Zde je návod, jak to opravit příliš mnoho pepře a vyvažte všechny své oblíbené omáčky, polévky, omáčky nebo jiné recepty! Ať už jste si špatně přečetli recept, vyhodili pepřenku nebo si prostě myslíte, že je tam moc pepře, nebojte se! Tato příručka vás provede nejlepšími metodami pro vyrovnání vašeho peprného pokrmu.
Jak opravit příliš mnoho pepře
Není jen jeden způsob, jak vyvážit příliš pikantní pokrm, který je užitečný, když potřebujete na poslední chvíli doplněk, který pomůže vašim chuťovým buňkám zbavit se nadměrného horka!
Pokud jste náhodou sáhli po pepři těžkou rukou, není třeba toto jídlo vyhazovat. Vyvažte recept s jedním z mnoha níže uvedených tipů.
Přejít na:
Odstraňte co nejvíce
První věc, kterou je třeba zkusit, je odstranit co největší přebytek!
Pokud víko třepačky spadlo a vytvořilo se na misce hromada pepře, Nepropadejte panice! Velkou lžící odstraňte většinu rozsypané papriky a misku nemíchejte, dokud neodeberete co nejvíce.
🌶️ Přidejte další příchutě
Přidání dalších příchutí může pomoci vyvážit příliš pikantní pokrm.
Sladkosti
Přidejte trochu sladkosti, abyste pomohli neutralizovat pikantnost pokrmu. Necítíte se omezeni používáním cukr, přidejte jakoukoli sladkost, kterou máte v kuchyni!
Používejte různá sladidla, jako je čerstvý surový med, agáve, bílý nebo hnědý cukr a javorový sirup, aby to pomohly vyvážit!
Přidejte do pokrmu asi 2 lžíce sladidla a důkladně promíchejte, podle potřeby přidejte další.
Kyselý
Kyselé ingredience jsou skvělé pro pomoc s přílišným teplem. Kyselina z citrusové plody jako je grapefruit, limetky, citrony a pomeranče, to vše může pomoci s neutralizací peprného pokrmu.
Skvělé jsou také kyselé tekutiny, jako je ocet minimalizace chuť příliš velkého množství pepře a nezáleží na tom, jaký typ octa použijete.
Jablečný ocet, balsamicoa bílý ocet jsou skvělé možnosti.
Přidejte 1 až 2 polévkové lžíce vaší kyselé přísady do pokrmu a zcela promíchejte. Pokrm ochutnejte a v případě potřeby přidejte více kyseliny.
💧 Přidejte více kapaliny
Přidání více tekutiny může pomoci zředit vaši omáčku, což pomůže vyvážit pikantnost.
Vývar
Vývar může být skvělým doplňkem vašeho pikantního receptu. Pomáhá ředit pokrm a je plný slané příchutě které pomáhají neutralizovat teplo.
Zkuste kuřecí vývar, krůtí vývar, hovězí vývarnebo zeleninový vývar.
Podle potřeby přidávejte vývar, začněte s velmi malým množstvím a postupně přidávejte. Vývar dokáže velmi rychle naředit váš recept, což může nebo nemusí být to, co chcete.
Smetana
Krém je skvělý neutralizátor když jste do pokrmu přidali příliš mnoho pepře!
Jakýkoli mléčný výrobek jako sýr čedar, mozzarella, popř těžké šlehačky, bude fungovat perfektně! Můžete také vyzkoušet zakysanou smetanu, smetanový sýr, plnotučné mléko nebo jogurt!
Přidejte do pokrmu půl šálku smetany nebo mléčného výrobku a nechte chutě prolnout. V případě potřeby přidejte do pokrmu více, nebo navrch přidejte posypání sýrem nebo kopečkem zakysané smetany!
voda
Voda pomáhá zředit jakýkoli pokrm, do kterého se přidává. Chuť mu chybí, ale může být prospěšný pro ztenčení receptury a snížení množství tepla.
Na výběr je mnoho druhů vod, vyzkoušejte kokosová voda, perlivá voda, nebo dokonce ochucená voda!
V závislosti na typu pokrmu, který připravujete, začněte přidáváním 1 polévkové lžíce vody najednou. Jídla, jako je omáčka nebo polévka, mohou vyžadovat několik šálků, zatímco jiná jídla, jako je gumbo nebo smažení, budou potřebovat velmi málo.
Ořechové máslo
Oříškové máslo je husté, krémové a neutralizující! Je to skvělý doplněk k pikantnímu pokrmu, protože pomáhá maskovat horkost a dodává šmrnc sladkost podle receptu.
Arašídové máslo, slunečnicové máslo, mandlové máslo, nebo dokonce kešu máslo jsou skvělé možnosti.
Přidejte pár lžic svého oblíbeného ořechového másla do jakéhokoli jídla, které potřebuje vychladit!
Olej
Olej je výborný absorbér tepla. Přidejte do pokrmu olej, který pomůže absorbovat přebytečný pepř, nechte olej oddělit od pokrmu a seberte přebytek olej, který pomůže odstranit část tepla.
Extra panenský olivový olej, arašídový olej, avokádový olej, kukuřičný olej nebo kokosový olej mohou být perfektním doplňkem příliš velkého tepla.
Přidejte do pokrmu asi 3 polévkové lžíce oleje a odstraňte přebytek z horní části.
🥔 Přidejte přísady pohlcující chuť
Přísady pohlcující chuť mohou hodně pomoci nasáknout přebytečné koření v misce, která má příliš mnoho pepře. Vyzkoušejte jedno z mých níže uvedených doporučení!
Škrob
Škrobová jídla jsou skvělá v pohlcování chutí, což se může hodit, když máte příliš pikantní pokrm!
Rýže je skvělá ingredience, kterou můžete přidat do jakéhokoli jídla, které je příliš kořeněné. Rýže pomáhá absorbovat část tepla a pomáhá jí stát se chutnější. Hnědá rýže, bílá rýže nebo černá rýže jsou skvělé možnosti.
Nudle jsou také opravdu savé, škrobová jídla, která pomáhají nasáknout část koření a celkově pokrmu pomohou. Fettuccine nudle, linguine nudle a rotini nudle jsou velmi savé a všechny tlusté nudle.
Mrkev a sladké brambory dodají pokrmu objem, což pomáhá zředit recept a snížit silnou pepřovou chuť. Přidejte také sladké brambory a mrkev přírodní cukr což může také pomoci vyvážit koření.
Přidejte 1 až 2 šálky škrobových ingrediencí do vašeho pikantního pokrmu a nechte chutě několik minut usadit. Před ochutnáním misku důkladně promíchejte a v případě potřeby přidejte více škrobu.
Nevylili jste náhodou pepřenku do vašeho oblíbeného receptu? Jak jste tuto pikantní nehodu překonali? Rádi bychom to věděli v komentářích níže!
📖 Užitečné průvodce vařením
- Příliš sladká omáčka - Podívejte se na tento užitečný průvodce, jak opravit omáčku, která je příliš sladká!
- Druhy těstovin - Tento článek se bude zabývat všemi nejoblíbenějšími druhy těstovin a jejich použití!
- Zapečené bramborové polevy - Podívejte se na všechny tyto úžasné polevy, které jsou ideální pro vaše pečené brambory!
- Jak vyrobit sekanou - Tato příručka vám ukáže všechny nejlepší tipy a triky pro přípravu dokonalé sekané!
- Jak zmrazit a ohřát rýži - Nyní si můžete připravit rýži s předstihem a bude stále stejně chutná, jako když jste ji dělali poprvé!
- Nejlepší brambory na bramborovou kaši - Toto jsou nejlepší odrůdy brambor pro přípravu nadýchané a krémové bramborové kaše!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Jak opravit příliš mnoho pepře: jehněčí omáčka (+ tipy a triky)
Složení
- ¼ pohár kape (z pečeného jehněčího)
- 1 ¾ pohár hovězí vývar
- každý, sůl a pepř (ochutnat)
- 2 lžíce kukuřičný škrob
Instrukce
- Opečenou jehněčí kapku nalijte do středně velké pánve. Nezapomeňte oškrábat všechny hnědé kousky (miluje) ze dna pekáče a vložte je také.
- Přidejte hovězí vývar, koření a kukuřičný škrob k jehněčímu kapání a šlehejte do hladka.
- Omáčku přiveďte k varu, poté stáhněte z plotny a prošlehejte. V případě potřeby upravte konzistenci omáčky větším množstvím vývaru, poté ochutnejte omáčku a podle potřeby přidejte sůl a/nebo pepř.
- Podávejte ihned teplé.
Poznámky
- Aby byla vaše omáčka extra chutná, použijte kostku bujónu nebo použijte hovězí základ Better Than Bouillon.
- Pokud nemáte jehněčí kapání, použijte ¼ šálek rozpuštěného másla na jeho místo.
- Skladování: Po vychladnutí může být jehněčí omáčka uchovávána v mělké vzduchotěsné nádobě a v chladničce po dobu až 4 dnů.
- Zmrazení: Vychlazené zbytky jehněčí omáčky lze umístit do vzduchotěsné nádoby bezpečné pro mrazení nebo mrazícího sáčku pro velké zatížení po dobu až 3 měsíců. Před opětovným zahřátím přes noc rozmrazte v lednici.
- Ohřev: Ohřejte zbytky v hrnci na střední teplotu, dokud nedosáhne požadované teploty.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Janice Hazelipová říká
Do své kuřecí nudlové polévky jsem přidal příliš mnoho velkozrnného černého pepře. Scedil jsem vývar ze zeleniny a kuřete, začal jsem znovu s kuřecím vývarem, přidal zeleninu a kuřecí maso zpět do svého nově ochuceného vývaru a vyřešil problém. Příště si dám větší pozor na měření svého nahrubo mletého černého pepře.