Sladké a kyselé kuře kombinuje křupavé, smažené kousky obalovaného kuřete s ananasem, paprikou a cibulí! Je to klasické čínské jídlo s sebou doma! Navíc je to tak snadné a za pouhých 25 minut můžete být na stole připraveni k vychutnání!
Snadný recept na sladké a kyselé kuře
Už vás nebaví čínské jídlo s sebou? Vytvořte si vlastní! S tímto rychlým a chutným receptem můžete proměnit svoji kuchyň do vaší oblíbené restaurace. Nejlepší část? Není nutné žádné speciální vybavení!
Nikdy mě neomrzí vůně česneku a cibule při vaření s paprikou. V kombinaci s ananasem a přelité sladkokyselou omáčkou, toto slané obalované kuře je naprosto vynikající!
Přejít na:
Vyzkoušejte více mých lahodných Čínské recepty na jídlo s sebou tady! Můžete dokonce zkusit můj sladkokyselé vepřové a skrček změnit věci!
jestli ty milujte asijské inspirace, tohle se vám bude líbit večeře také! Je to dobře vidět (a chuť) proč jsou sladkokyselé předkrmy tak populární!
🥘 Sladkokyselé kuřecí ingredience, poznámky a náhražky
Toto sladkokyselé kuře je inspirovanou rovnováhou chutí a textur, od křupavého, slaného smaženého kuřete po měkký, sladký ananas. Přidá sladká a kyselá omáčka to zvláštní něco to opravdu posouvá toto jídlo na další úroveň!
- Kuřecí prsa (nebo stehna) - 1 libra vykostěných kuřecích prsou bez kůže. Pro dosažení nejlepších výsledků je nakrájejte na kousky o velikosti sousta. Prsa nebo stehna jsou v tomto receptu vynikající!
- Kukuřičný škrob - ½ šálku kukuřičného škrobu. Vaše kuře tak při smažení pěkně křupe a má hnědou barvu.
- Vejce - 2 velká vejce. Vyšleháme je, aby se těsto přilepilo na kuře.
- Mouka - ¼ šálku univerzální mouky. Mouka se opravdu dobře snáší s prodlouženým teplem potřebným k vaření smaženého kuřete a vytváří rovnoměrnou srst.
- Olej na smažení - Různé oleje by zde fungovaly, pokud by měly vysoký kouřový bod. Na smažení používám většinou kokosový olej.
- Bílá cibule - 1 velká bílá cibule, nakrájená na plátky nebo nakrájená na 1-palcové kousky. Pro sladší chuť můžete použít i žlutou cibuli. Vyberte si!
- Drcený česnek - 1 polévková lžíce (nebo 3 hřebíčky) z drcený česnek. Není nic lepšího než vůně restovaného česneku, aby všichni ve vašem domě měli hlad! Čerstvý česnek nebo předem namletý česnek ve sklenici jsou v pořádku.
- Červená, žlutá a oranžová paprika - ½ každé červené, žluté a oranžové papriky (na kostky). Ty přidávají barvu a trochu podporují výživu. Navíc to křupání je úžasné! Skvělou volbou jsou také zelené papriky.
- Ananasové kousky - 1 šálek kousků ananasu. Můžete použít čerstvé, konzervované nebo mražené. Ananas ve slaných pokrmech je jedinečný a lahodný.
- Sladkokyselá omáčka - 1 šálek sladkokyselé omáčky. Kupte si svou oblíbenou značku nebo si zkuste vyrobit vlastní s mým easy recept na sladkokyselou omáčku.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit sladkokyselé kuře
Rozhýbejte věci tímto lahodným týdenním jídlem. Můj recept na domácí sladkokyselé kuře dává 4 vydatné porce.
Vše, co budete potřebovat, je prkénko, nůž na sekání, pánev, vařečka nebo silikonová stěrka a odměrky.
Připravte si zeleninu a kuře
Krok 1: Nakrájejte zeleninu a ananas. Nakrájejte jednu bílou nebo žlutou cibuli, 1½ papriky libovolné barvy (nebo smíšené)a 1 šálek ananasu (konzervované, čerstvé nebo mražené) na kousky. Cibuli a papriku lze také nakrájet a nakrájet na proužky, pokud chcete.
Krok 2: Nasekejte česnek. Rozdrtit nebo nasekat jedna lžíce česneku (asi 3 hřebíčky nebo 8 gramů) na malé kousky a odložit stranou.
Krok 3: Připravte kuře. Uřízněte 1 libru (454 gramů) z vykostěných kuřecích prsou bez kůže (nebo stehna) na kousky o velikosti jednoho palce a vložte je do plastového sáčku na zip. Přidejte ½ šálku (64 gramů) kukuřičného škrobu, uzavřete a protřepejte dokud není kuře plně obalené. Vyjměte obalené kuře z sáčku a odložte, dokud nebude připraveno k smažení.
*Do povlaku z kukuřičného škrobu můžete přidat koření, včetně mletého zázvoru, česnekového prášku, soli a pepře, pro větší chuť.
Krok 4: Nastavte svou bagrovací stanici. V malé misce důkladně rozšleháme 2 vejce (100 gramů). V další malé misce přidejte ¼ šálku (31 gramů) univerzální mouky.
Uvařte sladkokyselé kuře
Krok 5: Zahřejte olej. Pokryjte dno pánve ½ palce oleje. Zapněte teplo na středně vysoké nebo vysoké (váš olej by měl dosáhnout 360 ° F (182 ° C) na smažení).
Krok 6: Kuře v těstíčku opečte. Vezměte kuře obalené v kukuřičném škrobu, ponořte ho do rozšlehaných vajec a prohrabejte v mouce. Jemně setřeste veškerý přebytek a opatrně vložte do horkého oleje. *Nejlepší je umístit jídlo do oleje tak, aby jakékoli náhodné stříkání horkého oleje směřovalo pryč z vašeho obličeje a těla!
Krok 7: Vařte v dávkách po dobu 3-4 minut. Když je všechno kuře uvařené, dejte ho stranou (viz tipy) a vypusťte všechno kromě trošky oleje vařit zeleninu.
Krok 8: Snižte teplotu a vařte zeleninu. Snižte teplotu na střední nebo středně vysokou a přidejte nasekaný česnek a nakrájenou cibuli. Vaříme do změknutí, asi dvě minuty. Vhoďte nakrájenou papriku a kousky ananasu a vařte další 3–4 minuty.
Krok 9: Přidejte omáčku. Nalijte asi 1 šálek (237 mililitrů) sladkokyselé omáčky - můžete přidat více či méně podle chuti. Opečené kousky kuřete vložte zpět do pánve a promíchejte, aby se obalily. Omáčku necháme minutu prohřát, dokud se nezačne vařit.
Krok 10: Ochlaďte a podávejte. Vypněte teplo a nechte vše mírně vychladnout - jen minutu nebo dvě, pak ihned sloužit.
🍽️ Co podávat se sladkokyselým kuřetem
Vaše chutné sladkokyselé kuře můžete podávat k obědu nebo večeři na posteli bílá rýže or nudle, pak ozdobíme nakrájenou zelenou cibulkou pro přidání barvy. Přílohy jsou s tím zcela volitelné báječné jídlo v jednom!
Zkuste můj krabí rangúni or jarní závitky fritézy na skvělé předkrmy, zatímco vaše kuřecí večeře chladne! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Podávejte na posteli své oblíbené rýže protáhnout misku. Ačkoli lepkavá rýže může být tradiční, zde by fungoval jakýkoli druh. Rýže sladkokyselou omáčku nasákne a trochu odlehčí.
- Existuje několik způsobů, jak to zjistit když je olej dostatečně horký, aby se začalo smažit kuře. Pokud nemáte teploměr, snadný a bezpečný způsob je ponořit konec vařečky do oleje a sledovat bublinky. Mělo by jich být mnoho, aniž by příliš silně bublaly. Dosažení této teploty obvykle trvá asi pět až deset minut.
- Můžete také použijte teploměr na maso, měření od středu pánve. Mělo by to být mezi 350 ℉ (177 ℃) a 400 ℉ (205 ℃). Je důležité být v tomto rozmezí, protože pokud je příliš horké, kuře se zvenčí spálí, než se střed upeče. Pokud není dostatečně horké, jídlo absorbuje olej, takže vám zůstane rozmočené, mastné kuře (a to nikdo nechce!).
- Pomocí papírových ručníků nasáknout trochu oleje po vaření? Ujistěte se, že nenecháte kuře sedět přímo na nich, jinak riskujete znovu rozmočené kuře. Nejlepších výsledků dosáhnete, uvařené kuře dejte na mřížku s pečicím papírem vyloženým plechem nebo velkým talířem pod ním, aby zachytil přebytečný tuk.
- Pro snížení sladkosti ze sladkokyselého předkrmu doporučuji použít bílou cibuli (spíše než sladší žlutá cibule).
- Navíc zelené papriky jsou nejlepší pro snížení sladkosti vaší sladkokyselé omáčky.
🥄 Využijte možnosti dopředu
Zbytky můžete bezpodmínečně dát do mrazáku, ale pro nejlepší kvalitu je budete chtít sníst do tří měsíců. Ještě déle a vaše chutné sladkokyselé kuře začne ztrácet chuť.
Stejně jako u chlazení se ujistěte, že je ve vzduchotěsné nádobě aby se zabránilo popálení mrazničky. Stále také platí, že zmražením omáčky a kuřete jednotlivě získáte nejlépe ohřátou verzi.
Podívejte se na můj příprava jídla sladkokyselé kuře možnost zde.
🥡 Ukládání a ohřívání
Toto jídlo vydrží tři až čtyři dny, pokud je správně chlazeno ve vzduchotěsné nádobě, takže si ho můžete užívat celý týden! Samozřejmě, pokud víte, že vám zůstanou zbytky, omáčku a zeleninu je nejlepší skladovat odděleně od smažených kuřecích kousků.
Ohřev sladkokyselého kuřete
Pokud jde o ohřev, trouba je vaše nejlepší volba. Pokud používáte troubu, přidejte před vařením trochu vody. Pokrývejte misku fólií, aby v ní zůstala vlhkost, a vařte při 350 ° F (175 °C / značka plynu 4) asi 15-20 minut.
Pokud je mikrovlnná trouba je vyšší vaše rychlost, přikryjte pokrm navlhčenou papírovou utěrkou a zahřívejte po dobu 30-60 sekund, dokud nedosáhnete požadované teploty. Míchejte mezi jednotlivými fázemi ohřevu.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Kombinace mouky a kukuřičného škrobu dává smaženému kuře tu lahodnou texturu! Mouka vytváří rovnoměrnou vrstvu, která vytváří nadýchanou kůrku, zatímco kukuřičný škrob ji činí hnědou a extra křupavou.
Bod kouře je teplota, při které olej začne kouřit nebo hořet. Jinými slovy, bod, ve kterém se váš olej stane nepoživatelným. Nikdy nechcete smažit nebo grilovat na oleji s nízkým bodem kouře. Extra panenský olivový olej má například nízký bod kouře a pokud je použit k hlubokému smažení, naplní vaše jídlo spálenou chutí.
Jedná se o dvě velmi podobná jídla. Nicméně, Generál Tso není tak kyselé a má navíc nádech tepla z horké omáčky nebo chilli vloček. Je to spíše sladká a pikantní kombinace ve srovnání se sladkokyselou.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Sladké a kyselé kuře
Složení
- 1 lbs vykostěná kuřecí prsa bez kůže (nebo vykostěná kuřecí stehna bez kůže - nakrájená na malé 1 palcové kostky nebo kousky)
- ½ pohár kukuřičný škrob
- 2 velké vajíčka (zbit)
- ¼ pohár všestranná mouka
- olej na smažení kuřete (rostlinný olej, řepkový olej, kokosový olej nebo arašídový olej jsou dobrou volbou pro smažení)
- 1 velké bílá cibule (nakrájené nebo nakrájené na 1 "kousky, může fungovat i žlutá)
- 1 lžíce česnek (mleté)
- ½ každá, červená, žlutá a oranžová paprika (nebo 1 ½ papriky jakékoli barvy nakrájené na kostičky)
- 1 pohár kousky ananasu (konzervované, čerstvé nebo mražené)
- 1 pohár sladkokyselá omáčka (nebo koupený obchod - více či méně podle chuti)
Instrukce
Přípravka
- Nakrájejte nebo nakrájejte cibuli na kostičky, česnek nasekejte, papriku nakrájejte na nudličky nebo kostky a nakrájejte ananas (nebo použijte konzervované kousky ananasu nebo mražené). Potom nakrájejte kuře na kousky 1 palce.
- Umístěte kuře do plastového sáčku na ziploc, poté přidejte kukuřičný škrob, uzavřete a protřepejte, aby se obalilo. Vyjměte kuře a dejte stranou.
- V malé misce rozšlehejte 2 vejce, do další malé mísy přidejte mouku. (Toto bude vaše bagrovací stanice.)
Vaření sladkokyselého kuřete
- Přidejte tolik oleje, aby pokrylo dno pánve minimálně o ½ palce. Zahřejte olej na středně vysokou až vysokou teplotu, dokud nedosáhne 360 ° F. (182 ° C).
- Začněte tím, že vezmete kuře, které bylo obaleno v kukuřičném škrobu, ponořte do vejce a prohrabejte mouku (setřete přebytečnou mouku), a poté opatrně vložte do horkého oleje.
- Kuře vařte v dávkách, dokud nebude úplně propečené, asi 3-4 minuty, a dejte stranou. Odstraňte přebytečný olej z pánve a nechte malé množství na uvaření zeleniny.
- Na středně až středně vysokou teplotu přidejte česnek a cibuli a pár minut vařte, aby cibule změkla. Přidejte papriku a ananas. Vařte do změknutí 3-4 minuty.
- Vmíchejte sladkou a kyselou omáčku. Přidejte smažené kuřecí kousky, jemně přiklopte, aby se obalily. Omáčku nechte minutu vařit, dokud nezačne vřít. Vypněte teplo.
- Nechte omáčku mírně vychladnout, podle potřeby ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou. Podávejte a užívejte si!
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Gloria M Karam říká
Angela Skvělý recept na SLADKÉ A KYSELÉ KUŘE, nemůžu se dočkat, až to udělám..jste úžasní..děkuji