Staňte se hrdinou u snídaně s těmito Jahody a smetanové koláčky! Sladké, čerstvé jahody jsou úžasně chutné v těchto koláčcích...jen správný způsob, jak začít den!
Zatímco citronové dezerty jsou mojí slabostí, tyto koláčky kombinují mou lásku k pečení s mou láskou k čerstvému ovoci. Když vidím v obchodě pěkně zralé červené jahody, prostě nemohu odolat jejich získání ... pak musím přijít na to, co s nimi všemi, protože nikdy nedostanu jen jedno balení.
🥘 Ingredience
Jahodové a smetanové koláčky
- 1 ½ c Univerzální mouka (plus 1 polévková lžíce na povlak jahod)
- ¼ c Cukr
- ½ lžíce Prášek do pečiva
- ¼ lžička Soda
- ¼ lžička Sůl
- Lžíce 6 Nesolené máslo (za studena, na kostky)
- ½ c Vysokoprocentní smetana (nebo půl na půl)
- Čajová lžička 1 Vanilkový extrakt
- 1 c jahody (čerstvé, nasekané - asi 6 jahod)
Vanilková poleva
- 1 c Cukráři cukr
- Čajová lžička 1 Vanilkový extrakt
- 2 lžičky + Vysokoprocentní smetana (mléko nebo také půl a půl práce)
🔪 Pokyny
Jahodové koláčky
- Plech vyložte pečicím papírem, předehřejte troubu na 400 °F (204 ° C) když dáte nakrájené koláčky do lednice vychladit.
- Ve střední misce (nebo vaši mísu stojanového mixéru nebo kuchyňský robot) kombinujte suché přísady včetně mouky, cukru, prášku do pečiva, jedlé sody a soli.
- Nakrájejte nesolené máslo s vykrajovátkem na pečivo (nebo mixujte do drobení ve stolním mixéru, pulzujte v kuchyňském robotu asi 30 sekund). Ať to uděláte jakýmkoli způsobem, ve svém drobivém těstě hledáte máslo přibližně velikosti hrášku. Máslo ve stojanovém mixéru nebo kuchyňském robotu nepřehřívejte, v případě potřeby misky vyjměte a před dalším mixováním nebo pulzováním je dejte na 10-15 minut do chladničky.
- Smíchejte smetanu a vanilkový extrakt, pomalu je přidávejte do drobivé těsta a míchejte jen tolik, aby se vlhkost rozprostřela a těsto se spojilo.
- Do plastového sáčku Ziploc přidejte asi 1 lžíci mouky a poté do ní vložte nakrájené jahody. Jemně protřepejte, aby se obalily moukou. Jemně promíchejte nebo vmíchejte do těsta, jen tolik, aby byly bobule rozptýlené v těstě.
- Vyklopte těsto na lehce pomoučněnou pracovní plochu a vytvarujte z něj kruh o průměru 6-8 palců. Rozřízněte kolo na polovinu a poté na tři trojúhelníky na každou polovinu. Těsto nakrájené na trojúhelník přeneste na plech vyložený pečicím papírem s mezerou asi 2 palce mezi jednotlivými koláčky.
- Koláčky dejte na plech vychladit na cca 20 minut, poté přendejte do trouby a pečte 20–25 minut, nebo dokud nejsou vršky koláčků světle zlatavě hnědé.
- Přeneste na drátěnou chladicí mřížku a před přidáním polevy nechte vychladnout na pokojovou teplotu (pokud je to požadováno).
Vanilková poleva
- V malé misce přidejte cukrářský cukr.
- Smíchejte vanilkový extrakt a hustou smetanu, poté vmíchejte do cukrářského cukru. Začněte se 2 lžičkami husté smetany a v případě potřeby přidejte další, aby byla glazura dostatečně řídká, aby se dala roztírat, ale ne tekutá. Mělo by držet na lžíci nebo vidličku a pomalu odkapávat.
- Na koláčky pokapejte polevou, poté nechte polevu před podáváním zaschnout.
Další skvělé dezerty
- Borůvkové koláčky z bílé čokolády
- Borůvkový krémový sýr
- Broskvový Dump Cake
- Mátový čokoládový čip pěkný krém
- Ananasový dort Bundt vzhůru nohama
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Jahody a smetanové koláčky
Složení
Jahody a smetanové koláčky
- 1 ½ c všestranná mouka (plus 1 polévková lžíce na povlak jahod)
- ¼ c cukr
- ½ lžíce prášek do pečiva
- Sp lžička jedlá soda
- Sp lžička sůl
- 6 lžíce nesolené máslo (za studena, na kostky)
- ½ c smetany (nebo půl na půl)
- 1 lžičky vanilkový extrakt
- 1 c jahody (čerstvé, nasekané - asi 6 jahod)
Vanilková poleva
- 1 c cukrářský cukr
- 1 lžičky vanilkový extrakt
- 2 lžičky + smetany (mléko nebo také půl a půl práce)
Instrukce
Jahody a smetanové koláčky
- Plech vyložte pečicím papírem, předehřejte troubu na 400 stupňů F (204 stupňů C), když vložíte nakrájené koláčky do chladničky, aby vychladly.
- Ve střední misce (nebo v misce mixéru nebo kuchyňském robotu) smíchejte suché přísady včetně mouky, cukru, prášku do pečiva, jedlé sody a soli. Nakrájejte nesolené máslo vykrajovátkem na pečivo (nebo mixujte, dokud se ve vašem mixéru nerozdrtí, pulzujte v kuchyňském robotu asi 30 sekund). Ať už to uděláte jakkoli, ve svém drobivém těstě hledáte máslo asi tak velké jako hrach. Nepřehřívejte máslo ve stojatém mixéru nebo v kuchyňském robotu, pokud je to nutné, misky vyjměte a před opětovným promícháním nebo pulsováním je nechte 10-15 minut v chladu.
- Smíchejte silnou smetanu a vanilkový extrakt, pomalu je přidávejte do rozdrobené směsi těsta a promíchejte, aby se vlhkost rozložila a těsto se spojilo.
- Do plastového sáčku Ziploc přidejte asi 1 polévkovou lžíci mouky a poté vložte nakrájené jahody. Jemně protřepejte, aby se obalily moukou. Jemně vmíchejte nebo vmíchejte do těsta, jen tolik, aby se bobule rozptýlily v celém těstě.
- Vyklopte své těsto na lehce pomoučenou pracovní plochu a vytvarujte z ní 6-8 palcový kruh. Kulatinu rozkrojte na polovinu a poté na každou trojúhelníkovou část. Přeneste těsto nakrájené na trojúhelník na plech na pečení lemovaný pergamenovým papírem, přičemž mezi každým koláčkem je asi 2 palce.
- Koláčky nechte na plechu vychladnout asi 20 minut, poté přeneste do trouby a pečte 20-25 minut, nebo dokud vrcholy koláčků nebudou světle zlatohnědé. Před přidáním glazury (pokud je to požadováno) přeneste na drátěný chladicí stojan a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Vanilková poleva
- Do malé misky přidejte cukrářský cukr. Zkombinujte vanilkový extrakt a tučnou smetanu, poté vmíchejte do cukrářského cukru. Začněte 2 lžičkami těžké smetany a v případě potřeby přidejte další, aby byla poleva dostatečně řídká, aby byla roztíratelná, ale ne tekutá. Měl by držet lžíci nebo vidličku a pomalu mrholit. Dorty pokapejte polevou a poté nechte před podáváním zaschnout.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Robert říká
Skvělý ?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Děkuji!! Jsem rád, že se vám líbí!