Možná jste o tom nikdy neslyšeli dušená rebarbora, ale lepší pozdě než nikdy, protože tohle je sladká omáčka, kterou musíte vyzkoušet! Je dokonalým doplňkem k vašim oblíbeným pečeným snídaňovým výrobkům, snadnou polevou pro dezerty, náplní do sladkých dobrot – a ještě mnohem více! Udělejte si várku této snadné dušené rebarbory a budete ji chtít dát na všechno!
Snadná sladká rebarborová omáčka
Dušená rebarbora je v podstatě rebarborový kompot nebo tlustá sladká rebarborová omáčka. Jedná se o světlé a chuťově sladké polevou nebo náplní který je často popisován jako ovocný (přestože rebarbora technicky vzato je zelenina).
Rebarborový „guláš“ lze snadno upravit pomocí přidání vašeho oblíbeného koření jako muškátový oříšek nebo skořice. Nicméně si myslím, že vám bude neuvěřitelně chutnat, hned jak to přijde!
Přejít na:
🥘 Ingredience
Tento super jednoduchý recept vyžaduje pouze 2 ingredience! Limetková šťáva je volitelná, ale dává pěkný kontrast ke sladkosti.
- Čerstvá rebarbora - 1 libra, umytá s odstraněnými spodními stonky a listy (*viz poznámka).
- Bílý cukr- ¼ šálku krystalového bílého cukru.
- Vápno (Volitelné) - Šťáva a kůra z 1 limetky.
*Nezapomeňte se podívat na kartu receptů níže, kde najdete ingredience, množství a pokyny!*
🔪 Jak vyrobit dušenou rebarboru
Jsou to prostě 3 snadné kroky k přípravě rebarborového guláše. Budete potřebovat nůž a prkénko, hrnec a dřevěnou lžíci na míchání.
- Přípravka. Nakrájejte 1 libru rebarbory i malé kousky a umístěte je do zásobní nádoby. Poté přidejte ¼ šálku bílého cukru a případně šťávu/kůru z 1 limetky, pokud ji používáte. Míchejte, dokud se dobře nespojí.
- Vřít. Umístěte hrnec na hořák středně nízké teplo. Občas míchejte 15 minut, nebo dokud se rebarbora nezačne snadno lámat. Jakmile se většina rebarbory rozpadne na hustou omáčku, je dušení hotové.
- Chladit a skladovat. Odstraňte hrnec z ohně a dát ochutnat. Pokud není dost sladký, přidejte cukr (přidávejte cukr v krocích po 1 lžíci, dokud nebude uspokojivý). Jakmile dušená rebarbora úplně vychladne, nalijte ji do sklenice s víčkem a chlaďte. Spotřebujte do 2 týdnů.
Existují tolika způsoby použít tuto sladkou ovocnou omáčku podobnou dezertu! Mezi mé oblíbené patří topping kynutý francouzský toast, domácí bílý dort, nebo velký kopeček vanilkové zmrzliny. Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Nikdy nejezte listy rebarbory, jsou jedovaté!
- Doba vaření se může lišit podle vaší rebarbory. Různé druhy rebarbory nebo rebarbory v různých fázích zralosti se nebudou vařit stejně, ale všechny se po přípravě rozpadnou na konzistenci podobnou omáčce.
- Vyjmu dušenou rebarboru z tepla, kdy se většina rebarbory rozpadla na omáčku, ale stále tam jsou nějaké kousky. Pokud máte raději jemnější omáčku, můžete ji vařit déle, dokud se nerozpadne podle vašich představ.
- Ukládání: Uchovávejte dušenou rebarboru v uzavíratelné sklenici v lednici po dobu až 2 týdnů. Dá se zmrazit tak, že je po vychladnutí přenesete do mrazicího sáčku. Nejčerstvější bude, pokud se použije do 3 měsíců, ale je bezpečné ho jíst mnohem déle.
Jaké jsou některé způsoby použití dušené rebarbory?
Zkuste rebarborovou omáčku použít jako zálivku do zmrzliny, pudinku, jogurtu nebo pudinku. Vždy se dalo naplnit (nebo nahoře) koláče nebo koláče s ním. Může se také jíst smíchaný s čerstvým ovocem, jako zálivka na palačinky nebo vafle, nebo lžící na tvarohový koláč. Možností je tolik!
Mohu konzervovat nebo mohu dušenou rebarboru?
Ne. Toto by se nemělo konzervovat ani konzervovat. Není bezpečné skladovat dušenou rebarboru po dlouhou dobu při pokojové teplotě, protože by měla být uchovávána v chladu.
Musím udělat dušenou rebarboru s cukrem?
Ani náhodou! Pokud nechcete používat cukr, můžete jej vyměnit za agávový sirup, javorový sirup (což změní chuť), med nebo vámi preferované sladidlo.
😋 Další sladké omáčky a polevy!
- Karamelová omáčka
- Mikrovlnná trouba s citronem
- Jahodový Coulis
- Ananasový tvaroh
- Pečené bobule
- Jablečný tvaroh
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Dušená rebarbora
Složení
- 1 lb Čerstvá rebarbora (omyté s odstraněnými spodními stonky a listy- *viz poznámka)
- ¼ pohár bílý cukr
- 1 vápno (šťáva a kůra - volitelné)
Instrukce
- Nakrájejte rebarboru na stejné kousky velikosti sousta a dejte je do středně velké nádoby. Poté přidejte cukr a případně limetkovou šťávu/kůru, pokud používáte. Míchejte, dokud se dobře nespojí.
- Postavte hrnec na hořák a zahřívejte na středně mírném ohni. Za občasného promíchání nechte 15 minut vařit, dokud se rebarbora nezačne snadno lámat. Jakmile se většina rebarbory rozpadne do husté konzistence podobné omáčce, je dušení hotové.
- Odstraňte hrnec z ohně. Ochutnejte a v případě potřeby upravte cukr (podle potřeby přidávejte pouze 1 polévkovou lžíci cukru). Udušenou rebarboru necháme zcela vychladnout a poté ji nalijeme do uzavíratelné sklenice. Uchovávejte v chladu až 2 týdny.
Poznámky
- Nikdy nejezte listy rebarbory, jsou jedovaté!
- Doba vaření se může lišit v závislosti na vaší rebarbore. Různé druhy rebarbory nebo rebarbory v různých fázích zralosti se nebudou vařit stejně, ale všechny se po přípravě rozpadnou na konzistenci podobnou omáčce.
- Dušenou rebarboru odstavím z tepla, když se většina rebarbory rozpadne na omáčku, ale stále jsou nějaké kousky. Pokud máte raději jemnější omáčku, můžete ji vařit déle, dokud se nerozpadne podle vašich představ.
- Skladování: Dušenou rebarboru uchovávejte v uzavíratelné sklenici v lednici po dobu až 2 týdnů. Dá se zmrazit tak, že je po vychladnutí přenesete do mrazicího sáčku. Nejčerstvější bude, pokud se použije do 3 měsíců, ale dá se bezpečně jíst mnohem déle.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře