen špenát na proužky široké zhruba ½ palce až ¾ palce.
- Přidat ⅓ šálku parmazánu a nakrájený špenát do smetanové omáčky, promíchejte, aby se špenát rozpadl, a rozpusťte parmazán. Jakmile je špenát prohřátý k vaší spokojenosti, stáhněte ho z plotny a ihned podávejte.
Poznámky
- Pokud se rozhodnete použít mražený špenát, nechte ho před použitím úplně rozmrazit. Poté pomocí papírové utěrky, utěrky nebo utěrky vymačkejte co nejvíce vody. Bude toho hodně!
- Máte rádi špenátový dip? Smetanový špenát můžete přenést do malého pekáčku, posypat extra mozzarellou a parmezánem, opéct dozlatova a máte nejlepší špenátový dip předkrm vůbec!
- Mozzarellu a parmezán doporučuji nastrouhat sami! Předem strouhaný sýr má přidaná plniva a škroby, které mohou dát smetanovému špenátu zrnitou texturu.
Anonymní říká
Mnohokrát děkujeme za vaše recepty s láskou.
Yamin říká
Excelente receta, mnoho lidí, přístupné přísady a mnoho dalších explicado el procedimiento, me encantó!!! (Výborný recept, velmi jednoduchý, s dostupnými surovinami a postup velmi dobře vysvětlený, moc se mi líbil!!!)